İnsan vücudu için yararlı şeftali nedir?

ana » Bahçe » ağaçlar » şeftali

Şeftali haklı olarak en yararlı ve lezzetli meyvelerden biri olarak kabul edilebilir. Olağanüstü aromalar ile meyvelerin sulu ve tatlı tadı, çocukları ve yetişkinleri çeker ve Sağlıklı gıda sevenler sağlıklı gıda sevenler tarafından takdir edilir. Zengin kompozisyonu ve kalori içeriği nedeniyle şeftali, terapötik diyetler için harikadır. Şeftali meyveleri, işlendikten sonra maksimumun yararlı özelliklerini koruyabilmektedir, bu nedenle yararlı mutfak hazırlıkları yapmaktadırlar.

Şeftali bileşimi ve kalori içeriği

Meyve mahsullerinin doğum yeri Çin olduğu varsayılır, kendi topraklarında genetik olarak yakın bir yabani şeftali türü bulundu. Avrupa'da, bitki ilk bilinen adını aldığı Pers'ten I yüzyılına geldi. Malum Persicum, bugünün basitleştirilmiş bir versiyonu.

Uzun zamandır bitkinin meyveleri zehirli olarak kabul edildi. Bazı ulusların “kötü şeftali” den muska ve tılsımlar yaptığı bilinmektedir. Yavaş yavaş insanlar meyveyi yemekte kullanmaya başladılar ve kısa sürede faydalı özellikler hakkında tahmin etmeye başladılar. Günümüzde şeftalinin meyveleri tam olarak çalışılmış, bu yüzden meyvenin besin değerini ve kimyasal bileşimini analiz edebiliriz.

Ürünün bileşimi (100 g):

• proteinler 0.9 g;
• karbonhidrat 9.5 g
• yağ 0.3 g;
• su 88.9 g

Bir şeftalide kaç kalori var, onlardan daha iyi olmak mümkün mü? Enerji değeri 39 kcal.

Bazı şeftalilerin enerji değeri 45 kcaleye kadar çıkabilir. Bir meyve ortalama ağırlığındadır85-100 g. Bu nedenle, bir şeftali kalori içeriği, çeşitliliğe bağlı olarak, 33 ila 45 kcal olabilir. Örneğin incir şeftali (düz) 100 g ürün başına yaklaşık 34 kcal içerir.

Vitamin bileşimi:

• askorbik asit (C) 6.6 mg;
• tokoferol (E) 0.7 mg;
• pantotenik asit (B₅) 0.15 mg;
• niasin (B₃) 0.8 mg;
• folik asit (B₉8 μg;
• tiamin (B₁) 0.02 mg;
• riboflavin (B₂) 0.03 mg;
• piridoksin (B₆) 0.03 mg;
• phylloquinone (K₁) 2.6 mcg.

Şeftali meyvesinin renklendirilmesi bitkisel pigment β-Karoten verir (162 mcg)vücutta A vitamini dönüştürülür

Makro elemanları:

• potasyum 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• magnezyum 9 mg;
• kalsiyum 6 mg;
• florin 4 mcg.

Eser elementler:

• manganez (9 mg);
• çinko (0.17 mg);
• demir (0.3 mg);
• selenyum (0.1 μg).

Kaynak: Gıda Veritabanı (USDA).

Faydalı özellikler

Şeftali düşük kalorili bir üründür, günlük olarak alınması gereken bir makrobesin ve vitamin kaynağıdır. Beslenme ihtiyacı, çocukluk ve yaşlılıkta, herhangi bir hastalık için ve fetusun taşınmasında iki katına çıkar. bu nedenle Sağlıklı beslenmenin seçiminde birçok beslenme uzmanı şeftalileri tatlı olarak veya ana yemekler arasında bir aperatif olarak düşünür.. Şeftalilerin insan sağlığına getirdiği faydalara daha yakından bakalım.

Kardiyovasküler sistem

Şeftali kardiyovasküler sistem için yararları, meyvelerdeki potasyum, magnezyum ve kalsiyum içeriği ile ayırt edilir. Kompleksdeki makroelementler kalp kasılmalarının ritmini düzenler ve kalpteki yükü azaltır, ödem oluşumunu engeller.. Mineraller asit-baz dengesini destekler, vasküler tonusu arttırır ve kan basıncını düzenler.

