คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลี kalrabi

หลัก » สวนผัก » กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาวสวนสมัยใหม่ นี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าประโยชน์จากการใช้พืชผักนี้มีมากขึ้นกว่าจากกะหล่ำปลีสามัญ นอกจากนี้ความหลากหลายนี้ยังสามารถเติบโตได้แม้ในช่วงฤดูร้อนที่ยังไม่มีประสบการณ์

กะหล่ำปลีคืออะไร?

Kohlrabi เป็นพืชอาหารสองปีของครอบครัวตระกูลกะหล่ำหมายถึงความหลากหลายทางพฤกษศาสตร์ของสวนกะหล่ำปลี ใบใหญ่ของลำต้นมีสีเขียวเข้ม ส่วนรากล่างมีลักษณะคล้ายหัวผักกาด สีของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและอาจเป็นสีเขียวอ่อนและสีม่วง นี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ากับรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของก้านกะหล่ำปลี

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

การกล่าวถึงครั้งแรกของหมีคลัสเตอร์เกิดขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1554 พืชในประเทศพิจารณาเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ต่อมากะหล่ำปลีปรากฏตัวขึ้นในยุโรปตะวันตก ส่งไปยังรัสเซียจากประเทศเยอรมันจากเยอรมันมีการแปล - กะหล่ำปลีหัวผักกาด ชื่อภาษาอิตาลีเป็นพยัญชนะ - calvole rapa

ความต้านทานต่อสภาวะแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยเป็นปัจจัยสำคัญในการแพร่กระจายไปทั่วโลก ละมั่งปลูกในตะวันออกไกลและทางเหนือของประเทศของเราในอเมริกาแคนาดาและยุโรป เป็นที่นิยมในเอเชีย - จีนอินเดีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลี

ส่วนประกอบเฉพาะของกะหล่ำปลีถูกกำหนดโดยจำนวนระเบียนของธาตุและวิตามิน:

• แมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นในการบำรุงกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
• ฟอสฟอรัสช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตของสมอง
• โพแทสเซียมควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกาย normalizes กล้ามเนื้อระบบประสาท;
• ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับร่างกาย
• แคลเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือดการเผาผลาญอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฟันเล็บกระดูก
• เหล็กมีหน้าที่รับผิดชอบระดับฮีโมโกลบินในเลือดช่วยป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางอาการอ่อนเพลีย
• วิตามินของกลุ่มบีถือว่าเป็นกลุ่มของเครื่องดื่มให้พลังงานที่ใกล้ชิดซึ่งการขาดสารอาหารของพวกเขามีผลกระทบอย่างมาก
• วิตามินอีเป็นวิตามินของคนหนุ่มสาวและความงาม;
• วิตามินซีมีบทบาทสำคัญทางชีวภาพในทุกระบบของร่างกาย

นอกจากนี้วัฒนธรรมผักนี้อุดมไปด้วยเกลือแร่และเอนไซม์ ประกอบด้วยโปรตีนผักเส้นใยกลูโคสฟรุกโตส นอกจากนี้เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ 41.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจะอธิบายถึงคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลี ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของกรดแลคติคทาร์ทริคจะทำให้คาร์โบไฮเดรตลดลงไม่ให้กลายเป็นไขมัน

ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีเป็นประจำสำหรับปัญหาเช่น:

• ลักษณะของอาการบวมน้ำ
• คอเลสเตอรอลสูง;
• ท้องผูก;
• วัณโรคปอด;
• โรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน - โรคหอบหืดหลอดลมอักเสบและอื่น ๆ
• โรคของระบบทางเดินอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดต่ำของน้ำในกระเพาะอาหาร

เติบโตจากเมล็ด

การเพาะปลูกกะหล่ำปลีจะดำเนินการโดยการเพาะเมล็ดในวิธีการปลูกแบบเปิดและต้นกล้า ในเขตกลางของสหพันธรัฐรัสเซียขอแนะนำวิธีหลังสำหรับการเก็บเกี่ยวต้น ปลูกต้นกล้าที่บ้านในกล่องหรือในเรือนกระจก

วันที่เมล็ดพันธุ์

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำสามเงื่อนไขของการหว่านเมล็ด สำหรับการเก็บเกี่ยวต้นเมล็ดจะหว่านสำหรับต้นกล้าในทศวรรษที่สองของเดือนมีนาคม การเพาะปลูกที่เก็บเกี่ยวในทศวรรษแรกของเดือนมิถุนายน สำหรับการเก็บเกี่ยวที่จะสุกในปลายเดือนกรกฎาคมเมล็ดจะหว่านต้นกล้าในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ระยะที่สาม - เมื่อปลายเดือนมิถุนายนให้หว่านเมล็ดในที่โล่งและเก็บเกี่ยวได้ในช่วงต้นเดือนตุลาคม

