Anh đào chim đỏ là một nền văn hóa hiếm hoi ở nước ta mà bạn nên chú ý đến. Nhà máy sẽ thu hút người làm vườn, những người yêu thích thiết kế cảnh quan và các chế phẩm ẩm thực khác thường. Đặc tính thuốc của quả sẽ hữu ích trong nhiều bệnh hoặc đơn giản là phòng ngừa cơ thể..
Mục lục
Thành phần của quả anh đào đỏ
Anh đào chim đỏ - tên phổ biến của nền văn hóa, xuất hiện do việc mua lá màu tím vào cuối mùa sinh trưởng. Trong sinh học, thực vật được gọi là chim anh đào nguyên chất bởi tên của tiểu bang ở miền đông Hoa Kỳ, nơi nó mọc ở khắp mọi nơi trong tự nhiên. Tại châu Âu, nhà máy được biết đến từ năm 1724.
Cây bụi (cây) đã được lan truyền rộng rãi ở Bắc Mỹ, được tạo điều kiện bằng việc chặt phá những khu rừng không thể xuyên thủng bởi những người định cư châu Âu. Người da đỏ Bắc Mỹ sử dụng các đặc tính dược liệu của trái cây và vỏ cây, những phẩm chất quý giá của gỗ, mà cây đã trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày. Đối với trồng trọt trong vườn nhà, các loài chim anh đào có đặc tính hiệu suất tốt hơn đã được lựa chọn.
Nghiên cứu về thành phần hóa học của quả đỏ và vỏ cây anh đào đỏ chủ yếu được thực hiện bởi các nhà khoa học Mỹ, dữ liệu nghiên cứu cho phép chúng tôi tạo ra một đặc tính của các chất hữu ích.
Các loại trái cây anh đào đỏ chứa:
- vitamin C, P;
- tannin;
- lycopene;
- anthocyanin;
- cà phê, chlorogenic, axit ferulic;
- polysaccharides;
- tinh dầu.
Đường chiếm 9-13%và lượng tannin chỉ 0,9-0,13%. Các chỉ số này có sự khác biệt đáng kể so với hàm lượng các chất tương tự trong quả của quả anh đào chim thông thường (5% / 15%). Do đó, các loại trái cây của anh đào chim krasnoplodnoy là ngọt ngào hơn và không có thuộc tính làm se phát âm rõ rệt.
Lợi ích của quả mọng đỏ cho sức khỏe con người
Anthocyanins
Anthocyanin (7,57%) chứa trong anh đào chim đỏ cao gấp vài lần so với các nguồn thực vật khác. Do đó, thực vật là một nguồn tuyệt vời của polyphenol hoạt tính sinh học bao gồm glycosides, là một phần của nhiều chế phẩm y tế.
Tính năng của anthocyanins - thiếu sự tổng hợp trong cơ thể con người.Họ nhanh chóng sụp đổ và không tích lũy trong cơ thể, vì vậy họ phải liên tục đối phó với thức ăn. Nhu cầu hàng ngày của một người khỏe mạnh là 200 mg và bệnh nhân có 300 mg.
Anthocyanin được biết đến với đặc tính chống oxy hóa, an thần, kháng khuẩn và làm săn chắc của chúng. Do đó được sử dụng trong điều trị và phòng ngừa phức tạp:
- bệnh catarrhal;
- nhiễm vi-rút và vi khuẩn;
- suy tim mạch;
- bệnh lý mắt;
- bệnh thần kinh, căng thẳng, mất ngủ;
- xơ vữa động mạch;
- sự suy giảm của cơ thể sau khi hóa trị;
- làm sạch cơ thể của độc tố.
Anthocyanin là một phần của nhiều chất bổ sung dinh dưỡng cho thị lực. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người luôn sử dụng polyphenol hoạt tính có tầm nhìn cấp tính hơn.
Axit Chlorogenic
Axit clorogenic (355,3 mg) thường không được tìm thấy trong tự nhiên, Nó chủ yếu được tìm thấy trong hạt cà phê xanh và, khi rang, mất một phần ấn tượng của các thuộc tính có lợi của nó.. Axit này chủ yếu được biết đến với đặc tính đốt cháy chất béo của nó, được sử dụng ồ ạt bởi các nhà sản xuất sản phẩm giảm béo.Ngoài ra, chất có tính chất điều hòa, bổ và chống oxy hóa.
