Chard yaprak pancar Rusya'da az bilinen bir kültürdür. Bu bahçıvanlar için büyük bir ihmal. Sebze, büyük besin değerine, mükemmel tadı, iyileştirici özelliklere sahiptir. Chard, kültivasyon koşullarına kesinlikle aldatıcı değildir ve kış başlangıcından dona kadar lezzetli ve yararlı bir yiyecek rasyonunu sağlar.
İçindekiler
Pazı kökeni ve özellikleri
Mangold en eski bitkisel ürünlerden biridir. İnsan tarafından yetiştirilmesi M.Ö. 2000 civarında başladı. e. eski Mezopotamya'da.Kültür 16. yüzyıla Rusya'ya geldi.
İklim ve toprak koşullarındaki değişiklikler pazı kökü evrimine yol açtı. Geniş görünüyordu, odunsu dokular sulu ve etli oldu. Bir süre sonra, sebzelerin vahşi formları pancar haline dönüştü. Bu nedenle, sebzeler benzer agroteknoloji, tat ve gıda kalitesine sahiptir.
Mangold, Amaranth ailesine ve Beet cinsine aittir. Yaprak ve yaprak saplarını yiyin, bitkinin kökleri yenmez. Kültür Avrupa, ABD ve Japonya'da popülerdir. Rusya'nın özel bahçelerinde nadirdir.
Bu bienal bir bitkidir. İlk yıl, yaprakların kökleri ve rozetleri gelişir, ikinci yıl içinde çiçek açar ve tohumlar oluşturur. Sebze için çeşitli renk, oluklu yüzey ve geniş yaprak sapı ile geniş yaprakları ile karakterizedir. Tatmak için, petioles ve yaprakları genç pancar ve ıspanak benzer.
Kompozisyon ve kullanışlı özellikler
Pazı yaprak ve yaprak saplarında yararlı maddeler biriktirir, bileşimlerinde eşsiz bir biyolojik kompleks oluşturur.
Malzemeler:
- vitaminler: C, E, K, PP, grup B, provitamin A, biyotin;
- mineral elementler: potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, demir, manganez, bakır;
- betain, betaksantin;
- flavonoidler: vitexin, quercetin, catechin, myricetin;
- fenolik asitler: kafeik, şırınga, vanilya;
- pektik maddeler, amino asitler.
100 gr yaprak pancar 93 g su, 3, 74 g karbonhidrat, 1.6 g diyet lifi, 1.8 g protein içerir. 19 kcal enerji değeri.
İnsan rasyonunda, pazı, sindirimi artıran etkileyici besin maddeleri ve lif içeriği için değerlidir.e) Kış için salatalar, güveler, lahanalar, sebze çorbaları ve koruyucular pancardan yapılır.
Mangold anti-inflamatuar, rejeneratif, hemostatik, antioksidan özelliklere sahiptir. Halk hekimliğinde, soğuk algınlığı, kanama, göz zarlarının iltihabı, anemi ve beriberi tedavisinde kullanılır.
Yaprak pancar kan şekerini düzenler, beyin aktivitesini aktive eder ve vizyonu güçlendirir.
Bitkisel antioksidanlar serbest radikallerin sağlıklı hücreler üzerindeki etkisini engeller, toksinlerin vücutlarını temizler. Kanser hücrelerinin gelişmesini, bağışıklık depresyonunu ve metabolik bozuklukları önler.
Popüler çeşitleri
Yaprak pancar çeşitleri farklı çeşitleri değildir. Farklı çeşitlerin bitkileri, hemen hemen aynı aroma ve tada, soğuk ve kuraklığa karşı dirence sahiptir. Çeşitli bahçıvan seçerken olgunlaşma ve dekoratif bitkilerin zamanlaması tarafından yönlendirilir.
Bazı çeşitlere genel bakış:
- Zümrüt. Orta-kabarcıklı yaprakları ve açık yeşil renk yaprak sapı ile, 45 cm yüksekliğinde bir rozet ile bitki. Tsvetushnosti'ye karşı dayanıklıdır. Çimlenmeden 35 gün sonra olgunlaşma, 60 günde tam hasat. 1 m2 başına 5-7 kg verim.
- Gelin 60 cm boyunda Rozet bitkiler, yaprakları yeşil, hafif bir altın renk tonu ile sapları vardır. Çeşitlilik kuraklığa ve soğuğa nispeten dayanıklıdır.Çimlenmeden 55 gün sonra ilk hasat. Bir bitkinin verimi - 1 kg.
- Yakut. Yaprak plaka üzerinde parlak kırmızı yaprak sapı ve çizgiler ile bitki, yüksekliği 45 cm kadar dikey rozet. Olgunlaşma, çimlenmeden 40 gün sonra, 80 gün sonra kitle temizliğinde bırakır. 1 bitkinin üretkenliği 1,5 kg.
