Birçok bahçıvan bir durumla karşılaştı depolama sırasında, patates dondurulur. Bu oldukça yaygın bir sorundur, çünkü uygun olmayan depolama ve sıcaklık rejimlerine uyulmaması nedeniyle, bu genellikle kaçınılmazdır. Patatesleri böyle bir durumda ne yapacağımızı, nasıl davranacağımızı ve koruyacağımızı inceleyelim.
İçindekiler
Patatesi ne dondurur?
Dondurulmuş patatesler yaygındır, çünkü kış havaları genellikle kararsızdır. Aşağıdaki nedenlerden dolayı donabilir:
- İlk ve en önemlisi.
Depolama sırasında sıcaklık koşullarına uyulmaması. Bu, tüm mahzenlerin patatesleri depolamak için uyarlanmamış olmasından kaynaklanmaktadır. Dikim yumrularını saklamak için optimum sıcaklık +3 - +6 derecedir, bu durumda sebzeler çürümez veya donmaz.
- İkinci ve daha az önemli değil.
Hava nem. % 85-93 arasında dalgalanma gösterebilir.
- Ve üçüncü.
Patatesin durumunu doğrudan etkiler - havalandırma. Sıcaklık, nem ve hava değişimini ayarlamak için kullanılır.
Dondurulmuş Patates Tasarrufu
Eğer böyle olsaydı, patates keskin bir şekilde dondu, o zaman durum daha karmaşıktı. Sıcaklığa aktarıldığında yumuşak ve kaygan hale gelir.Bundan kurtulmak daha iyi olacak.
Donmuş yumrular bitki mümkün mü
Patateslerde filizler varsa, o zaman ılık su veya zayıf manganez çözeltisi serpinfilizler kabarmaya başlayacak ve daha sonra bu yumru köklerini güvenle ekebileceksiniz.
Kuru patates - iyi hasat
Patateslerinizin bodrumda kışın sonra donmuş olduğunu görürseniz - bu üzülmek için bir sebep değildir. Deneyimli bahçıvanlar, dondurulmuş yumrulardan mükemmel bir hasat nasıl elde edebilecekleri konusunda deneyimlerini paylaşıyorlar..
Nisan ayı başlarında yumru kökleri bir seraya yerleştirilmeli ve birkaç gün sonra patatesler normal gözlerin yerine küçük yeşil çalılarla kaplanacaktır. Dikimden sonra, sürgünlerin yüksekliği 15-20 cm'ye ulaştığında, güvenli bir şekilde spud yapabilirsiniz.
Ürününüzün donmuş olduğunu nasıl belirleyebilirim?
Patatesin donmuş olduğunu nasıl belirleyeceğimizi görelim.
İlk önce ihtiyacın var patatesleri sıcak bir yere koyun ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra, kesmek, eğer kolaydıysa, hasadınız sırayla, ve eğer kesiklikte siyahlık görünürse, hemen atmak daha iyidir.
Durumda Sebzeyi zorlukla kesersenDaha sonra patatesler dondurulur, birkaç saat daha ısıya bırakılır, sonra birkaç parça halinde kesilir ve kaynatılır, biraz tatlı olur.
Dondurulmuş patates pişirmek mümkün mü?
Don-ısırılmış patates yemenin mümkün olup olmadığı konusunda birçok farklı teori vardır. Bu konuda görüşler farklıdır.
Bazıları böyle patateslerin tamamen zararsız olduğunu söylerken diğerleri Bu sebze çözdürme sürecinde toksik bir madde yayarSağlığınıza ve vücudunuza bir bütün olarak önemli zararlar verecektir.
Popüler inancın aksine - yapabilirsiniz! Patates kesinlikle zehirli değildirve madde serbest bırakılırken, dondurulurken hiçbir şey sükroz değildir, bu da yemeklerinize alışılmadık tatlı bir tat verecek.
Dondurulmuş patateslerin nasıl pişirileceğine dair bazı ipuçları:
- Doğru miktarda patates alıyoruz. Sıcaklığı olan suya koyun 40 kadar 60 derece. Daha sonra yumrular iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve karanlık bir odada bir süre bırakılmalıdır. Böylece, daha hızlı çözülecek ve bunu kolayca temizleyip pişirmede kullanabilirsiniz.
- Tatlı tadı sevmiyor musun? - Ayrıca ondan kurtulabilirsiniz. Soğuk suda bir süre soyulmuş ve doğranmış patatesleri bırakın. Sonra - sirke ilave edilerek tuzlu suda kaynatın (1 çorba kaşığı. 1 litre suya sirke) ve istenmeyen tatlılık gider.
Patates hasadı sonbaharda başlamalı. Bodrumu ısıtmak ve depolama alanı oluşturmak gerekiyor. Ayrıca, havanın nem ve sıcaklığının genel kabul görmüş standartlara uygun olmasına dikkat edin.
Ve sadece bu koşullar altında, ürünü soğutma veya keskin dondurmadan koruyabilirsiniz.Ne değersiz yapardı.