วิธีการตรวจสอบคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้ง

หลัก » ผึ้ง » การเลี้ยงผึ้ง » ผลิตภัณฑ์ » น้ำผึ้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง มันใช้ไม่เพียง แต่เป็นสารให้ความหวาน แต่ยังเป็นวิธีการรักษาในการรักษาโรคหวัด มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียฤทธิ์ต้านไวรัสยากล่อมประสาทและเยียวยารักษาช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลัง

ค่าใช้จ่ายสูงของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นผลโดยตรงจากความซับซ้อนของการผลิต แต่แม้จะต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นไปไม่ได้เสมอที่จะมั่นใจในคุณภาพของมัน การปลอมแปลงไม่ใช่ปรากฏการณ์ใหม่

การอ้างอิงถึงผู้ค้าไร้ยางอายมีอยู่ใน "Encyclopedia of Beekeeping" ที่ตีพิมพ์โดยผู้ประกอบการชาวอเมริกันและเป็นผู้ที่ชื่นชอบการทำการเกษตรอามูทรู ธ ในปีพ. ศ. 2419

วิธีการปลอมน้ำผึ้งธรรมชาติ?

ปัจจุบันของปลอมสามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม:

• โดยธรรมชาติ ด้วยการเพิ่ม สารต่างประเทศที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มปริมาณและความหนาแน่นมวลรวม
• ผลิตภัณฑ์ ที่ได้จากส่วนผสม น้ำตาลและน้ำด้วยการเติมสีย้อมและรสชาติ
• น้ำตาล.

วิธีการปลอมแปลงโดย Ruth ในศตวรรษที่ XIX ยังคงใช้อยู่

ตั้งแต่เวลาของ Amos Ruth เทคโนโลยีของน้ำผึ้งปลอมได้ดีขึ้น ตอนนี้ผสมเทียมทำจากน้ำตาลอินเวิร์ตและน้ำตาลซูโครสและสารเพิ่มความหนาจะถูกเพิ่มเข้ามาในหมู่พวกเขาซึ่งคุณสามารถหาแป้งข้าวโพดและมันฝรั่งปลอมคุณภาพอาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุแม้จะมีความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพ โชคดีที่มันหายาก

อีกวิธีหนึ่งในการรับน้ำผึ้งคือการใช้ beekeepers ไร้ยางอาย แทนที่จะรอให้ผึ้งเก็บเกสรที่เป็นประโยชน์แมลงกินอาหารที่มีน้ำเชื่อมปกติ น้ำผึ้งที่ได้รับในลักษณะเดียวกันไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพออกจากผลิตภัณฑ์เทียม

รสชาติดี

รสชาติของน้ำผึ้งธรรมชาติหวานกับบันทึกทาร์ตที่โดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน buckwheat และเกาลัด ผลิตภัณฑ์นี้ทิ้งรสที่รื่นรมย์ ของปลอมจะมีรสหวานธรรมดา, ในบางกรณีบิต cloying

สีธรรมชาติ

สีอาจแตกต่างจากสีขาวถึงสีน้ำตาลเข้ม แต่ละพันธุ์มีสีเฉพาะของตัวเอง น้ำผึ้งที่เก็บได้จากดอกอะคาเซียสีขาวในสภาพของเหลวมีความโปร่งใสเกือบ

น้ำผึ้งขิงมีสีน้ำตาลที่อุดมไปด้วยโทนสีแดง ผลิตภัณฑ์จากสีขาวอาจไม่ได้มาจากเกสรของพืช แต่จากน้ำเชื่อม

ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

โครงสร้างของน้ำผึ้งธรรมชาติและน้ำผึ้งแตกต่างกันอย่างยอดเยี่ยม ลูบไล้ด้วยนิ้วมือของคุณคุณจะสังเกตได้ว่ามันหายไปโดยไม่มีสารตกค้างดูดซึมเข้าสู่ผิวได้อย่างรวดเร็ว ทำสิ่งเดียวกันกับของปลอมคุณรู้สึกว่ามีก้อนเล็ก ๆ บนผิว

น้ำผึ้งมีแนวโน้มที่จะตกผลึกหลังจากผ่านไปหลายเดือน หากช่วงกลางฤดูหนาวคุณกำลังพยายามขายผลิตภัณฑ์ของเหลวนี่เป็นสัญญาณที่น่าตกใจ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำจากน้ำเชื่อมหรืออุ่นก่อนนำไปขาย น้ำผึ้งอุ่นเหนืออุณหภูมิ 40 องศาสูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์

การทดสอบความหนืด

ตัวบ่งชี้ที่สำคัญและเงื่อนไขในการกำหนดความถูกต้องของธรรมชาติคือความหนืดของมัน จุ่มช้อนสะอาดลงในชามน้ำผึ้งจากนั้นค่อยๆดึงออก ผลิตภัณฑ์จริงต้องตามช้อน ด้ายอย่างต่อเนื่อง เมื่อสารที่ถูกระบายออกมาจากช้อนจะกลายเป็นเครื่องหมายที่มองเห็นได้บนพื้นผิวที่ละลายช้า

กลิ่นหอม

กลิ่นเป็นของปลอมที่ยากที่สุด กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีความหนาและมีกลิ่นหอมในนั้นคุณสามารถสังเกตเห็นบันทึกของพืชน้ำผึ้งผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำตาลไม่มีรสเด่นชัด วิธีการตรวจสอบ? ถ้าคุณรู้สึกว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะกลิ่นแล้วคุณจะมีของปลอม

ตรวจสอบน้ำตาล

ไม่ว่าจะมีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้โดยใช้กระดาษบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้บนกระดาษเช็ดปากหรือแผ่นกระดาษซับหมึกต้องหยดน้ำผึ้ง

การปรากฏตัวของจุดเปียกจะหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์เทียม

วิธีการตรวจสอบน้ำผึ้งจริงที่บ้าน?

หากคุณมีน้ำผึ้งธรรมชาติหรือไม่คุณสามารถหลุดพ้นได้ด้วยขั้นตอนง่ายๆ คุณจะแยกความแตกต่างของน้ำผึ้งและหาคุณภาพได้อย่างไร?

ไอโอดีนลดลง

เจือจางน้ำผึ้งจำนวนเล็กน้อยใส่น้ำผสมไอโอดีนลงในส่วนผสม ถ้าสารละลายนี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแล้วหมายความว่าแป้งมีแป้งหรือแป้ง

การใช้ขนมปัง

วางชิ้นขนมปังไว้ในภาชนะและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ถ้าเวลาผ่านไปขนมปังก็ยังคงรูปร่างไว้อยู่แล้วคุณจะมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติถ้าขนมปังอ่อนและแผ่กระจายออกไปนี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นจากน้ำเชื่อม

ดินสอ

วางน้ำผึ้งไว้ที่ด้านหลังของมือหรือแผ่นกระดาษแล้วกางออกในชั้นบาง ๆ ใช้ดินสอเคมีธรรมดาเหนือพื้นผิว เส้นหนาแสดงว่ามีน้ำอยู่ในเครื่อง การไม่มีร่องรอยที่เห็นได้ชัดจะหมายความว่าคุณมีน้ำผึ้งไม่เจือปน

น้ำส้มสายชู

ละลายน้ำผึ้งลงในน้ำสักหนึ่งช้อนชาใส่น้ำส้มสายชูลงไปในส่วนผสม ถ้าดังกล่าวดังกล่าวดุร้ายดังต่อไปนี้แล้วนี้เป็นสัญญาณที่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีชอล์ก

ตรวจสอบการปลอมใช้น้ำ

ใส่ช้อนในแก้วใส ๆ ด้วยน้ำอุ่นและคนให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะละลายได้โดยไม่มีสารตกค้างและย้อมด้วยน้ำเล็กน้อย หากมีสิ่งสกปรกตกค้างอยู่ในผลิตภัณฑ์จะทำให้เกิดการตกตะกอนหรือลอยลงสู่พื้นผิว

วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันตัวเองจากของปลอมคือการซื้อน้ำผึ้งโฮมเมดจากผึ้งที่คุ้นเคย เพื่อที่จะเลือกคนที่มีค่าควรวางใจถามว่าเขาขายรังไหมหรือไม่

ซื้อน้ำผึ้งในฤดูหลังจากที่ทุกคนเลี้ยงผึ้งจริงขายมันเป็นพวกเขาจะทำ ถ้าคุณซื้อน้ำผึ้งที่ร้านค้าให้ตรวจสอบและใส่ใจกับฉลากที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ปลอมอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