วิธีจัดเก็บถั่วไพน์ในบ้าน

หลัก » สวน » ต้นไม้ » นอต

ถั่วไพน์เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา พวกเขาให้ร่างกายมนุษย์มีวิตามินกลุ่ม B, A, P, C, E รวมทั้งแมงกานีสเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีทองแดง เนื้อหาของโบรอนและโพรไบโอช่วยให้คุณเพิ่มความอดทนทางร่างกายและส่งเสริมการนอนหลับให้ดีและถั่วจำนวนน้อยตอบสนองความต้องการอาหารโปรตีนของมนุษย์ทุกวัน ถั่วไพน์ที่มีสุขภาพดีอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการควรมีอยู่ในอาหารประจำวัน. ส่วนเล็ก ๆ ของเขาในสลัดหรือของหวานจะอิ่มตัวร่างกายด้วยสารอาหารและช่วยรักษาสุขภาพ มาพูดถึงวิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

กี่ถั่วสนจะถูกเก็บไว้?

ถั่วไพน์นัทไม่มีอายุการเก็บรักษานาน นี้เป็นเพราะองค์ประกอบทางเคมีซึ่งเป็นสัดส่วนที่สำคัญของไขมันจากพืช หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาไขมันจะเปลี่ยนคุณสมบัติของพวกมันทำให้เกิดกลิ่นอ่อนนุชเป็นกลิ่นเหม็นหืน. แม่พิมพ์และการสูญเสียลักษณะที่ค้างอยู่ในร่องยังเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์นิสัยเสียนั่นคือ ข้อกำหนดและเงื่อนไขของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่มีค่าและค่อนข้างแพงนี้ถูกละเมิด

ควรสังเกตว่าถั่วสนเป็นถั่วเท่านั้นตามเงื่อนไข ชื่อนี้ติดอยู่ในการทำอาหาร ดังนั้นในใจของผู้บริโภคติดอยู่ความเห็นว่าถั่วทุกคนมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ถั่วไพน์เป็นเมล็ดสนไซบีเรียไซบีเรียได้รับการปกป้องอย่างดีจากความเสียหายภายนอกจากเปลือกหอยที่ทนทานและซ่อนอยู่ในกรวย. อยู่ภายใต้การคุ้มครองดังกล่าวถั่วไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ของพวกเขาเป็นเวลาหกเดือนในรูปแบบบริสุทธิ์อายุการเก็บรักษาจะลดลง 2-3 เดือนภายใต้กฎบางอย่าง

สัญญาณของการละเมิดข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจัดเก็บข้อมูลอาจเป็นการเปลี่ยนแปลงสีของแกน, การปรากฏตัวของราหรือจุดด่างดำบนธัญพืช รสชาติของถั่วสนเปลี่ยนไปอย่างมาก - รสชาติจะเริ่มเปรี้ยวมากขึ้นและหืนและคม

การเลือกถั่วสนสำหรับเก็บรักษา

ถั่วไพน์จะบริโภคได้ดีที่สุดในส่วนที่เล็ก มันจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ (คุณสมบัติที่มีคุณค่าของถั่วสนจะถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ถึง 99%) และจะไม่ทำให้เรานึกถึงการเก็บรักษาปริมาณมากในระยะยาว ทางเลือกของถั่วสำหรับการรับประทานอาหารมีลักษณะเฉพาะบางอย่าง - ถั่วไม่ควรแห้งมากสลับกับผง (stabilizer) หรืออยู่ในห้องที่สว่างเป็นเวลานาน

เมื่อมีความต้องการที่จะรักษาจำนวนมากของถั่ว, ใส่ใจกับวัตถุดิบ - สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบทั้งหมดมีลักษณะอย่างไรเช่นกรวยเปลือกหอยเมล็ดถั่วซีดาร์ ต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์ยังมีบทบาทอยู่ด้วยเช่นกัน - ถั่วที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ที่ไทร์ไซบีเรีย สำหรับถั่วจีนควรได้รับความระมัดระวังมากขึ้น - ในหมู่พวกเขามักจะได้รับการแก้ไขหรือเสียหายตัวอย่าง

