Cà tím được trồng bởi hầu hết các cư dân mùa hè do thực tế là rau có rất nhiều tính chất hữu ích và nguồn cung cấp chất dinh dưỡng lớn. Không phải ai cũng thích khi cà tím thậm chí hơi đắng. Cũng như không phải ai cũng biết rằng nó có thể được gây ra bởi các đặc tính của việc trồng và chăm sóc cây trồng, thu hoạch không đúng cách. Phải làm gì để thoát khỏi cay đắng được mô tả trong bài báo.
Mục lục
Nguyên nhân của vị đắng của cà tím
Tại sao có thể có vị đắng trong rau? Đã học về tất cả các lý do, nó sẽ có thể trung hòa sự thiếu hụt và phát triển thu hoạch hoàn hảo, cũng như để chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai.
Làm sạch trễ
Giống như bất kỳ cây trồng nào, cà tím phải được thu thập kịp thời. Nếu không, họ sẽ thay đổi diện mạo, và cũng trở nên thô ráp, cay đắng.
Thời tiết thay đổi
Điều kiện khí hậu cũng ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của cà tím. Do đó, những cây trồng được trồng ở vùng đất trống, vì những đặc điểm này có thể phát triển đắng. Do đó, đối với các vùng có điều kiện thời tiết thay đổi thường xuyên, nên trồng cà tím trong nhà kính.
Thiếu nước
Thiếu độ ẩm đất cũng là một trong những nguyên nhân gốc rễ của đắng trong cà tím. Trong thời tiết nóng và nắng, cần đảm bảo đất liên tục được ngậm nước và để tránh làm khô lớp trên. Tưới nước nên được thực hiện vào buổi sáng, thứ tự - trong một ngày.
Lớp sai
Lựa chọn giống là doanh nghiệp quan trọng và có trách nhiệm nhất. Trước hết, nó sẽ phụ thuộc vào nó, cho dù nó sẽ có thể về nguyên tắc để thoát khỏi vị đắng trong trái cây đã hoàn thành. Thực tế là một số giống ban đầu có nhược điểm này và bất kể bạn cố gắng thế nào trong tương lai, nó sẽ không hoạt động.
Các giống truyền thống tốt nhất là:
- Diamond;
- Phép màu tím;
- Nutcracker;
- Séc sớm.
Người hâm mộ của các loại trái cây kỳ lạ hơn có thể được tư vấn:
- Thái trắng;
- Pelican;
- Rosita
Cây con là tốt hơn để phát triển bản thân. Trên thị trường bạn có thể cung cấp điểm sai mà bạn muốn mua. Thông thường, người làm vườn và người làm vườn trở thành nạn nhân của sự lừa dối. Sau đó, tất cả nỗ lực và nỗ lực của bạn sẽ được giảm xuống bằng không và để đạt được kết quả mong muốn sẽ không hoạt động vì những lý do ngoài tầm kiểm soát của bạn.
-
- Cà tím Nutcracker
-
- Séc sớm
-
- Phép lạ màu tím
-
- Thái trắng
-
- Variety Pelican
-
- Cà tím kim cương
Phải làm gì để cà tím không cay đắng?
Nếu trái cây vẫn trở nên cay đắng, đừng quá khó chịu. Bạn nên cố gắng loại bỏ việc thiếu các phương thức đã biết. May mắn thay, nhân loại đã có kinh nghiệm trong kinh doanh này và trong nhiều năm nhiều cách đã được phát minh ra cách nấu một loại rau để cay đắng có thể dễ dàng bị loại bỏ.
Sương giá
Một cách đơn giản và giá cả phải chăng để chuẩn bị một cà tím mà không có vị đắng là đóng băng. Các loại trái cây thu thập và rửa sạch nên được cắt thành lát nhỏ, đặt trong một túi tủ đông và gửi đến tủ đông. Nếu bạn không có ý định để lưu trữ các phôi, bạn có thể nhận được nó sau 4 giờ. Hãy làm tan và bóp nước. Vị đắng sẽ biến mất cùng với nước.
Ngâm
Một cách khá đơn giản để loại bỏ vị đắng từ một loại rau là ngâm. Trái cây được cắt thành từng miếng và chứa đầy nước muối. Để chuẩn bị nước muối cho 1 lít nước mất 1 muỗng canh. muối. Dưới áp lực trong nửa giờ. Sau đó, các miếng cà tím phải được loại bỏ, ép, trải ra trên một chiếc khăn giấy và cung cấp cho độ ẩm dư thừa để thoát. Sử dụng thêm theo công thức. Nếu công thức liên quan đến việc sử dụng toàn bộ trái cây, thì chúng phải được ngâm trong hơn hai giờ.
Salting
Kỹ thuật này ít phổ biến hơn, nhưng hiệu quả của nó cũng cao. Trái cây phải được cắt và rắc muối thô trong vết rạch. Đợi 20 phút trước khi xuất hiện giọt nước. Sau phần này của thai nhi, rửa sạch bằng nước và lau bằng vải khô.
Làm sạch
Kỹ thuật này chỉ thích hợp cho những trường hợp sử dụng rau bóc vỏ được dự tính cho công thức. Bạn chỉ cần bóc vỏ trái cây từ da bằng dao. Cùng với điều này sẽ để lại và cay đắng khó chịu.
-
- Cà tím muối
-
- Lột vỏ
-
- Loại bỏ hạt cà tím
Cắt hạt
Trong cấu trúc của chúng, hạt của cà tím tương tự như ớt. Họ không có sự sắc bén, nhưng có vị đắng. Để loại bỏ nhược điểm này, trái cây nên được cắt theo hai chiều dài và với một muỗng cà phê để múc hạt lên. Kỹ thuật này rất tốt nếu bạn định nấu những chiếc thuyền cà tím nhồi bông.
Một số bà nội trợ thay vì ngâm trong nước muối sử dụng ngâm trong sữa. Quy trình này rất giống nhau, chỉ có sữa không cần phải được muối. Tuy nhiên, kỹ thuật này ít phổ biến hơn. Nhiều người nghĩ rằng cà tím theo cách này cũng có được một hương vị “sữa” cụ thể, mà không phải là sở thích của mọi người.
Trong tất cả các cách để loại bỏ sự cay đắng trong cà tím, mọi người đều chọn cái thích hợp nhất với anh ta. Bạn có thể được hướng dẫn cả bởi sở thích cá nhân và dựa trên công thức nấu ăn và các tính năng của nó.
Sau khi tìm hiểu về nguyên nhân của sự cay đắng trong cà tím, bạn có thể chọn cách thích hợp nhất để loại bỏ nó. Điều chính là công nghệ phát triển đúng. Đó là trong quá trình tăng trưởng mà có mọi cơ hội để thoát khỏi nhược điểm lớn này. Nếu vì bất kỳ lý do nào thì vụ thu hoạch vẫn còn hơi cay đắng, thì vị đắng cũng có thể được loại bỏ khỏi các loại quả thu được.
Hiện tại đã có đủ cách. Mỗi năm kho vũ khí này được bổ sung. Mỗi bà chủ đều sử dụng các thủ thuật, thiết bị của họ. Do đó, hương vị của các món ăn yêu thích của bạn không bị hư hỏng, và các đặc tính có lợi được bảo toàn hoàn toàn.