5 วิธีในการเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวและรักษารสชาติของมัน

หลัก » สวนผัก » สมุนไพรในครัว

กับการมาถึงของวันฤดูร้อนในสวนสวนปรากฏ greenfinch แรก เหล่านี้เป็นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ สีเขียวอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ เธอสามารถปรุงรสสลัดซุปหรือเพียงแค่กินสด แต่ในทุกกรณีสิ่งที่ดีทั้งหมดจะสิ้นสุดลง และด้วยการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงพืชเริ่มที่จะเหี่ยวเฉา แต่คุณมีโอกาสที่จะเก็บไว้ในสนามดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว วิธีการเตรียมและรักษารสชาติของกรีน? บทความของเราทุ่มเทให้กับการจัดเตรียมผักชีฝรั่ง

วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวในขณะที่รักษารสชาติไว้

ผักชีฝรั่งหอมเป็นเครื่องเทศที่ชื่นชอบของแม่บ้านทุกคน อาหารบางอย่างโดยไม่ต้องเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการไม่พูดถึงจำนวนของแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำให้บริสุทธิ์ในเลือด ในการประหยัดสีเขียวสำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องรู้บางส่วนของรายละเอียดปลีกย่อยและวิธีการในการจัดเตรียม Dill สามารถเค็ม, แห้ง, แช่แข็งหรือเพียงแค่ใส่ในชามแก้ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น สิ่งสำคัญที่ต้องจดจำคือแต่ละรุ่นของชิ้นงานมีความแตกต่างกันในการอนุรักษ์พันธุ์ไม้

ดอง

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะรักษาสีสันและกลิ่นหอมของพันธุ์ไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรเลือกเกลือ นี่คือเครื่องเทศที่เหมาะสำหรับหลักสูตรแรกแม้ว่าตัวอย่างเช่นผักสีเขียวเหมาะสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบหรือเนื้อสัตว์

แนะนำผักดองเขียวแนะนำ:

1. จัดทำขึ้นโดยเฉพาะ ใบไม้, สมบูรณ์ตัดออกหน่อ
2. บดละเอียดทุกอย่าง และวางในภาชนะแก้วเทเกลือมากมายในแต่ละชั้น
3. หลังจาก tamping กรีน, ปิดสนิท ฝาครอบไนลอน
4. เพื่อให้เครื่องปรุงรสเป็นเวลานานขอแนะนำ วางบนชั้นวางบนตู้เย็นของคุณ.

ผักชีฝรั่งเค็มสามารถนำมาใช้ตลอดทั้งปี แต่ก็ควรจดจำว่าเค็มเกินไปแล้วนำไปใส่ในจานค่อย ๆ ใส่เกลือลงไปในอาหาร

การอบแห้ง

ผักชีฝรั่งแห้งมีรสชาติเผ็ดมากที่สุด มักใช้สำหรับทำอาหารหลักสูตรแรก

มีหลายวิธีในการอบแห้งสมุนไพร พิจารณาตัวเลือกหลัก:

• สามารถ แขวนหีบของกรีนไว้ล่วงหน้า บนเชือกในสถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากแสงแดดลมและแมลงต่างๆ หลังจากนั้นไม่กี่วันพืชสามารถพิจารณาแห้งและพร้อมสำหรับฤดูหนาว
• สามารถ ตัดแหลมสีเขียวเป็นชิ้น ๆ และกางออกด้วยลูกบอลบาง ๆ บนถาดในห้องที่ไม่มีแสงแดดลมและแมลงคุณต้องรอ 2-3 วันโดยจับผักเป็นระยะและจากนั้นจะแห้งอย่างถูกต้อง
• แม่บ้านบางคนตัดสินใจที่จะเร่งกระบวนการอบแห้ง สำหรับสิ่งนี้ ผักชีฝรั่งแพร่กระจายบนแผ่นอบและความร้อนที่ผ่านการอบแห้งในเตาอบ. แต่วิธีนี้มีข้อเสียของมัน ในมุมมองของความจริงที่ว่าระบอบการปกครองอุณหภูมิสูงเคล็ดลับของใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและขด เป็นผลให้การปรุงรสจะไม่เป็นที่สวยงามเช่นเดียวกับในสองกรณีแรก