การเตรียมการวิธีการสกัดและจัดเก็บถั่วที่บ้าน

ขั้นตอนนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีการเก็บรักษาที่ดีและช่วยให้คุณสามารถขจัดคราบสกปรกออกจากถั่วเหล่านี้ได้ซึ่งทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ

ถั่วจะถูกปล่อยออกจากกระแทก (วิธีการทำเช่นนี้แสดงในวิดีโอด้านล่าง) เทชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวที่แห้งและเรียบb (ผ้าหนาหรือแผ่นอบ) และแห้งเป็นเวลาหลายวันภายใต้สภาพธรรมชาติสามารถใช้ความร้อนจากเตาหรือไฟซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการอบแห้ง

การอบแห้งทำให้มีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังนั้นการอบแห้งต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง - ผสมเอาถั่วที่น่าสงสัย

การจัดเก็บกรวย

การก่อตัวของสภาพธรรมชาติมากที่สุดสำหรับการจัดเก็บของกรวยซีดาร์ช่วยให้คุณสามารถบันทึกไว้ได้นานที่สุด นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บถั่ว

กรวยไม่ควรยับและเสียหาย ความสมบูรณ์ของกรวยยังหมายถึงความสมบูรณ์ของถั่ว กรวดที่เปียกและเปียกจะไม่ถูกเก็บไว้พวกเขาควรจะเลือกระหว่างกรวยทั้งหมด, เปลือก, หลีกเลี่ยงพื้นที่ที่เสียหายและพยายามที่จะแห้งถั่วที่ดีทั้ง

ห้องเย็นแห้ง - ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับกรวยเก็บ มันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อปลดปล่อยพวกเขาจากใบหรือเข็มถ้าที่ติดอยู่กับพวกเขาเมื่อรวบรวมมาจากพื้นเพื่อเก็บกรวยในถุงผ้าธรรมชาติ (ผ้าใบ,ผ้าลินิน) สำหรับชิ้นส่วนหลายชิ้นอย่างระมัดระวังผูกเอาออกจากการเข้าถึงของหนู

ในแง่ของอพาร์ทเม้นเป็นไปได้ที่จะเก็บกรวยในตู้เย็น ระยะเวลาการเก็บรักษาถั่วในรูปแบบนี้สูงสุด - 6 เดือนใน.

ที่เก็บของ Inshell Pine Nut

ถั่วเปลือกหอยยังต้องการการเลือกและสภาวะการเก็บรักษาพิเศษ ในการเลือกของเมล็ดควรให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของเปลือกให้แน่ใจว่าในหมู่พวกเขามีถั่วไม่ป่นปี้

ผลิตภัณฑ์แพร่กระจายในถุงแก๊สพิเศษภาชนะเซรามิคหรือไหหลับแก้วป้องกันจากแสงและความชื้น ปิดสนิทและตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ถั่วเหล่านี้จะยังคงอยู่ 2-3 เดือน. Zalecane jest pomieszczenie suche, chłodne (piwnica lub lodówka).

การรักษาถั่วปอกเปลือก

วิธีการทำความสะอาดถั่วสนกับผู้ที่ต้องการพวกเขาในปริมาณมาก? หลังจากที่ซื้อเมล็ดแข็งจะไม่แนะนำ

มีหลายวิธีในการสกัดถั่วสนที่บ้านเราให้ไม่กี่:

