3 ชนิดของกระเทียมป่าที่เป็นที่นิยม

หลัก » สวนผัก » กระเทียม

ตั้งแต่ช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิถึงช่วงกลางฤดูร้อนฤดูที่ยอดเยี่ยมเริ่มต้นสำหรับคนรักอาหารที่มีสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติ - กระเทียมป่าที่สุก เขาเป็นที่รู้จักทั้งหมดภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน: Ramson, หัวหอม, หัวหอม, หัวหอม, หลอดไฟ, กระเทียมป่า

รายละเอียดกระเทียมป่า

bulbous ยืนต้นซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียม ต้นฤดูใบไม้ผลิใบอ่อนชุ่มฉ่ำและลำต้น, และใกล้ชิดกับเดือนมิถุนายนพวกเขากลายเป็นเข้มเข้มงวดมากขึ้น

ไม่ควรสับสนกับโรงงานอื่นเพราะ Ramson เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่ระเหยกลิ่นหอมของมันกระจายไปกับลมหายใจเพียงเล็กน้อย

มันผลิดอกสีขาวหิมะขาว, เก็บในร่มและกล่องแล้วเกิดขึ้นด้วยสีดำและรอบเช่นถั่วเมล็ดพืช มันแพร่กระจายทั้งโดยเมล็ดและการแบ่งราก - หลอดไฟซึ่งจะขึ้นไป 50 ซม. ลงไปในพื้นดิน

ที่เติบโตอยู่ที่ไหน

เป็นเรื่องปกติธรรมดาในภาคกลางของรัสเซียในยุโรปยูเครนเบลารุส คุณสามารถพบกันที่เชิงเขาของเทือกเขาคอเคซัสในตุรกี

ในเดือนเมษายนขึ้นอยู่กับความเร็วของหิมะละลายคุณสามารถไปที่คอลเล็กชันของอาหารอันโอชะนี้ได้ ในที่ราบลุ่มครอบงำโดยพุ่มไม้และค่อนข้างชื้น, ramson จับ glades ทั้งหมดพวกเขาจะเรียกว่า Bear Meadowsตั้งแต่ในต้นฤดูใบไม้ผลิหมีเติมวิตามินของพวกเขาในพุ่มไม้มืดอย่างแม่นยำเช่นใน glades

กระเทียมป่า

ชนิดที่มีอยู่ยากที่จะสับสนเนื่องจากมองภายนอกและรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ทั้งหมดเป็นหัวหอมที่มีหัวหอมรสกระเทียมและกลิ่นหอมในองศาที่แตกต่างกันกับเฉดสีที่แตกต่างกัน

โบว์มุม

เรียกว่าหัวหอมเมาส์มักพบในเอเชียกลางในที่ราบน้ำแม่น้ำไซบีเรียในยุโรปบางส่วนในเบลารุส มีความสูงครึ่งเมตรมีสีเขียวเข้ม กินได้เป็นเหง้าหอมและใบยาว.

ชื่นชมอย่างมากกับรสชาติของหัวหอมกระเทียมปริมาณวิตามินและผลกระทบจากเชื้อแบคทีเรีย แม้จะมีความห่างไกลมากของการเจริญเติบโตของคนในฤดูกาลการเก็บรวบรวมและการเก็บเกี่ยวชนิดของพืชป่านี้ในปริมาณมาก

ชนะน้อม

เป็นที่แพร่หลายมากขึ้นกว่าหมี Bear และ Angular สามารถพบได้ในทวีปอเมริกาเหนือจีนภูเขาเทือกเขาอูราลและไซบีเรียบน Sakhalin ที่เชิงเขาคอเคซัส

มีก้านโตขึ้น 120 ซม. ใบยาวหนาแน่น 30 ดูจากรากแน่นไปถึงก้านและดูเหมือนขวด - นั่นคือสิ่งที่เรียกว่า Sbiry

เนื่องจากการแพร่กระจายกว้างดังกล่าวจึงมีการใช้งานมากยิ่งขึ้นในวัฒนธรรมของประเทศ ในบางแห่งสายพันธุ์นี้ได้รับการประมวลผลในระดับอุตสาหกรรม ใช้เป็นหนึ่งในยาเสพติด antiscorbutic ที่ดีที่สุดเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในภาคเหนือ เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิจะมีการรวบรวมและรับประทานอาหารเพื่อการจัดซื้อโดยชาวท้องถิ่น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิตามินและจุลินทรีย์มีอยู่ในพืชนี้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับคนที่ร่างกายของคุณต้องการในช่วงฤดูใบไม้ผลิ. มันน่าจะเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคต่างๆ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่ได้เป็นพืชเดียวเติบโตสีเขียวเพื่อให้รุนแรงกระเทียมป่าสามารถช่วยร่างกายจาก vitaminosis

แล้วในเดือนเมษายนจะมี:

• วิตามินซี;
• วิตามินบี;
• วิตามิน PP;
• แคโรทีน;
• ระเหย
• น้ำมันหอมระเหย;
• เส้นใย
• กรดอินทรีย์

นอกเหนือจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถตกแต่งใด ๆ ซอสเนื้อและปลาจาน, ชื่นชอบของกระเทียมป่าใช้ทุกฤดูกาลและเป็นไส้สำหรับพายและในรูปของช่องว่าง

