Kumquat Fruit - มันคืออะไร?

หลัก » สวน

พงศาวดารจีนในศตวรรษที่ 11 ซึ่งผิดปกติสำหรับชาวยุโรปได้ถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรก กะลาสีโปรตุเกสนำส้มที่แปลกซึ่งเฉพาะในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 นักพฤกษศาสตร์สกอตแลนด์บรรยาย ชื่อของเขาเป็นชื่อของทั้งครอบครัวของพืชเขตร้อน - Fortunellaได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการโดย nerds เฉพาะในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ

ต้นตำรับจากอินโดจีน kumquat (ในภาษากวางตุ้งเป็นสีส้มสีส้ม) แตกต่างจากส้มไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น - เปลือกหวานจะซ่อนแก่นด้วยรสเปรี้ยว

คัมคิวทคืออะไรและมีลักษณะอย่างไรให้สามารถรับประทานได้?

นี่คือต้นไม้สั้นหรือไม้พุ่มที่มีมงกุฎทรงกลม สามารถเจริญเติบโตได้ 3-4 เมตร ความสูง. ไม่ได้เป็นของตับระยะยาว - อายุขัยเฉลี่ยไม่เกิน 40 ปี พืชรักแสงกระจายพร่า ชอบดินทรายอุดมสมบูรณ์ เช่นเดียวกับผลส้มทั้งหมดมันสามารถเจริญเติบโตได้ในพื้นที่แห้งแล้ง - ความต้องการน้ำค่อนข้างปานกลาง

การขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ดและ vegetatively - การตัด, การปลูกถ่ายอวัยวะ, การแบ่งชั้น. ปัจจุบันความมหัศจรรย์แห่งธรรมชาตินี้เติบโตขึ้นเฉพาะในอินโดจีนและญี่ปุ่นเท่านั้นการเพาะปลูกในภาคอุตสาหกรรมกำลังเติบโตขึ้นในตะวันออกกลางฟลอริด้าและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ภูมิอากาศที่เปียกชื้นเป็นภูมิอากาศที่ชื่นชอบของผลไม้ชนิดนี้

อุณหภูมิ 25-30^{เกี่ยวกับ}Cพร้อมกับความชื้นสูง - สะดวกสบายที่สุดสำหรับเขา. ด้วยการขาดน้ำและเครื่องวัดอุณหภูมิที่สูงขึ้นใบมะขามใบ มักปลูกเป็นไม้ประดับที่เปิดโล่งและในร่ม

มันเติบโตเป็นไม้พุ่มดิบหรือไม้ประดับที่มีกลิ่นหอมเป็นอันดับแรกดอกไม้ขนาดใหญ่แล้ว - โรยด้วยผลไม้รูปไข่ ยาวไม่เกิน 5 ซม. มีลักษณะเป็นส้มขนาดเล็ก

"ส้มสีทอง" มีเพียง 4-7 กลีบเท่านั้น เยื่อเปรี้ยวและหวานมีประมาณ 5 เมล็ด (ตามจำนวนของกลีบ). ความแตกต่างหลักจากผลไม้เช่นมะนาวคือว่ากินกับผิวหนังมีรสหวานและอ่อนหวาน

ปรากฎว่าผิวที่หอมหวานที่สุดของมะขามที่ปลูกป่ามาจากฮ่องกง

ผลไม้ของมันสุกในวันหยุดปีใหม่เช่นผลส้มทั้งหมดของซีกโลกของเรา พันธุ์ทั้งหมดมีการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

มีคนบอกว่า Kumquat เป็นถิ่นที่อยู่ในเขตร้อนและเขตร้อน ความพยายามที่จะบังคับให้เขาย้ายไปทางเหนือล้มเหลว มันเปิดออกที่ตัดของมันได้เอารากบนไม้พุ่มผลัดใบ "Poncirus" ในหุ้นดังกล่าว kumquat สามารถยืนแข็ง -10-15^{เกี่ยวกับ}C.

ผลไม้ของพืชนี้ไม่หวานเท่าในเขตร้อน แต่ก็ไม่ได้หยุดชาวสวน - งานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่จบ

แคลอรี่และองค์ประกอบ

ให้เปอร์เซ็นต์น้ำสูง (ไม่เกิน 80) kumquat มีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำมาก - 71 กิโลแคลอรี / 100 กรัม. อย่างไรก็ตามในระหว่างการอบแห้งปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 250 kcal / 100g

รายการของวิตามินที่มีอยู่ถูกนำโดยกรดแอสคอร์บิก นอกจากวิตามิน C แล้ว Kinkan ยังอุดมด้วยวิตามิน A, E, B3 และ B5

