Domates veya domates, iyi bilinen bir besin bitkisidir. Taze salatalar, tuzlanmış, salamura, sahanda yumurta, diğer yemekler ... Ve domatessiz çorba nasıl? Hepimiz bu sebzeye alışmışız. Ama bu bir sebze mi ... Bakalım, domates nedir - meyve, sebze veya meyve?
İçindekiler
Bir meyve, sebze ya da meyve mi?
1883'te ABD'de “Knicks vs. Hedden” olarak tarihe geçen bir dava bile vardı.bir domatesin sebze mi yoksa meyve mi olduğu tespit edildi.
Kaynaklar öyle diyor otsu bitkilerin yenilebilir parçaları sebze olarak kabul edilir (meyveler, kökler, diğerleri) ve meyveler - odunsu bitkilerin sulu meyveleri. Bu nedenle domates, havuç, patates sebzeler, elma, erik, armut meyvedir.
Her ne kadar 1705 yılına kadar Rusya'da “meyveler” kavramı yoktu. Odunsu bitkiler de dahil olmak üzere bahçe bitkilerinin tüm yenilebilir parçaları, sebze, ovoshty denir.
Meyveler, çimenli veya odunsu bitkilerin etli meyveleridir. (çalılar, ağaçlar) küçük. Geleneksel anlamda "dut" sözcüğünün ve botanik bir terimin anlamı ise farklıdır.
Meyvelerden (geleneksel anlamda) meyvelerle birlikte, reçeller, reçeller, reçeller, reçeller yaparlar. Son ifade, yazara göre, meyvenin ve meyvelerin sebzelerden ayrılması için önemlidir.
Sebzelerdeki reçel de haşlanırsa, daha az sıklıkta olsa, o zaman - asla.
Geleneksel olarak, domatesler sebzedir.. Yukarıdaki tanımlara göre, bunlar aynı zamanda sebzelerdir, çünkü bu bitkiler otsudır. Botanik bir bakış açısından, bu bir meyvedir..
Domates hakkında gerçekler:
Bitkinin sistematiğinde sebzenin yeri: hangi aile aittir
Günümüzde, botanikçiler Solanum cinsine bir domates taşırlar.Domates ve itüzümünden önce farklı cinslerde olmasına rağmen, 9 türün ayırt edildiği Lycopersicon cinsine aitti.
Ancak, domateslerin tüm doğal soylarının bu cinse ait olmadığı ortaya çıktı. Bu nedenle, Lycopersicon cinsinin bitkileri Solanum cinsine bağlanmıştır.
Botanik cinsi Nightshade, mayın ağacının ailesine aittir. Domates bu ailenin tüm özelliklerine sahiptir.: basit yapraklar, bir sonraki yaprak düzenlemesi, düzenli çiçek şekli, meyve - dut (Solanaceae'de ayrıca bir kutu da vardır; örneğin, bir henbane veya bir uyuşturucu).
Doğru botanik adı Yenilebilir Domates veya Yenilebilir Domates. Diğer isimler: Domates, gerçek, kültürel, sıradan.
Rusya'da, eski sınıflandırma daha sık izlenir, Lycopersicon cinsine ait bir sebzeye atıfta bulunur. Böyle bir isim Planterium çevrimiçi bitki tanımlayıcısında bulunabilir.
İçinde Latin adı olarak belirtilir Lycopersicon esculentum Milluluslararası sınıflandırmada olduğu gibi değil Solanum lycopersicon.
Domates meyvesi ne kadar doğru denir?
Domates neden meyve sayılır? Geleneksel, filistin bakış açısındanDaha önce de belirtildiği gibi, bir domates bir sebzedir.
Ama çoğu insan için sadece domates ya da domates. Ve bu da doğru.
Aslında, ismin doğruluğu göreceli bir şeydir ve hangi anlamda ve nerede kullanılacağına bağlıdır. Botanistlerin kendi terimleri vardır, örneğin mutfak uzmanları farklı terimlere sahiptir.
