Bắp cải là một loại rau mà từ đó bạn có thể làm ra rất nhiều món salad tuyệt vời. Tuy nhiên, nó không chỉ nổi tiếng với hương vị tuyệt vời của nó, mà còn cung cấp cho cơ thể chất dinh dưỡng và vitamin. Ngày nay có rất nhiều loại rau khác nhau, tất cả chúng đều chỉ bão hòa với các loại vitamin và có sự khác biệt về ngoại hình. Một trong những lợi ích nhất cho cơ thể là bắp cải Trung Quốc, mà trong những năm gần đây đã trở thành phổ biến hơn và nhiều hơn nữa giữa các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới.
Mục lục
Cải bắp Trung Quốc là gì?
Cải bắp Bắc Kinh là một cây hai năm một lần được trồng hàng năm. Tùy thuộc vào sự đa dạng, nó có lá màu vàng nhạt hoặc màu xanh tươi sáng. Nhà máy này là một đầu lỏng lẻo với lá mềm ngon ngọt có một tĩnh mạch trắng. Các cạnh của lá có hình dạng lượn sóng hoặc lởm chởm đẹp.
Sự khác biệt của giống là nó không có thân cây. Một người đứng đầu của cây bắp cải được ném vào súp hoặc ngâm, và lá được sử dụng chủ yếu cho việc chuẩn bị món salad. Châu Á nổi tiếng với bắp cải Bắc Kinh muối. Họ gọi kimchi món này và nhiều người tin rằng nó kéo dài tuổi thọ.
Đặc điểm và lịch sử xuất xứ của rau
Bắp cải Bắc Kinh xuất hiện ở Trung Quốc vài nghìn năm trước, sau đó đến Hàn Quốc và Nhật Bản, và theo thời gian lan sang các nước châu Á. Sau một thời gian, loại rau này trở nên phổ biến ở châu Âu, cũng như ở nước ta.
Tính hữu ích
Tại sao peking ngày càng trở nên phổ biến? Cây này là nguồn dinh dưỡng và vitamin. Ưu điểm chính của giống là ngay cả trong mùa đông, nó không mất các vitamin và lợi ích cho cơ thể.
Các chất có lợi quan trọng nhất được bao gồm trong thành phần của nó bao gồm:
- protein;
- muối khoáng;
- vitamin C, A, K, PP và một nhóm vitamin B;
- axit amin;
- axit hữu cơ.
Ngoài ra, "peking" có đặc tính chữa bệnh. Cô ấy giúp:
- trong các bệnh tim mạch;
- loét dạ dày;
- tăng cường hệ miễn dịch;
- kéo dài tuổi thọ của con người.
Cách đúng để trồng cải bắp Trung Quốc tại nhà
Những gì một người làm vườn không mơ ước làm hài lòng bản thân và những người khác với những thành tựu mới và phát triển bắp cải Trung Quốc ở nhà. Để trồng cây này từ hạt, bạn có thể trồng chúng ngay lập tức trong đất trống, hoặc bạn có thể trồng cây con trước. Trồng cải bắp Trung Quốc tại nhà ở Belarus và khu vực Moscow và ở Urals và Siberia theo cùng một khuôn mẫu.
Sự khác biệt duy nhất là khi bắt đầu gieo hạt và thời điểm rau bắt đầu nở. Nếu bạn quyết định sử dụng phương pháp đầu tiên, sau đó bạn nên đục lỗ cách nhau 30 cm và đổ mùn vào chúng. Hạt được gieo ở độ sâu không quá 2 cm. Từ trên cao, chúng được rắc tro và phủ bằng lá. Sau một tuần bạn có thể thấy những cảnh quay đầu tiên.
Kế hoạch trồng giống
Phải làm gì và làm thế nào để trồng hạt giống trong nước hoặc trong vườn để có được một vụ thu hoạch tốt? Nó là cần thiết để chọn đúng thời điểm để trồng. Thời gian trồng bắp cải:
- mùa xuân từ ngày 20 tháng 4 đến ngày 20 tháng 4;
- vào mùa hè từ ngày 19 tháng 7 đến ngày 9 tháng 8.
