รายละเอียดองุ่น Chardonnay และใช้สำหรับทำไวน์

หลัก » สวน » ผลเบอร์รี่ » องุ่น » พันธุ์องุ่น

สิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงเมื่อพูดถึงคำว่า Chardonnay คือการขัดเกลาไวน์ขาวแบบฝรั่งเศส มันถูกสร้างขึ้นจากความหลากหลายขององุ่นที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเครื่องดื่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและได้รับการยอมรับในระดับสากล

คำอธิบายขององุ่น Chardonnay

ประวัติความเป็นมาของการเพาะพันธุ์มีรากมาจากอดีตอันไกลโพ้น มีหลายรุ่นที่อธิบายถึงการเกิด Chardonnay ตามที่หนึ่งของพวกเขาองุ่นเป็นหนี้การดำรงอยู่ของพวกเขาเพื่อสงครามครูเสดซึ่งนำต้นกล้าจากตะวันออก ผู้ผลิตไวน์อื่น ๆ พิจารณามุมมองเพื่อเป็นบุญของพระสงฆ์ของฝรั่งเศส ตามความเห็นอีกว่าบ้านเกิดของเขาต้องเรียกว่าเลบานอนโบราณ แม้จะมีข้อพิพาทจำนวนมากเกี่ยวกับเรื่องนี้สิ่งหนึ่งคือบางอย่าง Chardonnay เป็นพันธุ์ที่มีความเป็นอิสระไม่ใช่อนุพันธ์ขององุ่นอื่นใด นี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิจัย Pierre de Halle

การพูดเกี่ยวกับคำอธิบาย Chardonnay หมายถึงสายพันธุ์ที่ผสมด้วยตัวเองก่อน เขาไม่แตกต่างในการผลิตที่สูง. น้ำหนักสูงสุดของพวงหนึ่งคือ 200 กรัม ปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างมากในขั้นตอนการอบแห้งและมีมูลค่าถึง 35% ลักษณะเด่นของพันธุ์องุ่นอื่น ๆ คือสภาพภูมิอากาศและดินไม่เอื้ออำนวย แต่เช่นเดียวกับชนิดอื่น ๆ

ลักษณะของผลเบอร์รี่

ผลไม้สีเขียวขาวของ Chardonnay มีความชุ่มฉ่ำความบริบูรณ์ขึ้นอยู่กับอิทธิพลภายนอกสภาพการเจริญเติบโต ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรูปร่างกลมผิวมีความหนาแน่นและสดใสมีสีคล้ำเด่นชัด รูปทรงกลมเหมือนกันในใบสีเขียวเข้มใบสีเทาเกือบ

จุดแข็งและจุดอ่อน

ผู้ที่เติบโตองุ่นนี้เป็นเอกฉันท์ยอมรับว่ามันมีจำนวนข้อดีปฏิเสธไม่ได้ ซึ่งรวมถึง:

• ความต้านทานความแข็ง;
• เหมาะสำหรับทำไวน์
• สามารถใช้ในการทำแชมเปญ
• น้ำปริมาณมาก
• ความต้านทานต่อโรคต่างๆ
• ความต้องการดินต่ำ
• สุกเร็ว (130 วัน);
• ความต้านทานต่อภัยแล้ง;
• ด้วยความระมัดระวังในการผลิตองุ่นจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงเป็นพิเศษ

ข้อเสีย ได้แก่

• ความจำเป็นในการพักพิงสำหรับฤดูหนาว
• องุ่นไม่ชอบความชื้นมากเกินไป;
• การสูญเสียรสชาติเมื่อกินมากเกินไป
• ผลผลิตต่ำ

นอกจากนี้ยังมีปัญหาในการดูแลสามารถนำมาประกอบกับการสุกของต้นของผลเบอร์รี่ซึ่งมาในฤดูใบไม้ผลิเย็น มีปัญหาในประเทศที่มีอากาศร้อน: องุ่นสุกได้อย่างรวดเร็วและในไม่ช้าก็เริ่มที่จะจางหายไป

ใช้เกรดสำหรับทำไวน์

เช่นเดียวกับไวน์ขาวอื่น ๆ Chardonnay ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานและไม่จำเป็นต้องมีริ้วรอยในระยะยาว ทันทีหลังจากสิ้นสุดการหมักไวน์จะเหมาะสำหรับการบริโภค