การหว่านเมล็ดและการดูแลต้นกล้า

เพื่อให้ได้ต้นกล้าที่มีคุณภาพสูงเป็นการเตรียมต้นขั้นตอนแรกประกอบด้วยการบำบัดความร้อนในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาทีตามด้วยการแช่ในน้ำเย็น ระยะที่สองคือการแช่เมล็ดค้างคืนในสารละลายที่มีธาตุ ที่สาม - หลังจากล้างเมล็ดจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณต้องรอให้เมล็ดห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

นอกจากนี้คอนเทนเนอร์ส่วนบุคคลหรือเทปที่เต็มไปด้วยดินในสวน เมล็ดพันธุ์หว่านต่อหม้อ วิธีนี้จะช่วยลดความจำเป็นในการเลือกซึ่งจะทำลายระบบรากของต้นกล้า พืชถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม อุณหภูมิควรอยู่ในช่วง + 20-22 องศา หลังจากการเกิดขึ้นของยอดฟิล์มควรถอดออกและอุณหภูมิควรลดลงเหลือ +10 องศาเซลเซียส หลังจาก 12-14 วันอุณหภูมิที่ตั้งไว้ + 16-20 องศา

การดูแลต้นกล้าอยู่ในกิจกรรมต่อไปนี้:

• รักษาอุณหภูมิที่จำเป็นไว้ในห้องเพื่อให้ต้นกล้าไม่ยืดออก
• เพื่อดำเนินการป้องกันโรคกับ "ขาดำ" ด้วยสารละลายโพแทสเซียมม่วงอ่อนที่มีสีชมพู
• เพื่อให้อาหารพืชในระยะของสองใบกับ microelements และปุ๋ยแร่ที่ซับซ้อน

ฟันดาบ

การเลือกเป็นสิ่งจำเป็นถ้าเมล็ดพันธุ์หว่านในภาชนะทั่วไปจากนั้นก็มีความจำเป็นที่จะต้องปลูกพืชให้อยู่ในช่วงของใบจริงอย่างหนึ่งในกระถางพรุ

สำหรับต้นกล้าปลอมตัวอุณหภูมิจะยังคงอยู่ที่ + 18 องศาเซลเซียสระหว่างวันและ +10 ในเวลากลางคืนการแข็งตัวของพืชควรจะดำเนินการไม่กี่วันก่อนที่จะขึ้นฝั่งไปยังสถานที่ถาวร ตั้งแต่เย็นเริ่มต้นการปรากฏตัวของลูกศรไม่จำเป็นต้องวิ่งไปปลูกต้นกล้า

วิธีการและเวลาในการปลูกต้นกล้าในที่โล่ง

สำหรับเตียงเลือกพื้นที่ที่มีแดด วัฒนธรรมสามารถเจริญเติบโตได้เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ สมุนไพร

ดินปลูก

Kohlrabi ไม่ได้เรียกร้องเกี่ยวกับองค์ประกอบของดิน แต่ผลไม้ที่แข็งจะงอกบนเตียงที่เป็นกรดและไม่ได้เพาะ ในฤดูใบไม้ร่วงควรเตรียมพร้อมสำหรับการขุดดินโดยเพิ่มอินทรียวัตถุเถ้ายูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต

ปริมาณของปุ๋ยจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดิน ถ้าจำเป็นให้เพิ่มมะนาว ต้นฤดูใบไม้ผลิดินถูกขุดขึ้นคลาย เมื่อทำการขุดพบแอมโมเนียมไนเตรตที่ 15 กรัมต่อ 1 มก.

กฎและเวลา Landing

ในการทำงานเลือกวันมืดมนหรือตอนเย็น การเพาะปลูกต้นกล้าในที่โล่งเป็นไปได้เมื่อพืชมีใบ 5-6 ใบ การปลูกพุ่มไม้จำเป็นต้องให้ความเคารพระยะห่างระหว่างแถว 60 ซม. ระหว่างต้นกล้า 25 ซม. ระยะทางจะปรับขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มันอาจจะค่อนข้างน้อยในช่วงต้นสุกพันธุ์ พันธุ์ส่วนใหญ่ของ Kohlrabi มีการสุกเต็มที่ตั้งแต่อายุ 65 - 70 วัน ฤดูปลูกปลายมี 120 วันหรือมากกว่า

เมื่อปลูกต้นกล้าไม่สามารถฝังลึกลงไปในพื้นดินได้เนื่องจากอาจก่อให้เกิดการก่อตัวของ stebleplod ได้ หลังจากปลูกพืชควรรดน้ำอย่างดีและคลุมด้วยหญ้า

ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะหว่านเมล็ดพันธุ์ของพืชที่สองซึ่งจะต้องปลูกในทศวรรษที่สองของเดือนมิถุนายน

ในดินเปิดเมล็ดพืชชนิดหนึ่งจะสามารถหว่านในเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวผลสดของกะหล่ำปลีเป็นฤดูทั้งเมล็ดจะหว่านสองครั้งมากขึ้นด้วยช่วงเวลาของ 20-30 วัน

การหว่านจะทำให้ความลึกของ 15-20 มม. ตามรูปแบบ 4 * 50 ซม. หลังจากการปรากฏตัวของใบนี้มีความจำเป็นต้องผอมต้นกล้า ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรมีอย่างน้อย 20 ซม.