Trồng và chăm sóc cây con
Nếu bạn muốn có được thu hoạch sớm, sau đó "peking" cho cây con nên được gieo vào cuối tháng Ba. Và nếu bạn muốn tận hưởng vụ thu hoạch vào mùa đông, thì cây con sẽ được trồng vào nửa cuối tháng Sáu.
Một đất lỏng lẻo thích hợp cho cây này, bởi vì để gieo, tốt nhất là sử dụng hỗn hợp mùn (1 kg) với chất nền dừa (2 kg).
Hạt giống được đắm mình trong lòng đất không quá 1 cm và đặt trong một căn phòng tối và ấm áp. Khi mầm đầu tiên xuất hiện trong 3 ngày, chúng sẽ được chuyển đến nơi được chiếu sáng.
Nó là cần thiết để chăm sóc cho bắp cải Trung Quốc không nhiều hơn cho màu trắng thông thường hoặc màu sắc.
Nói chung, các chồi sẽ sẵn sàng để trồng trong một tháng, khi chúng sẽ có 4 lá.
Tại sao không chọn?
Cây này không thích hái và mất một thời gian dài ở một nơi mới. Cấy hoặc trồng cây con trong khi bảo quản rễ sẽ không hoạt động. Việc quen với địa điểm mới sẽ mất nhiều thời gian. Vì vậy, nó không được khuyến khích để bổ nhào - nó là tốt hơn để ban đầu gieo trong thùng riêng biệt hoặc máy tính bảng than bùn.
Khi có thể trồng trên đất trống
Trước khi trồng cây con trên mặt đất trống, cây phải cứng lại. Để làm điều này, lấy mầm non để không khí trong lành, đầu tiên cho một vài giờ, sau đó dần dần ở lại lâu hơn trên đường phố. Khi họ có thể dành một ngày trên đường, thì cây con sẽ sẵn sàng hạ cánh trên một nơi cố định.
Đối với đất cho loại rau này, nó phải được thoát nước tốt và lỏng lẻo. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là đất loamy. Ngoài ra, cây trồng của giống này không nên được trồng ở nơi mà cà chua và củ cải đường đã được trồng trước đây.
Mặt bằng để trồng một loại giống tuyệt vời như vậy đang bắt đầu được chuẩn bị vào mùa thu. Để làm điều này, đào đất và làm cho nó vôi. Khi đất được đào lên vào mùa xuân, sau đó mùn được thêm vào nó.
Làm thế nào để phát triển và chăm sóc cho peking trong nhà kính
"Bắc Kinh" cảm thấy tuyệt vời trong nhà kính. Tuy nhiên, vì điều này, cần phải tuân thủ nghiêm ngặt 2 quy tắc:
- Quan sát chế độ nhiệt độ từ 15 đến 20 độ - vì vậy một nhà kính không được làm nóng sẽ không hoạt động;
- Độ ẩm phải nằm trong khoảng 70-80%.
Nếu bạn không tuân thủ các tiêu chuẩn này, nó có thể tạo thành một cuống, cũng như nhà máy sẽ được tiếp xúc với các bệnh khác nhau.
Lợi thế của việc trồng cải bắp Trung Quốc trong nhà kính là bạn có thể điều chỉnh độc lập độ dài của ngày và duy trì nhiệt độ tối ưu. Một nhà kính cũng sẽ giúp bảo vệ cây trồng của bạn khỏi sương giá. Và nếu nó được đun nóng vào bạn, thì bạn có thể trồng cây này ngay cả trong mùa đông.
Quy tắc chăm sóc
Cây này thích độ ẩm, độ lạnh và ánh sáng.Đặc biệt nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ và sương giá là những chồi non. Do đó, để bảo vệ chúng và cho phép chúng nở hoa, cần che phủ bằng vải không dệt.