Şeftali aşağıdakiler için yararlı olacaktır:

• kalp patolojileri;
• hipertansiyon;
• ateroskeleroze;
• hiperkalemia.

Sindirim sistemi

Şeftali diyet lifi, bağırsak peristaltizmini uyarır ve fekal kitlelerin sürekli ilerlemesine katkıda bulunur.. Diyet lifleri su emer ve hacim artışı, bu doygunluk hissine neden olur.Bitki lifleri, sağlıklı mikrofloranın büyümesini ve toksinlerin vücuttan atılmasını teşvik eder.

Şeftali önleme için yararlı olacaktır:

• kabızlık;
• dysbiosis;
• bağırsak tıkanıklığı;
• dışkı taşlarının oluşumu;
• kolit.

Diyet lifi başka bir özelliği kolesterol ve safra asitlerinin emilimidir.. Bu kolesterol plak düzeyini ve safra taşlarının oluşumunu azaltır. Şeftali kullanımı, düşük kalorili içeriğiyle birlikte hızlı kilo kaybına katkıda bulunan doygunluk hissine neden olur.

Kadınlar ve erkekler için şeftali

Şeftali hormon düzeylerini korumak için yararlı olan fitoöstrojen içerir. Bu özellikler menopoz dönemindeki kadınlarda özellikle önemlidir.. İç deri desteği için E vitamini vazgeçilmezdir. Bu, çevresel faktörlerin olumsuz etkisinden ve hücre yenilenmesinin uyarılmasından epidermisin aktif bir korumasıdır.

Şeftali erkek vücut için önemi izole çinko. Bu eser elementin yokluğu, erkeklerin prostat bezinde iktidarsızlık ve bozukluklara yol açan testosteron seviyelerini azaltır.

Hamileliğin faydaları

Hamile kadınların diyetine şeftali önerilmektedir. Her şeyden önce, önemli besinlerin dengeli bir kaynağıdır. C vitamini, fetusun kemik dokusu, deri, kas lifleri ve kan damarlarının oluşumunda aktif bir katılımcıdır. Madde demirin emilimini arttırır. Bu eser elementin eksikliği demir eksikliği anemisinin gelişmesine neden olur.Hamilelik sırasında bilinen komplikasyonlar.

Folik asit dahil Sinir sisteminin oluşumu sırasında, tüm organ ve fetüs yapılarının hücre bölünmesi ve büyümesi, kan oluşumu süreçlerini düzenler. B vitamini özellikle önemlidir.₉ hamileliğin ilk üç ayında. Folik asit, genlerin anneden çocuğa aktarılmasında rol oynar.

Fosfor, magnezyum ve kalsiyum Kas-iskelet sistemi için yararlı, her geçen ay ile artan yük. Ayrıca, mineraller ödem seviyesini azaltır, su ve elektrolit dengesinin düzenlenmesine katkıda bulunur.

Çocukların beslenmesinde

Ürün, çocukların ilk meyve beslenmesi için mükemmeldir. Çocuk doktorları, büyük çocuklara şeftali yapılmasını önerir. 10 ay. Potansiyel bir alerjen olan β-Karoten büyük miktarda içeren cildin çıkarılması önerilir.

Şeftali çocukların bağışıklık güçlendirmek için yararlıdır. Günlük olarak alınan vitaminler, mineraller viral ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı direnç gösterecek, ayrıca vücudun dayanıklılığını artıracaktır.

Magnezyum, sinirlerin stresini düzenler, hormonların oluşumunu bastırır, hücreler arasında impulsların transferini hızlandırır. Bu özellik özellikle çocuk hiperaktivitesinin tezahürlerinde değerlidir.Sinir sisteminde rahatsızlıklara neden olur.

İnsan vücudu için kontrendikasyonlar

Bir şeftali faydalarına ek olarak, vücuda zarar verebilir, bu nedenle, birkaç kontrendikasyon vardır.

