Yam nedir ve orta şeritte nasıl büyütülür

ana » Sebze bahçesi » patates

Tatlı patates, popüler olarak “tatlı patates” olarak adlandırılır. Ancak, bu sebze patates ile ilgisi yoktur. Bu isim yumruların görsel benzerliği nedeniyle ortaya çıktı.

Tatlı patates tatlı bir tada sahiptir ve kabak gibi daha fazladır. Kültür yumruları yemek pişirmede kullanılır. Patates ile karşılaştırıldığında, yumrular var çok daha fazla besinBu nedenle, sadece yemek için değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır. Çin'de, "uzun ömürlü meyveler" deniyordu.

Yam nedir? Basit ve kapalı ipomoea

Ipomeania ailesinden bitki. Dekoratif çiçek yetiştiriciliğinde sıklıkla çiçek gibi bir ürün yetiştirilir. sabah sefası. Bu cinste mevcut ve Ipomoea yam. Orchard çeşitleri yaygın olarak çiçekçilikte kullanılır, ancak meyveleri de patatestir. yenilebilir ve yenebilir.

Amerika'nın tropikal bölgelerinden geliyor. İlk kez, Kolombiya, Peru ve Şili'de kültür büyümeye başladı. Ve bugün genellikle Amerika'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinde, ayrıca Hindistan, Çin ve Yeni Zelanda'da yetiştiriliyorlar.

Ipomoea çimenli bir asma. Kirpiklerin uzunluğu 2 metreye kadar çıkabilir. Daha önce, Ipomoea yam, sadece yemek amacıyla yetiştirildi ve bugün kapalı, sokak ve kentsel bahçe için yetiştirildi. Ancak, kullanılan tasarım Ipomoea'nın dekoratif çeşitleri,Bu amaç için özel olarak türetilmiştir.

Sapların uzunluğu ulaşabilir 5 metre. Kapalı çiçekçilik nadiren 3 metreyi aşar. Kültür yüksekliği nadiren aşıyor 20 cm. Yapraklar oldukça geniştir.

Yaprakların şekli genellikle kalp şeklindedir. Yaprak rengi yeşil veya neredeyse mor olabilir.

Yam tamamen farklı renklere sahip olabilir: pembe, krem, turuncu ve beyaz. Meyveli lezzetler de farklıdır, ama hepsi tatlıdır. Meyve ağırlığı ulaşabilir 3 kilogram. En küçük yumruların ağırlığı 200 gram.

Tatlı patateslerin faydalı özellikleri

Kompozisyon içerir birçok vitamin ve faydalı eser elementler. Bunlar, PP, F, C vitaminleri ve ayrıca B grubunun vitaminleridir. Tatlı patatesin bileşimindeki elementler şunlardır:

• kalsiyum;
• potasyum;
• magnezyum;
• demir,
• Fosfor.

Kimyasal bileşim faydalı özellikleri belirler. Batat kullanımı tavsiye edilir:

1. Kardiyovasküler hastalıklarda;
2. İçin kanser önleme;
3. Kilo vermek için;
4. Uykusuzluk, nevroz, depresyon ve kronik yorgunluk tedavisi için;
5. Mide duvarlarını güçlendirmek ve gastrit, mide ülserlerini önlemek için;
6. Bağışıklık geliştirmek.

Sebzelerin kullanımında kontrendikasyonlar

Tavsiye edilmez aşağıdaki hastalıkların varlığında kullanın:

• Ülseratif kolit;
• Mide ülseri;
• Bireysel hoşgörüsüzlük;
• Gastrointestinal sistem hastalıkları.

Bu kültürün yumrularını kullanmak durumunda olan kadınlara da kullanılması tavsiye edilmez. hamilelik ve emzirme.

İlginç gerçekler

1. Yam yumruları olabilir farklı tatlar. Yumru köklerinin tadı bir muz, fındık, kavun, kabak, kabak veya kestaneye benzeyebilir;
2. Amerika'da, portakal posası olan yumrular daha yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, Asya'da, mor veya krem ​​rengi hamuru ile batonu tercih eder;
3. Meyvelerden alkol, şeker ve pekmez alabilirsiniz. Ek olarak, pişirmede kullanılır sapları ve yaprakları kültürü.Ancak, acılığı gidermek için önce suya batırılmalıdır.

Popüler çeşitleri

Popüler çeşitleri aşağıdakileri içerir:

• Nancy Hall - en popüler çeşitler. 20. yüzyılın başlarında başlatıldı. Ekimden hasat zamanına kadar yaklaşık 100 gün sürer. Yumru köklerinin kabuğu açık bir renge sahiptir. Et rengi turuncu gölgelerden oluşan sarı renktedir. Birkaç ay depolamadan sonra çiğ tüketilebilir;
• Ginseng kırmızısı - "verimli tatlı patates" çeşitliliği. Yumrular tatlı bir tadı var. Tadı kestane meyvesini andırıyor. Ekim anından kazma anına kadar en az 100 gün sürer. Çeşitlilik iyi korunur;
• kaçık - İyi bir verime sahip bir başka popüler çeşit. Hamur ayrıca çiğ tüketilebilir. Ham ceviz havuçları ile havuç hatırlatır. Kabuğun kırmızımsı bir tonu vardır. Varietal çeşitliliği pratikte çiçek açmaz ve çok iyi saklanır.

Tatlı Patates Tarifleri

Yams çeşitli yemekler hazırlar.

cips

Lezzetli cipsler yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. İnce halkalar halinde kesin;
2. Önceden kurubir kağıt havlu üzerine serilerek;
3. Daha sonra çevreleri bitkisel yağ ile önceden yağlamak istediğiniz fırın tepsisine koyun;
4. Üstüne tuz, biber ve İtalyan otları serpin;
5. Fırında pişirin yarım saat içinde.

