Tadı ve raf ömrü sebzelerin depolanma şekline bağlıdır. Patatesleri buzdolabında saklayabilir miyim? Buzdolabının patates tadı bozduğuna inanılıyorNişastanın bozulmasını etkilediği gibi.
Kökü kaydetmek için belirli kuralları izlemeniz gerekir.
İçindekiler
Patatesleri nerede saklayabilirim
Patateslerin 5 derecenin altında t saklanması tavsiye edilmez. Patatesler filizlenmeye başladıkça ve çürümeye eğilimli olduğu için tatlı bir tat alırlar.
Patatesleri nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı düşünün.
Buzdolabında
Patatesleri buzdolabında tutmak çok uygun değil.Sebzede çok yer kaplıyor.
Ancak patateslerin birkaç kilogramdan alınıp uzun süre bayatmaları durumunda, bunları bir dizi kurala tabi tutarak buzdolabına koyabilirsiniz:
- en önemlisi, patates dondurucu yanında değil;
- buzdolabında t takip etmek önemlidir, norm +3 +6;
- sebzeler buzdolabının alt çekmecesinde saklanır;
- yumrular kağıt torbalarda tutulmalıdır (polietilen içinde, patatesler çürüyor);
- buzdolabında tutmak sonraki 10 gün boyunca gerektiği kadar patates olmalı. Daha uzun depolama arzu edilmez.
Mahzende
Patates - saklamak için en iyi yer. Ancak, burada kökleri çürümeden ve hastalanma riskinden korumak için kuralları göz önünde bulundurmalıyız.
İlk önce kiler odasının duvarlarını sofra tuzu ile işlemek zorundasınız.
Bunu yapmak için, bir karışım hazırlayın: tuz 200 g, sulu kireç 2 kg, sülfat 1 kg, su 10 l. Bu çözelti, mahzenin duvarlarını yıkamak için haftada 2 kez yıkanmalıdır.
Havalandırma sağlanmalıdır. veya havalandırma olasılığı. Patatesler daha önce bir potasyum çözeltisi ile silinmesi tavsiye edilen ahşap kutularda depolanır.
Sıcaklığa uymak önemlidir. Yaz aylarında t + 5-7С ve kışın + 2-4 С.
Koridorda veya girişte
Yumrular saklanmalıdır koridorda veya karton veya ahşap kutularda giriştehavalandırma için havalandırma delikleri ile.
Yeşile dönmelerini veya siyahı dönmelerini önlemek için kutuları bir battaniye veya başka bir karanlık bezle örtün.
Oda sıcaklığı + 15C. Sebze filizlenmiş değil, nane, pelin ve rowan yaprakları kutularında düzenlenmelidir.
Balkonda
Buzdolabına ek olarak, kışın başka bir soğuk yer var - bu bir balkon. Balkon yalıtılırsa, bir mahzene eşdeğerdir..
Soğuk havalarda sıcaklığı + 5 + 10 derece arasında koruyabilirsiniz.
Yeni başlayanlar için Yalıtımla dolu bir kutu hazırlamanız gerekiyor: talaş, sıcak bez.Yukarıdan, patates kutuları bir kapakla kapatılmalı ve sebzeler için + 5 ° C'den düşük olmayan,% 85'in üzerindeki nemde bir sıcaklıkta muhafaza edilmelidir.
Dairede
Patatesleri bir dairede tutmaya devam ederseniz, en soğuk yeri seçmeniz gerekir. Akülere yakın kök sebzeli kutu ve poşetler koymak yasaktır.
Geç çeşitler daha serin yerlerde saklanmalıdır.: Dolap, balkon veya buzdolabı
Depolama hazırlık
Hasat yaparken, şartlara uymak çok önemlidir. Bu doğrudan patateslerin kalitesini korur. Hasattan sonra patateslerin güneşte kalması önemlidirSüreç bir isme - ışık işlemeye sahiptir.
Bunu yapmak için, birkaç gün boyunca doğrudan güneş ışığında patates razlazhuyut. Seçilen konumda depolamaya gönderildikten sonra.
Patates, hasattan hemen sonra hazırlanmalıdır. Bunun için Bir dizi tavsiyeye uyulmalıdır.:
- yumruları toprağa temizleyiniz (yıkanmaya gerek yoktur);
- güneş altında veya iyi havalandırılmış kuru bir odada kuru yumrular;
- sağlıklı meyve seçin ve enfekte, kırık, çürük atmak;
- depolama kabına koyun.
Dairede patates tutmak nasıl
Dairede depolama, patateslerin en rahat edeceği bir yer seçimini içerir. 3 yer var:
- Merdiven boşluğunda veya depoda. Merdiven boşluğunda veya dolapta serin ve sebzeler her zaman el altındadır, ancak bir dezavantaj vardır: mevsime bağlı olarak farklı bir t modu korunur.
- Balkonda. Balkondaki yumrular t moduna göre rahat hissederler. Asıl mesele tahta kutuları koymak, aralarında çatlak olmaması, ısınmaya ihtiyaçları var.
- Buzdolabında. t 3C'den düşük değildir. Patatesleri 2 haftadan fazla saklamayın.
Dairede tasarruf etmek, sebzeyi en soğuk ve en karanlık yere yerleştirmeyi gerektirir. Ancak, oda sıcaklığında uzun bir kök sebze yalan söyleyemeyecektir.
Başka yer yoksa, patatesleri buzdolabında saklama seçeneğini de düşünebilirsiniz.. Bir koşul var - t rejimi gözlemleyerek, en fazla 10-14 gün saklamak için.
Hangi çeşitleri en iyi saklanır
Kış için geç veya sezon ortası çeşitlerini söndürmek en iyisidir. İyi kaliteye sahip çeşit çeşit çeşitler: Asterix, Atlas, Volat, mavi, Yunus, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Satürn.
Hastalık ve görünümlerinin nedenleri
Yanlış saklandığında patatesler hastalığa neden olabilir:
- phytophthora. Yumrular üzerinde, hamurun etkilendiği sert noktalar görülür. Meyvenin birinin zaten enfekte olması durumunda ortaya çıkar;
- kuru çürümek. Kabuğun üzerinde beyaz kalıp plak görünür. Yumruların nemlendirilmesi, yapışan toprağın aktarılmasıyla oluşur. Patatesleri depolamadan önce yıkamanız tavsiye edilir;
- siyah uyuz. Yumruğun posasını etkileyen bir mantar. Toprak yoluyla iletilir, yanlış t modu ile başka bir patatese hızla yayılır;
- dondurucu patates. Bitkisel 2C'nin altında t saklandığında oluşur.
Hasat yaparken dikkatli olmanız ve kökleri dikkatlice ayırmanız gerekir.
Doğru sıcaklık, kapasite
Rahat t modu +2 +3 derece ve nem% 70-80. En uygun sıcaklık koşulları: t + 5 + 10C.
Sebzeleri ahşap kutularda daha iyi saklayın"bidon" denir. Kutuları hazırlamak için, mahsulün miktarını hesaplamanız gerekir.
Kutuların tabanı 15 cm, plakaların yüksekliği 1-1,5 metredir. Havalandırma için 1-2 cm'lik panolar arası aralıklar. Bir kapak ile kaplı üst kutular.
Yılın farklı zamanlarında depolama özellikleri
Patates tutmak için 4 dönem vardır:
- şifa. Hasattan hemen sonra, yumruların olgunlaşması ve mekanik hasarın tedavisi için şartlar yaratmak gerekir. Bu süre zarfında, 8-10 gün havalandırması için hasatı t12-18C'de bırakmanız gerekir.
- soğutma. Yumruları t 1С'e kadar gece havası ile havalandırın. Havalandırma 2-3 hafta içinde gerçekleşir.
- Ana - dinlenme dönemi. Sıcaklığın 2-4C arasında tutulduğu bir odada katlayın. Haftada bir veya iki kez oda yarım saat boyunca iyice havalandırılmalıdır.
- bahar - Patates çimlenmeye başladıktan sonra. Şubat ayında, patates filizlenmesi riski varsa, bunun için stres sertleştirmesi ayarlamalısınız, t 1-3 C'ye düşürün. Yani yumruları Mayıs ayına kadar saklayabilirsin.
Kuralları izlerseniz, kökün kalitesini koruyabilirsiniz.