สวนที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกองุ่นสำหรับการผลิตไวน์ที่ตามมาคุ้นเคยกับเครื่องมือเช่นเครื่องบด มีหลายรูปแบบของกลไกซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้
สารบัญ
ทำไมคุณถึงต้องการบดสำหรับองุ่น
Crusher เป็นอุปกรณ์ที่มีกลไกง่ายๆ การก่อสร้างที่เก่าแก่ที่สุดประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:
- bunker สำหรับการโหลดผลเบอร์รี่;
- กำลังการผลิตที่เค้กกำลัง;
- ลูกกลิ้งบด;
- กรอบถือปมทั้งหมด;
- จัดการเพลาขับ;
- ระบบเกียร์
เครื่องมือนี้ถูกใช้โดยผู้ผลิตไวน์ส่วนตัวและนักอุตสาหกรรมในการประมวลผลองุ่นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
หลักการของการทำงานขึ้นอยู่กับการบรรจุบังเกอร์ด้วยผลเบอร์รี่และการตั้งค่าในการเคลื่อนไหวเพลาทำงาน, ซึ่งภายใต้ความกดกดผิวหนังและเยื่อกระดาษแยกน้ำ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการประมวลผลไปที่ห้องเยื่อกระดาษ ไดรฟ์ที่เป็นสาเหตุให้ชิ้นส่วนบดที่เคลื่อนที่เป็นกลไกและไฟฟ้า
ลักษณะการออกแบบคือช่องว่างที่เหลืออยู่ระหว่างเพลาทำงาน นี้ช่วยให้คุณสามารถบีบองุ่นโดยไม่ต้องบดเมล็ด เมล็ดที่ชำรุดมีผลเสียต่อรสชาติของน้ำผลไม้หลังจากนั้นให้ความขมขื่นไวน์
ประเภทของการบด
มีหลายประเภทของการออกแบบโรงสีองุ่นซึ่งแต่ละข้อมีข้อดีหลายประการ. ทางเลือกของกลไกของผู้ผลิตไวน์ที่ดำเนินการโดยคำนึงถึงปริมาณการแปรรูปและประสิทธิภาพที่จำเป็น
นอกจากนี้อุปกรณ์ของอุปกรณ์ที่มีตัวคั่นด้วยหวีมีผลโดยตรงต่อรสชาติของเครื่องดื่มเนื่องจากกระดูกสามารถให้รสเปรี้ยวและทำให้ไวน์ขุ่นเคือง เทคโนโลยีของการประมวลผลองุ่นของพันธุ์สีแดงและแม้กระทั่งช่วยให้การปรากฏตัวของหลุมในขณะที่ในการผลิตไวน์ขาวขั้นตอนการกรองน้ำเป็นสิ่งที่จำเป็น
ด้วยเครื่องแยกหวี
โครงสร้างหัวบดแตกต่างกันหลายวิธี แต่การมีหรือไม่มีตัวคั่นเป็นพื้นฐาน. ความสำคัญขององค์ประกอบนี้ในอุปกรณ์เกิดจากกระบวนการปั่นซึ่งแทนนินและความขมจากก้านป้อนน้ำ
ไม่ต้องใช้คั่นด้วยหวี
บดโครงสร้างที่มีตัวคั่นสันและโดยไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ, ยกเว้นว่าไม่มีสันเขาและการทำงานของการแยกผลเบอร์รี่จากแปรง การประมวลผลขององุ่นจะช้าลงเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าวัตถุดิบจำเป็นต้องเตรียมเบื้องต้น - การแยกองุ่นออกจากส่วนลำต้น
Roll crushers. เครื่องย่อยขยะ
หน่วยนี้เตรียมไวน์คุณภาพสูง, และกระบวนการของการกดจะคล้ายกับเทคโนโลยีการผลิต หลักการของการทำงานของเครื่องหั่นย่อยนั้นขึ้นอยู่กับการบีบผลเบอร์รี่ด้วยเพลาตามด้วยการกรองน้ำด้วยตัวคั่น
พารามิเตอร์ของช่องว่างระหว่างเพลาหมุนสองอันจะปรับขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ใช้ (ขนาดของหินถือเป็นแนวทาง) พื้นผิวขององค์ประกอบโครงสร้างหลัก - เพลาอาจมีหลายทางเลือก:
- เรียบ;
- ลูกฟูก;
- 4, 6, 8 ใบ
โรงงานผลิตส่วนใหญ่ที่ทำจากเหล็กมีโปรไฟล์ม้วน
หัวหนีบ, คั่นเส้นแนวแกน, แรงเหวี่ยง
การออกแบบเครื่องบดประเภทนี้ดำเนินการในรูปแบบแนวนอนและแนวตั้ง หลักการของการทำงานของกลไกนี้ขึ้นอยู่กับผลกระทบของแรงกระแทกของโรเตอร์ซึ่งหมุนด้วยความเร็ว 300-500 รอบต่อนาที อุปกรณ์นี้มีอุปกรณ์แยกหวีซึ่งทำให้น้ำผลไม้บริสุทธิ์จากเค้กได้มากที่สุด
เครื่องจักรกลและไฟฟ้า crushers
หลักการทำงานของเครื่องบดแบบกลและไฟฟ้าเป็นแบบเดียวกัน เฉพาะในกรณีแรกระบบจะดำเนินการด้วยตนเองและในครั้งที่สอง - ด้วยความช่วยเหลือของไดรฟ์ไฟฟ้า คุณลักษณะของอุปกรณ์คือการมีตัวคั่นหวีซึ่งเป็นรูปทรงกระบอกที่มีการจัดวางแนวนอน การออกแบบกระบอกสูบยังมีเพลาและใบมีดสกรูซึ่งช่วยในการบีบอัดเพื่อแยกผลเบอร์รี่ออกจากสันเขา
วิธีการใช้มือด้วยมือของคุณเอง
ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ประกอบการจากโรงงานเพื่อใช้ในการผลิตพืชผลจากสนามหลังบ้านของคุณ. สร้างมันง่ายอย่างสมบูรณ์ด้วยมือของพวกเขา แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของวัสดุก่อสร้างและวัสดุที่จำเป็น เครื่องบดแบบง่ายๆจะต้องมีชิ้นส่วนจำนวนน้อยซึ่งส่วนใหญ่สามารถทดแทนได้โดยวิธีชั่วคราว
ขั้นตอนของการประกอบการออกแบบที่เรียบง่ายสำหรับการบีบน้ำองุ่น
- วาดรูปวาดของเครื่อง หรือใช้พร้อมทำเป็นพื้นฐาน
- เพื่อรวบรวมบังเกอร์สำหรับการบรรทุกวัตถุดิบ รูปร่างขององค์ประกอบโครงสร้างคล้ายคลึงกับพีระมิดที่ถูกตัดทอน วัสดุสำหรับการผลิตของดีกว่าที่จะเลือกต้นไม้ของไม้เนื้อแข็ง (เช่นไม้โอ๊ค) อนุญาตให้ใช้พลาสติกและสเตนเลสได้
- มีเพลาที่มีใบมีด (4-6 ชิ้น) ติดตั้งอยู่ที่ด้านล่างของบังเกอร์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ท่อ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 30-40 มม.) และแผ่น (ยาว 15-20 ซม., กว้าง 8-10 ซม.) ทำจากสแตนเลส เชื่อมข้อเหวี่ยงไปยังท่อตามลักษณะที่เลือนหายไป (สลับไปมาในแต่ละครั้งที่ด้านข้างของชิ้นส่วนร่วม)
- ติดตั้งเพลาเข้ากับรูในถังตั้งอยู่ที่ส่วนล่าง
- เพื่อแก้ไขตารางที่ส่วนล่างของบังเกอร์ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันต้องสอดคล้องกับค่าพารามิเตอร์ของผลเบอร์รี่ที่ทำการประมวลผล คุณสามารถตัดชิ้นส่วนต่างๆจากกริดโลหะด้วยเซลล์ที่แตกต่างกันได้ในครั้งเดียวเปลี่ยนพวกเขาขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้
- เพลาขับเคลื่อนด้วยมือจับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ก้านคัน (อย่างน้อย 10-12 มม.) ให้เป็นรูปคดโกัพ ด้านหนึ่งของด้ามจับยึดกับเพลา
- พื้นฐานของการออกแบบคือกรอบ มันต้องถูกกระแทกออกจากช่องว่างไม้ในพารามิเตอร์เล็กน้อยเกินขนาดของส่วนล่างของบังเกอร์ ความสูงต้องไม่น้อยกว่า 15 ซม.
- 2 เพลาที่มีช่องว่าง 2-3 มม. จะยึดกับกรอบ จากด้านนอกของเฟรมเพื่อติดตั้งเพลาเกียร์
- บนแกนขวางของลูกกลิ้งให้ตั้งที่จับ
การออกแบบนี้มี 2 ที่จับที่เปิดใช้ตัวคั่นหวีและลูกกลิ้งที่บีบน้ำ ง่ายต่อการปรับปรุงอุปกรณ์โดยการรวมกลไกทั้งสองไว้ในการควบคุมด้วยตนเองหรือไฟฟ้า (การติดตั้งไดรฟ์ไฟฟ้า)
ซื้อเครื่องบดองุ่นสำเร็จรูปหรือประกอบอุปกรณ์ง่ายๆด้วยมือของคุณเอง - ตัดสินใจให้ทุกคนเป็นอิสระ แต่ในกรณีใด ๆ ก็เป็นที่น่าสนใจในการปรับปรุงรูปแบบที่มีอยู่ภายใต้เงื่อนไขบางอย่างเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการของการบีบน้ำ ด้วยแนวคิดใหม่ ๆ คุณสามารถแชร์กับคนที่มีใจเดียวกันในเครือข่ายได้ในภายหลัง