Hintliler dünyaya birçok sebze ürünü verdi: Mısır, domates ve patates. Bunların arasında topinambur ailesi var. XVII'de, bu kök sebzesi Kanadalı göçmenleri açlıktan kurtardı. Yüzlerce yıl sonra dünya armutunun kanser, kalp krizi ve inmeyi önleyebildiği biliniyordu. Açık alanda ve Moskova yakınlarındaki kulübelerde ve orta bantta sebze yetiştirmek mümkündür. Esas olan, bitkinin düzgün bakımını gözlemlemek ve ekimden önce toprağı hazırlamaktır.
İçindekiler
Kudüs enginarının tanımı ve özellikleri
Kudüs enginar - uzun ömürlü güçlü bir kök sistemi ve 4 m uzunluğa kadar doğrudan bir kök ile bitki. Yapraklar 20-25 cm uzunluğundadır. Çiçekler, çapı 10 cm, sarı veya altın küçüktür. Yeraltında sürgünler oluşur yumrular (beyaz, kırmızı, mor), beyaz etli şalgam gibi tadın.
Onlar çok besleyici ve içerir:
- fruktoz
- eser elementler (silikon, manganez, krom)
- makrobesinler (potasyum, sülfür, fosfor)
- protein
- vitaminler (B, C, karoten)
- amino asitler (metiyonin, treonin, lizin)
Armut ağacı, yüksek verimli, kuraklığa dayanıklı ve dona dayanıklı bir bitkidir. Bitkisel kültürün sapları -12 dereceye kadar soğuk yapışmaya dayanabilir. Yumrular, -10 derecede yerde ayı dondurabilir, çözülebilir ve ilkbaharda tırmanabilir.
Bitkinin kökeni ve dağılımı
Topinambur, Kuzey Amerika’dan.Hint kabilesi Topinambo adına aldığı isim. Avrupalıların gelişinden çok önce kök sebzeleri yetiştirdiler ve yediler.
Sebze kültürü, 17. yüzyılda Kanada'dan Avrupa'ya geldi. İddiasız bitki hızla yeni kıtaya yerleşti. Jerusalem enginarı geleneksel olarak İngiltere, Hollanda ve Fransa mutfaklarında kullanılmaktadır. Almanya'da aradı toprak incir ve schnapps patates (burada buna göre votka yaparlar).
Rusya'da, XVII yüzyılın ortasında sebze kültürü tanındı. Kök sebzeye dayalı şarap, kalp hastalığı ve kan damarlarını tedavi etti. Daha sonra nadir görülen bir şeydi, sadece zenginler tarafından yenildi.
Yüz yıl sonra, bir toprak inciri her yere yayıldı. meyve güveç, kaynatın ve kızartmaham tüketilmemelidir. Kavrulmuş Kudüs enginarları tatlı kavrulmuş patateslerin tadına benziyor.
Tıbbi uygulamalar
Kudüs enginar içerir inulin. Bir kez insan vücudunda bu polisakkarit, kanı kolesterol ve bozunma ürünlerinden arındırır.
Ayrıca topinambur:
- Sindirim sistemi hastalıklarını tedavi eder.: gastrit ve pankreatit. Disbiyozu ortadan kaldırır, kabızlığı ve kolikliği giderir.
- Ağır metallerin toksinlerini ve tuzlarını emer.
- Diüretik etkisi vardır. Böbrek taşı olan insanlar için kullanışlıdır.
- Düşük basınç. Hipertansiyon için önerilir.
- Şeker düşürücü inülin sayesinde kanda (diyabet bakımı).
- Kalbi güçlendirir ve vücuttaki tuzların birikmesini önler (osteokondroz, artroz, gut için yararlıdır).
Topinamburun bitkisine doğru toprak seçimi
Toprak armut büyür kuvvetli asidik ve bataklık hariç herhangi bir toprakta. Bol sürgünler sağlanır:
- gevşek chernozem
- ışık tınlı
- taşkın yatağı
Kök ekin birçok hastalığa ve parazitlere (Colorado patates böceği, nematod ve fitototra) karşı dayanıklıdır ve pestisitler ile tedavi gerektirmez.
Yazlık veya bahçedeki açık alanda yetiştirme ve bakım
Yumruların yere dikilmesi gerekiyor Mayıs başındahava ısındığında 18 dereceye kadar. Sonbaharda arsa hazırlanır:
- yumrular (15 cm) gelecekteki ekim derinliğine kadar kazdık
- yerden çöp çıkarmak
- Gübre toprağa eklenir
Dikim ve yetiştirme için büyük yumrular seçilir. Hasta lekeleri kesilir ve kömür ile pudralanır.Daha sağlıklı yumrular, daha bol olan mahsul olacaktır.
