Pembe biber aslında biber değil, baharat olarak bilinir. Bu ciddi et yemekleri ve tatlılar için olağanüstü bir ektir. Tadından farklı olarak denedikten sonra, onu hiçbir şeyle karıştırmayacaksınız. Mutfakta yeni deneylerin hayranları bu baharatı takdir edecek ve rafta vazgeçilmez hale gelecek.
İçindekiler
Tanım ve özellikler
Shinus - bu, kırmızı biber dediğimiz bitkinin adıdır. Aslında, Bu yaprak dökmeyen ağaç, kaju, mango ve antep fıstığı bir akrabasıdır. Bazı türler çalılar, ama çoğu zaman, 10 ila 15 metre uzun boylu ağaçlar. Bitki 30-40 yaşlarında yaşıyor, gül benzeri dalları var. Yılda bir kez çiçek açan, sarı - beyaz veya yeşilimsi bir tonlu çiçekler kümelerde toplandı.
Daha sonra yeşil, beyaz ve son olarak da pembe biberi düşündüğümüz kırmızı meyveler olan çiçekler.
Bitki çok termofiliktir ve birçok güney ülkede yetişir, ama sadece Brezilya biberi ağacı, baharatın düşünülebilmesi için tüm koşulları sağlayan meyveler üretir.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Bu gerçekten olağanüstü bir bitkidir, çünkü ona benzer bir şey bulamayacağınız çok sayıda eser element ve vitamin içerir. Kompozisyonunda:
- Tüm B vitaminleri;
- Vitaminler PP;
- E vitamini;
- Vitamin H;
- Askorbik asit;
- sodyum;
- Manganez, demir;
- Potasyum ve kalsiyum;
- Fosfor ve sodyum.
100g kuru meyveler başına hesap:
- 250kKal;
- 5 g protein;
- 40 g karbonhidrat;
- 8g yağ
Faydalı özellikler ve dezavantajlar
Artık güvendeki yararlı özelliklerden ciddiyetle konuşmak mümkündür, çünkü zaten güven kazanmıştır ve kullanımının giderek daha fazla nedeni mutfak uzmanlarının, doktorların, kozmetik uzmanlarının ve parfümerin keşifleriyle bağlantılı olarak ortaya çıkmaktadır.
Ev tıbbından pembe biber özellikleri şöyle kullanılır:
- Antibakteriyel ajan. Bazı özellikler nedeniyle, bakterilerin aktivasyonunun neden olduğu hastalıklarla savaşmak kolaydır;
- Antiviral ajan. Vitaminler, shinusun bir parçası olarak vücudun direncini önemli ölçüde artırır;
- Büzücü ve tonik;
- ateş düşürücü ve antispazmodik.
Yemek pişirirken, bu özellikler özellikle talep edilir:
- Narin aroma ve göze batmayan tat. Çanağın tadı tamamlayıcı ve değiştirilmemesine yardımcı olur;
- İştah artırır bayramlarda farklı yemekleri birleştirirken önemli olan gastrointestinal sistemin çalışmasını kolaylaştırır;
- Tadı ortaya çıkarmak için ısıl işlem göremez. Sağlıklı beslenmenin destekçileri için, salata, içecek yapmak için uygun;
- Birkaç odunsu kokusu var.Balık ve etin lezzetini büyük ölçüde geliştirir.
Hem evde hem de endüstride üretilen kozmetik, bileşiminde bir lastiğe sahip, En sık sık gibi sorunlarla mücadele amaçlayan:
- Cilt sorunları farklı doğa;
- gelişme ten rengi;
- asansör deri;
- dermatit;
- Saç Yağı ve kepek;
- doğum sonrası streç işaretleri.
Bu bitkinin dezavantajlarından Sadece bu baharatın güçlü bir alerjeni olduğu gerçeğini seçebilir ve büyük miktarlarda kullanmadan önce etkisini mutlaka kontrol etmelisiniz.
Pembe biber nasıl seçilir
Neyse ki raflar çeşitli baharatlarla doludur ve belirli bir ürünü aramaya gerek yok. Baharat pazarı satıcıları doğal lezzetleri cezp ederek parlak tezgahlar inşa ediyorlar.