Bahçıvanlar arasında popüler olan çeşitler: Lukullus, Argentat, Belovinka, Brezilya, Volkan, Kinky ve Ispanak.
Chard yetiştirme
Yaprak pancar nispeten soğuk dayanıklı bitkilere aittir. Genç sürgünler t-4 ° C'ye dayanabilir, t-4 ° C'de ölür. Yetişkin bitkiler kısa süreli soğuk -7 ° C'ye dayanabilirler. Güney bölgelerde, bitkinin kökleri kışın iyi korunmuştur ve ilkbaharda taze sürgünler verirler. Rusya Federasyonu ve Sibirya'nın orta bölgesi koşullarında, ürün yıllık bir bitki olarak yetiştirilmektedir.
Ekim tohumları
Açık yerde tohum ekerek yapraklı pancar yetiştirmek rasyoneldir. Toprak + 5 ° С- + 7 ° C'ye kadar ısındığında tohumlar çimlenir.Bölgeye bağlı olarak, başlangıçta veya Mayıs ortasına ekilebilirler.
Pazı için toprak sonbaharda hazırlanır. Üzerinde, domates, salatalık, havuç, soğan ya da patates yetişirse, ideal olarak, gölgelenmemiş bir arsa seçilir. Pancar veya ıspanaktan sonra kültür dikilemez.
Site kazıldı, seleflerin kalıntıları ve kökleri kaldırıldı. 1 m2'ye katkıda bulunur:
- çürümüş gübre 5 kg;
- süperfosfat 20 g;
- potasyum klorür 15 g
İlkbaharda, 1m2 başına 10 g amonyum sülfat katılarak, sığ gevşetme gerçekleştirilir.
En iyi çimlenme için, tohumlar 2 saat boyunca bir büyüme uyarıcısı (Zircon, Epin) içinde tutulur. Tohumlar bir satırda 2 cm derinliğe kadar ekilir, 35 cm'lik sıralar arasında bir aralık bırakılır, ekimden sonra, karıkların yüzeyi turbalanır ve sulanır. 1 m2 başına tohum tüketimi - 1 g.
Çekimler 7-10 gün içinde görünür. Bundan önce, toprak nemini izleyin.
Bu önemli! Bahar çalışması sırasında daha hızlı hasat ve zaman tasarrufu için yaprak pancarları kıştan önce ekilebilir. Tohumların ekimi, t + 5 ° C'ye düşürüldüğünde gerçekleştirilir. Yatak yüzeyi, turba veya çürük humus tabakası ile 3-5 cm.
Yapraklı pancar bakımı
Mangold, neredeyse her gün kuru havalarda toprak kola kururken kökte sulanır.Sertleşmiş topraklar, yabancı otları gevşetti.
İlk incelme, iki gerçek yaprak ortaya çıktıktan sonra gerçekleştirilir. Bitkiler arasında 15 cm'lik bir mesafe bırakılır, 2 hafta sonra tekrar incelir ve 40 cm'lik bir mesafe bırakılır.
Son inceltmeden 10 gün sonra, bitkiler 10-12 günde bir beslenmeye başlar.. Bunu yapmak için organik ve mineral gübreleri kullanın.
seçenekleri:
- sığırkuyruğu çözeltisi 1: 10;
- tavuk çöpü çözeltisi 1: 20;
- Kemira Universal;
- nitrofosfat çözeltisi 50 g / 10 l.
Gübreler, yalnızca bitki başına ortalama 1 litre su tüketimi ile bol sulama yapıldıktan sonra uygulanır. Mineral gübrelerin değiştirilmesi için, 1 m2'lik ahşap kül kullanılabilir. Sadece gevşetmeden ve sulanmadan önce toprağın yüzeyinde dağılır.
Ürünün hasat ve depolanması
Pazı yapraklı çeşitleri kesmek 5-7 yaprakların gelişinden sonra başlar ve 10-12 yaprakların fazında petiolate. Yapraklar ve yapraklar, yaz mevsiminde toplanır ve toprak seviyesinden 3 cm yükseklikte, çıkıştan 3-4 parça kesilir.
Son hasat Ekim ayı ortalarında uzun donlarından önce yapılır.. Depolama için, kesilmiş yapraklar ince bir tabaka halinde ahşap kutularda döşenir. T 0 ° C'de yaprak pancarları sadece 7 gün boyunca saklanabilir. Tek uzun süreli depolama yöntemi donuyor.
Chard dekoratif, besleyici ve tedavi edici özellikleri başarılı bir şekilde birleştirir. Ve bu az bakım ile. Yapraklı pancarların Rus bahçıvanlar arasında giderek popülerlik kazanması ve neredeyse hiç olumsuz yorumu olmaması şaşırtıcı değildir.