İnsan vücuduna kereviz yararları ve zararları

ana » Sebze bahçesi » mutfak otlar

Kereviz yararları antik çağlardan beri bilinmektedir. Sadece şifa değil, aynı zamanda büyülü özellikleriyle de kredilendirildi. Evin girişinin üzerinde kökler kuruyorsanız, evde her zaman mutluluk ve refah olacak bir işaret vardı. Kereviz II. Catherine döneminde Rusya'ya ithal edildi. O zamandan beri, bu yararlı sebze haklı popülerlik kazanmıştır.

Kereviz köklerinin kimyasal bileşimi

Kereviz Kökü gibi içerik bakımından zengindir:

1. Askorbik Asit (C Vitamini). Doku rejenerasyonunu hızlandırır, kan pıhtılaşmasını artırır, bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklığı geliştirir, kan damarlarını güçlendirir, cildin yenilenmesi ve dişlerin ve kemiklerin güçlendirilmesinde yardımcı olur.
2. Retinol (A vitamini). Yeni hücrelerin oluşumuna katılır, vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, solunum organlarının, kızamıkların, uçukların, sindirim organlarının ve idrar yollarının enfeksiyonlarının iyileşmesini hızlandırır.
3. Tiamin (Vitamin B1). Beyni normalleştirir, hafızayı iyileştirir, kalp kasını uyarır, iştahı artırır, vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, diş ağrısını yatıştırır. Kas ve kemik büyümesinin bir uyarıcısıdır, deniz tutmasını ortadan kaldırır. Tütün ve alkolün vücut üzerindeki etkilerini azaltır.
4. Riboflavin (B2 vitamini). Tiroid bezi, tırnak ve saç büyümesini iyileştirmek, sağlıklı bir cildi korumak için gereklidir. Toksik maddelerin akciğerler ve solunum yolu üzerindeki etkilerini azaltır. Göz yorgunluğunu azaltır ve görme keskinliğini artırır. Doku hasar görürse iyileşmeyi hızlandırır. Sinir sisteminin işleyişini geliştirir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmaya karışır.
5. Nikotinik asit (vitamin PP). Kalp krizi, felç, migrenin önlenmesine katkıda bulunur. Kan pıhtılarının oluşmasına, diyabetin oluşmasına karşı korur. Karaciğeri normalleştirir, mide. Doku büyümesini artırır, hormonal seviyelerin oluşturulmasında rol oynar. Kolesterol gösterir, yağ metabolizmasını teşvik eder.

Kereviz kökü içerir:

• karbonhidratlar. Onlar bir enerji kaynağıdır.
• proteinler. Dokular ve hücreler oluşturmak için bir yapı malzemesi olarak servis yapın.
• yağlar. Organların koruyucu membranlarını oluşturur.
• potasyum. Kan basıncını korumak, kalp atışlarını düzenler, böbrek fonksiyonlarını iyileştirir, bağırsakları normalleştirir.
• Magnezyum. Toksinleri ortadan kaldırır, kalbe giden kan akışını artırır, kasları rahatlatır. Magnezyum eksikliği aşırı yorgunluk, daha yavaş büyüme, taşikardi, uykusuzluğun ortaya çıkmasına yol açar.
• fosfor. Kemiklerde büyük konsantrasyon. Vücuttaki eksiklik hormonal bozukluklara yol açar.

Kalori kökü 100 g başına 34 kcal:

• protein - 1.3 gram;
• yağlar - 0.3 gram;
• karbonhidratlar - 6.5 gram.

Vitaminler ve kalori kaynaklanıyor

Kereviz sapları içerir vitaminler, makro ve mikrobesinler:

• askorbik asit (C vitamini);
• nikotinik asit (vitamin PP);
• alfa tokoferol (E vitamini);
• folik asit (vitamin B9);
• Riboflavin (Vitamin B2);
• piridoksin (B6 vitamini);
• tiamin (vitamin B1);
• retinol eşdeğeri (A vitamini);
• beta karoten;
• fosfor (P);
• potasyum (K);
• magnezyum (Mg);
• sodyum (Na);
• kalsiyum (Ca)
• demir (Fe).

