ลูกพีชที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์คืออะไร?

หลัก » สวน » ต้นไม้ » ลูกพีช

ลูกพีชสามารถได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุด รสหวานและหวานของผลไม้ที่มีกลิ่นหอมพิเศษดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่และ คุณสมบัติสุขภาพดีได้รับการชื่นชมจากคนรักของอาหารเพื่อสุขภาพ. เนื่องจากส่วนประกอบที่อุดมสมบูรณ์และเนื้อหาแคลอรี่พีชเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการรักษาโรค ผลไม้พีชสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดหลังจากการแปรรูปดังนั้นพวกเขาจึงทำให้การเตรียมการทำอาหารที่เป็นประโยชน์

ส่วนประกอบพีชและเนื้อหาแคลอรี่

สันนิษฐานว่าต้นกำเนิดของพืชผลไม้คือจีนมันอยู่ในอาณาเขตของตนว่ามีการค้นพบพันธุ์ไม้ป่าที่ใกล้ชิดทางพันธุกรรม ในยุโรปพืชเข้ามาในศตวรรษที่ฉันจากเปอร์เซียซึ่งได้รับชื่อเป็นที่รู้จักครั้งแรก Malum persicumซึ่งเป็นรุ่นที่ใช้ง่ายในปัจจุบัน

เป็นเวลานานผลของพืชถูกถือว่าเป็นพิษ เป็นที่รู้กันว่ามีบางประเทศที่ทำเครื่องรางและเครื่องรางจาก "ลูกพีชชั่วร้าย" ค่อยๆคนเริ่มที่จะใช้ผลไม้ในอาหารและเร็ว ๆ นี้ก็เริ่มเดาเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ วันนี้ผลไม้ของลูกพีชมีการศึกษาอย่างเต็มที่เพื่อให้เราสามารถวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของผลไม้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (100 กรัม):

• โปรตีน 0.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 9.5 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม;
• น้ำ 88.9 กรัม

แคลเซียมมีอยู่ในพีชเท่าไหร่ ค่าพลังงาน 39 กิโลแคลอรี.

ค่าพลังงานของลูกพีชบางชนิดสามารถเข้าถึงได้ถึง 45 กิโลแคลอรี ผลไม้หนึ่งมีน้ำหนักเฉลี่ย85-100 กรัม. ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชหนึ่งอันอาจอยู่ในช่วง 33 ถึง 45 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น ลูกพีชมะเดื่อ (แบน) มีประมาณ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบของวิตามิน:

• กรดแอสคอร์บิก (C) 6.6 มก.
• tocopherol (E) 0.7 mg;
• กรด pantothenic (บี₅) 0.15 mg;
• ไนอาซิน (บี₃) 0.8 mg;
• กรดโฟลิค (ข₉8 ไมโครกรัม;
• thiamine (บี₁) 0.02 mg;
• riboflavin (บี₂) 0.03 mg;
• pyridoxine (บี₆) 0.03 mg;
• phylloquinone (K₁) 2.6 mcg.

สีของผลไม้ของลูกพีชให้เม็ดสีผักβ-carotene (162 ไมโครกรัม)ซึ่งในร่างกายจะถูกแปลงเป็นวิตามินเอ

องค์ประกอบแมโคร:

• โพแทสเซียม 190 mg;
• ฟอสฟอรัส 20 mg;
• แมกนีเซียม 9 มก.
• แคลเซียม 6 มก.
• ฟลูออรีน 4 ไมโครกรัม

องค์ประกอบของการติดตาม:

• แมงกานีส (9 มก.);
• สังกะสี (0.17 มิลลิกรัม);
• เหล็ก (0.3 มก.);
• ซีลีเนียม (0.1 ไมโครกรัม)

แหล่งที่มา: ฐานข้อมูลอาหาร (USDA)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พีชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นแหล่งของ macronutrients และวิตามินที่ต้องรับประทานทุกวัน ความต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในวัยเด็กและวัยชราโรคและการถือครรภ์ทารกในครรภ์ ดังนั้น ในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพนักโภชนาการหลายคนคิดว่าลูกพีชเป็นของหวานหรือเป็นอาหารว่างระหว่างอาหารจานหลัก. ลองพิจารณาดูว่าประโยชน์ของลูกพีชต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นอย่างไรบ้าง

ระบบหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์ของลูกพีชสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดจะแตกต่างกันตามเนื้อหาของโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียมในผลไม้ macroroelements ในซับซ้อนควบคุมจังหวะของการหดตัวของหัวใจและลดภาระในหัวใจป้องกันการเกิดอาการบวมน้ำ. แร่ธาตุสนับสนุนความสมดุลของกรดเบสทำให้หลอดเลือดเพิ่มขึ้นและควบคุมความดันโลหิต