Ürün aşağıdakiler için önerilmez:

• diyabet;
• sindirim sisteminin artan asitliği;
• vücudun alerjik reaksiyonlara eğilimi;
• kronik ishal.

Bu meyvenin kullanım oranı nedir? Sağlıklı bir insan için norm - 600 g günlük.

Sağlık ve güzellik için en iyi tarifler

Şeftali yararlı özellikleri geleneksel tıp ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.

tarifler:

• Aritmi, kabızlık, kronik gastrit. Taze şeftali suyu kullanarak tedavide. Bu, günde 5 kez öğünlerden önce 50 ml 30 dakika meyve suyu alımıdır. Terapi süresi 7 gündür.

• zayıflık. Şeftali tohumlarının kızarmış çekirdekleri toz haline getirilir ve az miktarda su eklenir. Ortaya çıkan yulaf, etkilenen bölgeleri yağlar ve 15 dakika inkübe edilir. Tedavi süresi 3-5 gündür.
• dişeti iltihabı. Şeftali yağı (2 çorba kaşığı L),% 10'luk propolis (1 çorba kaşığı L) alkol ekstresi ile karıştırılır. Yağlanmış boğaz sakızı karışımı günde 3 kez. Tedavi tamamen iyileşene kadar devam eder.
• furunkulus. Şeftali yağı (1 çay kaşığı) muz yaprakları (1 çorba kaşığı L.) ile karıştırılır ve 3 saat inkübe edilir. Ortaya çıkan merhem gazlı beze uygulanır ve günde 4 kez 30 dakika iltihaplı bölgelere uygulanır.Kaynatma açıldıktan sonra tedavi durdurulur.
• Saç tedavisi. Maske, bölünmüş uçları olan kuru saçlar için önerilir. Şeftali (2 adet). Peel, taşı çıkarın ve pürüzsüz olana dek yoğurun. Süt (3 yemek kaşığı) ve kekik esansiyel yağı (3 damla) bulamaca eklenir, homojen olana kadar karıştırılır. Maske saçın tüm uzunluğu boyunca dağıtılır ve plastik bir kapağa konur. 20 dakika bekletin, ılık suyla yıkayın ve şampuanla yıkayın. Prosedür haftada bir kez tekrarlanır.

• Cilt beslenme. Şeftali pulpu yulaf ezmesi (1 adet) Tavuk yumurtası sarısı (1 adet), Krema (1 çorba kaşığı L) ile karıştırılır ve çırpılır. Maske temizlenmiş yüze uygulanır, 15 dakika inkübe edilir ve ılık su ile yıkanır. Prosedür haftada 2 kez önerilir.

Evde şeftalilerin seçimi ve saklanması

Taze şeftali, yüksek taşınabilirlik ve uzun raf ömrü ile ayırt edilmez.. Bu problem, doğru meyve seçimi yapılarak ve önerilen depolama kurallarının uygulanmasıyla kısmen çözülebilir.

Meyve seçimi

Meyve bakımından zengin lezzetin tam olgunluğunun göstergesi. Hafif şeftali hafifçe bastırıldığında ve orijinal şeklini hızlı bir şekilde aldığında hafifçe ezilir.. Meyvelerin yeşilimsi bir ucu olan sertliği, meyvenin tam teknik olgunluğa ulaşamamasına işaret eder. Bu meyvelerde kimyasal bileşimin göstergeleri çok daha düşüktür.

Çok sayıda ezik ve koyu tenli meyveler saklamak için uygun değildir. Çürük meyvelere bitişik şeftali almamalı, büyük ihtimalle mantar sporları var. Ulaşımı arttırmak için nektarinler genellikle tanım veya parafin ile tedavi edilir.. Bu nedenle, coğrafi olarak yakın bölgelerde yetiştirilen meyveleri satın almak daha iyidir.

Meyvenin kemiği, hamurdaki nitratların varlığını belirleyebilir.. Shrunken ve shrunken kemikler, hızlı olgunlaşma için nitratların kullanıldığının bir işaretidir. Meyvelerin etinde mor çizgiler belirgin toksinlerin insanlarda zehirlenmeye neden olabileceği hastalığın - klorozun varlığını gösterir.

