Tỏi từ lâu đã là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn và công thức nấu ăn dân gian. Để có đầu thơm và tươi trong tay quanh năm, bạn cần phải biết làm thế nào và nơi để lưu trữ chúng ở nhà trong mùa đông.
Mục lục
Làm thế nào bạn có thể lưu trữ tỏi ở nhà trong mùa đông?
Có một số cách phổ biến để lưu trữ rau này, cho phép nó vẫn phù hợp cho tiêu thụ của con người lên đến và bao gồm cả việc thu hoạch một loại cây trồng mới.
Theo quy tắc, các địa điểm sau được chọn cho điều này:
- một hầm;
- ban công;
- tủ lạnh;
- nơi khô ráo trong căn hộ.
Đó là thuận tiện hơn cho các chủ sở hữu nhà ở tư nhân để lựa chọn một hầm, vì có thể không phải lúc nào cũng có đủ không gian trong tủ lạnh. Sự hiện diện trong căn hộ hoặc nhà khô là nơi hoàn hảo cho việc đặt các bộ truyền dòng tỏi và chùm hoặc treo lưới. Ban công bằng kính là một nơi tuyệt vời để "mùa đông" rau này trong lon và hộp.
Lưu trữ trong dải bện
Cách kiểm tra thời gian - Cái nhổ này được làm khô bằng thân cây đầu. Bím tóc hoàn thiện được để trong phòng tối và khô. Đối với điều này phù hợp với một tủ quần áo hoặc phòng đựng thức ăn. Dải bện bằng tỏi chiếm rất ít không gian, nhưng chúng đòi hỏi kỹ năng và kỹ năng để dệt thân cây cùng nhau.
Bộ nhớ được lưu trữ
Đầu khô với cuống được gắn vào một bó với một sợi dây thừng và treo trong một căn phòng khô. Phương pháp này thực tế không khác với phương pháp trước, và các chùm tia cũng có thể hoạt động như một trang trí nội thất.
Sử dụng lon và hộp
Nhiều người chọn lọ ba lít cho rau mùa đông, không ngủ chút nào. Điều này cho phép nó không khô và không nảy mầm. Ngân hàng phải được đặt trong tủ lạnh hoặc trên ban công.
Để giữ cho tỏi trong hộp, đổ đáy của nó với muối, sau đó đặt ra một phần của đầu, rắc muối một lần nữa và đặt ra theo cách này từng lớp. Tùy chọn này cho phép rau giữ tươi và ngon ngọt trong một thời gian dài.
Waxing
Phương pháp này cho phép bạn tránh nảy mầm và sự xuất hiện của ký sinh trùng. Tẩy lông là sự hạ thấp luân phiên của đầu trẻ trong sáp paraffin. Nó tạo thành một màng bảo vệ xung quanh chúng, ngăn chặn thiệt hại cho sản phẩm. Thời gian bảo quản trong vỏ paraffin có thể đạt đến sáu tháng.
Đóng bao
Với mục đích này, túi được làm từ vật liệu tự nhiên được sử dụng. RBạn nên định kỳ lặp lại nội dung của túiđể làm sạch đầu hư hỏng.
Kho lạnh trong căn hộ thành phố
Để lại một loại rau cho mùa đông trong tủ lạnh, nó cần phải phơi khô, bỏ vào túi giấy và tách rời khỏi các sản phẩm khác.
Đóng băng và đóng hộp
Có thể đóng băng cả đinh hương bóc vỏ bọc trong lá hoặc bọc thực phẩm, và thái nhỏ để rút ngắn thời gian nấu khi sử dụng chúng. Tùy chọn này phù hợp cho những người sử dụng rau khi nấu ít thường xuyên hơn, vì đóng băng làm thay đổi khẩu vị và cấu trúc của sản phẩm này.
Để bảo quản, bạn có thể dùng rượu hoặc giấm. Để làm điều này, đinh hương bóc vỏ được đặt trong một cái lọ và chứa đầy rượu khô hoặc giấm trắng. Một lọ đậy kín được đặt trong tủ lạnh. Phương pháp này cho phép tỏi không xấu đi đến bốn tháng.
Làm thế nào để chuẩn bị cây trồng để lưu trữ?
Chuẩn bị thích hợp là một sự đảm bảo rằng sản phẩm sẽ không xấu đi vào mùa đông trong một căn hộ của thành phố.
Chuẩn bị cho mùa đông nên bắt đầu ở giai đoạn thu hoạch. Điều quan trọng là phải biết rằng có hai loại tỏi, trong đó xác định thời gian của bộ sưu tập của nó:
- Mùa đông:
- thời gian thu: cuối tháng 7;
- xác định sẵn sàng: các lá chuyển sang màu vàng, các vảy trở nên mỏng hơn, da của cụm hoa bắt đầu nứt;
- nhiệt độ lưu trữ: + 1-3 °;
- Mùa xuân:
- thời gian thu: nửa đầu tháng 8;
- quyết tâm sẵn sàng: lá chuyển sang màu vàng và bắt đầu cúi xuống và nằm xuống đất;
- nhiệt độ bảo quản: + 16-20 °.
Đào cần được thực hiện một cách cẩn thận, kể từ khi người đứng đầu bị hư hỏng xấu đi nhanh hơn nhiều so với toàn bộ và dễ bị phát triển của vi khuẩn. Cho mục đích này, dĩa hoặc xẻng được sử dụng.
Sau khi đào tỏi phải được sấy khô. Làm tốt hơn dưới ánh mặt trời mở. Các thân cây phải được cắt bỏ, ngoại trừ trong trường hợp dự kiến dệt sợi hoặc bó.
Sau khi thu hoạch, bạn cần phải loại bỏ tất cả:
- đầu bị hư hỏng;
- bị nhiễm trùng hoặc nhiễm vi khuẩn;
- đầu trống.
Sau khi thực hiện tất cả các thao tác trên, bạn có thể tiến hành gửi rau cho mùa đông.
Sự cố lưu trữ
Vấn đề quan trọng nhất và thực tế là vấn đề duy nhất có thể phát sinh trong mùa đông là thiệt hại cho người đứng đầu. Nó có thể xảy ra vì nhiều lý do.
Đầu tiên, nó là nhiễm trùng với một loại nấm. Điều này có thể tránh được bằng cách phân loại rất cẩn thận. Ngoài ra, sản phẩm có thể bị hỏng do điều kiện bảo quản không đúng cách.
Các dấu hiệu sau cho phép xác định sự suy giảm:
- mùi hôi, gợi nhớ về tỏi nấu chín;
- sự hiện diện của các lát thối hoặc toàn bộ đầu.
Để tỏi có thể sử dụng được trong suốt mùa đông càng lâu càng tốt, cần tuân thủ nghiêm ngặt thuật toán chuẩn bị mùa đông và các điều kiện của phương pháp được chọn cho mục đích này.
Tiết kiệm tỏi cho mùa đông ở nhà khá đơn giản. Điều chính - tuân thủ tất cả các biện pháp chuẩn bị và lựa chọn phương pháp phù hợp nhất cho bản thân. Sau khi hoàn thành tất cả các khuyến nghị đã được thiết lập, bạn sẽ có thể làm hài lòng bản thân bằng một loại rau ngon và ngon ngọt cho đến khi thu hoạch một vụ mùa mới.