Lợi ích cho cơ thể:
- giảm lượng đường;
- đàn áp tổng hợp cholesterol "xấu";
- ổn định ruột;
- loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể;
- tăng tốc chuyển hóa;
- phòng ngừa cục máu đông;
- đốt cháy chất béo do sự điều hòa tổng hợp glucose.
Axít caffeic
Axit caffeic (181,1 mg) có tác dụng gây ung thư.bằng cách ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Axit folicic
Acid Feluric (194,3 mg) được biết đến với đặc tính chống dị ứng, chống viêm, chống nắng, tăng cường khả dụng sinh học của vitamin E. Chất này thường được sử dụng trong thẩm mỹ., bao gồm trong thành phần các sản phẩm chăm sóc da chống lão hóa, bảo vệ và làm sáng da.
Tannin
Tannin (1%) hoa anh đào đỏ có đặc tính P-vitamin. Đây là một tác dụng chống viêm rõ rệt trên niêm mạc ruột, sự điều chỉnh chức năng bài tiết đường tiêu hóa.Kết quả là, nhu động ruột tăng lên, cường độ hấp thụ sản phẩm tăng lên.
Tannin có tác dụng kìm khuẩn (tăng trưởng) trên nhiều vi sinh vật, hấp thụ độc tố (hấp thụ).
Lợi ích cho cơ thể:
- loại bỏ bệnh lỵ, dysbiosis;
- thanh lọc từ các nguyên tố phóng xạ;
- quy định của đường tiêu hóa;
- phòng chống bệnh bức xạ, bệnh bạch cầu;
- loại bỏ ngộ độc chất độc thực vật và muối của kim loại nặng.
Tannin bị phá hủy trong quá trình đóng băng, nhanh chóng kết hợp với protein của các sản phẩm khác, không có thời gian để đạt được niêm mạc ruột. Vì vậy, để không bị tổn hại bởi các loại trái cây anh đào đỏ, chúng được tiêu thụ tươi và trên một dạ dày trống rỗng..
Khuyến nghị cho việc tiêu thụ chim anh đào đỏ
Trái cây của anh đào chim đỏ là lý tưởng cho các chế phẩm ẩm thực và một cơ hội tuyệt vời để đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường. Chúng được tiêu thụ tươi, khô và ở dạng bột.. Từ các loại trái cây của anh đào đỏ chuẩn bị mứt, trái cây hầm, tinctures và trám cho bánh nướng.
Thu thập quả sau khi chín kỹ thuật hoàn chỉnh cùng với thân cây và sấy khô trong lò, trải nó trên một tấm nướng bánh. Nhiệt độ được duy trì trong vòng một giờ. 35 ° -40 ° Csau đó nâng lên 60 ° -80 ° Cđịnh kỳ phát sóng lò. Ở giai đoạn cuối cùng, nhiệt độ giảm xuống mức tối thiểu. Sau khi sấy khô, thân cây được lấy ra, quả được đặt trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín.
Bột từ trái cây anh đào đỏ có thể được coi là một món ngon. Nó tạo ra món tráng miệng đặc biệt, bánh ngọt, thạch, nước sốt cho các món ăn nóng, hương liệu cho rượu cồn và các loại thuốc bổ. Đây là một sản phẩm hữu ích và ít calo (118,4 / 100g), sẽ bổ sung thêm hương vị mới và đa dạng hóa bất kỳ chế độ ăn điều trị nào.
Một trong những thành phần quan trọng của bột là chất xơ, được đưa vào sản phẩm từ vỏ và đá trong quá trình nghiền.Chỉ báo của chất này trong sản phẩm chỉ đứng sau bột ngũ cốc nguyên hạt. Do đó, bột từ trái cây của anh đào chim đỏ rất hữu ích cho việc giảm cân hoặc ăn uống lành mạnh.
Cho bột mì trái cây sấy khô được nghiền trong máy xay cà phê hoặc trong một bộ xử lý thực phẩm với các chức năng thích hợp. Bảo quản sản phẩm trong các hộp thủy tinh có nắp đóng trong phòng tối và mát. Bột và trái cây sấy khô giữ lại các đặc tính hữu ích trong tối đa 2 năm.