การใช้มันไม่สามารถลดลงเพราะองค์ประกอบถูกปรับให้มากที่สุดเพื่อให้ร่างกายมนุษย์เข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของกระเทียม

นอกเหนือจากการปรุงอาหาร, กระเทียมป่าใช้ในยาแผนโบราณ, งามและเรารู้มากบ้านแก้ไขที่มีอยู่จากโรงงานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้

กระเทียมป่า:

• มีส่วนร่วม เพิ่มความกระหาย และการย่อยอาหารได้ง่าย
• ช่วยลดความดันโลหิตได้ เนื่องจากผลของยาขับปัสสาวะ
• ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ที่มีความเป็นกรดต่ำ
• ปรับปรุงสภาพ ในกรณีที่เป็นโรคไต เนื่องจากผลของแบคทีเรียและผลขับปัสสาวะ
• จะช่วยให้ ในการรักษาโรคปอดบวมและโรคปอดอื่น ๆ
• มีเด่นชัด antihistamine ผลเมื่อใช้เป็นเวลาหลายวัน
• ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันซึ่งหมายความว่า - ช่วยลดไขมัน.

ใช้ในการปรุงอาหารและในยาที่บ้าน

ในบทบาทของส่วนประกอบหลักในสลัดไส้พายส่วนประกอบในหอมซอสกระเทียมป่าได้รับการรู้จักกันมานานหลายปี

คุณสมบัติทางยาของมัน นอกจากนี้ยังมีการถ่ายทอดทางวัฒนธรรมมากมายให้แก่คนรุ่นต่อ ๆ ไป

กระเทียมป่าสามารถไม่เพียง แต่จะบริโภคตามฤดูกาล แต่ยังเก็บเกี่ยวสำหรับครอบครัวและมีความสุขกับอาหารที่มีกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาวและองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามินสามารถรับประทานได้

ดังนั้นกระเทียมป่าสามารถเก็บไว้ใน:

• แบบฟอร์มที่แช่แข็ง สับและแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน;
• แบบแห้ง ใบจะถูกตัดและอบแห้งในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศโดยไม่มีแสงแดด เก็บไว้เป็นเวลาหลายปี
• รูปเค็ม ใบและลำต้นถูกเค็มโดยไม่ต้องใช้น้ำดอง เก็บได้นานถึง 3 เดือน

การเตรียมการแก้ไขจากกระเทียมป่าสด

1. สำหรับแผลที่รักษาเป็นเวลานานทำให้เปื่อยเน่าเช่นเดียวกับโรคเริม - เล็กพอก่อนการก่อตัวของน้ำผลไม้บดใบวางบนแผลผ้าพันแผลและปล่อยให้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นถอดผ้าพันแผลออกด้วยน้ำเดือด
2. มีโรคข้ออักเสบ arthrosis โรคไขข้อ - กระเทียมบดละเอียดทั้งเทด้วยวอดก้าในอัตรา 1/4 และทิ้งไว้ในที่มืดสำหรับปักษ์ ถูสารเคลือบผิวที่เสร็จแล้วก่อนนอน

3. ด้วยโรคปริทันต์ - ยืนยันวอดก้าในอัตรา 1/1 กับตะแกรงของ ramson พื้นสดสำหรับ 1 สัปดาห์ ก่อนนอนควรล้างปากด้วยช้อนโต๊ะสามกระป๋อง
4. จาก avitominoza สำหรับการป้องกันโรคหวัดและโรคปอด - ในช่วงฤดูของการสุกของกระเทียมป่าควรให้ใบสดและลำต้นสด 150 - 200 กรัมโดยไม่ต้องให้ความร้อนในแต่ละวัน คุณสามารถกินได้ทุกวันในรูปแบบของสลัดหรือเป็นผักที่ร้อนจาน

สลัดผักสดที่มีไข่และแฮม

• 200g กระเทียมป่าสด;
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• 150 กรัมของแฮมหรือต้มเนื้อ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;

ตัดแฮมและไข่เป็นก้อน สับ Ramson เค็มและบดขยี้มือของคุณ ผสมส่วนผสมใส่เปรี้ยวครีมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

บรรจุกระเทียมพายหรือพาย

• 500-700g กระเทียมสด
• 2 ไข่สด;
• 5st.l. ครีมเปรี้ยวสูง;

สับเกลือและเครื่องมือของคุณให้ละเอียด ตีเข้าไปในไข่ขาวเพิ่มครีมเปรี้ยวและผสมใช้เป็นไส้พายหรือพาย

ซอสกระเทียมกับเนื้อสัตว์และกระเทียมป่า

• 300 กรัม เนื้อสดๆสำหรับแกงจืดหรือซอส
• 300 กรัม กระเทียมสด
• 1 ลิตร น้ำ

ต้มเนื้อเกือบจนนุ่ม เพิ่มในกระเทียมสับละเอียดหยาบกระเทียมป่า, เครื่องเทศที่เหมาะสมและผัก เตรียมความพร้อมและ เสิร์ฟซอสกระเทียมกับครีมเปรี้ยว

กระเทียมป่าเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมของธรรมชาติในขณะที่กำลังหมด กินได้อย่างเป็นธรรมชาติ - แม้กระเทียมป่าสามารถเป็นได้ทั้งจานอร่อยและแพทย์ที่ยอดเยี่ยม