Kalori kaynaklanıyor 100 gram başına aşağıdaki gibidir:

• proteinler - 0,9 gram;
• karbonhidrat -2.1 gram;
• yağ - 0.1 gram;
• diyet lifi - 1.8 gram;
• su - 94.1 gram;
• kül - 1 gram.

Yiyebilirsin çiğ, haşlanmış veya pişmiş (kök sebzeler). Saplar kızartılabilir ya da haşlanabilir ve yapraklar salataya eklenebilir. Kereviz tohumu bir baharat olarak kullanılabilir.

Kereviz kök faydaları

Bu sebze sadece yararlı bir ürün değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklere de sahiptir. Kereviz kökü aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:

1. Biyolojik olarak aktif maddeler ve uçucu yağların yüksek içeriği nedeniyle, aşırı çalışıldığında vücut üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. performansı artırır. Sinir gerilimini hafifletir, stresli durumlarda direnci artırır, uykuyu artırır.
2. Romatizmada, ülserlerde, solunum hastalıklarında, nevraljik hastalıklarda, kökün tentürü iyi gelir.
3. Vitamin ve mikro elementlerin yüksek konsantrasyonu nedeniyle, gıdalarda düzenli kullanım dudak, cilt, saç, göz durumlarını iyileştirir.
4. Yemeklere eklendiğinde, tuzdan vazgeçebilirsiniz. Kereviz, yemeklerin tadı önemli ölçüde artırır ve tuzsuz bir diyet uygulayan insanlar için uygundur.
5. Kök kırpma idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Mesane iltihabını önlemek ve böbrek hastalığını tedavi etmek için kullanılır.
6. Erkeklerin gücünü arttırır.prostat bezinin iltihaplanmasını ve genitoüriner sistemin hastalıklarını önler.
7. Vitamin eksikliğini önlemek için 1 yaşın üzerindeki çocuklar için gıdaya katılması tavsiye edilir.
8. Taze bir kök basıncının günlük beslenmesinde 100 gramın kullanılması hipertansiyonda azalır.
9. Yüksek demir içeriği nedeniyle hastalık anemi, anemi, yorgunluk ile düzelir.
10. Lif varlığı nedeniyle kilo vermenize yardımcı olur.
11. Sinir sistemini güçlendirir.
12. Eklem hareketliliği sağlayarak vücuttaki tuzu temizler.
13. Hafızayı uyarır, dikkati yoğunlaştırır.
14. Bağışıklık sistemini güçlendirir hastalıklar ile.

Sap ve yaprakların yararlı özellikleri

1. Toksinlerin vücut temizler;
2. Kanserin ilerlemesine müdahale eder;
3. Bağışıklık sistemini güçlendirmek;
4. Romatizma ve artrit iltihabı azaltır, eklemlerde şişlik ve ağrıyı azaltır;
5. Sinir sistemini güçlendirir;
6. Ürogenital hastalıkların tedavisinde diüretik olarak kullanılır;
7. Kan basıncını düzenler;
8. Karaciğerin işleyişini geliştirir;
9. Kan kolesterol düşürür;
10. Kilo verirken sindirimin uyarılması;
11. Kadınlarda cinsel cazibenin enerjisini arttırır;
12. Topuklarda uzun bir yürüyüşten sonra kan damarlarının çıkmasını önler;
13. Yüksek lif içeriği kabızlığı azaltır, bağırsakları normalleştirir.

