Kavun, tadı ve diyet nitelikleriyle bilinen değerli, eski, tarımsal bir üründür. Bu kokulu meyve, insan sağlığı için iyi olan birçok vitamin ve mineral içerir.. Kavun, sadece lezzetli tadı değil, aynı zamanda belirli iyileştirici özelliklere sahip eşsiz bir üründür. Peki bu ne tür egzotik bir bitkidir? Bir kavun meyvesi ya da meyvesi, şimdi bunu görelim.
İçindekiler
Kavun bir meyve, meyve ya da belki bir sebze midir?
Bu soruya net bir cevap vermek oldukça zordur, ancak bu konuyla ilgili birçok hipotez vardır ve bunların her birinin kendi inkâr edilemez argümanları vardır.
Meyvenin sıra dışı tatlılığından dolayı, birçoğu kavun meyveden olduğunu düşünüyor.. Ayrıca, kavun genellikle çeşitli meyve salatalarında, tatlılarda ve içeceklerde bulunur. Ancak, meyvelerin bir ağaç ya da çalı üzerinde yetişen meyveler olması, kavunun meyvesine aykırıdır. Sonuçta, kavun karpuz ve kabaklara benzer şekilde bahşede yetişir.
Kavunun bir meyve olduğu versiyonda özel ilgi de hak ediyor. Kavun, birçok çeşit çilek gibi yere yetişirve aynı zamanda meyvelerin bazı özellikleri vardır, örneğin: içeride katı tohumların varlığı, dışta ince deri ve sulu orta. Botanik açısından bakıldığında, kavun ekinlerinin meyveleri çilek olarak kabul edilir, fakat tipik olarak değil, daha çok, sahte baklalar olarak adlandırılır, ama aynı zamanda ayrı bir isim-balkabağı da vardır.
Kavunun bitkisel ürünlere atfedilmesi oldukça sıra dışı bir durumdur, ancak biyologlar bu versiyonu çok mantıklı bulmaktadır.Sonuçta, otsu bitkilerde yetişen yenilebilir meyvelerin sadece sebze olduğu düşünülmelidir. Kavun, bitkisel kökeni de gösteren uzun bir çimenli sapa sahiptir.. Buna ek olarak, kavun kabak ailesine aittir ve salatalık, kabak ve kabak ile yadsınamaz bir ilişki vardır.
Öyleyse kavun nedir? Berry, sebze ya da meyve? Bu soru günümüze açık kalmaktadır, ancak ortalama kişi için belirleyici bir rol oynamamaktadır. Eşsiz tadı ve kullanışlı özelliklerin bolluğu için kavunu takdir ediyoruz.
Kavun tanımı ve botanik özellikleri
Kabak ailesine ait kavun otu yıllık mahsul. Cins salatalık Kabak bitki. Kavun uzunluğunda 3 metre uzunluğunda sürünen bir sapa sahiptir. Kavun meyvesi çok tohumlu bir balkabağıdır.
Melon kök sistemi oldukça etkileyici ve dallanmış.Nemi uzun süre koruyabilir. Bütün kavunlar ve su kabakları arasında en çok ihtiyaç duyulan verimli toprak ve güneş ışığı kavunlardır.
Bu ürün kuzey Afrika ve kuzeybatı Hindistan'dan kaynaklanmaktadır. Kavun çok eski kültürdürMısır çizimlerinde mevcut olan şey 6 binden fazla yıl önce yapıldı.
Bir kavun nasıl büyür?
Hafif bir bolluk gerektiren kavun-termofilik, güney bitkisi. Nemden ziyade ısıyı ve hatta kuraklığı tercih ediyor. Bu kavun kültürü için izin verilen maksimum nem 60-70%. Kavun, 1 metreye kadar derinlikte nemi alabilmesi sayesinde büyük bir kök sistemine sahiptir.
Bu bitkinin aktif gelişim ve rahat büyüme için çok fazla boş alana ihtiyacı var.
Tohum çimlenmesi için düşük olmayan bir sıcaklık gerektirir. +15 dereceve daha fazla büyüme ve bitkilerin gelişmesi için +28 derece ve üstü. Örneğin, güney karpuzları için optimum sıcaklık + 33 / + 37 derecedir. Termometre +15 derecenin altına düştüğünde, kavun büyümesi durur.
Olgunlaşma kavun
Kavun olgunlaşma sezonu, ağustos-eylül ayının ikinci yarısındadır.
Kavunların hasatında belirleyici faktörler iklim koşulları ve büyüme bölgesidir.. Bir sonraki faktör, erken, orta veya geç olgunlaşma ile kavun çeşididir. Buna ek olarak, olgunlaşma oranı aşağıdakilerden etkilenir: gübre miktarı, sulama sıklığı, toprağın yapısal ve mineralojik bileşimi, haşere ve hastalıklardan korunma.
Kavun olgunluğu genellikle meyvenin kokusu ve cildin rengiyle belirlenir. Sulu, olgun meyve, vanilya, bal, ananas ve hatta ışık notaları ile tatlı, çiçek aroması yayar. armut. Eğer belirgin koku yok ise, fetusun ateş etmek için henüz çok erken olduğu anlamına gelir.
Kalori ve kompozisyon
Kavun - düşük kalorili ürün, oruç günleri için mükemmel. Kavun posa% 90 su, bu yüzden susuzluk bu kadar iyi rahatlatıyor.
Kalori kavun büyük ölçüde kabak çeşitliliği ve yetiştirme koşullarına bağlıdır. Ortalama kalori başına 100 gr - 33 kcal:
- Protein - 0.6 g
- Yağ - 0.3 g
- Karbonhidratlar - 7.4 g
Kavun bileşiminde mevcut: pektinler, nişasta, diyet lifi (selüloz), doymuş yağ ve organik asitler ve ayrıca kül.
