Biên niên sử Trung Quốc của thế kỷ 11, bất thường cho người châu Âu, được đề cập lần đầu tiên. Các thủy thủ người Bồ Đào Nha mang một loại cam quýt lạ, mà chỉ vào giữa thế kỷ 19 đã mô tả nhà thực vật học người Scotland. Tên của ông là tên của cả một gia đình cây nhiệt đới - Fortunella, được chính thức công nhận bởi nerds chỉ trong đầu thế kỷ XX.
Nguyên gốc từ Đông Dương, quất (tiếng Quảng Đông là một loại cam vàng) khác với cam không chỉ từ bên ngoài - vỏ vỏ ngọt ẩn lõi với vị chua.
Mục lục
Bánh bao là gì và nó trông như thế nào, nó có thể ăn được không?
Đây là một cây ngắn hoặc cây bụi với một vương miện hình cầu. Có thể phát triển thành 3-4 mét cao. Nó không thuộc về gan dài - tuổi thọ không quá 40 năm. Cây thích ánh sáng khuếch tán sáng. Thích đất cát màu mỡ. Giống như tất cả các loại trái cây họ cam quýt, nó có thể phát triển ở các khu vực khá khô - nhu cầu về nước khá vừa phải.
Tái tạo cả hạt và thực vật - cắt, ghép, phân lớp. Ngày nay, phép màu này của thiên nhiên chỉ phát triển ở Đông Dương và Nhật Bản - những đồn điền công nghiệp của nó đang phát triển ở Trung Đông, Florida và Địa Trung Hải. Vùng cận nhiệt đới ẩm ướt là khí hậu yêu thích của loại trái cây này.
Nhiệt độ 25-30vềVới, cùng với độ ẩm cao - thoải mái nhất cho anh ta. Với thiếu nước và lá kumquat nhiệt kế cao hơn. Thường được trồng như một cây cảnh mở và trong nhà.
Nó phát triển cây bụi thường xanh rất cảnh quan hoặc cây đầu tiên với mùi thơmhoa lớn, và sau đó - rải rác với trái cây hình bầu dục. Dài đến 5 cm, chúng trông giống như cam thu nhỏ.
Không giống như tên gọi của nó, "vàng cam" chỉ có 4-7 đinh hương. Bột ngọt và chua chứa khoảng 5 hạt (theo số thùy). Sự khác biệt chính từ tất cả các loại trái cây họ cam quýt là nó được ăn với da, nó có vị ngọt, tinh tế.
Nó chỉ ra rằng làn da ngọt ngào nhất của một quất mọc hoang dã đến từ Hồng Kông.
Trái cây của nó chín vào các ngày lễ năm mới, giống như tất cả các loại trái cây họ cam quýt của bán cầu của chúng tôi. Tất cả các giống đều có thu hoạch dồi dào.
Người ta đã nói rằng Kumquat là một cư dân của vùng cận nhiệt đới và vùng nhiệt đới. Nỗ lực buộc phải tái định cư anh ta ở phía bắc thất bại. Nó chỉ ra rằng hom của nó đã được nhổ tận gốc trên cây bụi rụng lá "Poncirus". Trên một cổ phiếu như vậy, quất có thể chịu được sương giá -10-15vềVới.
Quả của cây này không ngọt như ở vùng nhiệt đới, nhưng điều này không ngăn được người làm vườn - công việc của các nhà lai tạo không kết thúc.
Calorie và thành phần
Với tỷ lệ nồng độ nước cao (lên đến 80), quất có hàm lượng calo rất thấp - 71 kcal / 100 gram. Tuy nhiên, trong quá trình sấy, hàm lượng caloric tăng lên 250 kcal / 100g.
Danh sách các loại vitamin hiện diện được dẫn đầu bởi axit ascorbic. Ngoài vitamin C, kinkan còn giàu vitamin A, E, B3 và B5.