พีชจะเป็นประโยชน์สำหรับ:

• โรคหัวใจ;
• ความดันโลหิตสูง;
• ateroskeleroze;
• ภาวะโพแทสเซียมสูง

ระบบย่อยอาหาร

เส้นใยอาหารพีชช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของลำไส้ทำให้เกิดความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องของอุจจาระ. เส้นใยอาหารดูดซับน้ำและเพิ่มปริมาณทำให้รู้สึกอิ่มตัวเส้นใยพืชกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดีและการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

พีชจะเป็นประโยชน์ในการป้องกัน:

• ท้องผูก;
• dysbiosis;
• ลำไส้อุดตัน;
• การก่อตัวของอุจจาระหิน;
• อาการลำไส้ใหญ่บวม

คุณสมบัติอื่นของเส้นใยอาหารคือการดูดซึมของคอเลสเตอรอลและกรดน้ำดี. ซึ่งจะช่วยลดระดับของคราบจุลินทรีย์โคเลสเตอรอลและการเกิดโรคนิ่ว การใช้ลูกพีชทำให้รู้สึกอิ่มตัวซึ่งพร้อมกับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว

ลูกพีชสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

ลูกพีชมี phytoestrogens ซึ่งเป็นประโยชน์ในการรักษาระดับฮอร์โมน คุณสมบัติเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในสตรีวัยหมดประจำเดือน. วิตามินอีเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการบำรุงผิวภายใน นี่คือการป้องกันที่เป็นประโยชน์ของหนังกำพร้าจากอิทธิพลทางลบของปัจจัยแวดล้อมและการกระตุ้นการต่ออายุเซลล์

ความสำคัญของลูกพีชสำหรับร่างกายชายคือแยกสังกะสี. การขาดธาตุนี้ช่วยลดระดับฮอร์โมนเพศชายซึ่งจะนำไปสู่ความอ่อนแอและความผิดปกติในต่อมลูกหมากของผู้ชาย

ประโยชน์ของการตั้งครรภ์

ลูกพีชมีการแนะนำสำหรับอาหารของหญิงตั้งครรภ์ ประการแรกมันเป็นอุปทานที่สมดุลของสารอาหารที่สำคัญ วิตามินซีเป็นผู้มีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกผิวหนังเส้นใยกล้ามเนื้อและหลอดเลือดของทารกในครรภ์ สารเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดธาตุนี้ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กโรคแทรกซ้อนระหว่างการตั้งครรภ์

เกี่ยวข้องกับกรดโฟลิก ในระหว่างการก่อตัวของระบบประสาทการแบ่งและการเจริญเติบโตของเซลล์ของอวัยวะและโครงสร้างของทารกในครรภ์กำหนดกระบวนการสร้างเลือด วิตามินบีเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง₉ ในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ กรดโฟลิกมีส่วนเกี่ยวข้องในการถ่ายทอดยีนจากแม่สู่ลูก

ฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและแคลเซียม มีประโยชน์สำหรับระบบกระดูกและกล้ามเนื้อส่วนภาระที่เพิ่มขึ้นในแต่ละเดือนที่ผ่านมา นอกจากนี้แร่ธาตุลดระดับของอาการบวมน้ำที่มีส่วนร่วมในการควบคุมน้ำและสมดุลอิเล็กโทรไล

ในอาหารของเด็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการให้นมลูกครั้งแรก กุมารแพทย์แนะนำให้ลูกพีชแก่เด็กโต 10 เดือน. ขอแนะนำให้ถอดผิวหนังซึ่งมีจำนวนβ-Carotene เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น

ลูกพีชมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็ก. การรับประทานวิตามินเกลือแร่ในแต่ละวันจะช่วยต่อต้านเชื้อไวรัสและแบคทีเรียรวมทั้งเพิ่มความอดทนของร่างกาย

แมกนีเซียมควบคุมความเครียดทางประสาทการปราบปรามการก่อตัวของฮอร์โมนเร่งการถ่ายโอนชีพจรระหว่างเซลล์ สถานที่ให้บริการนี้เป็นสิ่งที่มีค่ายิ่งในอาการของเด็กที่มีการสมาธิสั้นซึ่งกระตุ้นการรบกวนในระบบประสาท

ข้อห้ามสำหรับร่างกายมนุษย์

นอกเหนือจากประโยชน์ของลูกพีชอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายจึงมีจำนวนของข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์ไม่แนะนำสำหรับ:

• โรคเบาหวาน
• ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของระบบย่อยอาหาร
• ร่างกายมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
• โรคอุจจาระร่วงเรื้อรัง

อัตราการใช้ผลไม้ชนิดนี้คือเท่าไร? บรรทัดฐานสำหรับคนที่มีสุขภาพดี - 600 กรัม ต่อวัน.

