Patatesin vücuda yararları ve zararları, köken

ana » Sebze bahçesi » patates

Patates en yaygın bitkilerden biridir. Yemek pişirmek ve değerli ürünler yaratmak için kullanılır. Yumruları glikoz, alkol ve nişasta endüstrisi için hammadde olarak hizmet vermektedir. Bu kültürün tarihini düşünün, fayda, vücuda zarar verme ve patates meyvesinin nasıl çağrılabileceğini düşünün.

Genel olarak patatesler hakkında

Patates meyvesinin adı nedir: yumru veya böğürtlen

Bazıları yumruların patateslerin meyveleri olduğuna inanıyor, ama değiller. Bitkinin meyvesi çalılar üzerinde büyüyen çilek. İnsanlara domates, kaseler veya shelabolokami denir. Düşmeye daha yakın oluşmaya başlarlar.

Meyve çapı 2-3 cm ve koyu yeşil bir renge sahiptir. Olgun meyvelerin içinde, yetiştiriciler yeni bitki çeşitlerini getiren tohumlardır.

Vücut faydaları

Patates, insan vücudunu olumlu yönde etkileyen büyük miktarda faydalı özelliklere sahiptir. onun Kullanım yumruların kimyasal bileşimi ile belirlenir.% 80 oranında su ve yağ,% 20 karbonhidrat,% 2 protein.

Genç bir patates, maksimum B ve C vitamini miktarını içerir.Ayrıca, bitki magnezyum, demir, kalsiyum, fosfor ve diğer eser elementler bakımından zengindir.

Patateslerin olumlu özellikleri şunlardır:

1. Besleyici gıda. Bu bir enerji kaynağıdır ve insan vücudunu iyi besler. Bitkinin besin değeri 100g başına 94 kcal'dir.
2. Ödem kontrolü. Bitkinin meyveleri antispazmodik ve diüretik özelliklere sahiptir. Bunlar, tuzları ve vücuttaki fazla sıvıyı gidermek için kullanılan potasyum içerir. Ayrıca metabolizmayı normalleştirmeye ve elektrolit dengesini korumaya yardımcı olur. Günlük potasyum ihtiyacını desteklemek için günde 500 gram patates yemek için yeterlidir.
3. Gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi. Ham kökler gastrit, ülser veya fibroidi olan insanlara yardımcı olur. Gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi için bir sebze kullanabilir ve kaynatılabilir.

Kültür de katkıda bulunur cilt problemlerini ortadan kaldırır. Yumru köklerini oluşturan vitaminler cildi daha yumuşak yapar. Birçok uzman, hassas ciltlere sahip insanların patates maskeleri kullanmasını tavsiye eder.Onların yardımıyla döküntü ve kızarıklıktan kurtulabilirsin. Yara iyileşmesini hızlandırmak için ham yumruları kullanabilirsiniz.

Başka hangi hastalıkların bir kültürde yardımcı olduğu:

• Ateroskleroz Önleme. Damar ve kalp hastalıkları olan kişiler düzenli olarak patates yemeye teşvik edilir. Nişastanın yardımıyla karaciğerdeki ve kandaki kolesterol miktarı azalır.
• Periodontal hastalık tedavisi. Bu hastalıktan kurtulmak için patateslerin taze meyve suyu yardımcı olacaktır. Ağzını günde üç kez yıkamanız tavsiye edilir ve periodontal hastalık ortadan kalkacaktır.

Adama zarar

Güneşin uzun süre kalmasıyla bitkinin yumruları yeşile döner ve solanine denen bir madde biriktirir. Bundan sonra bunları kullanamazsınız, çünkü bu ciddi sonuçlara yol açabilir.

Gıdada solaninin içeriği insanlar için tehlikeli ve zararlı:

• kırmızı kan hücreleri yok edilir;
• mide bulantısı, kusma ve ishal;
• sık bayılma.

Yumrular vücut tarafından hızla emilen ve yağ dokusunda biriken karbonhidratlar içerir. Bu nedenle, obez insanlar tarafından patates yemekleri yenemez. Ayrıca değil kızarmış patates yemek önerilirKalorik içeriği normunu 3 kat aştığı için.

Bir kartı diğer ürünlerle birleştirmek gerekli değildir. Bu mide gaz ve ağırlık oluşumuna neden olabilir.

Hamilelik sırasında patates

Hamilelik sırasında patates yemek sadece yararları değil, aynı zamanda zarar da getirebilir.

Faydalı özellikler

Dönemin ilk haftalarında, gelecekteki annenin bedeni büyük ölçüde zayıflamış ve geri getirilmesi gerekiyor. Patates Yemekleri vitaminler, karbonhidratlar ile doyurun ve diğer yararlı öğeler:

• Folik asit Yardımı ile bebeğin sinir sisteminin oluşmasıdır.
• Kalsiyum ve fosfor. Çocuğun kas-iskelet sistemi oluşumuna katılın.
• Potasyum. Gelecekteki annenin kardiyovasküler sisteminin performansını normalleştirir.

Hamileler için zararlı patates nedir

Filizlenmiş yumrular gelecekteki anneye zarar verebilir. İçlerindeki nişasta miktarı artar ve bundan dolayı çok daha fazla sindirilir.

Hamilelik sırasında, küçük porsiyonlarda sadece haşlanmış ya da fırınlanmış patates porsiyonları tüketilmesi tavsiye edilir.