ข้อแนะนำในการใช้ผลไม้พร้อมกับเปลือกไม่ได้ปรากฏอยู่บนพื้นดิน - มันเป็นผิวที่บางและละเอียดอ่อนที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและแร่ธาตุ ส่วนประกอบของผลไม้มีลักษณะเป็นโพแทสเซียมสูง (ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ) แคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียมสังกะสีและเหล็กในปริมาณที่น้อย. น้ำมันหอมระเหย monosaccharides และกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะเพิ่มความนิยมในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

ผลไม้ Kumquat เป็นประโยชน์อย่างมากเนื่องจากไม่ดูดซับไนเตรตจากดินอย่างแท้จริง นี่คือคุณสมบัติที่ไม่ซ้ำกันอย่างสมบูรณ์สำหรับสถานการณ์สิ่งแวดล้อมในปัจจุบันมีความสำคัญมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้นี้และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

แพทย์แผนจีนได้ใช้สารกัมมันตรังสีเป็นเวลานาน แม้กระทั่งตอนนี้น้ำผลไม้เหล่านี้ปราบปรามการพัฒนาของการติดเชื้อภายในและภายนอกโรคระบบทางเดินหายใจ การสูดดมน้ำมัน Kumquat เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคนี้ในระหว่างการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่, เพื่อบรรเทาอาการด้วยอาการไอแห้งทนทุกข์ทวารหนัก, โรคจมูกอักเสบเรื้อรัง

เนื้อหาที่สูงผิดปกติของกรดแอสคอร์บิกจะขจัดร่างกายออกจากอาการเมาค้างการบริโภคผลไม้หลาย ๆ ชนิดช่วยให้ออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เพียงพอที่จะเคี้ยวผลไม้แห้งเพียงเล็กน้อย - ผลจะเห็นได้ชัดเจนหลังจากไม่กี่นาที

การบริโภคปกติของ "สีส้มสีส้ม" normalizes ภูมิคุ้มกันแม้ว่าคุณสมบัตินี้มีอยู่ในผลไม้เช่นมะนาวทั้งหมด ในการรักษาโรคผิวหนังมักใช้น้ำมันหอมระเหยชนิดคุมคิวท. องค์ประกอบของมันมีผลโทนิคต่อมนุษย์โดยรวมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตับและถุงน้ำดี - ช่วยลดไขมัน

น้ำมัน Kinkana ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในด้านความงามสำหรับขั้นตอนการทำสปาและรวมกับน้ำมันของพืชชนิดอื่น ๆ ที่ประสบความสำเร็จในการรักษาผิวที่มีปัญหา ที่น่าสนใจขั้นตอนปกติกับน้ำมันของผลไม้นี้บรรเทาอาการยืดหลังคลอดเช่นเดียวกับเซลลูไลท์

ในน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยของส้มนี้ใช้ในการรักษาความเครียดเช่นเดียวกับความผิดปกติของการนอนหลับ. แทนหลอดไฟอโรม่าคุณสามารถย่อยสลายชิ้นส่วนของเปลือกบนหม้อน้ำความร้อนเพื่อให้แน่ใจว่ามีการนอนหลับที่ดีและฆ่าเชื้อในห้อง

จากยาจีนแผนโบราณในทางปฏิบัติตามปกติรวม การใช้ tincture ของ kinkan กับน้ำผึ้งซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็วช่วยปรับระดับจังหวะการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ kumquat ถูกนำมาใช้ในอาหารควบคุมน้ำหนัก. แต่นี้ใช้เฉพาะกับผลไม้สด - เนื้อหาแคลอรี่ของผลไม้เพิ่มขึ้นหลายครั้งในระหว่างการประมวลผลและการอบแห้ง

ข้อห้ามในการใช้

ด้วยผลประโยชน์ที่ผลไม้เหล่านี้สามารถนำมาสู่สุขภาพของมนุษย์เราเข้าใจแล้วเราจะมาพูดถึงอันตรายที่เป็นไปได้ แต่น่าเสียดายที่การแพ้ส้มเป็นเรื่องปกติมาก หากคุณมีแนวโน้มที่จะแพ้ต่างๆไม่เสี่ยง - กินมากกว่าสองผลในเวลา

ถ้าคุณกำลังพยายามผลไม้ใหม่เป็นครั้งแรก จำกัด ตัวเองให้ครึ่งเป็นครั้งแรก. ติดตามสถานะของร่างกายส่วนที่สามารถเพิ่มขึ้นหากผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์จะไม่ปฏิบัติตาม

หญิงตั้งครรภ์ไม่ได้รับอนุญาตโดย kumquat เฉพาะความอ่อนแอพิเศษของร่างกายของผู้หญิงและทารกในครรภ์เพื่อการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ในอาหารที่ควรนำมาพิจารณา การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่า นี้ส้ม copes กับ toxicosis ต้น. แพทย์มักจะ จำกัด ไว้ที่คำแนะนำทั่วไป - "ไม่ใช่การละเมิด"

