วิธีการเตรียมใบองุ่นสำหรับ dolma สำหรับฤดูหนาว

หลัก » สวน » ผลเบอร์รี่ » องุ่น

ใบองุ่นได้กลายเป็นส่วนผสมที่ทันสมัยในชีวิตสมัยใหม่ พวกเขาจะใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์พวกเขาชงชาโทนิค ส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นพื้นฐานของอาหารแห่งชาติของชาวเอเชียและชาวคอเคเชียน Dolma ลองมาดูพวกเขากันดีกว่า

องค์ประกอบทางเคมีของใบองุ่น

ใบองุ่นเป็นคลังธรรมชาติของวิตามินและเกลือแร่มูลค่าพลังงานต่อ 100 กรัมคือ 93 kcal ผลิตภัณฑ์มีปริมาณไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง

ประกอบด้วย: ฟอสฟอรัสทองแดงและแมกนีเซียมเหล็กแคลเซียมและโพแทสเซียมแมงกานีสและวิตามินกลุ่ม A, B, C, E และ PP รายชื่อยังคงมีเบต้าแคโรทีนกรดแอสคอร์บิกเส้นใยและกรดโอเมก้า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ลองพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ นับตั้งแต่ที่มีมานานนักบำบัดรักษาได้ใช้ความแข็งแรงตามธรรมชาติของพฤกษชาติขององุ่นในการจัดเตรียมยารักษาโรคเพื่อรักษาโรคต่างๆ พวกเขาถูกใช้เป็นวิธีการ:

• ยาแก้ปวด
• ลดไข้;
• ยาชูกำลัง;
• ยาชูกำลัง;
• โรคทางเพศหญิง
• มีเลือดออก;
• กระเพาะอาหารอารมณ์เสีย;
• โรคไขข้อ

วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ยืนยันผลประโยชน์ของใบองุ่น พวกเขาทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากริ้วรอย ใช้เป็นประจำในอาหาร:

• ช่วยเพิ่มสายตา
• มีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม
• สงบประสาท;
• ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
• ช่วยรักษาโรคข้อต่อ
• ลดการอักเสบของเยื่อเมือก;
• ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• ลดอาการบวมน้ำและความไม่เพียงพอของหลอดเลือดดำ
• กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ

ใบองุ่นเข้มมีข้อห้ามเป็นจำนวนมาก ไม่แนะนำให้ใช้กับ:

• โรคกระเพาะเฉียบพลันและแผลในกระเพาะอาหาร
• โรคอ้วน;
• วัณโรค;
• โรคเบาหวาน

กำหนดเวลาสำหรับการรวบรวม

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บสีเขียวคือช่วงก่อนออกดอกของเถา ให้ปัจจัยที่เถาเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องแล้วใบอ่อนจะปรากฏขึ้นจนกระทั่งถึงฤดูใบไม้ร่วง การเก็บรวบรวมสีเขียวในทางปฏิบัติอาจเป็นช่วงการเพาะปลูกได้ทั้งหมดยกเว้นระยะเวลาในการบำบัดทางเคมี

ชาจากใบองุ่น

เป็นครั้งแรกที่ได้ลิ้มรสชาหอมและชาบำรุงนี้คุณจะกลายเป็นแฟนตัวยงตลอดไปการทำอาหาร "การต้ม" ของเถานั้นค่อนข้างง่ายที่บ้าน จะต้องมี:

1. เก็บใบอ่อนและล้างมัน
2. ยุบรูปร่างของซองจดหมาย
3. อบแห้งในเครื่องอบแห้งหรือในเตาอบ
4. บดมือ
5. เก็บในภาชนะที่แห้งและมืด

หากต้องการชงชาคุณต้องดื่มชาองุ่นจำนวน 1 ชั่วโมงต่อลิตรเพื่อเติมน้ำเดือด 250 มล.. ยืนยัน 10 นาทีและความเครียด คุณสามารถดื่มด้วยการเพิ่มชาเขียวและชาดำ

การใช้ยาบริสุทธิ์จะช่วยในการรับมือกับโรคของลำคอพวกเขายังสามารถล้างบาดแผลหรือแผล คุณสามารถจัดเก็บ "ชง" จนเก็บเกี่ยวต่อไป

