ความแตกต่างของหัวหอมสีขาวจากปกติและสิ่งที่จะใช้

หลัก » สวนผัก » หัวหอม » หลากหลายหัวหอม

หัวหอมสีขาว - พืชสวนที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมาหาเราจากเอเชียซึ่งเป็นญาติสนิทของหลอดไฟที่คุ้นเคย ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศที่มีรสชาดที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารแบบดั้งเดิม แต่ยังเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งสามารถอิ่มตัวในร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามินที่มีประโยชน์และธาตุอาหารต่างๆ

คำอธิบายและลักษณะ

ในป่ามีมากกว่า 300 ชนิดของหัวหอม เป็นพืชสวนมนุษยชาติปลูกเพียง 7 ชนิดลักษณะสีขาวเป็นคลังที่มีคุณค่าของวิตามินแมโครและจุลินทรีย์

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์หัวหอมสีขาวสีม่วงและสีเหลือง - พวกเขาทั้งหมดอยู่ในสายพันธุ์เดียวกัน นี่เป็นหนึ่งในพืชผักที่นิยมมากที่สุดที่ปลูกโดยมนุษยชาติมานานกว่า 5000 ปี ผักสีขาวมีขนาดใหญ่หัวหอมเรียบแม้ว่าจะมีการจัดเก็บที่เลวร้ายยิ่งกว่าปกติสีเหลือง

ความแตกต่างของหัวหอมสีขาวจากปกติ

อะไรคือความแตกต่างระหว่างญาติสนิทเหล่านี้? หัวหอมสีขาวมักจะมีขนาดใหญ่กว่าสีเหลือง นอกจากสีของเปลือก - ในสีขาวมันเป็นเหมือนแผ่นกระดาษสะอาดผักมีความแตกต่างในรสชาติและกลิ่น

มีความแตกต่างอื่น ๆ ในหัวหอมสีขาว:

• เป็นจำนวนมากของเกลือเหล็ก;
• เนื้อหาที่สำคัญของวิตามินน้ำมันหอมระเหย;
• ปริมาณน้ำตาลธรรมชาติและเกลือแร่ที่สูงขึ้น
• อายุการเก็บรักษาที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับหลอดไฟ

มีความแตกต่างในการทำงาน - ผักสีขาวมักนิยมใช้สำหรับทำสลัดส่วนหัวหอมเป็นสากลเป็นชาวเอเชียเขาเป็นที่นิยมในละตินอเมริกาสเปน ในประเทศที่ร้อนมักใช้เป็นสลัด ภาคเหนือ (ตัวอย่างเช่นในประเทศฝรั่งเศส) - ซุปหัวหอมที่ทำจากมัน

องค์ประกอบและคุณสมบัติของหัวหอมสีขาว

หัวหอมสีขาวประกอบด้วยวิตามินซีวิตามินอีวิตามินเอ (ไบโอติน) วิตามิน PP (กรดนิโคตินิก) และวิตามินบีหลายชนิดธาตุอาหาร ได้แก่ แคลเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีและโพแทสเซียม อย่าลืมเกี่ยวกับน้ำมันหอมระเหย (phytoncides)

เป็นแหล่งที่มีคุณค่าของเหล็กที่ร่างกายมนุษย์ต้องการในการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน เกลือของเหล็กช่วยฟื้นตัวจากภาวะโลหิตจาง นี่เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันที่เฟื่องฟูของวัฒนธรรมมังสวิรัติซึ่งนำไปสู่การลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยคนหนุ่มสาวจำนวนมาก

สังกะสีมีส่วนช่วยในการพัฒนาฮอร์โมนเพศเช่นเดียวกับฮอร์โมนอินซูลิน ปริมาณเคราตินที่มีนัยสำคัญซึ่งเป็นประโยชน์ต่อความงามและสุขภาพของเส้นผมเล็บมีอยู่ในขนสีเขียว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

หอมเป็นสารฆ่าเชื้อธรรมชาติยานี้เป็นที่รู้จักตั้งแต่เวลาของ Hippocrates Phytoncides ที่มีอยู่ในพืชมีผลโดยตรงต่อแบคทีเรียและเชื้อโรคจำนวนมาก

เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัดจึงสามารถใช้เป็นยาพื้นบ้านในการรักษาโรคปากอักเสบอักเสบต่อมทอนซิลอักเสบเฉียบพลันระบบทางเดินหายใจ. เพื่อป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนแพทย์แนะนำให้สูดดมกลิ่นผักสดที่สับ (ในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูใบไม้ผลิ) อย่างเป็นระบบ

ถึง 1.5 ปีเด็กไม่แนะนำให้ให้หัวหอมดิบ ที่ขั้วโลกทั้งหมดมันสามารถเผาผลาญเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหารของเด็กได้ ตั้งแต่อายุ 1 ปีขึ้นไปสามารถใช้งานได้ในเมนูสำหรับเด็กในรูปแบบที่ผ่านการทำความร้อนแล้ว - เป็นส่วนหนึ่งของผัก purees หรือซุป

แพทย์พยายามที่จะ จำกัด การบริโภคหัวหอมสีขาวเฉพาะในกรณีที่รุนแรง:

• ในโรคของระบบประสาท (การรบกวนการนอนหลับความตื่นเต้น);
• กับไมเกรน;
• มีอาการรุนแรงของความดันโลหิตสูง

เป็นที่พึงปรารถนาที่จะสมบูรณ์กำจัดผักจากอาหารของผู้ป่วยที่มีอาการท้องอืดเพราะผักนี้ช่วยกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ อย่ากินคนที่มีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ผักสีขาวช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหารเพิ่มความกระหาย กลิ่นของผักช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจของอาหารและทำให้คุณกินได้มากกว่าส่วนที่เป็นมาตรฐาน

ใช้เป็นยาแผนโบราณ

ตั้งแต่สมัยโบราณผักถูกพิจารณาว่าเป็นพืชบำบัด ชาวอียิปต์โบราณยังสวมรอบคอของพวกเขาเป็นเครื่องราง นักสู้ชาวโรมันกินมันก่อนการรบเพื่อให้มีกำลังมากขึ้น เป็นที่เชื่อกันว่าผักที่มีประโยชน์สามารถบรรเทาอาการสิวรังแคอาการปวดหัวข้อต่อ

ในเครื่องสำอางพื้นบ้านและสมุนไพรมีผักเป็นส่วนประกอบในการฆ่าเชื้อโรค หอมหัวใหญ่กับน้ำผึ้งน้ำผึ้ง (ในสัดส่วนที่เท่ากัน) healers แบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นหน้ากากยาชูกำลังสำหรับใบหน้า, จุดสีผิวขาวขึ้นอย่างมีนัยสำคัญช่วยลดลักษณะที่ปรากฏของสิว

หัวหอมบดถูกนำมาใช้เพื่อรักษาแผลไฟไหม้แผลที่ติดเชื้อที่ซับซ้อน และตอนนี้ความรู้นี้สามารถนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยในสถานการณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานก่อนได้รับการปฐมพยาบาล

สูตรทำอาหาร

หัวหอมมีอยู่อย่างต่อเนื่องในเมนูของเรา ความหลากหลายของซุปเนื้อปลาและอาหารผัก - อาหารเหล่านี้ตามธรรมเนียมเติมเต็มต้นหอมสดชื่นรสชาติของพวกเขา

จากจุดการแพทย์และการทำอาหารของมุมมองของหัวหอมที่ดีที่สุดที่ใช้ในอาหารที่มีไขมัน ไขมันช่วยให้คุณสามารถละลายและดูดซับสารอาหารได้ ซอสสำหรับมันสามารถใช้เป็นครีม, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ไขมันจะทำให้รสชาติของจานลดลงและลดผลกระทบที่รุนแรงของผักบนเยื่อเมือก

สำหรับคนที่มีสุขภาพดีก็จะช่วยปรับตัวให้เข้ากับการเดินทางที่แปลกใหม่ วันก่อนที่เธอและจากนั้นเมื่อเธอกลับมาเป็นมูลค่าการกินชิ้นของหัวหอมกับขนมปัง มันเปิดใช้งานระบบภูมิคุ้มกันร่างกายจะง่ายต่อการรับมือกับเที่ยวบินตัดกันการเปลี่ยนแปลงในสภาพภูมิอากาศ