Ngoài ra, vải cũng sẽ bảo vệ rau từ ánh sáng mặt trời trực tiếp vào những ngày đặc biệt nóng. Và nó cũng giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa và ẩn các mầm từ các giống bọ chét đáng yêu để thu lợi nhuận từ nó. Nó sẽ hữu ích để làm và phủ đất, mà sẽ giữ lại độ ẩm và ngăn chặn sự xuất hiện của cỏ dại.
Phân bón ảnh hưởng đến nó một cách hiệu quả. Lần cho ăn đầu tiên được thực hiện 14 ngày sau khi trồng trên đất trống.
Đặc biệt truyền hữu ích phân gà, cỏ hoặc mullein. Dưới mỗi nhà máy đổ một lít phân bón này. Nếu bắp cải được trồng vào mùa xuân, sau đó bón phân nên được thực hiện 3 lần, và nếu vào mùa hè, sau đó 2 lần.
Nếu bạn muốn có buồng trứng tốt, thì cần phải giảm 2 g axit boric trong một lít nước nóng và trong 9 lít nước lạnh và xử lý bằng dung dịch peking.
Thu hoạch và lưu trữ
Để rau nằm trong hầm càng lâu càng tốt, tốt hơn là ưu tiên cho các giống được thu thập trong tháng Chín. Và cũng có nhiều lá sẽ vẫn còn với người đứng đầu bắp cải, cây sẽ được lưu trữ lâu hơn. Ngoài ra, nó sẽ nằm lâu hơn nếu nó được đặt trong một căn phòng có độ ẩm cao. Ngoài ra, mỗi đầu được bọc trong bọc nhựa. Cũng cần 14 ngày một lần để kiểm tra từng đầu, loại bỏ lá khô hoặc thối.
Bắp cải cũng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc trên ban công. Điều chính là nó không tạo thành ngưng tụ, và nhiệt độ không giảm xuống dưới 0 độ.
Nói chung, khi lưu trữ bắp cải trên ban công hoặc tủ lạnh, bạn nên làm theo các quy tắc tương tự như khi được lưu trữ trong một hầm.
Bạn cũng nên biết rằng rau sẽ nằm trong điều kiện như vậy từ 1 đến 4 tháng. Nếu bạn muốn nó kéo dài hơn, bạn có thể sử dụng các phương pháp lưu trữ sau:
- men;
- sấy khô;
- đóng băng.
Phương pháp đầu tiên là chua. Đây là một trong những cách dễ nhất để lưu trữ. Công thức khởi động rất đơn giản: bạn cần 10 kg slaw để đổ 600 ml nước và thêm 100 mg giấm, 2 muỗng cà phê. muối và đường, và cũng vắt qua một tờ báo 2 tép tỏi. Hơn nữa dưới áp lực, tất cả điều này nên ở trong một căn phòng với nhiệt độ phòng trong khoảng một ngày, và sau đó 14 ngày trong cái lạnh.
Để làm khô peking, nó được cắt thành các dải và đặt trong một lò được đun nóng đến 100 độ và mở cửa một chút. Nó sẽ sẵn sàng trong 4 giờ, sau đó rau khô được đặt trong túi bông.
Như bạn có thể thấy, bắp cải Bắc Kinh là một loại cây tuyệt vời trông giống như trang trí trên bàn bất kỳ. Đừng sợ để mất lên sự tu luyện của peking, bởi vì nó không phải là cầu kỳ trong việc chăm sóc và rất hữu ích. Vì vậy, mỗi người làm vườn nên được phân bổ một nơi trong mùa hè của mình cottage Peking bắp cải.
Dường như với tôi rằng bức ảnh không phải là cải bắp của Trung Quốc, mà là rau diếp lá. Trên Internet rất nhiều những bức ảnh này của bắp cải Bắc Kinh. Tại sao bạn cần một bức ảnh của rau diếp cho peking?