Từ đầu mùa xuân đến giữa mùa hè, mùa tuyệt vời bắt đầu cho những người yêu thích thực phẩm lành mạnh và tự nhiên - tỏi chín hoang dã. Ông được biết đến với tất cả, chỉ dưới những cái tên khác nhau: Ramson, hành tây, hành tây, củ cải, tỏi rừng.
Mục lục
Wild Garlic Description
Lâu năm củ hành, có hương vị và mùi thơm của tỏi. Đầu mùa xuân xanh lá cây mọng nước và thân câyvà gần đến tháng 6, chúng trở nên tối hơn, cứng nhắc hơn.
Ramson không thể nhầm lẫn với một nhà máy khác, bởi vì, nhờ vào các loại tinh dầu dễ bay hơi, hương thơm của nó lan truyền với hơi thở nhẹ nhất của gió.
Nó nở hoa nhỏ màu trắng tuyết, thu thập trong ô dù, và sau đó hình thành hộp với màu đen, và tròn, giống như đậu Hà Lan, hạt giống. Nó được nhân giống cả bởi hạt và phân chia của rễ - bóng đèn, mà đi lên đến 50 cm vào mặt đất.
Nơi đang phát triển
Nó khá phổ biến ở miền trung nước Nga, ở châu Âu, Ukraine, Belarus. Bạn có thể gặp nhau ở chân đồi của Caucasus, ở Thổ Nhĩ Kỳ.
Vào tháng Tư, tùy thuộc vào tốc độ của tuyết tan chảy, bạn có thể đi đến bộ sưu tập của món ăn này. Ở vùng đất thấp, bị chi phối bởi bụi cây, và khá ẩm ướt, Ramson chụp toàn bộ ánh sáng, chúng được gọi là Gấu MeadowsKể từ đầu mùa xuân gấu bổ sung vitamin của họ trong chính xác như vậy cây bụi tối trong glades.
Tỏi hoang dã
Các loài hiện có rất khó gây nhầm lẫn, bởi vì, chúng trông bên ngoài, và chúng hương vị - hoàn toàn khác nhau. Tất cả đều thuộc về hành, có hành tây, hương vị tỏi và hương thơm ở các mức độ khác nhau, với các sắc thái khác nhau.
Cung góc
Nó được gọi là hành tây chuột, nó thường được tìm thấy ở Trung Á, trong vùng đồng bằng ngập lũ của sông Siberia, ở một số vùng châu Âu, ở Belarus. Nó đạt đến nửa mét chiều cao, có một màu xanh đậm. Ăn được như một thân rễ - hành tây và lá dài.
Được đánh giá cao về vị tỏi, hàm lượng vitamin, cũng như tác dụng diệt khuẩn của tỏi. Mặc dù có sự tăng trưởng đáng kể về sự tăng trưởng của nó, người dân trong mùa thu thập và thu hoạch loài thực vật hoang dã này với số lượng lớn.
Chiến thắng cung
Nó phổ biến rộng hơn Bear bow, và Angular. Nó có thể được tìm thấy ở Bắc Mỹ, Trung Quốc, vùng núi của Urals và Siberia, trên Sakhalin, ở chân đồi của vùng Caucasus.
Với cuống mọc 120 cm, lá dày đặc, dài tới 30 thấy, từ gốc chặt đến thân cây, và trông giống như một cái bình - đó là cái mà nó được gọi là Sbiry.
Do sự phân bố rộng như vậy, nó thậm chí còn được sử dụng tích cực hơn trong các nền văn hóa của các quốc gia. Ở một số nơi loài này được chế biến trên quy mô công nghiệp. Được sử dụng như một trong những loại thuốc chống co giật tốt nhất.như đã xảy ra ở các nước phía bắc. Với sự xuất hiện của mùa xuân, nó được thu thập và ăn để mua sắm của cư dân địa phương.
Tính hữu ích
Vitamin và vi lượng có mặt trong cây này càng nhiều càng tốt cho một người có nhu cầu cơ thể vào mùa xuân. Nó có vẻ là một phương thuốc tuyệt vời cho nhiều bệnh tật. Vào đầu mùa xuân, khi không phải là một cây duy nhất phát triển màu xanh lá cây dữ dội, tỏi hoang dã có thể tiết kiệm cơ thể từ vitaminosis.
Đã có trong tháng 4 nó chứa:
- Vitamin C;
- Vitamin B;
- Vitamin PP;
- Carotene;
- Phytoncides;
- Tinh dầu;
- Cellulose;
- Axit hữu cơ.
Ngoài hương vị tinh tế, có thể trang trí bất kỳ món sốt, thịt và cá nào, những người sành ăn tỏi hoang dã sử dụng nó tất cả các mùa và như một điền cho bánh nướngvà dưới dạng khoảng trống.
Việc sử dụng nó không thể giảm đi, bởi vì chế phẩm được điều chỉnh càng nhiều càng tốt để cơ thể con người hoàn toàn hiểu được tất cả các tính chất của tỏi.
