ประโยชน์และอันตรายของผักชีฝรั่งต่อร่างกายมนุษย์

หลัก » สวนผัก » สมุนไพรในครัว

ประโยชน์ของผักชีฝรั่งเป็นที่รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เขาให้เครดิตกับการรักษาไม่เพียง แต่ยังมีคุณสมบัติขลัง มีร่องรอยว่าถ้าคุณวางรากไว้เหนือทางเข้าบ้านแล้วจะมีความสุขและความมั่งคั่งในบ้านอยู่เสมอ คื่นฉ่ายถูกนำเข้ามาในรัสเซียในรัชสมัยของแคทเธอรีน II ตั้งแต่นั้นมาผักที่มีประโยชน์นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

องค์ประกอบทางเคมีของรากผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยส่วนผสมเช่น:

1. กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี). ช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับโรคติดเชื้อช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดช่วยในการฟื้นฟูผิวและเสริมสร้างฟันและกระดูก
2. เรตินอล (วิตามินเอ). มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ใหม่ชะลอความชราของร่างกายเร่งการฟื้นตัวจากการติดเชื้อของอวัยวะในระบบทางเดินหายใจหัดเชื้อเริมการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและทางเดินปัสสาวะ
3. วิตามินบี 1 (Thiamine). ปรับสมดุลของสมองช่วยเพิ่มความจำช่วยกระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจช่วยเพิ่มความกระหายชะลอความแก่ของร่างกายบรรเทาอาการปวดฟัน กระตุ้นกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโตของกระดูกลดอาการคลื่นไส้อาเจียน ลดผลกระทบต่อร่างกายของยาสูบและแอลกอฮอล์
4. Riboflavin (วิตามิน B2). จำเป็นต้องปรับปรุงต่อมไทรอยด์เล็บและการเจริญเติบโตของเส้นผมรักษาสุขภาพผิว ลดผลกระทบของสารพิษในปอดและทางเดินหายใจ ช่วยลดความเมื่อยล้าของดวงตาและเพิ่มความคมชัดของภาพ เร่งการรักษาถ้าเนื้อเยื่อชำรุด ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญอาหาร
5. กรดนิโคตินิค (วิตามิน PP). มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองไมเกรน ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดการเกิดโรคเบาหวาน ปกติตับ, กระเพาะอาหาร ปรับปรุงการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อมีส่วนร่วมในการสร้างระดับฮอร์โมน แสดงผลของคอเลสเตอรอลส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน

รากผักชีฝรั่งมี:

• คาร์โบไฮเดรต พวกเขาเป็นแหล่งพลังงาน
• โปรตีน ทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างในการสร้างเนื้อเยื่อและเซลล์
• ไขมัน สร้างเยื่อหุ้มเซลล์ของอวัยวะต่างๆ
• โพแทสเซียม การรักษาระดับความดันโลหิตควบคุมการเต้นของหัวใจช่วยเพิ่มการทำงานของไตทำให้เป็นปกติในลำไส้
• แมกนีเซียม ขจัดสารพิษช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหัวใจผ่อนคลายกล้ามเนื้อ การขาดแมกนีเซียมทำให้ความเหนื่อยล้ามากขึ้นการเจริญเติบโตที่ช้าลงเกิดขึ้นในเวลากลางคืนอาการนอนไม่หลับ
• ฟอสฟอรัส ความเข้มข้นสูงในกระดูก การขาดสารอาหารในร่างกายทำให้เกิดความผิดปกติของฮอร์โมน

รากแคลอรี่คือ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 1.3 กรัม;
• ไขมัน - 0.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม

วิตามินและลำต้นแคลอรี่

ก้านผักชีมี วิตามินแมโครและจุลธาตุอาหาร:

• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี);
• กรดนิโคตินิก (วิตามิน PP);
• อัลฟาโทโคฟีรอ (วิตามินอี);
• กรดโฟลิค (วิตามินบี 9);
• riboflavin (วิตามินบี 2);
• pyridoxine (วิตามิน B6);
• thiamine (วิตามิน B1);
• retinol เทียบเท่า (วิตามินเอ);
• เบต้าแคโรทีน;
• ฟอสฟอรัส (P);
• โพแทสเซียม (K);
• แมกนีเซียม (Mg);
• โซเดียม (Na);
• แคลเซียม (Ca)
• เหล็ก (Fe)

