ประโยชน์และอันตรายของมะเขือเทศต่อร่างกายมนุษย์

หลัก » สวนผัก » มะเขือเทศ (มะเขือเทศ)

มะเขือเทศเป็นพืชผักยอดนิยมซึ่งปลูกในเกือบทุกพื้นที่ รสเลิศทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศสดหรือกระป๋องในน้ำของตัวเอง อย่างไรก็ตามค่าที่แท้จริงอยู่ในองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย ลองพูดคุยกันในบทความเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผักที่ทำเองนี้วิเคราะห์โครงสร้างรากและหาวิธีจัดเก็บผักในอพาร์ตเมนต์

โครงสร้างของรากและระบบรากของมะเขือเทศ

มะเขือเทศเป็นพืชตระกูลถั่ว ระบบรากของพืชเป็นสาขาที่ดีในกระบวนการของการพัฒนาของการถ่ายภาพที่เกิดขึ้นจากการเจริญเติบโตที่ใช้งานของกระบวนการด้านข้าง รากปลูกในพื้นดินจะดีกว่าที่ความลึกของ 30-50 ซม.

ในขั้นตอนของการงอกของเมล็ดรากจะเกิดรากขึ้นในดินซึ่งต่อมากลายเป็นรากหลักของมะเขือเทศ แล้วในสัปดาห์ที่สองมันรกกับสาขา หลังจากนั้นกิ่งก้านสาขาของระบบรากก็เติบโตขึ้นเล็กน้อย พวกเขาจะเกิดขึ้นโดยตรงจากลำต้นในพืชบางส่วนได้โดยตรงจากใบ

ส่วนที่มากที่สุดของระบบรากคือเส้นขนบาง ๆ (ปุย) ผ่านวัฒนธรรมของพวกเขาที่ได้รับความชื้นและสารอาหารจากดิน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบริเวณเหล่านี้เรียกว่าโซนดูด

ชาวสวนเมื่อดึงพุ่มจากเตียงอาจสังเกตเห็นว่าพารามิเตอร์และโครงสร้างของรากจะแตกต่างกัน เนื่องจากโรงงานนี้เป็นของประเภทบางประเภท มีเพียงสองคนเท่านั้นคือวัวและหัวใจ ราก moppy ไม่มีแฉะเด่นชัดเหมือนฟองน้ำ (ที่ชื่อมา) ในทางตรงกันข้ามชนิดแกนมีลักษณะเป็นรากยาวซึ่งพัฒนาขึ้นอย่างมีนัยสำคัญซึ่งมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติจากสาขาอื่น ๆ ความยาวของมันมากกว่าพันธุ์ก่อนหน้านี้

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบของมะเขือเทศประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายวิตามิน ท่ามกลางคนสำคัญ:

• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ไอโอดีน;
• เหล็ก
• สังกะสี;
• วิตามินบี;
• riboflavin;
• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามิน PP, A, C ฯลฯ

ผลไม้มีเส้นใยอาหารเป็นจำนวนมากกรดอินทรีย์ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร flavonoid quercetin ช่วยทำความสะอาดและเสริมสร้างหลอดเลือดซึ่งจะมีผลต่อการทำงานของระบบหลอดเลือด ส่วนประกอบของมะเขือเทศเป็นสารที่ไม่เหมือนใคร - ไลโคปีนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง

มะเขือเทศจะรวมอยู่ในอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ (ต่อ 100 กรัม 21 กิโลแคลอรี)ไขมันในมันมีขนาดเล็กและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่จะถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย ปริมาณน้ำตาลต่ำช่วยให้สามารถใช้ผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้

ประโยชน์และอันตรายจากการใช้ร่างกายของสตรีและผู้ชาย

นักโภชนาการและหมอยืนยันผลบวกของมะเขือเทศในร่างกายมนุษย์ ประการแรกผลไม้ปรับปรุงโครงสร้างเลือดซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของอวัยวะส่วนบุคคลและระบบที่สำคัญทั้งหมด ผลบางเฉียบช่วยป้องกันการสะสมลิ่มเลือด และกรดอินทรีย์ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มการย่อยอาหารซึ่งจะช่วยให้กระบวนการดูดซึมอาหารที่มีความเข้มข้นสูง (ตัวอย่างเช่นเนื้อสัตว์)