Các khuyến cáo sử dụng trái cây cùng với vỏ không xuất hiện trên mặt đất bằng phẳng - đó là làn da mỏng manh, tinh tế giàu các nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Thành phần của quả được đặc trưng bởi hàm lượng kali cao (điều hòa nhịp tim), canxi, natri, magiê, vi liều kẽm và sắt. Tinh dầu, monosaccharides và axit béo không bão hòa đa được thêm vào sự phổ biến quất như một sản phẩm chế độ ăn uống có giá trị.
Trái cây Kumquat rất hữu ích, vì chúng hoàn toàn không hấp thụ nitrat từ đất. Đây là một tài sản hoàn toàn độc đáo cho tình hình môi trường hiện nay là rất quan trọng.
Tính hữu ích của loại trái cây này và gây hại cho cơ thể con người
Y học cổ truyền Trung Quốc từ lâu đã sử dụng các đặc tính diệt khuẩn của quất. Ngay cả bây giờ, nước trái cây của những loại trái cây này ngăn chặn sự phát triển của nhiễm trùng nội bộ và bên ngoài, các bệnh về đường hô hấp. Việc hít phải dầu của Kumquat là một trong những cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh này trong một trận dịch cúm., để giảm bớt tình trạng ho khan, viêm mũi mãn tính.
Hàm lượng acid ascorbic cao bất thường loại bỏ cơ thể khỏi nôn nao, lượng ăn tươi của một số loại trái cây giúp nhanh chóng thoát khỏi sự kiêng ăn. Nó chỉ đủ để nhai một ít hoa quả khô - hiệu quả là đáng chú ý sau một vài phút.
Thường xuyên tiêu thụ "vàng cam" bình thường hóa khả năng miễn dịch, mặc dù tài sản này là vốn có trong tất cả các loại trái cây họ cam quýt. Trong điều trị các bệnh ngoài da, tinh dầu quất thường được sử dụng.. Thành phần của nó có tác dụng bổ trên toàn thể con người, và đặc biệt là trên gan và túi mật - giúp phá vỡ chất béo.
Dầu Kinkana được sử dụng thành công trong mỹ phẩm cho các thủ tục spa, và kết hợp với các loại dầu của các nhà máy khác điều trị thành công vấn đề da. Điều thú vị là các thủ tục thông thường với dầu quả này làm giảm các vết rạn sau sinh, cũng như cellulite.
Trong hương liệu tinh dầu cam quýt này được sử dụng để điều trị căng thẳng, cũng như rối loạn giấc ngủ. Thay vì một đèn hương thơm, bạn có thể đặt miếng vỏ trên tản nhiệt - đảm bảo một giấc ngủ khỏe mạnh và khử trùng phòng.
Từ y học cổ truyền Trung Quốc trong thực tế thông thường bao gồm sử dụng cồn của kinkan với mật ong, làm giảm nhanh mức cholesterol có hại, bình thường hóa nhịp tim.
Là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, quất đã được sử dụng trong chế độ ăn kiêng kiểm soát cân nặng.. Nhưng điều này chỉ áp dụng cho trái cây tươi - hàm lượng calo của hoa quả tăng lên nhiều lần trong quá trình chế biến và sấy khô.
Chống chỉ định sử dụng
Với những lợi ích mà trái cây này có thể mang lại cho sức khỏe con người, chúng tôi hiểu, bây giờ chúng ta hãy nói về những nguy hại có thể xảy ra. Thật không may, không dung nạp cam quýt là khá phổ biến. Nếu bạn dễ bị dị ứng khác nhau, không chấp nhận rủi ro - ăn nhiều hơn hai loại trái cây tại một thời điểm.
Nếu bạn đang thử một loại trái cây mới lần đầu tiên, hãy giới hạn một nửa cho lần đầu tiên.. Theo dõi trạng thái của cơ thể.Phần này có thể tăng lên nếu không thấy được hậu quả khó chịu.
Phụ nữ mang thai không bị cấm bởi quất, chỉ có tính đến tính nhạy cảm đặc biệt của cơ thể người phụ nữ và bào thai với một sự thay đổi có thể có trong chế độ ăn uống. Thực hành cho thấy rằng cam quýt này đối phó với ngộ độc sớm. Các bác sĩ thường được giới hạn trong các khuyến nghị chung - “không lạm dụng”.