Nasıl bir pembe biber seçilir, böylece satın aldıktan sonra pişman olmayacaksınız, ancak pişmiş çanak doğru bir açık buket ile keyfini çıkarın.
Sezonda asla hayal kırıklığına uğramayacağınız birkaç kural var:
- Toplama ve hazırlama tarihi. Hazırlanma tarihinin en geç üç ay olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun - bu, zemin şerbeti alırken özellikle dikkatli bir şekilde dikkate alınmalıdır.
- Pembe karabiber al - topraktan değil, pembeten kırmızı renge. Paketin içinde koyu renkli taneler varsa, bunun anlamı yüksek kaliteli pembe biber değildir.
- Tat kalitesinde pembe biber - Tatlandırıcı, biraz keskin, ve sonradan gelen hafif duman, misk aroma getiriyor. Bezelye parmaklarınızla ovalayarak bunu kolayca anlayacaksınız.
Bezelye uygulaması
Bu narin ve kokulu baharat ve kozmetik çok ince ve onu dikkatlice uygulamanız gerekiyor, aksi takdirde istenilen sonucu elde edememe fırsatınız var.
Yemek pişirmek
Akdeniz, Meksika, Brezilya ve Amerikan mutfakları bu baharatı aktif olarak kullanıyorlar, çoğu, bu baharatla yemekler denediler, ideal bir uygulama örneği arıyorlar.
Shinus, hafif yapısı sayesinde, aromasını kolayca taşır, bu nedenle özel ısıl işlem gerektirmez. Çoğu zaman, deneyimli şefler servis yapmadan önce sıcak bir yemeğe ince öğütülmüş baharat ekleyerek tadın doğru zamanda ortaya çıkmasını sağlar.
- Balık için. Neredeyse her çeşit deniz balığı çeşitleri ile donuk bir lezzet. Hafif bir duman, misk, biraz baharat kokusu ekler ve kömürde pişirilmiş balıkların tadı açığa çıkarır;
- Et. Temel olarak, başvuru sırasında, küçük bir miktar sıcak bir tabağa konur. Öğütülmüş çanak çömleği üzerinde bulunan değirmeni kullanmak ve bitmiş öğütülmüş pembe bezelyeleri saklamamak önemlidir;
- Soğuk yemekler için çorbalar soğuk tonik içeceklerin yanı sıra;
- Dekorasyon pişirme. Dekorasyonun parlak ve sulu yapısına ek olarak, meyveli kekler, kekler ile belirli bir lezzet verir.
Kozmetikte
Güney ülkeleri kozmetik olarak Shinus'u aktif olarak kullanıyor. Hemen hemen tüm güneyli kadınlar bu temel varlıkları biliyorlar. Çoğu zaman, bu:
- Ev yapımı tonik, alkolle infüzyon. Sivilce ve sivilce mücadele Yardım;
- Zemin pembe biber scrubskrem, yağ, bal ilavesi ile hazırlanan, doğum sonrası streç işaretleri, selülit, cilt düzensizlikleri için yararlıdır;
- Bal ve zeytinyağı ile karıştırılmış yer pembe, kafa derisi üzerine koy ve maskeyi yarım saat tut. Bu saç büyüme ve kepek için mükemmel bir araçtır.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Büyük miktarlarda, Shinus sağlığa zararlı olduğu kadar güçlü bir alerjendir, bu nedenle doktorunuza danışmalısınız. Bu tür hastalıklardan şüpheleniyorsanız:
- alerji;
- Kardiyovasküler hastalıklar;
- Kan basıncı ile ilgili sorunlar;
- Gastrointestinal sistem hastalıkları;
- Gastrit veya ülser.
Evde shimus yetiştirmek ve yüksek kalitede baharatın tadını çıkarmak ve ekonomide yaygın olarak kullanmak mümkündür.
Shinus harika bir baharat, kozmetik ve aromatik bitkidir. Tüm kurallara göre kullanırsanız, aşırıya kaçmayın, o zaman sadece vücudunuz için faydaları alabilirsiniz.