Çocuklar için patates

Şişe beslenen bebekler kutu vermek patates püresi altı aydan beri. Bunu yapmak için patatesler bir karıştırıcıda öğütülür ve buğulanır.

Sekiz aydan itibaren çocuklar patateslerden çorba ve patates püresi pişirebilirler. Bu yemekler, büyüyen bir bebeğin vücudunun ihtiyaç duyduğu öğeleri içerir: kükürt, kalsiyum, sek, fosfor, magnezyum.

Kas kütlesinin, dişlerin, kemiklerin, çocuğun sinir ve bağışıklık sisteminin oluşumunda önemli bir rol oynarlar.

Ancak, bazı Çocuk doktorlarının önerilmemesinin nedenleri patates ile beslemeye başlayın:

• Küçük çocuklar tarafından zayıf bir şekilde emilen ve onlara kabızlık, kolik ve şişkinlik veren bir çok nişasta içerir.Yaşla birlikte, bu element çok daha iyi emilir.
• Patatesler yüksek kalorili gıdalar ve fazla kilolu çocuklara verilmemelidir. Pancar, havuç, lahana veya kabak ile değiştirmek daha iyidir.

Patateslerin kökeni

Patateslerin kökeni tarihi birkaç bin yıl sürmektedir. Dünyanın farklı yerlerinde, bu bitki farklı zamanlarda ortaya çıktı. Ancak, kısaca aktarmaya çalışacağız.

Amerika ve Avrupa'da

doğum yeri kültür Güney Amerika. Yerel halkın 12 bin yıl önce onu geliştirmeye başladığı topraklarındaydı. Bilim adamları, Hindistan yerleşimlerinin kazılarında bulunan bitki kalıntılarını inceledikten sonra bu tür sonuçlara varmışlardır.

Avrupa'da bu bitkinin görünüşünün birçok versiyonu var. Ancak, birçok araştırmacı, keşiş Neronim Kordan'ın onu 1580'de ilk getiren kişi olduğuna emin.

Patates, Avrupa'da hemen popülerlik kazanmadı. Uzun bir süre için yenmez olarak kabul edildi. Bazı doktorlar bile onun bir uyuşturucu satıcısı olduğunu iddia etti. Sadece kıtlık sırasında 1755 yılında aktif kullanmaya başladı yemekte.

Bunu yapmak için, birçok Avrupalı ​​hükümdar patatesleri dikmeyi reddettikleri için köylüleri korkutmak zorunda kaldılar:

• İngiltere'de köylülere büyümek için altın madalya verildi;
• Prusya kralı bir kararname yayınladı - patates dikmeyi reddeden insanların kulaklarını ve burunlarını keseceğini söyledi.

Rusya'da

Bu sebzenin ilk partisi Peter tarafından Rusya'ya getirildi ben. Patatesleri farklı bölgelere yaymaya karar verdi, ancak bu fikir başarısız oldu.

Sadece II. Catherine’in altında, tesisi Rusya’ya yaymak mümkün oldu. Bunun için, 15 yıl sonra, Kamçatka'da bile sebze yetiştirilen özel bir sipariş verildi.

1840’da çelik patates dikimi için alanlar hızla artırmak. 10-15 yıl içinde yüzlerce yeni bitki çeşidi yetiştirildi.

Yararlı patates yemekleri

Bu kültürü içeren birçok yemek çeşidi vardır. Sağlıklı ve lezzetli bir patates yemeği hazırlamak çok basittir. Bunun için kendi hazırladıkları yemek tarifleri hakkında bilgi sahibi olmalısınız.

köfte

malzemeler:

• çorba kaşığı kepekli un;
• bir tavuk yumurtası;
• bir kilo patates;
• tadı tuzu

Patates yıkanır ve kabuk içinde kaynatılır. Bundan sonra, bir blender kullanılarak temizlenir ve karıştırılır. Daha sonra tuz, elenmiş un ve yumurta eklenir. Karışım iyice karıştırılmış ve küçük parçalar halinde kesilmişkaynama suyuna eklenecek.

Köfteler yükselmeye başladıklarında sudan çıkarlar. Masanın üzerine sos veya ekşi krema ile servis yapılır.

Diyet krep

malzemeler:

• un iki yemek kaşığı;
• iki yumurta;
• iki soğan;
• bir kilo patates;
• tadı tuzu

Patatesler temizlenir, temizlenir ve rendelenir. Daha sonra patateslere tuz, yumurta, un ve doğranmış soğan eklenir.Tüm bileşenler homojen hale gelinceye kadar karıştırılır, daha sonra karışım tavada küçük porsiyonlar halinde yerleştirilir ve 20-30 dakika pişirdim.

Fırında patates

malzemeler:

• bir kilo patates;
• üç sarımsak başı;
• tadı tuzu

Patates ve sarımsak yıkanır, temizlenir ve birkaç parça halinde kesilir. Daha sonra bir kalıba yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Çanak 45-50 dakika pişirilmelidir. Daha yumuşak hale getirmek için, şekil folyo veya kapak ile kaplanabilir.

Patates - zengin bir geçmişi olan bir bitki. Kozmetik amaçlar, hastalıkların tedavisi ve çeşitli yemeklerin hazırlanması için kullanılır.