Yemek tarifleri tarif edildiğinde, meyvelerin botanik sınıflandırması önemli değildir, “5 kg domates” veya “3 domates” yazıyorlar.
Domatesin yararları ve zararları
Çeşitli kimyasal bileşimleri var. İçerirler karotenoidler, B grubu vitaminler ve ayrıca C, P, K vitaminleri.
Besinlerden Çok fazla potasyum, magnezyum, klor, fosfor, kalsiyum var.. Başka önemli kimyasal elementler de vardır (kükürt, demir, bakır, sodyum, manganez vb.).
Meyvelerin tatlılığı, kurucu şekerlerini verir. Domatesler ayrıca pektik maddeler, proteinler, organik asitler ve lif içerir.
Domates karotenoidlerin kompleksi içerir Lycopene, güçlü bir antioksidan. Ateroskleroz, kanser ve katarakt riskini azaltır.
Bu meyveler sindirim süreçlerini iyileştirir, bir choleretic etkiye sahiptir. Obezite, ateroskleroz, hipertansiyon, kalp yetmezliği, zayıf görme yetisine sahip olanlar gibi bir vitamin ilacı olarak faydalıdırlar, katarakt gelişmeye başlamıştır. Taze domates suyu safra taşlarını eritmeye yardımcı olur.
Fitosidal özellikleri de bitkinin meyvelerinde bulunur.yulaf ezmesi yapılan meyvelerin, pürülan yaraların ve ülserlerin iyileşmesi için kullanılmasından dolayı.
Domatesin faydaları "Sağlıklı yaşamak için" programına anlatacak:
Ancak bu sebzelerin hepsi mümkün değildir. Her şeyden önce, onlara alerjisi veya hoşgörüsüzlüğü olanlar ile ilgilidir.
Bu sebzelerin tuzların (özellikle oksalatların) çökelmesine katkıda bulunduğuna inanılmaktadır. Bu tamamen doğru değil.
Çalışmalar göstermiştir ki İçlerindeki oksalik asit son derece küçüktürBu nedenle, özellikle oksalat taş oluşumu süreçlerini etkileyemezler. Gutta kontrendike oldukları gerçeği tartışmalı.
"En Önemli Üzerindeki" transferlerden domateslerin yararları ve zararları:
Görünüm geçmişi
Anavatanı domates - Güney Amerika. Orada hala vahşi büyüyorlar. Avrupa'da, bu bitkiler on altıncı yüzyıldaydı, ama sonra dekoratif ve hatta zehirli sayılıyorlardı.
Rusya'da, on sekizinci yüzyılda ortaya çıktı. Kırım'da, bölgeye yayılan yerden. Ama onlar sadece on dokuzuncu yüzyılda iyi bilinen bir kültüre dönüştü.
Şimdi farklı şekil ve renkte meyveleri olan birçok domates çeşidi var. Sarıdan turuncuya, pembeden kestaneya kadar çeşitleri bulabilirsiniz.
Ve meyveleri yeşil kalan çeşitleri bile var.. Ürünün büyüklüğü çok geniş sınırlar - küçük kiraz ağaçlarından 400-500 gram ağırlığa sahip olanlara kadar.
İlginç gerçekler
Bu meyveleri zehirlemeye çalıştıkları tarihte bir bölüm bilinmektedir. Amerika Birleşik Devletleri Başkanı George Washington, çünkü o zaman zehirli kabul edildi.
“Domates” ismi, bu bitkinin “pomodoro” (“altın elma”) ve “domates” adlı Aztek domatesine geri döner.
Böylece, Botanik bir bakış açısından, bir bitkinin meyvesi bir meyvedir. Aşçılar ve çoğu insan için bir domates bir sebzedir.
Birinci ve ikinci derslerin, yan yemeklerin, salataların, biraz haşlanmış reçellerin hazırlanmasında kullanılır, fakat asla bir araya getirilmez. Bu nedenle, bir domates bir meyve ya da meyve değildir.
Domatesler birçok kişi tarafından yararlı ve seviliyor.. Ancak, bilmeniz gereken "çilek" kullanımı için kontrendikasyonlar vardır.