Sarımsak uzun zamandır birçok yemekte ve folk yemeklerinde ayrılmaz bir malzemedir. Yıl boyunca kokulu ve taze kafalara sahip olmak için, onları kışın evde nasıl ve nerede saklayacağınızı bilmeniz gerekir.
İçindekiler
Sarımsakları evde kışın nasıl saklayabilirsiniz?
Bu sebzeyi saklamak için, yaygın olarak yeni bir mahsulün hasadı dahil olmak üzere insan tüketimine uygun kalmasını sağlayan çeşitli ortak yollar vardır.
Kural olarak, aşağıdaki yerler seçilir:
- bir mahzeni;
- balkon;
- buzdolabı;
- apartmanda kuru yerler.
Buzdolabında her zaman yeterli yer olmadığı için, özel ev sahiplerinin bir mahzeni seçmesi daha uygundur. Dairenin veya evin kuru yerde bulunması, sarımsak akıntıları ve demetlerinin yerleştirilmesi veya ağ örgüsü asması için mükemmeldir. Sırlı balkon, bu sebzeyi kutulara ve kutulara “kış” etmek için harika bir yerdir.
Örgüler içinde depolama
Zaman test edilmiş yol - Bu örgülü tükürük kafaları bir kök ile kurutulur. Bitmiş örgü karanlık ve kuru bir odada kalır. Bunun için bir dolap veya kiler uygun. Sarmısak örgüler çok az yer kaplarlar, ancak birlikte iyi bir şekilde köklerini örmek için beceri ve beceri gerektirirler.
Birlikte depolama
Saplarla kurutulmuş başlıklar, bir ip ile bir demet halinde bağlanır ve kuru bir odada askıya alınır. Yöntem pratik olarak bir öncekinden farklı değildir ve kirişler aynı zamanda bir iç dekorasyon görevi de görebilir.
Kutu ve kutuları kullanma
Birçok insan, hiç uyumadan, kışlık sebzeler için üç litrelik kavanoz seçiyor. Bu, kurumasına ve filizlenmemesine izin verir. Bankalar buzdolabına veya balkonlara yerleştirilmelidir.
Sarımsağı kutuda tutmak için, altını tuzla doldurun, sonra başların bir kısmını uzatarak, tekrar tuz serpin ve bu şekilde katmanı katlayın. Bu seçenek sebzenin uzun süre taze ve sulu kalmasını sağlar.
balmumu
Bu yöntem, çimlenme ve parazitlerin ortaya çıkmasını önlemenizi sağlar. Ağda, genç kafaların parafin balmumundaki alternatif alçalmasıdır. Ürünün zarar görmesini önleyen koruyucu bir film oluşturur. Parafin kabuğundaki koruma süresi altı aya kadar uzayabilir.
torbalarda Depolama
Bu amaçla doğal malzemelerden yapılmış torbalar kullanılmaktadır. PTorbanın içeriğini düzenli olarak yinelemeniz önerilir.şımarık kafaları temizlemek için.
Bir şehir dairesinde soğuk hava deposu
Buzdolabında kışın bir sebze bırakmak için iyi kurutmak, kağıt torbalara koymak gerekir ve diğer ürünlerden ayrı.
Donma ve konserve
Kullanılırken pişirme süresini kısaltmak için hem soyulmuş dişleri, hem de folyo veya gıda ambalajı sarılmış ve ince kıyılmış olarak dondurmak mümkündür. Bu seçenek sebzeleri daha az sıklıkta pişirenler için uygundur, çünkü donma bu ürünün tadı ve yapısını değiştirir.
Muhafaza için şarap veya sirke kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için soyulmuş karanfil bir kavanoza konulur ve kuru şarap veya beyaz sirke ile doldurulur. Buzdolabına sıkıca kapatılmış bir kavanoz yerleştirilir. Yöntem, sarımsakın dört aya kadar bozulmamasını sağlar.
Ürün depolama için nasıl hazırlanır?
Uygun hazırlık, ürünün bir apartman dairesinde kışın bozulmayacağının garantisidir.
Kışa hazırlık, hasat aşamasında başlamalıdır. Koleksiyonunun zamanlamasını belirleyen iki sarımsak çeşidi olduğunu bilmek önemlidir:
- kış:
- toplama zamanı: Temmuz sonu;
- Hazırlığın tespiti: yapraklar sarıya döner, teraziler incelir, çiçek salkımının derisi çatlamaya başlar;
- depolama sıcaklığı: + 1-3 °;
- bahar:
- toplama zamanı: Ağustos ayının ilk yarısı;
- Hazırlığın tespiti: yapraklar çok sarı döner ve yere doğru eğilmeye ve yere yatmaya başlar;
- depolama sıcaklığı: + 16-20 °.
Kazma dikkatli yapılmalıdır, çünkü hasarlı kafalar tümden daha hızlı bozulur ve bakterilerin gelişimine daha duyarlıdırlar. Bu amaçla çatal veya kürek kullanılır.
Sarımsak kazıldıktan sonra iyi kurutulmalıdır. Açık güneşin altında daha iyi yapın. Örgüler örgülerinin ya da demetlerin dokunmasının beklendiği durumlar haricinde kesilmelidir.
Hasattan sonra, hepsinden kurtulmanız gerekir:
- hasarlı kafalar;
- çürük veya bakteriler tarafından enfekte;
- boş kafalar.
Yukarıdaki tüm manipülasyonları gerçekleştirdikten sonra, kışa sebze göndermeye devam edebilirsiniz.
Depolama sorunları
En önemli ve pratik olarak kışlama sırasında ortaya çıkabilecek tek sorun, kafalara zarar vermesidir. Birkaç nedenden dolayı ortaya çıkabilir.
Her şeyden önce, bir mantar ile enfeksiyon. Bu çok dikkatli bir sıralama ile önlenebilir. Ayrıca, ürün uygun olmayan depolama koşullarından dolayı bozulabilir.
Aşağıdaki işaretler bozulmayı belirlemeyi sağlar:
- sarhoş sarımsak anımsatan kötü koku;
- çürümüş dilimlerin veya bütün kafaların varlığı.
Sarımsakların kış mevsiminde mümkün olduğu kadar uzun süre kullanılabilir kalması için, kışlama hazırlama algoritmasını ve bu amaçla seçilen yöntemin koşullarını sıkı bir şekilde gözlemlemek gerekir.
Evde kışın sarımsak saklamak oldukça basittir. Ana şey - kendileri için en uygun yöntemi hazırlamak ve seçmek için tüm önlemlere uymak. Oluşturulan tüm önerileri tamamladıktan sonra, yeni bir ürün hasat edene kadar lezzetli ve sulu bir sebze ile kendinizi memnun edebileceksiniz.