แคลอรี่ลำต้น ต่อ 100 กรัม จะเป็นดังนี้:

• โปรตีน - 0,9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต -2.1 กรัม;
• ไขมัน - 0.1 กรัม;
• เส้นใยอาหาร - 1.8 กรัม;
• น้ำ 94.1 กรัม;
• เถ้า - 1 กรัม

คุณสามารถกินได้ ดิบต้มหรืออบ (ผักราก) ลำต้นสามารถทอดหรือตุ๋นและใบเสริมสลัด เมล็ดคื่นฉ่ายสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้

ประโยชน์รากผักชี

ผักนี้ไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษา รากผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้:

1. เนื่องจากสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงและน้ำมันหอมระเหยมีปริมาณสูงจึงมีผลดีต่อร่างกายเมื่อทำงานหนักเกินไป ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ. บรรเทาความตึงเครียดของประสาทเพิ่มความต้านทานในสถานการณ์ที่เครียดช่วยเพิ่มการนอนหลับ
2. ในโรคไขข้อ, แผลพุพอง, โรคทางเดินหายใจ, โรคประสาท, tincture ของรากจะช่วยได้ดี
3. เนื่องจากมีความเข้มข้นสูงของวิตามินและจุลินทรีย์ที่มีการใช้เป็นประจำในอาหาร, ปรับปรุงสภาพริมฝีปาก, ผิว, เส้นผม, ดวงตา.
4. เมื่อเพิ่มอาหารคุณสามารถเลือกไม่ใช้เกลือ ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดสารพิษ
5. พืชรากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ใช้เพื่อป้องกันการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและเพื่อรักษาโรคไต
6. เพิ่มพลังของผู้ชาย, ป้องกันการอักเสบของต่อมลูกหมากและโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
7. ขอแนะนำให้เพิ่มอาหารสำหรับเด็กอายุเกิน 1 ปีเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน
8. เมื่อใช้อาหาร 100 กรัมต่อวันในความดันรากสดจะลดลงที่ความดันโลหิตสูง
9. เนื่องจากมีปริมาณเหล็กสูง สภาพที่ดีขึ้นด้วยโรคโลหิตจาง, โลหิตจาง, อ่อนเพลีย.
10. เนื่องจากการมีเส้นใยช่วยในการลดน้ำหนัก
11. เสริมสร้างระบบประสาท
12. ช่วยขจัดเกลือออกจากร่างกาย
13. กระตุ้นความจำเน้นความสนใจ
14. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กับโรค

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลำต้นและใบ

1. ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
2. รบกวนการเจริญของโรคมะเร็ง
3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
4. ลดการอักเสบในโรคไขข้อและข้ออักเสบช่วยลดอาการบวมและปวดในข้อต่อ
5. เสริมสร้างระบบประสาท;
6. ในการรักษาโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะจะใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
7. ควบคุมความดันโลหิต;
8. ช่วยปรับปรุงการทำงานของตับ
9. ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
10. กระตุ้นการย่อยอาหารขณะลดน้ำหนัก
11. เพิ่มพลังงานในการดึงดูดความสนใจทางเพศในผู้หญิง
12. จะป้องกันการยื่นของหลอดเลือดหลังจากที่เดินเท้ายาว
13. ปริมาณเส้นใยสูงจะช่วยลดอาการท้องผูก, normalizes บาดาล.

ประโยชน์ของน้ำผลไม้

1. เพิ่มโทนเสียง ร่างกาย;
2. normalizes การงอกของกรด;
3. ลดความปรารถนาที่จะได้รับอาหารไขมันและขนมหวาน
4. ช่วยขจัดเซลลูไลท์, บวม, น้ำหนักเกิน
5. สงบระบบประสาท;
6. กำจัดทรายออกจากไต
7. ช่วยขจัดดวงตาสีแดง
8. ใช้เป็น ยาชาและน้ำยาฆ่าเชื้อ สำหรับการบาดเจ็บและการตัด;
9. ในด้านความงามจะถูกเพิ่มเข้ากับหน้ากากใบหน้า ประโยชน์ต่อสภาพผิว

