Salatalık, masamızda tanıdık bir misafir oldu.: İçinde ince dilimlenmiş yeşil daireler olmadan ne tür bir vitamin salatası yapacağız, ama kış hazırlıkları olmadan hayal edebiliyor musunuz? Bu yataktan biri, basit ve iddiasız bir arkadaş bahçıvanından biri gibi görünüyor. Her birimize tanıdık geliyor, ama bu yeşil sebzeyi ya da belki bir meyveyi ne kadar biliyoruz? Salatalık bir meyve mi, sebze mi?
İçindekiler
Salatalık bir meyve, meyve veya sebze mi?
Salatalık ile ilgili gerçek bir bağlantı türü hakkında çok fazla tartışma var. Birisi buna en yaygın fikir olan bir sebze, biri - meyve diyor.
Ama aynı zamanda sebze bitkilerine çok makul bir şekilde atfediliyor. Yemek pişirmede sebzeler olarak sınıflandırılır.
Yerlerimize ne kadar aşina olursak olalım salatalık gibiydi Himalayaların dibinde yavru ve Hindistan yerlisiMısırlılar ve Hindular tarafından yetiştirilen çok tropikal bitki.
Yine de, Rusya'da kendisi için büyük bir başarıya alıştı.
Büyüyen salatalıkların özellikleri
Salatalık, çeşit çeşit çeşit ve çeşitlilik gösteren patlıcan, pancar ve bezelye ile birlikte en eski sebze bitkilerinden biridir.
Bitki dünyasının bu temsilcisi uzatılmış bir kabak şeklinde sunulan. Çoğunlukla bize daha aşina olan tüberküller veya sivilcelerle kaplanmış, zengin bir zümrüt yeşili rengine sahiptir.
Solunum bitkileri için tasarlanırlar ve bahçıvan için meyvelerin dekapajın olgunluğunun bir göstergesidir.
Bu mahsul açık zeminde veya bir serada yetiştirilebilir. (sera) fide ve çekirdeksiz yollar.
Açık alanda dikim yaparken, toprağa dikkat edilmelidir. Beslenmeli ve döllenmiş olmalıdır.
Ekim kültürü genellikle Nisan ayı sonunda gerçekleşirgüçlü donlar zaten geride kaldığında ve onların koleksiyonu - Ağustos ortasından eylül sonuna kadar.
Sera kültürü aynı şekilde, genellikle ürünün miktarında ve kalitesinde daha fazla doymuş olmasını garanti eder. Böylesi meyveler daha tatlı ve daha lezzetlidir ve “çölyaksız” akrabalarından bir veya iki hafta önce olgunlaşır.
En lezzetli ve gevrek, olgunlaşmamış demektir. Maksimum boyutuna ulaşana kadar beklememelisiniz.
Olgun ve olgunlaşmamış meyveler, farklı sulu tatlar ve bunların gerektirdiği tazelik eksikliğinden kaynaklanacak.
Vücut için yararlı özellikleri
İyi bilinen bir gerçek salatalık neredeyse tamamen sudan yapılmıştır, yani% 95.
Yanı sıra bir sebze aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:
- kan basıncını düşürerek, kardiyovasküler sistemin büyük bir yardımcısıdır;
- hafif bir drenaj etkisi taşır;
- Böbrek, karaciğer ve tiroid bezi hastalıklarının önlenmesinde yararlıdır.
Bir sebzenin temel yararlı özelliklerinden birini unutmamalıyız: vücudun gençleşmesi. Yüzünde ve ellerinde bu sebzenin bir özü ile birlikte birçok kozmetik krem ve bunun yanında maskeler için birçok reçeteler vardır.
Kompozisyonun geri kalanı vitamin ve mineraller tarafından işgal edilir, bunların sayısı miktarı ile hoş bir sürpriz olabilir.
Bu ve C vitaminiHerkesin aşina olduğu, bağışıklığın korunmasının bir kaynağı olarak. ve B vitaminleriVücudun sabit bir halini destekliyor.
Yanı sıra iyot, magnezyum, demir ve fosforvücudun önemli bileşenleri olan.
Ondan gelen yemekler kilo vermeyi veya sadece daha sağlıklı olmayı hedefleyenler için harika bir yardımcıdır. Örneğin, Böyle bir sebze 100 gram başına sadece 16 kalori vardır.
Ve doğal olarak kolesterol yok ve büyük miktarlarda yapabilmesi, bedenin durumunu daha da kötüleştiriyor.
"En önemli hakkında" programı, sebzenin faydalarını anlatacak:
Zarar var mı?
Daha önce de belirtildiği gibi, salatalık bizim için basit ve bilindik bir üründür; kullanımı makul miktarlarda sadece fayda sağlar. ancak aşırı yemek, iyi bir şey taşımamaktadır.
Bir dizi kontrendikasyon vardır.bilgisini daha fazla sonuçlara karşı korumaya yardımcı olacak. Sadece birkaçı var:
- sebzeler yüksek bir asit seviyesine sahip olan mide hastalıklarında kontrendikedir;
- Bir süpermarkette veya pazarda satılan sebzelere özel dikkat gösterilmelidir. Düşük kaliteli meyvelerde ağır nitrat riski yüksektir.
Hamile anneler ve çocukları için faydaları
Alerjik olmayan bir ürün olmak, salatalık hamile kadınların menüsüne büyük bir ek olabilir.
Çocuklar ona yaklaşık bir yaşından itibaren öğretilebilir.küçük porsiyonlarla çekmeye başlıyor.
Yemeklerde kullanın: tarifler
Yemek pişirmenin en yaygın biçimleri şunlardır: tuzlama ve dekapaj. Hepimiz kış için uzun boşlukların hazırlıklarının farkındayız.
Genel olarak, bunlar İşlemler birkaç aşamada temsil edilir.:
- 6-8 saat boyunca soğuk suda taze meyve iliklerine;
- iyi meyveleri çatlaklar ve koyu lekeler olanlardan ayırmanızı sağlayan sıralama;
- tadı baharat ekleyerek (defne yaprağı, maydanoz, dereotu, biber);
- dökme ve haddeleme teneke süreci.
Salatalık ve kivi ve salatalık taze kokteyl ile salata:
Salatalık hakkında bazı ilginç gerçekler:
- salatalık ve kavun - uzak akrabalar;
- 16. yüzyılda topraklarımıza salatalık getirildi;
- Nezhin şehrinde bir salatalık anıtı dikildi;
- Avrupa'da, dikenli salatalıklara "Ruslar" denir.
Ve aynı zamanda bu kültür uygun şekilde yetiştirilirse zararsızdır ve amaçlandığı gibi kullanın.
Basit olarak yakından bakmak çok önemlidir, çünkü genellikle daha yararlıdır. Ve böyle bir dweller yatak bir istisna değildir.