Rõ ràng là do hàm lượng axit hữu cơ cao nên cây cam quýt này không được khuyến cáo cho bệnh nhân tiêu hóa. Chống chỉ định cũng là bệnh của thận và cơ quan tiết niệu.. Về bệnh nhân tiểu đường, họ cũng nên cẩn thận chỉ sử dụng trái cây tươi với việc theo dõi liên tục mức đường.
Bí quyết khoảng trống từ kumquat
Việc sử dụng quất là hoàn toàn phổ biến.:
- chúng được ăn tươi (với da),
- trong các khuyến nghị y khoa,
- trong trang điểm,
- trong nấu ăn.
Trong nấu ăn một mình, việc sử dụng nó không giới hạn trong việc chuẩn bị đồ uống giải khát, cả không cồn và cồn. Là một thành phần, quả kumquat thường được thêm vào thịt, nước sốt và salad khác nhau..
Thường thì nó được thêm vào các sản phẩm sữa - khối lượng sữa đông, sữa chua.
Tuy nhiên Việc sử dụng chính của trái cây là để chuẩn bị các món tráng miệng và đồ ngọt.. Từ những loại trái cây này, những chế phẩm được lưu trữ hoàn hảo vào mùa đông, - trái cây kẹo. confitures, jam, marshmallow.
Ở dạng tươi và khô, quất được thêm vào công thức bánh nướng.
Mứt Kumquat
Sẽ cần:
- trái cây tươi - 1 kg,
- đường cát - 1 kg,
- 1 nước cốt chanh
Nấu ăn
- Hơi khía trái cây, chần chúng trong ba vùng biển.
- Từ ly nước dùng cuối cùng, nấu xi-rô từ đường.
- Đặt quất trong xi-rô nóng và giảm chúng cho đến khi dày.
- Ngay trước khi sẵn sàng thêm nước cốt chanh.
- Sau khi làm mát, đặt mứt vào lọ vô trùng.
Fresh Kumquat Jam
Sẽ cần:
- quả kumquat - 1 kg,
- đường cát 1-1,2 kg
- 1 nước cốt chanh,
- đường vani - 1 túi.
Nấu ăn
- Trừng trái cây rửa sạch (ví dụ, dùng nĩa) và đun sôi trong 10 phút, mát bằng nước lạnh.
- Trong một cốc nước (phần còn lại của chần) hòa tan một nửa lượng đường.
- Trong xi-rô này đặt trái cây, đun sôi và nấu trong 5 phút.
- Khi sản phẩm bán thành phẩm đã nguội, thêm một ít đường và đun sôi lại trong vài phút.
- Lần thứ ba, thêm đường còn lại và mang đến sự sẵn sàng - các loại trái cây sẽ trở nên mờ.
- Ngay trước khi kết thúc - thêm nước cốt chanh và đường vani.
- Nóng nằm trên lọ vô trùng và xoắn nắp.
Trái cây sấy khô: kẹo
Nếu mứt được nấu chín mà không cần đun sôi trước, các loại trái cây không đun sôi khô và sẽ được mạnh mẽ. Sau khi hoàn thành nấu ăn, gấp tất cả mọi thứ vào một chao và sau đó trải ra trong một lớp duy nhất, sau đó trên một đĩa phẳng để sấy khô.
Kết luận
Ở đây nó là một "màu cam vàng" từ Đông Dương khi sinh ra, mà Châu Âu đã học cách đây không lâu. Và bây giờ các cuộc đổ bộ của nó đã chinh phục được Trung Đông, bờ biển Địa Trung Hải và California. Trong nền văn hóa bồn tắm, quất mọc không chỉ trong vườn mùa đông và nhà kính, mà còn trong điều kiện của một căn hộ thành phố. Một cây thường xanh thấp với hoa thơm và trái cây thanh lịch là một góc sống của cận nhiệt đới trong các bức tường của một tòa nhà cao tầng ...