ให้องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่าเราสามารถระบุอรรถประโยชน์ต่อไปนี้ของมะเขือเทศสำหรับร่างกายมนุษย์:

• ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ป้องกัน sclerotic และ anti-rheumatic;
• เนื่องจากโพแทสเซียมเหล็กและแมกนีเซียมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจจะดีขึ้น
• alpha-tomin เป็น oncoprotector ธรรมชาติซึ่งสะท้อนให้เห็นในความสามารถในการทำลายเซลล์มะเร็ง;
• เหล็กช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางช่วยฟื้นฟูโครงสร้างเลือดหลังการเจ็บป่วย

ถ้าเราพิจารณาถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับผู้ชายข้อดีดังต่อไปนี้ของการใช้งานจะถูกเน้น:

• การป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก, ความอ่อนแอ;
• การลดการอักเสบในต่อมลูกหมากอักเสบ;
• การทำความสะอาดตับในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง

ผลประโยชน์ที่ไม่มีประโยชน์น้อยนำมะเขือเทศสำหรับผู้หญิง กรดโฟลิกเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำงานของอวัยวะเพศหญิง คุณสมบัติหลักของมันคือกฎระเบียบของการคลอดบุตร ดังนั้นมะเขือเทศต้องรวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นมารดาตลอดจนในระหว่างตั้งครรภ์ บนพื้นฐานของผักสีแดงในเครื่องสำอางค์มีเครื่องมือมากมายซึ่งการกระทำนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูสภาพผิวให้อ่อนเยาว์ด้วยการจัดเตรียมจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ เป็นมูลค่าที่เน้นเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรวมผลไม้ในอาหาร เพื่อรักษารูปทรงที่สวยงามของรูปเป็นสิ่งสำคัญ

สำหรับเด็กมะเขือเทศยังมีมูลค่าที่ดีซึ่งเป็นเพราะองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย micro และ macronutrients มีส่วนร่วมอย่างมากในการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นของเด็ก ข้อดีหลักของมะเขือเทศบริโภคคือ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การเสริมสร้างเลือดด้วยสารอาหาร
• การล้างพิษตับ
• การปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย
• ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

ข้อห้ามในการรับประทานมะเขือเทศ

ส่วนประกอบของมะเขือเทศนอกเหนือไปจากสารอาหาร ได้แก่ กรดอินทรีย์ซึ่งสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้ ดังนั้นจึงเป็นข้อห้ามหลักสำหรับการใช้งานของพวกเขา

ดังนั้นตัวอย่างเช่นกรดออกซาลิกส่งผลเสียต่อการเผาผลาญน้ำเกลือซึ่งเป็นสาเหตุของการถูกทำลายของไต กระตุ้นระบบทางเดินอาหารทำให้ระบบการผลิตน้ำดีเพิ่มมากขึ้น ในกรณีที่มี cholelithiasis ผลกระทบนี้กระตุ้นการเสื่อมสภาพของสุขภาพ

คุณไม่สามารถกินมะเขือเทศในที่ที่มี:

• ความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก (กรดก่อให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรงในข้อต่อ)
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• ความดันโลหิตสูง (เพื่อ จำกัด การใช้ผลไม้ในรูปเค็มและดอง);
• ตับอ่อนอักเสบ

ผู้สูบบุหรี่หนักไม่ควรมีส่วนร่วมในการใช้ผลไม้สดเนื่องจากมะเขือเทศเพิ่มการติดนิโคติน แน่นอนว่าควรจะเลิกสูบบุหรี่ในมะเขือเทศ แต่ทุกคนควรตัดสินใจด้วยตัวเอง

การไม่รวมผลิตภัณฑ์มะเขือเทศจากอาหารควรเป็นโรคภูมิแพ้ มะเขือเทศเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่แข็งแกร่งยิ่งไปกว่านั้นการซื้อผลไม้สามารถสะสมสารพิษซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการต่างๆในการรักษาพืช

วิธีการเก็บมะเขือเทศที่บ้านในอพาร์ทเม้น?