การดูแลสุลัยในทุ่งโล่ง

ผลไม้เมื่อพืชมี 7-8 ใบพวกเขาได้รับมวลอย่างรวดเร็ว ดูแลในเตียงเป็นเวลา weeding คลายระหว่างแถวและ stilplod hilling

ในฤดูการเพาะปลูกมีความจำเป็นที่จะต้องให้อาหารรากด้วยปุ๋ยที่ซับซ้อนและมีธาตุอาหารเป็นสองเท่า ถ้าจำเป็นให้ฉีดพ่นสารละลายในช่องปากที่อัตรา 20 กรัมของยูเรียและโพแทสเซียมซัลเฟตในถังน้ำ

การป้องกันศัตรูพืชและศัตรูพืช

ตระกูลกะหล่ำมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคและได้รับผลกระทบจากศัตรูพืช Kohlrabi ทนทุกข์ทรมานจากพวกเขาค่อนข้างน้อย แต่สามารถได้รับผลกระทบจาก bacteriosis กิโลกรัม, ราแป้ง, แห้งเน่า, โมเสค, ขาสีดำ นี้จะไม่เกิดขึ้นหากมีมาตรการป้องกันในเวลา:

• ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านเทคนิคของการดูแล
• ใช้เมล็ดที่ผ่านการทดสอบแล้วและเตรียมไว้พร้อมกับความร้อนและฆ่าเชื้อด้วยการเตรียมพิเศษหรือการแก้ปัญหาด่างทับทิม
• ทำความสะอาดและเผาผลาญหลังการเก็บเกี่ยวด้วยการขุดดินลึก
• กำจัดวัชพืชอย่างมีระบบ
• เลือกพันธุ์ที่ทนต่อโรค

แมลงศัตรูพืชชนิดหนึ่งค่อนข้างมาก: แมลงหวี่, แมลง, ผีเสื้อ, หมี, หมี, เตียงกะหล่ำปลี, เพลี้ยและอื่น ๆ

การป้องกันยังเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ นอกเหนือจากมาตรการข้างต้นแล้วหนึ่งในหลัก ๆ คือการใช้กฎเกี่ยวกับการหมุนเวียนพืช

ในกรณีที่เกิดโรคและความเสียหายของแมลงการรักษาพืชด้วยสารฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงเป็นสิ่งจำเป็น ช่วงของพวกเขากว้างพอในตลาดสมัยใหม่ อย่างไรก็ตามอันตรายของสารเคมีไม่ได้ถูกสอบสวน ควรปฏิบัติตามเทคนิคทางการเกษตรและใช้วิธีการพื้นบ้านที่ไม่เป็นอันตราย

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

วัฒนธรรมที่หนาวเย็นพอทนแลง สำหรับฤดูหนาวจะมีการเก็บข้อมูลในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคมเมื่ออุณหภูมิเริ่มลดลงถึงศูนย์องศา การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในวันแดด

เป็นที่รู้จักกันแล้วสามสามารถเก็บเกี่ยวพืชสำหรับฤดูสวน สองตัวแรกถูกเก็บเกี่ยวโดยคัดเลือกเพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลีเกิน 8 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนักที่ใหญ่กว่า 100 กรัมจะทำให้สูญเสียรสชาติ อายุการเก็บรักษา 3 วันภายใต้สภาวะปกติ 1 เดือนขึ้นไปในตู้เย็น

เพื่อให้มั่นใจได้อย่างมีประสิทธิภาพการจัดเก็บในฤดูหนาวของกะหล่ำปลีเราจำกฎต่อไปนี้:

• สีผลไม้สีม่วงเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ
• พืชรากดึงออก, สลัดพื้นหรือเช็ดด้วยผ้าไม่ล้าง;
• ใบจะถูกตัดทิ้งปลาย 15 มิลลิเมตร;
• เลือกที่จะเก็บผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ
• วางไว้ในห้องใต้ดินในโรยด้วยทราย

สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือการรักษาความชื้นไว้ที่ 95% และมีอุณหภูมิระหว่าง 0 องศาถึง +5

ชาวสวนหลายคนมีความลำเอียงกับชาวหุบเขาพิจารณาจากวัฒนธรรมในต่างประเทศ อย่างไรก็ตามเมื่อปฏิบัติตามกฎระเบียบทางการเกษตรแบบง่ายๆชนิดของกะหล่ำปลีนี้เจริญเติบโตได้ดีในอาคารที่พักอาศัยของรัสเซีย เนื่องจากส่วนผสมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ Kohlrabi จะช่วยให้ครอบครัวของคุณมีวิตามินและธาตุที่จำเป็นสำหรับทั้งฤดูหนาว!