รสนิยมแตกต่างกันอย่างมากภายใต้อิทธิพลของปัจจัยต่างๆดังนั้นเมื่อเตรียมเครื่องดื่มเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสอดคล้องกับเทคโนโลยี ไม่ว่าไวน์จะอายุในถังหรือไม่ที่อุณหภูมิใด เรือจัดเก็บเองยังมีบทบาทสำคัญ ตัวอย่างเช่นไม้โอ๊กให้รสเนยเหลว

ภูมิภาคของการเจริญเติบโตของสายพันธุ์ที่หลากหลายยังมีผลต่อรสชาติ ผลิตภัณฑ์ Burgundian นี้โดดเด่นด้วยความสดชื่นของแร่ นอกจากนี้ยังสามารถจับแอปเปิ้ลและบันทึกส้ม

ท่าเรือ

เขตภูมิอากาศแต่ละแห่งมีสภาพการเจริญเติบโตของตนเอง ในภูมิประเทศที่ร้อนระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ระหว่างการปลูกควรสูงกว่าในที่เย็น เพื่อป้องกันพืชจากปัญหาน้ำท่วมควรปลูกในบริเวณที่มีการระบายอากาศได้ดี

การเพาะปลูกเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ทางเลือกที่สองเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ชาวสวนเนื่องจากต้นกล้าสามารถเปลี่ยนสถานที่ได้อย่างง่ายดายในช่วงเวลานี้ หากมีการวางแผนการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิการเตรียมการจะเริ่มขึ้นในฤดูกาลก่อนหน้าก่อนที่หิมะจะตก จำเป็นต้องขุดหลุมที่มีความลึกไม่เกิน 80 เซนติเมตรและวางด้านล่างไว้กับชั้นระบายน้ำ ดินต้องผ่านการปฏิสนธิกับซากพืช - สิ่งนี้จะช่วยในการพัฒนาระบบรากพืชที่มีประสิทธิภาพในปีแรกของชีวิต

ดูแลลูกเถาอ่อนและผู้ใหญ่

ในฐานะที่เป็นบันทึกของชาวสวนที่มีประสบการณ์การเติบโตขององุ่นที่เร็วที่สุดคือสังเกตได้ในช่วงสองเดือนแรก ความหลากหลายนี้ถือว่าสูงปานกลาง แต่ก็ยังแข็งแรงและต้องการการสนับสนุน

การรดน้ำแนะนำโดยใช้เครื่องพ่นสารเคมีเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ในอุณหภูมิสูง เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินจะคลุมด้วยหญ้าคลุมดิน

ในฤดูใบไม้ผลิมีการใช้วิธีพิเศษบางครั้งกับสายพันธุ์นี้ บางหน่อถูกตัดแต่งให้ช้าผลเบอร์รี่สุกเป็นเวลาสองสัปดาห์ การกระทำนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นหากไตเริ่มบวมเร็วเกินไปเมื่อยังคงมีอาการน้ำค้างแข็งอยู่

วิธีการเพาะพันธุ์

วิธีการแพร่พันธุ์ขององุ่นที่พบมากที่สุดคือการใช้กิ่งก้าน ขั้นตอนจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงและรวมกับการตัดแต่งพุ่มไม้ การกำหนดสาขาที่มีคุณภาพเหมาะสำหรับการขจัดรากค่อนข้างง่าย เส้นผ่านศูนย์กลางของมันต้องมีอย่างน้อย 6 มิลลิเมตรและไม่เกิน 10

เราจำเป็นต้องมีลำต้นแข็งที่มีเปลือกสีน้ำตาลที่สะอาดและมีสีเขียวสดใสเมื่อตัด วัดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30-40 เซนติเมตรลำตัวยาวเหยียดและวางไข่ในฤดูหนาว จนถึงฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในสถานที่ที่เปียกและมืดตัวอย่างเช่นในห้องใต้ดิน หลังจากการปรากฏตัวของรากต้นกล้าจะปลูกในภาชนะที่แยกจากกัน

โรคและแมลงศัตรูพืช

การปลูกองุ่นของพันธุ์ Chardonnay ต่อต้านศัตรูพืชและโรคได้ดี แต่มาตรการป้องกันยังคงคุ้มค่า พืชควรได้รับความคุ้มครองจากความชื้นเพราะความชื้นสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเน่าเปื่อยผลไม้คุณยังต้องใช้เวลาในการกำจัดวัชพืชและใบแห้งให้อากาศรอบ ๆ ความเป็นไปได้ของการไหลเวียนเลือดฟรี ถ้าจำเป็นกรีนขององุ่นจะพ่นสารเคมีสองครั้งต่อฤดูกาล

Chardonnay - หลากหลายที่สมควรได้รับความสนใจสำหรับรสชาติและความไม่โอ้อวด