• แช่ถั่วไว้ในน้ำ 12-24 ชั่วโมง. เปลือกกลายเป็นนุ่มนวล
• สามารถ เทน้ำเดือด สักสองสามนาที (5-10 นาที) แล้วพวกเขาจะง่ายกว่าที่จะโยน
• เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดพวกเขามักจะแนะนำ ทอดในกระทะหรือกะหล่ำปลี ในเตาอบที่อุณหภูมิ 110-120 ° C นาน 2-3 นาที (คุณควรลอง) ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันใด ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องมีอะไรที่นี่
• อีกทางเลือกหนึ่งที่คล้ายกับก่อนหน้านี้ อุ่นถั่วในกระทะหรือเตาอบ (2-3 นาทีที่ t = 110-120 ° C) แล้วเทถั่วแดงลงในชามด้วยน้ำเย็นมาก ๆ (แนะนำให้โยนน้ำแข็งลงในน้ำเพื่อให้น้ำแข็งเย็น) เปลือกของเปลือกถั่วเนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิและความดัน

บ่อยครั้งที่ถั่วสนสามารถพบได้ในร้านค้าหรือตลาดในแบบฟอร์มนี้ ที่ดีที่สุดคือกินถั่วปอกเปลือกทันทีเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะได้รับการจัดเก็บไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง.

ถั่วลิสงปอกเปลือกสำหรับการจัดเก็บควรมีน้ำหนักเบาสม่ำเสมอและหนาแน่นมีจุดสีดำอยู่ด้านบน ถั่วที่เปียกเกินไปจะไม่ถูกเก็บไว้และที่แห้งเกินไปมักจะได้รับการจัดเก็บไว้เป็นเวลานานหรือโรยด้วยผงซักฟอก นี้ช่วยลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของต้นซีดาร์นิวเคลียสและเพิ่มความเสี่ยงในการได้รับผลิตภัณฑ์ที่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของคุณค่า

ถั่วจะถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่สัมผัสกับความชื้น (ถังเก็บควรแห้งเช่นเดียวกับวัตถุดิบ) อากาศและแสง ที่เก็บสินค้า - เฉพาะตู้เย็น ภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดถั่วจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาในช่วง 2-3 เดือน.

ถั่วไพน์นัทในทุกรูปแบบสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภาชนะที่ปิดสนิท ถั่วปอกเปลือกยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ในสภาพดังกล่าวเป็นเวลาหกเดือนในรูปกรวย - ถึงปี. เมื่อเก็บในช่องแช่แข็งควรให้ความสำคัญกับความหนาแน่นของภาชนะบรรจุที่เก็บผลิตภัณฑ์ไว้

ถั่วคั่วและที่เก็บของ

ถั่วไพน์นัทไม่รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาเมื่อทอด แต่รสชาติของพวกเขาจะถูกเปิดเผยมากยิ่งขึ้นด้วยรูปแบบของการรักษาความร้อนนี้ การทอดจะดำเนินการในกระทะแห้งโดยไม่มีน้ำมันผ่านความร้อนต่ำหรือปานกลางพร้อมกับการกวนและการควบคุมอย่างต่อเนื่อง. สารไขมันที่มีอยู่ในถั่วจะเป็นพื้นฐานตามธรรมชาติสำหรับการคั่ว ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำในลักษณะนี้จะถูกนำมาบริโภคทันทีและไม่ได้เก็บรักษาไว้เนื่องจากฐานไขมันของมันได้รับการแปรสภาพไปแล้วเนื่องจากความร้อน

ใกล้ถั่วสนไปยังสถานที่ของการเจริญเติบโตและถึงเวลาของการสุกของพวกเขามีประโยชน์มากขึ้นการใช้งานของพวกเขา ถั่วสนที่ผ่านการเก็บรักษาอย่างถูกต้องจะทำให้คุณพอใจกับกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นวัตถุดิบในการจัดเตรียมน้ำมันสูตรของยาแผนโบราณแล้วเงื่อนไขการจัดเก็บควรได้รับการปฏิบัติอย่างเคร่งครัด สภาพการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่การเกิดเชื้อราและการหืนหลังจากที่ทั้งหมดในที่มาของพวกเขาพวกเขาเป็นเมล็ดพันธุ์ต้นซีดาร์และไม่ถั่วที่ทนต่อระยะเวลาการชราอีกต่อไป