เป็นที่ชัดเจนว่าเนื่องจากมีปริมาณสูงของกรดอินทรีย์ส้มนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยทางเดินอาหาร การคัดลอกยังเป็นโรคของไตและอวัยวะปัสสาวะ. สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังเฉพาะการใช้ผลไม้สดที่มีการตรวจสอบระดับน้ำตาลอยู่ตลอดเวลา

ตำรับตำรับอาหารจาก Kumum

การใช้ kumquat เป็นสากลอย่างสมบูรณ์:

• พวกเขาจะกินสด (กับผิวหนัง)
• ในคำแนะนำทางการแพทย์,
• ในด้านความงาม,
• ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวการใช้ไม่ จำกัด เฉพาะการจัดทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นทั้งที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบผลไม้ชนิดหนึ่งมักจะถูกเพิ่มเข้ากับเนื้อซอสและสลัดต่างๆ.

มักจะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นม - มวลนมเปรี้ยวโยเกิร์ต

อย่างไรก็ตาม การใช้ผลไม้หลักคือการทำขนมหวานและของหวาน. จากผลไม้เหล่านี้เปิดออกเตรียมการที่จะเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกฤดูหนาว - ผลไม้หวาน confitures, แยม, ขนมหวาน

ในรูปแบบสดและแห้ง kumquat จะถูกเพิ่มลงในสูตรขนมอบอบ

Kumquat jam

จะต้อง:

• ผลไม้สด - 1 กิโลกรัม,
• น้ำตาลทรายขาว - 1 กิโลกรัม,
• 1 น้ำมะนาว

การจัดเตรียม

1. ค่อยๆผลไม้ลวกพวกเขาในสามน้ำ
2. จากแก้วน้ำสุดท้ายให้ทำน้ำเชื่อมจากทั้งน้ำตาล
3. ใส่กะทิในน้ำเชื่อมร้อนและลดจนหนา
4. ไม่นานก่อนที่จะมีความพร้อมที่จะเพิ่มน้ำมะนาว
5. หลังจากเย็นแล้วใส่แยมลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

Jam Kumquat สด

จะต้อง:

• ผลไม้คุมกำเนิด - 1 กิโลกรัม,
• น้ำตาลทรายละเอียด 1-1.2 กิโลกรัม
• 1 น้ำมะนาว,
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง

การจัดเตรียม

1. ลงโทษผลไม้ที่ล้างแล้ว (เช่นด้วยส้อม) และต้มประมาณ 10 นาทีเย็นด้วยน้ำเย็น
2. ในแก้วน้ำ (ส่วนที่เหลือของการลวก) ละลายครึ่งน้ำตาลทั้งหมด
3. ในน้ำเชื่อมนี้ใส่ผลไม้นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูประบายความร้อนเพิ่มน้ำตาลบางส่วนและต้มอีกครั้งเป็นเวลาหลายนาที
5. ครั้งที่สามเพิ่มน้ำตาลที่เหลือและนำไปสู่ความพร้อม - ผลไม้ควรจะโปร่งแสง
6. ก่อนสิ้น - เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลา
7. ร้อนวางอยู่บนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและบิดฝา

ผลไม้อบแห้ง: หวาน

ถ้าแยมสุกโดยไม่ต้องเดือดก่อน, ผลไม้ไม่เดือดแห้งและจะแข็งแรง หลังจากเสร็จสิ้นการปรุงอาหารให้พับทุกอย่างลงในกระชอนแล้วค่อยกระจายออกไปในชั้นเดียวจากนั้นจึงนำไปตั้งบนจานแบนสำหรับอบแห้ง

ข้อสรุป

นี่เป็น "สีส้มสีทอง" จากประเทศอินโดจีนโดยกำเนิดซึ่งเป็นสิ่งที่ยุโรปได้เรียนรู้มาเมื่อไม่นานที่ผ่านมา ตอนนี้การลงจอดของพวกเขาได้พิชิตตะวันออกกลางชายฝั่งทะเลเมดิเตอเรเนียนและรัฐแคลิฟอร์เนียเรียบร้อยแล้ว ในวัฒนธรรมอ่าง kumquat เติบโตไม่เพียง แต่ในสวนฤดูหนาวและเรือนกระจก แต่ยังอยู่ในเงื่อนไขของอพาร์ทเมนเมือง. ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มต่ำมีดอกไม้หอมและผลไม้ที่สง่างามเป็นมุมชีวิตของ subtropics ในผนังของอาคารสูง ...