Patates püresi

Lezzetli patatesleri kültürden pişirmek de mümkündür. tatlı tat püresiBu bebek maması için mükemmeldir. Bu, soyulmuş yumruların kaynar suya konulmasını ve tuzlu suda 20 dakika kaynatılmasını gerektirecektir.

Haşlanmış yam, bir elek veya kıyma makinesi ile silinmelidir.

Kremalı çorba

Püre çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• tatlı patates;
• havuç;
• soğan;
• Et veya tavuk suyu;
• Baharatlar.

Pirinç, erişte, bezelye gibi diğer maddeler kullanılabilir. Kaynatma suyu içinde kıyılmış yamın konması gerekir, sonra soğan ve havuç doğranır. Başlangıçta yapabilirler tavada kızartmak ayçiçek yağı ilavesi ile. Sonunda tuz, biber ve otlar eklemeniz gerekir.

Tatlı Patates Salatası

Tatlı patates - çeşitli salatalar için iyi bir seçenek. Salatada kullanabilirsiniz haşlanmış veya kızarmış.

güveç

Lezzetli bir güveç hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• tatlı patates;
• şeker;
• Tereyağı;
• süt;
• Bir yumurta

Tüm malzemeler pürüzsüz kadar çırpılmış. Tatlı patatesler iyi çırpılmış olmak için önceden pişirilmelidir. Hazırlanan kütleyi yağ ile yağlanmış tavaya koyun. Pul ve marshmallow ekleyebilirsiniz.

Yetiştirme ve yetiştirme tesisleri

Yetimler subtropiklerden geldiğinden, yetiştirirken gerekli şartları yaratmak gerekir.

Özel özellikler

Orta şeritte büyümek ve banliyölerde ihtiyaç duyulacak başlangıçta yumruları filizlendirmek. Dikimden önce dikim malzemesinin suda veya toprak karışımında tutulması tavsiye edilir.

Yumru köklerini zaten filizlemeye başlayabilirsiniz. Mart ayında. Onları en az 10 cm uzunluğunda filizler oluştuktan sonra toprağa dikmek gerekir.

Dikimden önce filmi örtmek için toprak önerilir. Büyüme mevsiminde filmi çıkarmamak tavsiye edilir. Sadece sulama ve toprakta gevşeme durumunda temizlenmesi gerekir.

Dikimden önce toprak kazınmalı veya sürülmelidir. Ayrıca humus gibi fosfat ve potas gübrelerinin yapılması da istenir. Büyüme mevsimi boyunca kültürü potas gübre ile beslemek gerekir. Ayrıca iyi gübre - odun külü.

Tohum dikim derinliği - yaklaşık 15 cm. Çalılar arasındaki mesafe olmalıdır en az 30 cm. Sebze ihtiyacı sulama, ancak zeminde durgunluğun önlenmesini engelleyemez.

Kültürün sıcaklığı 10 derecenin altına düşmemelidir. İçeriğin optimum sıcaklığı 30 derecedir.

Ukrayna'da büyüyor

Ancak, büyümek ve orada bitki daha kolayÇünkü toprak daha besleyici ve sıcaklık orta şeritte ve banliyöde olduğundan daha sıcaktır.

Bakım şartları aynı kalır:

• Düzenli olarak gerekli toprağı gevşetmek ve sulama yapmaktaşmaları önlemek;
• 30 derecelik bir sıcaklık koruyun;
• Kültürü humus ve potasyum fosfat gübreleri ile besleyin.

Açık yerde

Açık zemindeki bir yumrudan sebze yetiştirmek için yumru köklerinin filizlenmesi tavsiye edilir. Filizlenme zaten mümkündür erken ilkbahar. Bunu bir kapta suyla veya toprak karışımıyla yapmanız önerilir.

Genellikle, yumruların yarısı çimlenir ve yaklaşık birkaç santimetre suya düşürülür.

Yumrular üzerinde oluşan kesimler kullanılarak zemine ekim yapmak için. Onların uzunluğu olmalı en az 10 cm. Bu kesimler - bu fideler. Onları özel mağazalarda satın alabilir ve ilkbaharda yere bırakabilirsin.

hasat

Yumrular kazmak için tavsiye edilir daha erken ve en geç orta sonbahardan. Donları beklemeyin. Bu durumda, sebze kötü kalacaktır. Yumruları kötü havalarda kazmak da tavsiye edilmez.

Bir sıcaklıkta gerekli yumruları saklayın yaklaşık 10 derece. Yumruların depolandığı odada iyi hava vantilasyonu olmalıdır.

Tatlı patateslerin yaklaşık depolama ömrü yaklaşık altı aydır.

Dekoratif ve peyzaj tasarımında uygulama

Liana kapalı, açık ve kentsel çevre düzenlemesi için idealdir. Bunu yapmak için peyzaj tasarımı geçerlidir. muhteşem dekoratif çeşitleri Ipomoea yam.

Ipomoean ortakları olabilir:

• Petunya;
• Lobulyariya;
• Chlorophytum;
• Tahıl ürünleri

Kültür çardaklar, vitrinler, verandalar, çiçek tarhları ve çiçek yataklarını süsleyebilir.

Tatlı patates veya tatlı patates, belirli bakım koşulları altında tüm bölgelerde yetiştirilen lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Bu, Ipomean ailesinin kültürüdür. Ipomoea yam kapalı çiçekçilikte popüler bir ürün.