Bắp cải thực vật được mọi người biết đến từ thời tiền sử, ngay cả những người Hy Lạp cổ đại cũng đã có trên một số giống của nó. Người làm vườn hiện đại được biết đến với hơn một trăm giống của nó, đó là nguyên liệu làm thuốc, cây cảnh và cơ sở của các món ăn lành mạnh và ngon trên toàn thế giới.
Mục lục
Bắp cải trắng - phức tạp vitamin và khoáng chất
Cây bắp cải hai năm một lần với thịt, lá trần không có bất kỳ loại thực vật hoang dã nào.Là một phần của thực phẩm ăn được, cả lá sống và luộc hoặc chiên đều chứa nhiều chất xơ. Đường tự nhiên và muối khoáng xác định vị của cây, được cả người và động vật yêu mến. Đa dạng protein có hàm lượng calo thấp và 90% nước. Macronutrients Flo, phốt pho, natri, magiê tạo thành thành phần hóa học chính của cây, hàm lượng kali cao gấp 10 lần so với các nguyên tố khác, không được quan sát thấy ở các loại rau khác.
Trong số các vitamin trong thực vật có giá trị đặc biệt là C và K, sự thiếu hụt trong số đó có thể sờ thấy được cho cơ thể vào mùa đông.
Người đứng đầu ăn bắp cải được trồng ở các nước có khí hậu ôn hòa, nhưng nó cũng có thể được trồng ở vùng cận nhiệt đới. Điều thú vị là trong năm thứ hai của cuộc đời, người đứng đầu cây mọc và nở hoa thậm chí không có đất.
Lợi ích cho cơ thể con người
Cải bắp là một sản phẩm chế độ ăn uống có hiệu quả trẻ hóa.. Bắp cải nấu chín đúng cách, được xử lý nhiệt, giữ lại các đặc tính hữu ích và chữa bệnh của nó. Giá trị lớn nhất của nó là trong chế độ ăn uống vì hàm lượng calo thấp của nó.Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường hệ miễn dịch, thành các mao mạch máu, giúp hấp thu sắt. Hàm lượng chất xơ phong phú giúp tăng cường nhu động ruột, góp phần vào việc bài tiết không bị tổn thương các độc tố khỏi cơ thể. Vitamin K ảnh hưởng đến đông máu, thể hiện tính chất pha loãng. Da với việc sử dụng liên tục của cải bắp bắt đầu để làm mới, nó trở nên trẻ.
Các sản phẩm làm từ rau luộc hoặc hầm có ích cho trẻ em và người lớn. Một nơi đặc biệt được trao cho anh ta trong việc điều trị bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu giảm đi khi sử dụng bắp cải thường xuyên trong thực phẩm. Đối với những người thừa cân, việc tiêu thụ thực vật rất hữu ích ở tất cả các dạng, trong các khóa học đầu tiên và thứ hai, cũng như ở dạng tinh khiết của nó, như là một phần của salad rau sống.
Tác hại, chống chỉ định, dị ứng
Mặc dù có nhiều lợi thế khi sử dụng bắp cải, việc sử dụng nó gây hại cho sự hiện diện của một người mắc các bệnh về đường tiêu hóa:
- với viêm ruột cấp tính;
- với nhu động tăng cường;
- với hiện tượng co thắt.
Có chống chỉ định đối với việc sử dụng bệnh nhân bị sỏi mật, trong đó việc sử dụng nhiều sản phẩm trong thực phẩm có thể gây đau.
Enitonase enzyme chứa trong tế bào thực vật có thể gây dị ứng thực phẩm. Các triệu chứng của sự khởi đầu của phản ứng là đỏ của má, ngứa ran trong miệng và trên lưỡi, xuất hiện bọng nhẹ trên mặt. Các khuynh hướng dị ứng với loại rau này thường được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.. Hàm lượng iod cao có thể gây ra bệnh truyền nhiễm ở trẻ sơ sinh trong quá trình giới thiệu các loại thực phẩm bổ sung đầu tiên.
Việc sử dụng các tính chất có lợi của cải bắp tươi trong y học cổ truyền
Ngay cả Pythagoras đã được tham gia vào việc lựa chọn, ở Nga cổ đại, họ cũng đã trồng một số giống cây trồng. Lâu sau khi nhựa của lá được điều trị loét và vết thương mưng mủ,kết hợp với các chất nóng lên được sử dụng để giảm viêm trong các hạch bạch huyết, để giảm đau ở các khớp, dễ bị thay đổi liên quan đến tuổi tác. Ở dạng thô, nước trái cây tươi được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ để tạo ra nước thơm và mặt nạ.
Infusions của một lớp màu trắng được thực hiện bởi một phương pháp khai thác và xử lý tiếp theo của nó.
Để loại bỏ giun khỏi cơ thể, nên nửa giờ trước bữa ăn, lấy nửa cốc dưa cải bắp ở dạng ấm, và lặp lại vài ngày hai hoặc ba lần một ngày.
Ảnh hưởng tích cực của dưa bắp cải trong quá trình viêm họng và viêm miệng được biết đến, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng nó trong thực phẩm trong trường hợp hen phế quản.
Sử dụng trong khi mang thai và cho con bú
Đối với phụ nữ, thực vật rất hữu ích cho các đặc tính chống oxy hóa của nó trong suốt cuộc đời và trong khi mang thai do sự hiện diện trong thành phần của axit folate, làm giảm nguy cơ bệnh của thai nhi.Trong thời gian cho con bú trong tháng đầu tiên, không nên dùng mẹ cho ăn bắp cải vì hiệu quả tạo ra khí cao của rau và khó tiêu hóa. Nó cũng là giá trị refraining từ lấy món ăn từ dưa bắp cải.
Ứng dụng cho nam và nữ
Ăn thực phẩm tươi sống từ loại rau này có lợi cho cả nam và nữ. Một tỷ lệ phần trăm cao các vitamin gây ra một tác động tích cực trên hầu như tất cả mọi người, bất kể tuổi tác, trong trường hợp không chống chỉ định hoặc không dung nạp cá nhân với sản phẩm. Y học cổ truyền từ lâu đã sử dụng bilococcus để chữa lành vết thương, loại bỏ khối u và điều trị các mạch máu. Những kỹ thuật này có liên quan ngay bây giờ.
Nam giới được hưởng lợi từ việc cải bắp được thể hiện không chỉ trong việc làm phong phú thêm cơ thể với các vitamin và khoáng chất quý giá mà còn giúp giải quyết vấn đề tiểu tiện hoặc hiệu lực.
Lợi thế của bắp cải trong nấu ăn và y học là chi phí thấp và nhiều loại rau tăng trưởng.