ประโยชน์ของเมล็ดพันธุ์

1. การแช่เมล็ด ลดอาการปวดในระหว่างรอบประจำเดือน;
2. ช่วยปรับสภาพภูมิหลังของฮอร์โมนให้เป็นปกติในผู้หญิงที่มีวัยหมดประจำเดือนปรับปรุงอารมณ์ให้ดีขึ้น

ความเสียหาย

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, ผักชีฝรั่งมีข้อห้าม การกินมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด:

1. ผู้ป่วยทุกข์ทรมาน โรคลมบ้าหมู. กระตุ้นการกำเริบของโรค
2. อาจเป็นอันตรายต่อ มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นแผลอักเสบกระเพาะ;
3. ในที่ที่มีหลอดเลือดดำโป่งขด;
4. นิ่วในไตการเคลื่อนไหวของหินถูกเปิดใช้งาน
5. ระหว่างตั้งครรภ์. อาจทำให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดในช่วงต้นและช่วงคลอดก่อนกำหนดในช่วงปลายปี
6. เมื่อให้นมบุตรคื่นฉ่ายทำให้ยากที่จะผลิตนมเนื้อหาที่สูงขึ้นของน้ำมันหอมระเหยอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดในลำไส้เล็กในเด็ก การปรากฏตัวของรสชาติที่เฉพาะเจาะจงอาจทำให้ทารกเลิกเต้านมได้

การปรุงอาหาร

การใช้ผักนี้ในการปรุงอาหารมีความหลากหลาย:

• เขียวจะถูกเพิ่มลงในสลัด, ตกแต่งอาหาร
• ใช้เป็นอาหารข้างเคียง
• ซุปผักชีที่บริโภคในอาหาร
• จากผักแห้งรากจะทำปรุงรสสำหรับเนื้อและผักจาน;
• เครื่องดื่มค็อกเทลวิตามินจัดทำขึ้นจากน้ำผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมซอส;
• เพิ่มเมื่อกระป๋อง

ในด้านความงาม

น้ำมันหอมระเหยที่ทำจากเมล็ดผักชีฝรั่งใช้:

• ในน้ำมันหอมระเหย;
• เมื่อทำการนวด;
• สำหรับอาบน้ำ (มีผลผ่อนคลายและผ่อนคลาย);
• เพิ่มครีม (ฟอกสีฟันผล);
• ใช้น้ำผักชีฝรั่งแช่แข็ง เพื่อเช็ดหน้า. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบทำให้ผิวดูกระจ่างใสลดปัญหาสิว
• สำหรับผิวมันยืนยันคื่นฉ่ายที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงกรองและใช้เป็นยาชูกำลังสำหรับเช็ดใบหน้า
• หน้ากากของคื่นฉ่ายสีเขียวและไข่ขาว, ซ้อนทับบนใบหน้าเป็นเวลา 5-10 นาทีอย่างมีนัยสำคัญแคบรูขุมขน;
• หน้ากากต่อต้านริ้วรอยสำหรับผิวซีดจาง เตรียมจาก 50 มิลลิลิตรของนมและ 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ นำไปต้มให้เปียกผ้าพันแผลในสารละลายแล้วนำมาทาลงบนผิวหน้าประมาณ 15 นาที ส่วนที่เหลือของหน้ากากจะถูกลบออกด้วยผ้าเช็ดล้างผ้าฝ้าย

ในทางการแพทย์

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยา:

• ลดอาการปวดและการอักเสบในแผลในกระเพาะอาหาร
• ใช้ สำหรับโรคมาลาเรีย;
• สำหรับการรักษาลมพิษพราก;
• การอักเสบของตับ, ไต, กระเพาะปัสสาวะ;
• เด็กเพื่อปรับปรุงความกระหายของพวกเขา;
• การป้องกันภาวะหลอดเลือด;
• เป็นยาระบาย
• สำหรับการฟื้นฟูสมรรถภาพของน้ำเกลือในผู้สูงอายุ
• เป็นตัวแทน choleretic;
• เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ
• เพื่อปรับปรุงการทำงานของสมอง.

ไม่ต้องสงสัยว่าผักชีฝรั่งเรียกว่าเหมืองของสารที่มีประโยชน์ แต่อย่าลืมว่าในทุกมาตรการที่จำเป็น ปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 150 กรัม การใช้ผักนี้อย่างสมเหตุผลจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย