Yabani sarımsak 3 popüler tür

ana » Sebze bahçesi » Sarımsak

Erken ilkbahardan yaz ortasına kadar, harika mevsim sağlıklı ve doğal gıda sevenler için başlar - yabani sarımsak olgunlaşır. Herkes tarafından bilinir, sadece farklı isimler altında: Ramson, Ayı soğanı, yabani soğan, ampul, orman sarımsak.

Yabani sarımsak açıklaması

Sarımsak tadı ve aroması olan çok yıllık soğanlı. Erken bahar ihale yeşil etli yaprakları ve kaynaklanıyorve Haziran'a daha yakınlaştıklarında daha koyu, daha katı hale gelirler.

Ramson başka bir bitki ile karıştırılamaz, çünkü uçucu esansiyel yağlar sayesinde aroması en ufak bir rüzgâra sahiptir.

Kar-beyaz küçük çiçekleri açar, şemsiye içinde toplanan ve daha sonra siyah ve yuvarlak, bezelye, tohum gibi kutuları oluşturdu. Hem kök tarafından tohumlar hem de bölünme yoluyla yayılır - 50 cm'ye kadar çıkan ampul.

Nerede büyüyor

Rusya, Avrupa, Ukrayna, Belarus'ta oldukça yaygındır. Türkiye'de Kafkasya'nın eteklerinde buluşabilirsiniz.

Nisan ayında, eriyen karların hızına bağlı olarak, bu inceliklerin koleksiyonuna gidebilirsiniz. Ovalarda, çalıların hakim olduğu ve oldukça nemli, ramson tüm glades yakalar, onlar Bear Meadows denirİlkbaharın başlarında ayılar, vitaminlerini kesin olarak bu tür karanlıklaştırılmış çalılarda bıçaklar içinde doldururlar.

Yabani Sarımsak

Var olan türlerin karıştırması zordur, çünkü dışarıdan bakarlar ve tadı - tamamen farklıdırlar. Hepsi soğanlara aittir, farklı tonlarda, değişik derecelerde soğan, sarımsak tadı ve aroması vardır.

Açısal yay

Fare soğanları olarak adlandırılır, Orta Asya'da, Sibirya nehirlerinin taşkınlarında, bazı Avrupa kısımlarında, Belarus'ta bulunur. Yarım metre yüksekliğe ulaşır, koyu yeşil renge sahiptir. Köksap - soğan ve uzun yaprak olarak yenilebilir.

Soğan sarımsağı tadı, vitamin içeriği ve bakterisit etkisi için oldukça beğeni topluyor. Büyümesinin hatırı sayılır ölçüde uzağında olmasına rağmen, sezondaki insanlar bu tür yabani bitki türlerini büyük miktarlarda toplar ve toplarlar.

Kazanan yay

Ayı yayı ve Açısal'dan daha yaygındır. Kuzey Amerika, Çin, Urallar ve Sibirya'nın dağlık bölgeleri, Kafkasya'nın eteklerinde, Sakhalin'de bulunabilir.

Peduncle ile büyür 120 cm, yapraklar yoğun, uzun - 30 bkzKökten gövdeye kadar, bir şişeye benziyor - Sbiry'de denir.

Bu kadar geniş dağılım nedeniyle, ulusların kültürlerinde daha aktif olarak kullanılmaktadır. Bazı yerlerde bu tür endüstriyel ölçekte işlenir. En iyi antiscorbutik ilaçlardan biri olarak kullanılır.kuzey ülkelerinde olduğu gibi. İlkbaharın gelişiyle birlikte yerel halkın satın almaları için toplanır ve yenilir.

Faydalı özellikler

Vitaminler ve mikro elementler, bu bitkide, vücuda baharda ihtiyaç duyan bir insan için mümkün olduğu kadar mevcut bulunmaktadır.. Birçok hastalık için harika bir ilaç gibi görünüyor. Erken ilkbaharda, tek bir bitki, o kadar şiddetli bir şekilde yeşil büyürse, yabani sarımsak, vücudu vitaminozdan kurtarabilir.

Zaten Nisan ayında içerir:

• C vitamini;
• B vitaminleri;
• Vitaminler PP;
• karoten;
• uçucu;
• Uçucu yağlar;
• fiber;
• Organik asitler.

Herhangi bir sos, et ve balık tabağını süsleyebilen narin tada ek olarak, yabani sarımsak bilenler her mevsim ve börek için bir dolgu olarak kullanınve boşluklar halinde.

Kullanımı azaltılamaz, çünkü kompozisyon insan vücudunun tüm sarımsak özelliklerini tam olarak anlayabilmesi için mümkün olduğunca uyarlanmıştır.

Yemek pişirmeye ek olarak, yabani sarımsak geleneksel tıpta kullanılır, kozmetoloji ve bu şaşırtıcı bitkiden çok sayıda mevcut ev ilaçları biliyoruz.

Yabani Sarımsak:

• İçin katkıda bulunur iştahı arttırmak ve kolay sindirim;
• Kan basıncını düşürür diüretik etkisi nedeniyle;
• Sindirimi artırır düşük asitli;
• Durumu iyileştirir böbrek hastalıkları durumunda bakterisidal etkisi ve diüretik etkisi nedeniyle;
• yardımcı olur pnömoni tedavisindeve diğer akciğer hastalıkları;
• Bu bir telaffuz var antihistamin etkisi, birkaç gün boyunca kullanıldığında;
• Lipit metabolizmasını geliştirir, yani yağ kaybı ile yardımcı olur.

Pişirme ve evde kullanılan ilaçlarda kullanılır.

Salatalarda ana bileşenin rolü, turtalar için dolgular, soslardaki aromatik bileşen, yabani sarımsak uzun yıllardan beri bilinmektedir.

Tıbbi özellikleri ayrıca birçok kültür tarafından gelecek nesillere aktarılır.

Yabani sarımsak sadece mevsimsel olarak tüketilemez, aynı zamanda aile için de hasat edilebilir ve kış boyunca kokulu yemeklerin tadını çıkarır ve dengeli bir vitamin bileşimi yenebilir.

Yani, yabani sarımsak şu şekilde saklanabilir:

• Dondurulmuş form Doğranmış ve dondurulmuş, 6 aya kadar saklanabilir;
• Kurutulmuş formu. Yapraklar güneş ışığı olmadan havalandırılmış bir alanda kesilir ve kurutulur. Birkaç yıl saklanan;
• Tuzlu form. Yapraklar ve gövdeler, turşusu kullanılmadan tuzlanır. 3 aya kadar saklanabilir.

Taze yabani sarımsaktan ilaçların hazırlanması

1. Uzun süre iyileşen yaralar, iltihap ve herpes için - yeterince küçük, meyve suyu oluşmadan önce, yaprakları ezin, yara, bandaj koyun ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, bandajı yulaf ezmesi ile ve yıkayarak kurulayın.
2. Artrit, artroz, romatizma ile - ince öğütülmüş bütün sarımsak, 1/4 oranında votka ile dökülür ve bir iki hafta boyunca karanlık bir yerde bekletilir. Yatmadan önce bitmiş tentürü ovun.

3. Periodontal hastalık ile - 1 hafta boyunca 1 litre taze öğütülmüş ramson ile 1/1 oranında votka ısrar ediyorlar. Yatmadan önce ağzınızı üç yemek kaşığı tenteyle yıkayın.
4. Soğuk algınlığı ve akciğer hastalıklarının önlenmesi için avitominozadan - Yabani sarımsak olgunlaşma mevsimi boyunca, ısıl işlem uygulanmadan 150 - 200 gram taze yaprak ve sap kullanılmalıdır. Her gün salata şeklinde veya sıcak yemeklere yeşillik şeklinde yiyebilirsiniz.

Yumurta ve jambon ile taze ramson salatası

• 200g taze yabani sarımsak;
• 3 haşlanmış yumurta;
• 150g jambon veya haşlanmış et;
• 3 çorba kaşığı. ekşi krema;

Jambon ve yumurtaları küpler halinde kesin. Ramson doğrayın, tuzlayın ve ellerinizi püre edin. Malzemeyi karıştırın, ekşi krema, karabiber ve tuzu tatlandırın.

Sarımsaklı turta veya turta için doldurma

• 500-700 gr. taze yabani sarımsak;
• 2 adet taze yumurta;
• 5st.l. yüksek yağlı ekşi krema;

Ramsonu, tuzu ince bir şekilde doğrayın ve ellerinizi biraz püre haline getirin. Yumurta kütlesine gir.Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.Bir turta veya turta için dolgu olarak kullanın.

Et ve yabani sarımsaklı sarımsak sosu

• 300g. gulaş veya sos için herhangi bir taze et;
• 300g. taze yabani sarımsak;
• 1 l. Su.

Eti neredeyse yumuşayana kadar kaynatın. Et suyu kıyılmış yabani sarımsak, doğru baharat ve sebzeye ekleyin. Hazırlığa getirin, ve Ekşi krema ile et sarımsak sosu servis yapın.

Yabani sarımsak, gücün tükendiği anda doğanın harika bir armağanıdır. En fazla doğal olanı - Yabani sarımsak bile lezzetli bir yemek ve mükemmel bir doktor olabilir.