Ngoài việc nấu ăn, tỏi hoang dã được sử dụng trong y học cổ truyền, thẩm mỹ, và chúng ta biết rất nhiều biện pháp khắc phục tại nhà từ nhà máy tuyệt vời này.
Tỏi hoang dã:
- Đóng góp cho tăng sự thèm ăn và dễ tiêu hóa;
- Giảm huyết áp do tác dụng lợi tiểu;
- Cải thiện tiêu hóa với độ chua thấp;
- Cải thiện điều kiện trong trường hợp bệnh thận do tác dụng diệt khuẩn và tác dụng lợi tiểu;
- Trợ giúp trong điều trị viêm phổivà các bệnh phổi khác;
- Nó đã phát âm -hiệu ứng kháng histamine, khi được sử dụng trong vài ngày;
- Cải thiện sự trao đổi chất lipid, có nghĩa là - giúp giảm mỡ.
Sử dụng trong nấu ăn và trong y học tại nhà
Trong vai trò của thành phần chính trong xà lách, chất độn cho bánh nướng, thành phần thơm trong nước sốt, tỏi hoang dã đã được biết đến trong nhiều năm.
Thuộc tính thuốc của nó cũng được truyền qua nhiều nền văn hóa cho thế hệ tiếp theo của họ.
Tỏi hoang dã không chỉ có thể được tiêu thụ theo mùa, mà còn thu hoạch cho gia đình, và thưởng thức các món ăn thơm trong suốt mùa đông, và một thành phần cân bằng của vitamin có thể được ăn.
Vì vậy, tỏi hoang dã có thể được lưu trữ trong:
- Hình thức đông lạnh. Xắt nhỏ và đông lạnh, nó có thể được lưu trữ lên đến 6 tháng;
- Dạng khô. Lá được cắt và sấy khô trong một khu vực thông gió không có ánh sáng mặt trời. Được lưu trữ trong nhiều năm;
- Dạng muối. Lá và thân được muối mà không sử dụng nước xốt. Được lưu trữ tối đa 3 tháng.
-
- Đông lạnh ramson
-
- Ramson muối có thể được lưu trữ lên đến 3 tháng
-
- Khô hoang dã tỏi
Chuẩn bị các biện pháp khắc phục từ tỏi tươi tươi
- Đối với các vết thương chữa lành trong một thời gian dài, fester, cũng như cho herpes - đủ nhỏ, trước khi tạo thành nước trái cây, xay lá, đắp lên vết thương, băng và để lại trong vài giờ. Sau đó, loại bỏ các băng với gruel, và không có rửa, khô.
- Với viêm khớp, viêm khớp, thấp khớp - toàn bộ tỏi nghiền hoàn toàn được đổ vodka với tỷ lệ 1/4, và để ở một nơi tối tăm trong một hai tuần. Xoa cồn thành phẩm trước khi đi ngủ.
- Với bệnh nha chu - vodka nhấn mạnh với tỷ lệ 1/1 với một gruel ramson mới xay trong 1 tuần. Trước khi đi ngủ, hãy súc miệng bằng ba muỗng canh cồn.
- Từ avitominoza, để phòng ngừa cảm lạnh và bệnh phổi - Trong mùa chín tỏi hoang, 150 - 200 gram lá tươi và thân cây không cần xử lý nhiệt nên được ăn hàng ngày. Bạn có thể ăn nó hàng ngày dưới dạng món salad, hoặc như một loại cây xanh để ăn nóng.
Salad ramson tươi với trứng và giăm bông
- 200g tỏi tươi tươi;
- 3 trứng luộc;
- 150g thịt giăm bông hoặc thịt luộc;
- 3 muỗng canh. kem chua;
Cắt giăm bông và trứng thành hình khối. Ramson cắt, muối và nghiền tay. Trộn các thành phần, thêm kem chua, hạt tiêu và muối để nếm.
Nhồi bánh hoặc bánh nướng tỏi
- 500-700g. tỏi hoang tươi;
- 2 quả trứng tươi;
- 5st.l. kem chua béo cao;
Siết chặt ramson, muối và ngâm tay một chút. Đánh bại vào khối lượng trứng.Thêm kem chua và trộn.Sử dụng như một điền cho một chiếc bánh hoặc bánh nướng.
Nước sốt tỏi với thịt và tỏi hoang dã
- 300g bất kỳ loại thịt tươi nào cho goulash hoặc nước sốt;
- 300g tỏi hoang tươi;
- 1 l. Nước.
Đun sôi thịt gần như cho đến khi mềm. Thêm vào nước dùng tỏi hoang dã xắt nhỏ, các loại gia vị và rau thích hợp. Mang đến sự sẵn sàng, và Phục vụ sốt tỏi thịt với kem chua.
Tỏi hoang dã là một món quà tuyệt vời của thiên nhiên tại thời điểm khi sức mạnh đang chạy ra ngoài. Ăn tối tự nhiên - ngay cả tỏi hoang dã cũng có thể là một món ăn ngon và một bác sĩ tuyệt vời.