Patlıcan neredeyse her yaz sakini tarafından yetiştirilir, çünkü sebzenin birçok yararlı özelliği ve büyük bir besin kaynağı vardır. Patlıcan bile biraz acıdığında herkes sevmez. Bunun yanı sıra herkesin, bir mahsulün yetiştirilmesi ve bakımı için uygun olmayan hasatın özelliklerinden kaynaklanabileceğini bilmemektedir. Makalede acıdan kurtulmak için ne yapılması gerektiği anlatılmaktadır.
İçindekiler
Patlıcanların acı tadı nedenleri
Sebzede neden acı bir tat olabilir? Tüm nedenleri öğrendikten sonra, eksikliği ortadan kaldırmak ve mükemmel hasadı büyütmek, ayrıca gelecekteki kullanım için hazırlık yapmak mümkün olacaktır.
Geç temizlik
Herhangi bir ürün gibi, patlıcan da zamanında toplanmalıdır. Aksi halde, görünümü değiştirecek ve aynı zamanda kaba, acı olacaktır.
Değiştirilebilir hava
İklim koşulları ayrıca patlıcanın tadı önemli ölçüde etkiler. Bu nedenle, açık zeminde yetiştirilen bitkiler, bu özellikler nedeniyle acı gelişebilir. Bu nedenle, genellikle değişen hava koşullarına sahip bölgeler için, bir serada patlıcan yetiştirilmesi tavsiye edilir.
Yetersiz sulama
Toprak neminin olmaması aynı zamanda patlıcanlarda acıların temel nedenlerinden biridir. Sıcak ve güneşli havalarda, toprağın sürekli olarak sulanmasını ve üst tabakanın kurumasını önlemek için gereklidir. Sulama sabah, düzende - günde yapılmalıdır.
Yanlış sınıf
Çeşit seçimi en önemli ve sorumlu iştir. Her şeyden önce, prensipte bitmiş meyvelerdeki acı tadından kurtulmanın mümkün olup olmayacağı, ona bağlı olacaktır. Gerçek şu ki bazı çeşitleri başlangıçta bu dezavantaja sahip ve gelecekte ne kadar zor olursa olsun, işe yaramayacak.
En iyi geleneksel çeşitleri şunlardır:
- elmas;
- Mor mucize;
- Fındıkkıran;
- Çekçe erken.
Daha egzotik meyvelerin hayranları size tavsiye edilebilir:
- Tay beyazı;
- Pelican;
- Rosita.
Fideler kendiniz büyümek daha iyidir. Piyasada satın almak istediğiniz yanlış notu sağlayabilirsiniz. Çoğu zaman, bahçıvanlar ve bahçıvanlar aldatmanın kurbanı olurlar. Ardından, tüm çabalarınız ve çabalarınız sıfıra indirilecek ve istenen sonuca ulaşmak için kontrolünüz dışındaki nedenlerle çalışmaz.
-
- Patlıcan Fındıkkıran
-
- Çekçe erken
-
- Mor mucize
-
- Tay beyazı
-
- Çeşitli Pelikan
-
- Patlıcan Pırlanta
Patlıcan acı olmamak için ne yapmalı?
Meyve hala acı olduğu ortaya çıktıysa, fazla üzülmeyin. Bilinen yöntemlerden yoksun kalmaya çalışmalısın. Neyse ki, insanlık halihazırda bu işte tecrübeye sahiptir ve yıllar boyunca bir sebzenin nasıl pişirileceğini icat etmek için birçok yol icat edilmiştir, böylece acılık kolayca ortadan kaldırılabilir.
dondurma
Acı vermeden patlıcan hazırlamak için basit ve ekonomik bir yol donuyor. Toplanan ve yıkanmış meyveler küçük dilimler halinde kesilmeli, bir dondurucu torbaya konulmalı ve dondurucuya gönderilmelidir. Kütük depolamak niyetinde değilseniz, 4 saat sonra alabilirsiniz. Suyu çözüp sıkın. Acı su ile gider.
ıslanıp yumuşama
Bir sebzeden acıyı çıkarmanın bir başka basit yolu ıslatıyor. Meyveler parçalara ayrılır ve serin tuzlu su ile doldurulur. 1 litre su için tuzlu su hazırlamak için 1 çorba kaşığı alın. tuz. Yarım saat boyunca basınç altında. Bundan sonra patlıcan parçaları çıkarılmalı, preslenmeli, kağıt havluya yayılmalı ve tahliyeye aşırı nem verilmelidir. Reçete göre daha fazla kullanım. Reçete tüm meyvelerin kullanımını içeriyorsa, iki saatten fazla bekletilmelidir.
tutam tuz
Bu teknik daha az yaygındır, ancak etkinliği de yüksektir. Meyvesi kesilmeli ve insizyonda kaba tuz serpilmelidir. Nem damlalarından 20 dakika önce bekleyin. Fetusun bu kısmından sonra, suyla durulayın ve kuru bir bezle silin.
temizlik
Bu teknik sadece reçete için sebze soyulmasının öngörüldüğü durumlar için uygundur. Sadece meyveleri deriden bıçakla soymanız gerekir. Bunun yanı sıra, tatsızlıktan ve tatsızlıktan kurtulacaktır.
-
- Tuzlu patlıcan
-
- soyulmuş
-
- Patlıcan tohumu kaldırma
Tohum kesme
Yapısında patlıcan tohumları biberlere benzer. Onlar keskinliğe sahip değiller, ama acı bir tat var. Bu dezavantajdan kurtulmak için, meyvelerin iki uzunlukta kesilmesi ve tohumları toplamak için bir çay kaşığı ile kesilmesi gerekir. Eğer doldurulmuş patlıcan teknelerini pişirecekseniz bu teknik çok iyidir.
Bazı ev hanımları, tuzlu suda ıslatmak yerine sütle ıslanır. Prosedür çok benzerdir, sadece sütün tuzlanması gerekmez. Bununla birlikte, bu teknik daha az yaygındır. Birçok insan patlıcanların bu şekilde, herkesin beğenisine olmayan belirli bir “sütlü” tadı aldığını düşünmektedir.
Patlıcandaki acılardan kurtulmanın birçok yolundan, herkes ona en çok uyan olanı seçer. Hem kişisel tercihleriniz doğrultusunda hem de yemek tarifi ve özelliklerine göre yönlendirilebilirsiniz.
Patlıcandaki acılık nedenlerini öğrendikten sonra, kurtulmak için en uygun yolu seçebilirsiniz. Ana şey doğru büyüyen teknolojidir. Büyüme sürecinde bu büyük dezavantajdan kurtulmak için her fırsat var. Herhangi bir sebeple hasat hala biraz acı ise, o zaman acılık toplanan meyvelerden de uzaklaştırılabilir.
Şu anda yeterince yol var. Her yıl bu cephanelik yenilenir. Her hostes kendi hilelerini, cihazlarını kullanır. Böylece, en sevdiğiniz yemeklerin tadı bozulmaz ve yararlı özellikleri tamamen korunur.