Công thức nấu ăn từ trái cây anh đào đỏ
Mặc dù phân phối khá khiêm tốn của anh đào chim đỏ trong làm vườn, đầu bếp nhà đã thu thập một bộ sưu tập thú vị của công thức nấu ăn.
Tonic compote
Thành phần:
- trái cây anh đào 1kg;
- đường 300 g;
- nước
Trái cây rửa sạch blanch 3-4 phút. Đo lượng nước theo số lượng lon thu hoạch và đun sôi xi-rô.Để làm điều này, thêm đường vào nước và đun sôi cho đến khi hòa tan hoàn toàn (3-5 phút) Trái cây được đổ với xi-rô và giữ trong 5 giờ, trước đó đã đóng nắp.
Sau đó, quả được phân phối trong các bình tiệt trùng, làm đầy ¼ tổng số. Đặt xi-rô vào lửa và đun sôi và đổ lọ lên trên. Các thùng chứa được cuộn lên và đảo lộn, được bọc trong vật liệu ấm và được bảo trì 24 giờ. Sau khi compote này có thể được gỡ bỏ đến nơi lưu trữ.
Jam
Thành phần:
- trái cây anh đào 1 kg;
- đường 1 kg;
- axit citric có vị.
Trái cây được chuẩn bị của quả anh đào đỏ được phủ đường và giữ 10 giờ. Sau đó, nước ép được tách ra và đun sôi. Trái cây được làm đầy với nước trái cây nóng và nấu chín cho đến khi mềm. Sự sẵn sàng được xác định bởi sự thống nhất của xi-rô. Để làm điều này, thả một ít mứt vào một món ăn lạnh. Nếu nó giữ cho hình dạng của nó tốt và không lan ra - mứt đã sẵn sàng.
Bột giống chim
Thành phần:
- bột 100 g;
- mật ong 2 muỗng canh. l.;
- tinh bột 1 muỗng canh. l.;
- nước 1,5 lít
Bột được nuôi trong 0,5 l nước sôi và khuấy cho đến khi loại bỏ hoàn toàn cục u. Hỗn hợp, tinh bột và mật ong được thêm vào 1 lít nước sôi. Một lần nữa, đun sôi và loại bỏ từ nhiệt.
Bánh tráng miệng
Thành phần:
- trái cây anh đào 500 g;
- đường 300 g;
- bột men.
Các loại trái cây rửa sạch được nhão đường (7 phút) và bị sờn. Lăn bột và trải trên một tấm nướng, mỡ bơ. Trải trên đỉnh của lớp phủ 2 cm. Nướng ở nhiệt độ 200°trung bình thông qua 30-40 phút bánh sẽ sẵn sàng. Vào mùa đông, việc làm đầy có thể được làm từ bột trái cây khô.
Tincture trên vodka
Thành phần:
- trái cây anh đào 400 g;
- vodka 0,5 lít;
- đường 100 g
Để chuẩn bị cồn, các loại trái cây lớn nhất được chọn, hái và rửa sạch. Trái cây lây lan trong một hộp thủy tinh, được phủ đường và ủ cho đến khi nước ép được hình thành. Sau đó, vodka được đổ vào thùng chứa, trộn và đóng chặt với nắp đậy. Nhấn mạnh vào nhiệt độ + 22 °-+ 25 ° С trong một căn phòng tối 20-25 ngày. Sau đó, đồ uống được lọc qua một miếng vải gạc và đóng chai bằng một ly tối. Tincture hoàn toàn được lưu trữ lên đến 1 năm.
Các tính chất có lợi của quả anh đào đỏ được bảo quản trong quá trình sấy và các phương pháp thu hoạch khác.Đây là một cơ hội tuyệt vời để cải thiện sức khỏe quanh năm. Trái cây có thể được thêm vào trà hoặc ủ riêng biệt như một loại đồ uống bổ.. Chim anh đào đỏ cũng đi với dâu tây, hoa hồng hoang dã, cây hắc mai biển và tất cả các loại thảo mộc hữu ích.
Liệu tác giả thậm chí còn hiểu ý nghĩa của từ "gây ung thư"? Hay ngớ ngẩn xé bài luận của ai đó?
Lớp phải làm! Tôi có hai cây anh đào đỏ chim, tôi không biết phải làm gì với nó, bên cạnh đó, việc ăn nó dễ dàng như thế nào.