มะเขือเทศสุกจะได้รับโน้ตที่ผิดปกติเนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำตาลและกรดที่มีสารระเหย เป็นส่วนประกอบระเหยที่ไวต่ออุณหภูมิต่ำ นี้จะอธิบายถึงความเป็นจริงของการสูญเสียของรสผักหลังจากเก็บในตู้เย็น

แต่ที่ไหนเป็นผักที่ต้องเก็บไว้และระบอบการปกครองของอุณหภูมิคืออะไรสำหรับพวกเขาที่จะเลือก? ปัญหาของการจัดเก็บผลไม้ของมะเขือเทศโดยไม่ต้องการสูญเสียรสชาติเป็นเวลานานตัดสินใจโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสจนกว่าพวกเขาจะยืนยันด้วยประสบการณ์ที่ว่าตู้เย็นไม่ได้เป็นยาครอบจักรวาล อุณหภูมิของ + 20 องศาเซลเซียสไม่เพียงช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของสารระเหย แต่ยังช่วยในการพัฒนาอย่างเข้มข้น อย่างไรก็ตามโหมดนี้ไม่เหมาะสำหรับการออมระยะยาว

มีกฎง่ายๆเพียงไม่กี่ข้อการปฏิบัติตามซึ่งจะทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมะเขือเทศสดได้จนถึงช่วงฤดูหนาวของตัวเองหรือมากกว่านั้น

1. เงื่อนงำหลักของปัญหานี้อยู่ในการเลือกพันธุ์ที่ถูกต้อง ควรเป็นวัฒนธรรมปลายปลายและกลาง จากวิธีการเพาะปลูกการตั้งค่าจะถูกกำหนดให้กับพื้นที่เปิด มะเขือเทศเรือนกระจกมีอายุการเก็บรักษาไม่นาน ในบรรดาพันธุ์ที่แนะนำ: วันส่งท้ายปีเก่า, Red Stone (ผักยังคงหนาแน่นและอร่อยจนถึงฤดูหนาว), Keeper ยีราฟ (อยู่ใหม่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ!) เก็บรักษาไว้ไม่นาน (6-8 สัปดาห์): ฟาโรห์, นายอำเภอ, พละดีน ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวของพืชที่มีการเจริญเติบโตต้นและระยะกลาง
2. ที่จัดเก็บอาจจะ ห้องมืดใด ๆ ที่เย็น (ห้องใต้ดิน, ห้องเก็บของ, ตู้เก็บผักของตู้เย็น)
3. ผลไม้รักษาความสดและคุณภาพที่มีคุณค่าของพวกเขาที่อุณหภูมิ 8-10 ° C, ความชื้นสัมพัทธ์ - ภายใน 80%
4. จุดสำคัญในการจัดเก็บคือการเตรียมมะเขือเทศที่เหมาะสม พวกเขาจำเป็นต้องเรียงลำดับลบความเสียหายรูปทรงผิดรูปแบบ overripe และสีเขียว ผักที่ครบกำหนดของนมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ในการทำความสะอาดมะเขือเทศจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายขอแนะนำให้เช็ดจานด้วยผ้าฝ้ายที่จุ่มลงในแอลกอฮอล์ (วอดก้า)
5. คุณสามารถพับผลไม้ในกล่องไม้หรือพลาสติกซึ่งจะต้องมีช่องสำหรับการเข้าถึงอากาศ ด้านล่างและผนังของภาชนะบรรจุจะถูกปกคลุมไปด้วยกระดาษหลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกวางสลับกับก้านขึ้น แต่ละชั้นต้องปกคลุมด้วยกระดาษ รวมอยู่ในกล่องแบบ 3 ชั้น ด้านบนเต็มไปด้วยขี้เลื่อย นอกจากนี้ยังสามารถตัดผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษสีดำเมื่อวาง นี้จะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเน่าในกรณีของความเสียหายให้กับหนึ่งในมะเขือเทศ ด้วยวิธีนี้ความปลอดภัยของพืชจะได้รับการประกันสำหรับวันหยุดปีใหม่ ถ้าใช้พันธุ์ที่มีอายุการเก็บรักษานานคุณสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศอร่อยจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในตู้เย็นผลไม้สามารถใช้เวลาไม่เกิน 7-8 วัน

ประโยชน์ของมะเขือเทศเป็นสิ่งที่เห็นได้ชัด แต่ก็ควรกินผลไม้ที่มีคุณภาพสูงเท่านั้นโดยไม่มีอาการเสียรูปและเป็นโรค สำหรับเรื่องนี้จำเป็นต้องให้แน่ใจว่าสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก