ประโยชน์และอันตรายของเชอร์รี่แดงเพื่อสุขภาพ

หลัก » สวน » ต้นไม้ » นกเชอร์รี่

เชอร์รี่นกแดงเป็นวัฒนธรรมที่หายากในประเทศของเราที่คุณควรใส่ใจกับ พืชจะดึงดูดชาวสวนผู้ชื่นชอบการออกแบบภูมิทัศน์และการเตรียมอาหารที่ผิดปกติ คุณสมบัติทางสมุนไพรของผลไม้จะเป็นประโยชน์ในหลายโรคหรือเพียงแค่การป้องกันร่างกาย.

องค์ประกอบของผลไม้เชอร์รี่สีแดง

เชอร์รี่นกแดง - ชื่อยอดนิยมของวัฒนธรรมที่ปรากฏขึ้นเนื่องจากการซื้อใบสีม่วงเมื่อสิ้นสุดฤดูการเจริญเติบโต ในชีววิทยาพืชที่เรียกว่านกเชอร์รี่บริสุทธิ์ด้วยชื่อของรัฐในภาคตะวันออกของสหรัฐฯที่มันเติบโตขึ้นทุกหนทุกแห่งในป่า. ในยุโรปโรงงานเป็นที่รู้จักตั้งแต่ ค.ศ. 1724

ไม้พุ่ม (ต้นไม้) มีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในทวีปอเมริกาเหนือซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกโดยการตัดไม้ทำลายป่าขนาดใหญ่โดยชาวยุโรปเข้ามาตั้งถิ่นฐาน ชาวอเมริกาเหนือใช้คุณสมบัติทางสมุนไพรของผลไม้และเปลือกไม้คุณภาพที่มีค่าของไม้ซึ่งโรงงานได้กลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิตประจำวัน สำหรับการเพาะปลูกในบ้านสวนเลือกสายพันธุ์เชอร์รี่นกที่มีลักษณะการทำงานที่ดีขึ้นได้รับการคัดเลือก

การศึกษาเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้สีแดงและเปลือกของต้นเชอร์รี่สีแดงส่วนใหญ่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์สหรัฐข้อมูลการวิจัยช่วยให้เราสามารถทำลักษณะของสารที่มีประโยชน์

ผลไม้เชอร์รี่สีแดงประกอบด้วย:

• วิตามิน C, P;
• แทนนิน;
• ไลโคปีน;
• anthocyanins;
• กาแฟ, chlorogenic, กรด ferulic;
• polysaccharides;
• น้ำมันหอมระเหย

บัญชีน้ำตาลสำหรับ 9-13%และปริมาณแทนนินเท่านั้น 0,9-0,13%. ตัวชี้วัดเหล่านี้มีความแตกต่างจากเนื้อหาของสารที่มีลักษณะคล้ายกันในผลของเชอร์รี่นก (5% / 15%) ดังนั้นผลไม้ของ chrasnoplodnoy เชอร์รี่นกมากหวานและไม่ได้มีคุณสมบัติสมานฝาด

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่สีแดงเพื่อสุขภาพ

anthocyanins

Anthocyanins (7.57%) ที่มีอยู่ในเชอร์รี่นกสีแดงมีหลายครั้งที่สูงกว่าแหล่งที่มาของพืชชนิดอื่น ๆ ดังนั้นพืชเป็นแหล่งที่ดีของ polyphenols ที่ใช้งานทางชีวภาพประกอบด้วย glycosides ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการทางการแพทย์จำนวนมาก

คุณลักษณะของ anthocyanins - ขาดการสังเคราะห์ในร่างกายมนุษย์พวกเขารีบยุบและไม่สะสมในร่างกายดังนั้นพวกเขาจึงต้องจัดการกับอาหารอย่างต่อเนื่อง ความต้องการประจำวันของคนที่มีสุขภาพดีคือ 200 มก. และผู้ป่วยมี 300 มก.

แอนโธไซยานินเป็นที่รู้กันดีว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ, ยาระงับความรู้สึก, ต้านเชื้อแบคทีเรียและกระชับ ดังนั้น ใช้ในการรักษาและป้องกันที่ซับซ้อน:

• โรคตาแดง
• การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
• ภาวะหัวใจล้มเหลว;
• pathologies ตา;
• โรคระบบประสาท, ความเครียด, นอนไม่หลับ;
• หลอดเลือด;
• การพร่องของร่างกายหลังการรักษาด้วยเคมีบำบัด
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

Anthocyanins เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริมมากมายสำหรับสายตา การศึกษาพบว่าคนที่ประจำการโพลีฟีนอลที่ใช้งานอยู่มีวิสัยทัศน์ที่รุนแรงมากขึ้น.

กรดคลอโรนิก

กรดคลอโรเจน (355.3 มก.) มักไม่พบในธรรมชาติ ส่วนใหญ่จะพบในเมล็ดกาแฟสีเขียวและเมื่อคั่วจะสูญเสียส่วนที่น่าประทับใจของสรรพคุณของมัน. กรดนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปสำหรับคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันซึ่งใช้อย่างหนาแน่นโดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักนอกจากนี้สารยังมีคุณสมบัติในการควบคุมสารบำรุงและสารต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์สำหรับร่างกาย:

• ลดระดับน้ำตาล
• ปราบปรามการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล "ไม่ดี";
• การรักษาเสถียรภาพของลำไส้
• การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• การเร่งการเผาผลาญอาหาร
• การป้องกันการอุดตันของเลือด
• การเผาผลาญไขมันเนื่องจากกฎระเบียบของการสังเคราะห์กลูโคส

กรดคาเฟอีน

กรดคาเฟอีน (181.1 มิลลิกรัม) มีฤทธิ์เป็นสารก่อมะเร็งโดยการยับยั้งการพัฒนาเซลล์มะเร็ง

กรด Feluric

กรด Feluric (194.3 มก.) เป็นที่รู้จักกันสำหรับคุณสมบัติต้านการแพ้, ต้านการอักเสบ, ครีมกันแดดช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซึมวิตามินอี สารนี้มักใช้ในด้านความงามรวมทั้งในองค์ประกอบของการต่อต้านริ้วรอย, ป้องกันและสดใสผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

แทนนิน

แทนนิน (1%) ของผลไม้เชอร์รี่สีแดงมีคุณสมบัติ P-vitamin. นี่คือผลต้านการอักเสบที่เด่นชัดในเยื่อบุลำไส้การควบคุมการทำงานของสารหลั่งในระบบทางเดินอาหารส่งผลให้ความสามารถในการดูดซึมของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น

แทนนินมีฤทธิ์เป็นแบคทีเรีย (หน่วงการเจริญเติบโต) จุลินทรีย์หลายชนิดสามารถดูดซึมสารอาหารได้

ประโยชน์สำหรับร่างกาย:

• การกำจัดโรคบิด, dysbiosis;
• การทำให้บริสุทธิ์จากธาตุกัมมันตรังสี
• ระเบียบของระบบทางเดินอาหาร
• การป้องกันโรครังสี, โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว;
• การกำจัดสารพิษของพืชและเกลือของโลหะหนัก

แทนนินจะถูกทำลายในระหว่างการแช่แข็งเชื่อมโยงกับโปรตีนของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีเวลาที่จะไปถึงเยื่อเมือกในลำไส้ ดังนั้นเพื่อไม่ให้ได้รับอันตรายจากผลไม้เชอร์รี่สีแดงพวกเขาจะบริโภคสดและเมื่อท้องว่าง.

คำแนะนำสำหรับการบริโภคเชอร์รี่นกสีแดง

ผลไม้เชอร์รี่นกสีแดงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารและโอกาสที่ดีในการกระจายอาหารตามปกติ พวกเขาจะบริโภคสดแห้งและในรูปแบบผง. จากผลไม้สีแดงเชอร์รี่เตรียมแยมผลไม้ตุ๋น tinctures และการอุดฟันสำหรับพาย

เก็บผลไม้หลังจากสุกเต็มที่ทางเทคนิคร่วมกับก้านและอบแห้งในเตาอบกระจายบนแผ่นอบ อุณหภูมิจะยังคงอยู่ภายในหนึ่งชั่วโมง 35 ° -40 ° Cแล้วยกขึ้น 60 ° -80 ° Cการอบแห้งเตาอบเป็นระยะ ๆ. ในขั้นตอนสุดท้ายอุณหภูมิจะลดลงเหลือน้อยที่สุด หลังจากที่แห้งแล้วลำต้นจะถูกดึงออกผลไม้จะถูกนำมาใส่ในขวดแก้วที่ฝาปิดอย่างแน่นหนา

แป้งจากผลไม้เชอร์รี่สีแดง สามารถถูกต้องถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ผลิตขนมหวานขนมอบวุ้นซอสปรุงร้อนเครื่องปรุงสำหรับ tinctures และ compotes นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีแคลอรี่ต่ำ (118.4 / 100g) ซึ่งจะเพิ่มรสชาติใหม่ ๆ และกระจายอาหารบำบัดทุกชนิด

หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของแป้งเป็นเส้นใยซึ่งได้รับเข้าไปในผลิตภัณฑ์จากเปลือกและหินในระหว่างการบดตัวบ่งชี้ของสารนี้ในผลิตภัณฑ์เป็นอันดับสองรองจากแป้งธัญพืชเท่านั้น ดังนั้นแป้งจากผลไม้เชอร์รี่นกสีแดงจะเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับแป้ง ผลไม้แห้งเป็นดินในเครื่องบดกาแฟหรือในตัวประมวลผลอาหารที่มีหน้าที่ที่เหมาะสม เก็บผลิตภัณฑ์ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดในห้องมืดและเย็น แป้งและผลไม้แห้งมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ได้ถึง 2 ปี

สูตรจากผลไม้เชอร์รี่สีแดง

แม้จะมีการแจกจ่ายเล็กน้อยของเชอร์รี่นกสีแดงในสวนพ่อครัวที่บ้านได้รวบรวมคอลเลกชันที่น่าสนใจของสูตร

โทนิคคอมแพค

ส่วนผสม:

• ผลไม้เชอร์รี่ 1kg;
• น้ำตาล 300 กรัม;
• น้ำ

ผลไม้ที่ปนเปื้อน 3-4 นาที วัดน้ำตามจำนวนกระป๋องที่เก็บเกี่ยวและต้มน้ำเชื่อมการทำเช่นนี้เพิ่มน้ำตาลลงไปในน้ำและเดือดจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ (3-5 นาที) ผลไม้มีการเทด้วยน้ำเชื่อมและเก็บไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงโดยก่อนหน้านี้ปิดฝา

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกกระจายไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติม¼ของจำนวนทั้งหมด ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟแล้วนำไปต้มและเทกระป๋องลงด้านบน ภาชนะจะม้วนขึ้นและคว่ำลงพวกเขาจะห่อด้วยวัสดุที่อุ่นและเก็บไว้ 24 ชั่วโมง. หลังจากผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถนำออกไปเก็บรักษาได้

การจราจรติดขัด

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่ผลไม้ 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม;
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ผลไม้ที่เตรียมไว้ของเชอร์รี่นกสีแดงจะปกคลุมด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ 10 ชั่วโมง. หลังจากนั้นน้ำคั้นจะถูกระบายและนำไปต้ม ผลไม้เต็มไปด้วยน้ำร้อนและปรุงสุกจนนุ่ม ความเต็มใจจะถูกกำหนดโดยความสอดคล้องของน้ำเชื่อม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางแยมเล็กน้อยบนจานเย็น ถ้ามันช่วยให้รูปร่างดีและไม่กระจายออก - แยมพร้อม

แป้งเหมือนนก

ส่วนผสม:

• แป้ง 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ l;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำ 1.5 ลิตร

แป้งที่นำเข้ามา 0.5 ลิตร เดือดน้ำและขยับจนกว่าการกำจัดที่สมบูรณ์ของก้อน. ผสมแป้งและน้ำผึ้งเข้ากับน้ำเดือด 1 ลิตร อีกครั้งนำไปต้มและลบออกจากความร้อน

ขนมเค้ก

ส่วนผสม:

• ผลไม้เชอร์รี่ 500 กรัม;
• น้ำตาล 300 กรัม;
• แป้งยีสต์

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะลวกด้วยน้ำตาล (7 นาที) และฝอย นำแป้งออกมาแล้วทาลงบนแผ่นอบทาเนย กระจายอยู่ด้านบนของชั้นบรรจุ 2 ซม. อบที่อุณหภูมิ 200°เฉลี่ยผ่าน 30-40 นาที เค้กจะพร้อม. ในฤดูหนาวการบรรจุสามารถทำจากผงผลไม้แห้ง

ทินเนอร์กับวอดก้า

ส่วนผสม:

• ผลไม้เชอร์รี่ 400 กรัม;
• วอดก้า 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล 100 กรัม

เพื่อเตรียมอาหารว่างผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดจะถูกเลือกหยิบและล้าง ผลไม้แพร่กระจายในภาชนะแก้วที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลและบ่มจนถึงน้ำผลไม้จะเกิดขึ้น หลังจากนั้นวอดก้าจะเทลงในภาชนะผสมและปิดฝาให้แน่น ยืนยันอุณหภูมิ + 22 องศาเซลเซียส + 25 องศาเซลเซียส ในห้องมืด 20-25 วัน. หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านผ้าปูที่นอนและบรรจุขวดด้วยแก้วสีเข้ม ทินเนอร์สามารถจัดเก็บได้ดีที่สุด 1 ปี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้เชอร์รี่สีแดงจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบแห้งและวิธีการเก็บเกี่ยวอื่น ๆนี่เป็นโอกาสที่ดีในการปรับปรุงสุขภาพตลอดทั้งปี ผลไม้สามารถเพิ่มลงในชาหรือต้มแยกเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง. เชอร์รี่สีแดงนกได้ดีกับสตรอเบอร์รี่, ดอกกุหลาบป่า, buckthorn ทะเลและสมุนไพรที่มีประโยชน์ทั้งหมด