การแช่แข็ง

แช่แข็งสีเขียว - นี่คือหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้หญ้าสามารถตัดแช่แข็งในพวงและแม้กระทั่งในรูปแบบของก้อนน้ำแข็ง ในกรณีแรกสมุนไพรจะล้าง, แห้ง, ตัดและกระจายในถาด แนะนำให้มองเป็นระยะ ๆ ในช่องแช่แข็งและเทเครื่องเทศเพื่อให้ใบไม่ติดกันวันต่อมาถาดถูกนำออกและมีสีเขียวเทลงในถุง

และคุณไม่ต้องกังวลกับการตัด ในการทำเช่นนี้เครื่องเทศจะถูกผูกไว้ในพวงห่อหุ้มพลาสติกหรือกระดาษฟอยล์จากนั้นจะซ่อนตัวอยู่ในช่องแช่แข็ง ในขณะที่ผักชีฝรั่งกับก้อนน้ำแข็งไม่ได้เป็นวิธีการดังกล่าว แต่น่าสนใจมาก ดังนั้นเราจึงพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

วิธีการเตรียมสีเขียวในรูปแบบสำหรับก้อนน้ำแข็ง?

1. ใส่สับดิบลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง คุณสามารถใช้น้ำธรรมดา, เนยก่อนละลายหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการใช้ต่อไปของเครื่องปรุงรส
2. ถ้าคุณเคาะพืชบนเครื่องปั่นแล้วมันจะบีบและการเพิ่มของของเหลวสามารถหลีกเลี่ยงได้ มวลผลจะแตกต่างกันในกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์และรื่นรมย์

ห้องเย็น

Dill สามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยวางไว้ในตู้เย็น แต่ในกรณีนี้รสชาติสมบัติสุขภาพและรสชาติจะยังคงเหมือนเดิมเพียงสามสัปดาห์ไม่มีอะไรมาก

ในกรณีนี้ เป็นมูลค่าการใช้ภาชนะพลาสติกสามัญ แต่ใส่สีเขียวในนั้นเป็นระเบียบ ไม่ควรทาแป้งดิบ จะดีกว่าถ้าเขาจะอยู่ฟรี

จากนั้นให้เทลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ครอบคลุมใบทั้งหมด ภาชนะใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง และหลังจากคลายน้ำแล้วกรีนจะถูกเขย่าเบา ๆ และวางลงในภาชนะที่แห้งใต้ฝา

ผักสดในกระป๋อง

หากต้องการ เพื่อความปลอดภัยของกรีนสามารถใช้ขวดแก้วธรรมดา พวกเขาต้องฆ่าเชื้อและต้องแห้ง ใส่ผักชีฝรั่งไว้ในภาชนะบรรจุและปิดผนึกฝา ในแบบฟอร์มนี้กรีนสามารถจัดเก็บได้ตลอดทั้งเดือน

วิธีการจัดเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับการจัดเก็บ?

ในการจัดเตรียมผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเตรียมกรีนอย่างเหมาะสม แต่ทุกอย่างมีรายละเอียดปลีกย่อย ดังนั้น:

• สีแดงเขียวชอุ่ม แนะนำโดยน้ำที่อุณหภูมิห้อง น้ำร้อนไม่เหมาะ
• แนะนำก่อนการตัด กรีนเนอร์แพร่กระจายบนผ้าเช็ดตัวในครัวเพื่อให้แห้งได้ดี
• ไม่กระจายกรีนในดวงอาทิตย์แสงแดดโดยตรงเป็นศัตรูของเรา
• เป็นสิ่งสำคัญ ปกป้องการเก็บเกี่ยวสีเขียวจากแมลงและลม. มันไม่ถูกสุขลักษณะ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารที่ไม่มีสีเขียว เหล่านี้เป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์และอร่อยที่แม่บ้านที่ดีมักมี หากต้องการเก็บรักษาผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถแช่แข็งดองมันแห้งหรือเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ทั้งหมดนี้เป็นมูลค่าการทำถูกต้อง จากนั้นความพยายามของคุณจะได้รับการตอบแทนและบนโต๊ะจะมีกลิ่นหอมอร่อยและอร่อยเป็นเวลานาน