Taze şeftali tutmak

Piyasada şeftalilerin hasat edilmesinden veya satın alınmasından sonra, uygun depolamaya dikkat edilmesi önemlidir. Evde, meyve en fazla 5 gün ve buzdolabında 14 gün saklanabilir.

Depolama yöntemleri:

• Meyve hasadının depolanması ihtiyacı yıllık ise, hücreli özel tepsiler satın almak tavsiye edilir. Tek tek hücrelerde düzenlenmiş şeftali, 2 hafta boyunca 0 ° C ± + 1 ° C'lik bir sıcaklıkta ve% 85'lik bir ortalama nemde iyi muhafaza edilir. Her meyveyi ince kağıda sarmakla aynı sonucu elde edebilirsiniz.

• Bazı bahçıvanlar şeftalileri kumda saklar.. Bunu yapmak için, olgunlaşmadan geç olgunlaşmamış sert meyveler seçilmiştir. Meyveler, 3-4 gün boyunca aşırı nemi buharlaştırmak için karanlık, iyi havalandırılan bir odaya yerleştirilir. Bundan sonra, her meyve kağıda sarılır ve alçak kutularda düzenlenir, aralarındaki boşluk nehir kumu ile doldurulur.Her kutu, en fazla 4 katmana yerleştirilir, böylece meyveler ağırlığın altında ezilmez. Meyvesi önerilen koşullarda saklayın. Bu yöntem 4 aya kadar raf ömrünü uzatır.
• Salisilik asidin raf ömrünü önemli ölçüde arttırır.. Bunun için, bir alkol çözeltisi olan salisilik asit (1 g / 100 mi) yapar ve her meyveyi bununla işlemden geçirir.
• Olgunlaşmamış şeftali satın aldıysanızumutsuzluk etme! Olgunlaşmaları kolay ve hızlıdır. Olgunlaşmamış şeftalileri torbaya koyun. Daha iyi olgunlaşma için, pakete bir muz veya elma ekleyin. Bu meyveler birçok etilen yayar ve daha olgunlaşan şeftalilere katkıda bulunur.

Konserve şeftali saklanması

Koruma, şeftalilerin faydalı özelliklerinin% 85'ini korumanızı sağlar ve yıl boyunca lezzetli ve kokulu tatlı rasyonunu sağlar.Bunu yapmak için, ezik ve solucan delikleri olmadan küçük ve yoğun meyveleri seçin.

Konteyneri önceden hazırlayın. Konserve şeftali için iyi 2-3 litre bankalar. Kaplar yıkanır ve sterilize edilir. Şeftali,% 1'lik kabartma tozu çözeltisi içinde yıkanır ve kavanozlara konur.

Bir emaye tavada suda kaynayan su miktarı, teneke kutu sayısında hesaplanır. Şerif oranında kaynayan suya şeker eklenir. 500 g üzerinde 3 l su. Şeker şurubunun tamamen çözünmesinden sonra, meyve kavanozlarına dökülür.

Kapaklarla kaplı kavanozlar, dibine serilmiş bir havlu ile bir tencereye konur. 3 litrelik kavanozlar sterilize edilir 45 dakika, 2 litre - 35 dakika. Bundan sonra, bankalar kapaklar yuvarlanır. Mührü kontrol etmek için üstteki direği çeviriniz. Bundan sonra, kaplar orijinal pozisyonlarına geri döndürülür ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Hermetik olarak kapatılmış ve uygun şekilde hazırlanmış koruma, kapalı alanlarda saklanabilir. Ama bunun için en uygun şartlar karanlık, iyi havalandırılmış odalar. nem ve hava sıcaklığı eksikliği 0 ° C kadar + 15 ° С. Bu koşullarda konserve şeftali 2 yıla kadar devam eder.

Şeftali - olağanüstü bir tat ve aroma ile memnun edecek evrensel bir ürün, vücuttaki birçok bozukluğun kurtulmasına yardımcı olacaktır. Taze meyvelerden lezzetli meyve salataları hazırlayabilir, sütlü ürünlere ve tahıllara ekleyebilirsiniz.. Konserve şeftali, tatlı ve tatlı soslar için idealdir.