เตรียมความพร้อมสำหรับ dolma สำหรับฤดูหนาว

อร่อย Dolma หอมได้กลายเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของตนในประวัติศาสตร์ มากขึ้นก็สามารถพบได้ในตารางของผู้อยู่อาศัยของรัสเซีย เพื่อให้ครอบครัวได้รับผลงานการปรุงอาหารตลอดทั้งปีคุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมองุ่นเพื่อใช้ในอนาคต

แข็ง

วิธีการนี้ช่วยประหยัดได้มากที่สุด คุณจะต้อง:

• ใบที่สะอาดพับเก็บได้ในกอง (10-15 ชิ้น);
• ม้วนกองเข้าไปใน "หลอดเปล่า";
• ห่อแต่ละที่ว่างกับฟิล์มยึด;
• ใส่ในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง

หมักดองในกระป๋อง

สูตรสำหรับเกลือนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะรสชาติของผลิตภัณฑ์เป็นกลาง สำหรับนี้คุณจำเป็นต้อง: องุ่นสีเขียว 1 กิโลกรัมหินเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, 1 ลิตร น้ำ

สูตรสลัด:

• เตรียมชาที่ปราศจากเชื้อ
• กรีนเทน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที;
• ระบายน้ำได้อย่างรวดเร็วผ่านตะแกรงหรือกระชอน;
• เย็นเขียวและรวบรวมในกอง 10-15 ชิ้น;
• กองม้วนในม้วน;
• ใส่ม้วนลงในโถและเทเกลือ
• เทน้ำเกลือที่เย็นลง
• หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 สัปดาห์

สำหรับน้ำเกลือคุณต้องเพิ่ม 1.5 ช้อนเกลือในน้ำเดือด 1 ลิตรผสมนำไปต้มและเย็น น้ำเกลือเพิ่มขึ้นตามความจำเป็นในระหว่างการหมัก ฝาครอบฝาปิดด้วยฝาปิดและเก็บในที่มืดและเย็น

การดองในถัง

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการดองในถังสำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินสำหรับจัดเก็บภาชนะขนาดใหญ่

วิธีการเตรียม:

1. เตรียมถังล้างและลวกด้วยน้ำเดือด
2. องุ่นสีเขียวพับเก็บไว้ในกองและค่อยๆบิดลงในหลอด
3. ช่องว่างวางไว้อย่างแน่นหนาในถัง
4. เทน้ำเกลือ
5. ปกคลุมด้วยผ้าสะอาดและวงกลมไม้
6. ตั้งการกดขี่

วิธีการดอง

สำหรับคนรักหมักเราแนะนำให้นำองุ่นที่หมักไว้เช่นผักธรรมดา ขอเสนอสูตรของที่ง่ายที่สุด

1. เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. ใบที่สะอาดและแห้งขององุ่นพับและห่อด้วยม้วนแน่น (10-15 ชิ้นต่อชิ้น)
3. วางม้วนไว้ในธนาคาร "ด้วยไม้แขวนเสื้อ"
4. เทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
5. ระบายและทำตามขั้นตอนซ้ำอีกครั้ง 2 ครั้ง
6. เทดองเดือด
7. พับขึ้นใต้ฝาครอบ
8. เก็บในที่มืดและเย็น

ดอง: สำหรับน้ำ 1 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะเกลือช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%

การเก็บรักษาแห้ง

วิธีการเก็บรักษาแห้งเป็นความเรียบง่ายที่เป็นที่นิยม ในกรณีนี้ใบจะไม่ม้วนเป็นม้วนและชั้นซ้อนกัน แต่ละชั้นจะโรยด้วยเกลือขวดที่ผ่านการเติมสีเขียวจะผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 90-100 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที ถัดไปธนาคารม้วนครอบคลุมและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

คุณสามารถเห็นได้ว่าประหยัดใบองุ่นในฤดูหนาวได้ง่ายกว่าที่เคย การเตรียมการที่จำเป็นแม้ในเดือนมกราคมจะมีน้ำค้างแข็งจะสามารถเพลิดเพลินกับ Dolma ร้อนและมีกลิ่นหอมได้โดยไม่มีปัญหา กินกับความสุขและปล่อยให้อนุภาคของเถาและดวงอาทิตย์ฤดูร้อนอยู่ใกล้คุณ