Dikimden önce toprak gevşetilir ve düzleşir, satırlara bölünür. 70 cm. Yumruların bir mesafeye dikilmesi gerekiyor 40-50 cm. Bu önemlidir çünkü yaz aylarında sürgünler iki metre yüksekliğe ulaşacaktır. Kudüs enginarının yeşillikleri kalındır, yakın dikim iç içe geçmiştir. Bu, mahsullerin bakımını ciddi biçimde engelleyebilir.
Çimlenmeden önce ve topraktan sonra gevşet ve çapa. Dikimden hasada, kök mahsul ihtiyacı bol sulama. Bitkinin dökülmemesi önemlidir. Aşırı nem tehlikeli çürüme ve sümüklü böceklerin görünümüdür. Ve dezavantaj - yavaş gelişme ve küçük meyveler. Ayda bir kez topinambur beslemek potas ve azot gübreleri.
Bitkilerin büyümesini gözlemlemek önemlidir. Yavaş büyürlerse yaprakları kaybederler ve çiçeklerle kaplanırlarsa, bu hastalık veya zararlıların bir belirtisidir. Etkilenen bitkiler kaldırılır ve yakılır.
Sürgünler 30 cm'ye yükseldiğinde hilling. Bir kez daha, bitkiler yaz ortasında spud. Yeryüzü armutunun sapları bir metre yüksekliğe ulaştığında, güçlü desteklerle bağlanırlar.Örneğin, çalılar için tel destekleri.
Sapları büyüdükçe, onlar temiz 1,5 m yüksekliğe kadar kesilmişÇiçekler de kaldırılır. Kök gelişimi ve yumru oluşumunu uyarır.
Yumrular ne zaman toplanır
Yumrular olgunlaşacak 120 gün sonra sürgünlerin ortaya çıktığı andan itibaren. Hasattan bir ay önce, beslenme durdurulur ve iki hafta sonra saplar 30 cm boyunda budanır. Bu meyvelerin yoğun bir cilt oluşturmasına ve raf ömrünü uzatmasına yardımcı olacaktır.
Yumruları yere bırakırsan, o zaman onlar bahar kadar devam. Humus ile karıştırılmış ve saman ile kaplı toprakla serpiştirilmiş soğuk yataklara karşı korumak. Sapları kesilmiş. Sıcaklık düşüşleri, öğütülmüş armutun meyvesini etkilemez. Tekrar çözülecek ve donacaklar. Ama bırakılırsa yeşil bitkinin kütlesi ölecek.
İlkbaharda, yataklardaki meyveler kesik saplarla belirlenir. Hızla büyürler ve büyümelerini kontrol etmezlerse, yerfıstığı diğer bitkileri yataklardan geçirebilir.
Sahada diğer ekinlerin yetiştirilmesi planlanıyorsa, o zaman toprak silaj bitkileriyle ekilir.Daha sonra yeşil yem için hasat edilirler ve yer derinden kazılır ve Kudüs enginarını yok etmek için herbisitler kullanılır.
Ürün depolama alanı
Yerde
Burada meyve saklanır en uzun. Bunu yapmak için küçük bir çukurda katmanlara koyun ve turba ya da kum üstünde uyuyun. Depolama yeri kuru ve yüce seçin. Suyu boşaltmak için setin etrafında 30 cm derinlikte bir hendek kazılır.
Bodrum katında
Toplanan yumrular karanlık ve serin bir yerde saklanır. Bir sıcaklık ile uygun bodrum veya kiler +1 ila +4 derece arasında ve nem % 90'a kadar. Kök sebzeler ahşap kutularda saklanır. Kumla kaplanmış ve kontrplak ile kaplanmıştır.
Dairede
Camlı bir sundurma veya balkon depolama için uygundur. Kökler donarsa, besinsel özelliklerini kaybetmezler. İki ay boyunca kumla dolu kutularda veya torbalarda saklanırlar.
dondurucu
Kök sebzeler iyice yıkanır ve kurutulur. Depolama amaçlı torbalar veya mühürlü kaplar için. Meyveleri soğuk suya batırılarak çözülür.Taze Kudüs enginar sebze bölümünde saklanır 3 haftaya kadardondurucuda - 3 aya kadar.
Bir toprak inciri iddiasız bir bitki ise, o zaman bunun için - bir hataya - gerek kalmayacak. Bir sebze yetiştirmek ve bol miktarda hasat almak için, dikkat çekmeniz ve biraz çalışmanız gerekir. Bunlar kolay ve keyifli işler. Bunlar, topraktaki armutun yararlı özelliklerinden daha değerlidir. Sonuçta, sağlık korunacak ana servettir.