Suyun faydaları

1. Tonu yükseltir gövde;
2. Asitlerin rejenerasyonunu normalleştirir;
3. Yağlı yiyecekleri ve tatlıları alma arzusunu azaltır;
4. Selülit, şişme, aşırı kilo ortadan kaldırılmasına yardımcı olur;
5. Sinir sistemini sakinleştirir;
6. Kumları böbreklerden temizler;
7. Gözlerin kızarıklığını giderir;
8. Olarak kullanılır anestetik ve antiseptik yaralanmalar ve kesintiler için;
9. Kozmetikte yüz maskelerine eklenir. Cilt durumu üzerinde faydalı etki.

Tohum faydaları

1. Tohumların infüzyonu adet döngüsü sırasında ağrıyı azaltır;
2. Menopozlu kadınlarda hormonal arka planın normalleşmesine yardımcı olur, ruh halini iyileştirir, tonu artırır.

hasar

Tüm yararlı özelliklere rağmen, kereviz kontrendikasyonları vardır. Yemek için kesinlikle yasaktır:

1. acı hastalar epilepsi. Hastalığın alevlenmesini kışkırtır;
2. Zarar verebilir artan asitlik, ülser, gastrit ile;
3. Varisli damarların varlığında;
4. Böbrek taşı, taşların hareketi aktive edilir;
5. Hamilelik sırasında. Geç dönemde erken dönemde ve erken doğumda düşüklüğe neden olabilir;
6. Emzirirken.Kereviz süt üretmeyi zorlaştırır, daha yüksek oranda esansiyel yağlar çocukta bağırsak koliklerine neden olabilir. Belirli bir tadın varlığı bebeğin memeden vazgeçmesine neden olabilir.

Pişirme Uygulaması

Bu sebzenin pişirilmesinde kullanımı çeşitlidir:

• yeşillikler salatalara eklenir, bulaşıkları dekore eder;
• bir garnitür olarak kullanılır;
• diyette tüketilen kereviz çorbası;
• kurutulmuş kök sebzelerden et ve sebze yemekleri için baharat yapılır;
• Vitamin kokteylleri meyve suyundan hazırlanır, sosların hazırlanmasında kullanılır;
• konserve ekledi.

Kozmetikte

Kereviz tohumu esansiyel yağı kullanılır:

• aromaterapide;
• masaj yaparken;
• banyo için (rahatlatıcı ve yatıştırıcı bir etkiye sahiptir);
• krema ekleyin (beyazlatma etkisi);
• dondurulmuş kereviz suyu kullanılır yüzünü silmek. Bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir, cildi canlandırır, aknenin görünümünü azaltır.
• yağlı cilt için kereviz ısrar, kaynar su ile dolu 4 saat, filtre ve yüz silme için bir tonik olarak kullanılır.
• kereviz yeşillikleri ve yumurta akı, 5-10 dakika yüze üst üste bir maske gözenekleri önemli ölçüde dar;
• solma cilt için anti-aging maskesi 50 mililitre süt ve 1 yemek kaşığı kıyılmış kereviz yeşillikleri hazırlayın. Bir kaynamaya getirin, gazlı bezin çözelti içinde ıslatılmasını sağlayın ve sonra 15 dakika boyunca yüzün derisine uygulanır. Maskenin kalıntıları pamuklu çubukla çıkarılır.

Tıpta

Bu tıpta yaygın olarak kullanılır:

• Mide ülserlerinde ağrı ve inflamasyonu azaltır;
• uygulamak sıtma için;
• ürtiker tedavisi için, yoksunluk;
• karaciğer, böbrek, mesane iltihabı;
• çocuklar iştahlarını iyileştirmek için;
• ateroskleroz önleme;
• müshil olarak;
• yaşlılarda su-tuz metabolizmasının normalleşmesi için;
• bir choleretic ajan olarak;
• performansı artırmak için;
• beyin fonksiyonlarını iyileştirmek.

Acaba kereviz yararlı maddelerden bir maden olarak adlandırılır. Ancak bunu gerekli tüm önlemlerde unutmayınız. Günlük doz 150 gramdan fazla olmamalıdır. Bu sebzenin makul kullanımı vücuda büyük yarar sağlayacaktır.