Toksinlerin vücut temizliği büyük ölçüde önemli miktarda pektinin varlığına bağlıdır. Buna ek olarak, pektinler metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve dokuların hücre içi solunumu.
Vücut için kavun faydaları
Ancak, bal kabuğunun sadece glikoz ve sudan oluşmasına rağmen, meyveleri çok sayıda değerli eser elementle dolu.
- Güneş kabaklarının bileşimindeki önemli miktarda kalsiyum, potasyum ve magnezyum nedeniyle oluşur gemi güçlendirilmesiKalbin çalışması iyileşir ve kan dolaşımını iyileştirir.
- Askorbik asit, önemli bir rol oynayan kavun içinde yeterli miktarda bulunur. insan bağışıklığının güçlendirilmesi.
- Elbette bu yalanın önemli bir bileşeni iyodur. Bu nedenle, kavun yemek tavsiye edilir tiroid bezi ile ilgili problemleri önlemek.
- Demir, klor ve fosfor, insan tarafından günlük olarak ihtiyaç duyulan kavun bileşiminde daha az önemli mineraller değildir.Önemli miktarda demir nedeniyle, kavun son derece anemi için yararlı (Anemi).
- Kavun lif bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı etkiBu nedenle, yavaş sindirim süreci ve bozulmuş metabolizma olan insanlar için kullanılması tavsiye edilir. Buna ek olarak, kavun mükemmel şekilde kolesterolün damarlardan çıkarılması ile baş eder.
- Kavun A vitamini bolluğu nedeniyle narin kozmetolojide aktif olarak kullanılır. Kavun tabanlı yüz maskeleri cilt elastikiyeti verir, gençliği koru ve iltihap süreçlerini durdur. Ve karoten mükemmel şekilde nemlendirir, hatta çok kuru ciltler.
Hamile bir kadının diyetinde kavun
Kavun, kadın sağlığı için vazgeçilmez olan oldukça yüksek bir folik asit (B9 vitamini) içeriğine sahiptir. Folik asit sayesinde hamilelik sırasında kavun yemek iyidirGelecek anne ve bebek olarak.Bu asit anne sütünün özelliklerini geliştirir ve bir kadının meyveleri taşımasına yardımcı olur. Bir bebek taşıma döneminde kavun kullanımı multivitaminleri alarak karşılaştırılabilir.
Bal kabak ek bir avantajı Hamile bir kadının vücudundaki fazla sıvıyı giderme yeteneğiböylece şişlik azalır.
Kontrendikasyonlar
Kavun ana tehlikesi, aşırı yemeğinde yatıyorhipervitaminoza neden olur (aşırı vitamin glutesi).
Kavun ana yemekler ile karıştırılması arzu edilmeyen bağımsız bir ürün olduğunu unutmayın. Aksi halde mide rahatsızlığına ve ishale neden olabilir.
Kan şekerinde keskin sıçramalara yatkınlığa sahip olan kişilere kavun dikkatli olunmalıdır.
Kavun Tarifleri
Kavundan, tamamen önemsizden olağanüstü yemeklere kadar çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Yaz en iyi hatırlatma kokulu kavun kompostosu olacak.Kış için kavun reçeli veya reçel hazırlayabilirsiniz. Kokulu, kokulu meyveli kek, ana madde olan kavun, masanızda herhangi bir konuya kayıtsız kalmayacaktır. Ayrıca, kavun charlotte elmalara harika bir alternatiftir ve süzme peynir güvecine ballı tatlılar ekler. Ve yaz aylarında muhteşem canlandırıcı kavun kokteylleri ve smoothies hakkında ve konuşamayız.
Kavunlı Tavuk Salatası
maddeler:
- Haşlanmış tavuk göğsü - 2 adet
- Küçük kavun - 1 adet.
- Beyaz öğütülmüş biber - tada ekleyiniz
- Tuz - tadı
- Limon - 1 adet.
- Mayonez - 100gr
- Dereotu - 1 demet
- Sarımsak - 2 dilim
hazırlanması:
Kavun tohumlardan ve kabuklardan temizlemeli, ardından küspeyi küçük küpler halinde doğramak gerekir. Tavuk filetosu orta boyda kesilmiş ve kavunla karıştırılmıştır. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
sos:
Dereotu ve sarımsak dişlerini ince doğrayın, mayonezlere ekleyin. Bu karışımı limon suyu ile dökün ve iyice karıştırın. Ardından salatanızı bu sos ile süsleyin.
Süzme peynir ve kavun kahvaltısı
maddeler:
- Kavun - 1 dilim
- Süzme peynir - 1 bardak
- Havuç - 1 adet
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- Bal - 1 çorba kaşığı
hazırlanması:
Yazlık peyniri bir karıştırıcıda öğütün, sonra da ekşi krema ile pürüzsüz hale getirin. Havuç rendeleyin üzerine rendeleyin, daha sonra elde edilen lor kütlesi ile karıştırın. Bal ekle.
Sonunda kavun iyice doğrayın, her şeyi iyice karıştırın ve masaya servis yapın.
Eski zamanlarda Kavun nefis bir incelik olarak kabul edildi ve sadece kraliyet bayanlar ve önemli yabancı misafirler tarafından servis edildiSürpriz olması gerektiğinden emin olmalıydı. Bir ortaçağ doktoru, kavunun birçok ciddi hastalık için her derde deva olduğunu iddia etti. Kesin olarak bildiğimiz bir şey, kavun kesinlikle değerli ve yararlı bir üründür.