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพและความงาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพีชมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยาแผนโบราณและความงาม

สูตร:

• อาเจียนท้องผูกโรคกระเพาะเรื้อรัง. ในการรักษาโดยใช้น้ำพีชสด นี่คือการบริโภคประจำวันของน้ำผลไม้ 50 มล. 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร 5 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาในการรักษาคือ 7 วัน

• diathesis. เมล็ดที่ทอดของเมล็ดพีชจะบดเป็นผงและมีการเติมน้ำเล็กน้อย สารหล่อลื่นที่ได้รับจะหล่อลื่นพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบและบ่มเป็นเวลา 15 นาที ระยะเวลาในการรักษา 3-5 วัน
• โรคเหงือกอักเสบ. น้ำมันพีช (2 ช้อนโต๊ะล.) ผสมกับแอลกอฮอล์ 10% ของโพลิส (1 ช้อนโต๊ะ L) มีส่วนผสมของเหงือกที่หล่อลื่น 3 ครั้งต่อวัน การรักษายังคงดำเนินต่อไปจนกว่าการกู้คืนเต็มรูปแบบ
• กระดูก. น้ำมันพีช (1 ช้อนชา) ผสมกับใบต้นแปลนทิน (1 ช้อนโต๊ะ L. ) และบ่มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทาครีมที่ทาด้วยผ้ากอซและนำไปทาบริเวณที่มีการอักเสบเป็นเวลา 30 นาที 4 ครั้งต่อวันการรักษาหยุดหลังจากเปิดต้ม
• การรักษาผม. ขอแนะนำให้ใช้หน้ากากสำหรับเส้นผมที่แห้งแตกปลาย ลูกพีช (2 ชิ้น) ลอกเปลือกเอาหินออกแล้วนวดให้นุ่มนวล ใส่นม (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันหอมระเหยออริกาโน (3 หยด) ลงในสารละลายผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน หน้ากากจะกระจายไปทั่วทั้งเส้นผมและวางบนฝาพลาสติก ยืน 20 นาทีล้างด้วยน้ำอุ่นและล้างด้วยแชมพู ขั้นตอนนี้จะทำซ้ำสัปดาห์ละครั้ง

• โภชนาการผิว. พีชเยื่อกระดาษทิชชู่ (1 ชิ้น) ผสมกับไข่ไก่ไก่ (1 ชิ้น), ครีม (1 ช้อนชาล.) และวิปปิ้ง หน้ากากจะถูกนำมาใช้กับใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วนำไปหมักไว้ 15 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น แนะนำให้ทำตามขั้นตอน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

การเลือกและการจัดเก็บลูกพีชที่บ้าน

ลูกพีชสดไม่โดดเด่นด้วยการขนส่งที่สูงและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน. ปัญหานี้สามารถแก้ได้บางส่วนโดยการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและใช้กฎการเก็บรักษาที่แนะนำ

เลือกผลไม้

ตัวบ่งชี้อายุเต็มรูปแบบของรสชาติที่อุดมไปด้วยผลไม้ ลูกพีชที่สุกจะกลมเล็กน้อยเมื่อกดเบา ๆ และใช้รูปทรงเดิมได้อย่างรวดเร็ว. ความแข็งของผลไม้ที่มีปลายสีเขียวแสดงถึงความล้มเหลวของผลไม้ที่ครบกำหนดทางเทคนิค ในผลไม้ดังกล่าวตัวชี้วัดองค์ประกอบทางเคมีจะต่ำกว่ามาก

ผลไม้ที่มีรอยบุบและผิวคล้ำไม่เหมาะสำหรับเก็บรักษา คุณไม่ควรซื้อลูกพีชที่อยู่ติดกับผลไม้เน่าเสียส่วนใหญ่แล้วพวกเขามีสปอร์ของเชื้อรา เพื่อเพิ่มการขนส่ง nectarines มักได้รับการรักษาด้วย definine หรือ paraffin. ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะซื้อผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ใกล้เคียงทางภูมิศาสตร์

กระดูกของผลไม้สามารถตรวจสอบการปรากฏตัวของไนเตรตในเยื่อกระดาษ. กระดูกหดตัวและหดตัวเป็นสัญญาณของการใช้ไนเตรตเพื่อให้สุกเร็ว ลายเส้นสีม่วงที่เด่นชัดในเนื้อผลไม้ บ่งชี้ถึงการปรากฏตัวของโรค - chlorosis ซึ่งสารพิษอาจทำให้เกิดการเป็นพิษในมนุษย์

การรักษาลูกพีชสด

หลังจากเก็บเกี่ยวหรือซื้อลูกพีชในตลาดแล้วสิ่งสำคัญคือต้องดูแลพื้นที่จัดเก็บที่ถูกต้อง ที่บ้านผลไม้สามารถเก็บได้ไม่เกิน 5 วันและในตู้เย็นเป็นเวลา 14 วัน

วิธีการจัดเก็บ:

• หากต้องการจัดเก็บผลไม้เป็นประจำทุกปี ขอแนะนำให้ซื้อถาดพิเศษพร้อมเซลล์. พีชที่จัดอยู่ในแต่ละเซลล์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 0 ° C + 1 ° C และมีความชื้นเฉลี่ย 85% คุณสามารถบรรลุผลเดียวกันโดยการห่อแต่ละผลไม้ในกระดาษบาง ๆ

• ชาวสวนบางคนเก็บลูกพีชไว้ในทราย. ในการทำเช่นนี้เลือกผลไม้ที่แข็งแกร่งโดยไม่ทำให้เกิดการสุกช้า ผลไม้ถูกวางไว้ในห้องที่มืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดีเพื่อระเหยความชื้นส่วนเกินเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้นผลแต่ละห่อด้วยกระดาษและวางไว้ในกล่องใส่ที่ว่างระหว่างทรายกับทรายแต่ละกล่องวางไว้ไม่เกิน 4 ชั้นเพื่อให้ผลไม้ไม่บดภายใต้น้ำหนัก เก็บผลไม้ไว้ในสภาวะที่แนะนำ วิธีนี้จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 4 เดือน
• ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษากรด salicylic. สำหรับวิธีนี้พวกเขาจะทำสารละลายแอลกอฮอล์ของกรด salicylic (1 กรัม / 100 มล.) และประมวลผลผลไม้แต่ละชนิดด้วย
• หากคุณซื้อลูกพีชที่ไม่สุกไม่หมดหวัง! พวกเขาเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการสุก ใส่ลูกพีชที่ไม่สุกในถุง สำหรับการสุกที่ดีขึ้นให้เพิ่มกล้วยหรือแอปเปิ้ลลงในซอง ผลไม้เหล่านี้มีอีเททิลีนจำนวนมากส่งผลต่อพีชที่สุกมากยิ่งขึ้น

ที่เก็บของลูกพีชกระป๋อง

การเก็บรักษาช่วยให้คุณสามารถประหยัด 85% ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพีชและให้รสอร่อยและมีกลิ่นหอมอาหารตลอดทั้งปีเมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กและหนาแน่นโดยไม่ต้องงอและหนอนเจาะ

จัดเตรียมภาชนะบรรจุไว้ล่วงหน้า เหมาะสำหรับลูกพีชกระป๋อง 2-3 ลิตร ธนาคาร. ภาชนะบรรจุจะถูกล้างและฆ่าเชื้อ ลูกพีชจะถูกล้างด้วยสารละลายโซเดียม 1% และวางไว้ในไห

ในน้ำเดือดกระทุ้งต้มปริมาณของที่มีการคำนวณจำนวนของกระป๋อง น้ำตาลถูกเติมลงในน้ำเดือดในอัตรา 500 กรัม บน 3 ลิตร น้ำ. หลังจากละลายน้ำเชื่อมเสร็จเรียบร้อยแล้วเทลงในขวดผลไม้

ปกคลุมด้วยฝาปิดขวดจะวางลงในกระทะด้วยผ้าเช็ดตัววางไว้ที่ด้านล่าง ขวดนม 3 ลิตรสามารถฆ่าเชื้อได้ 45 นาที, 2 ลิตร - 35 นาที. หลังจากนั้นธนาคารครอบคลุมม้วน เมื่อต้องการตรวจสอบการปิดผนึกที่ด้านบนสุด หลังจากนั้นภาชนะจะกลับสู่ตำแหน่งเดิมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สามารถเก็บรักษาไว้ในบ้านได้ แต่เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับมันเป็นสีเข้มห้องที่มีการระบายอากาศดี, ขาดความชื้นและอุณหภูมิอากาศจาก 0 ° C ได้ถึง + 15 องศาเซลเซียส. ในสภาพเช่นนี้ลูกพีชกระป๋องมีอายุไม่เกิน 2 ปี

พีช - ผลิตภัณฑ์สากลที่จะพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาจะช่วยกำจัดความผิดปกติต่างๆในร่างกาย จากผลไม้สดคุณสามารถเตรียมสลัดผลไม้แสนอร่อยเพิ่มในผลิตภัณฑ์นมและธัญพืช. ลูกพีชกระป๋องเหมาะอย่างยิ่งสำหรับของหวานและซอสหวาน