Curly и 8 други типа и сортове боб
Видове и сортове боб

Историята на боб е почти 7 хиляди години. Тя принадлежи към семейството на бобовите растения, в момента повече от 250 вида са известни, но около 20 от тях са най-често използвани, включително и такива за катерене. Културата има богата история, благодарение на не по-малко богатия и много полезен състав: пълен набор от витамини, огромна гама от микро и макро елементи, фибри, въглехидрати, мазнини, пектин и растителен протеин, толкова важни за човек, чието съдържание е само по-лошо от месото! Какви бобчета научаваме от статията.

Видове боб

Има много различни видове и сортове от тази култура, но за всеки има общи правила за отглеждане и грижи. Всеки вид боб е термофилен, затова е необходимо семената да се засаждат през първата половина на май, когато почвата се затопли до 12-14 градуса. За по-бързо изстрелване се препоръчва да се накисвате семената за една нощ във вода и точно преди сеитбата - в продължение на 5 минути в разтвор на борна киселина. Това ще засили разсада, ще увеличи добивите на реколтата.

Бобовите растения имат способността да насищат почвата с азотни бактерии, които я възприемат от въздуха, така че растението е добър предшественик на много зеленчукови култури в градината.
Видове боб
Видове боб

Отглеждане на храстови зърна

Този вид прилича на малки храсти с височина до 60 см. Тя може да расте в сянката на високи дървета, между храстите на касис, цариградско грозде, но е невъзможно да се следи прекалено много - това ще повлияе на добива. Дълбочина на засаждане - не повече от 2 см, в противен случай семената ще умрат дори по време на подуване в почвата. Растението обича оплодената с хумусна почва, реагира добре на торене с хранителни вещества. Възможно е да се засаждат доста гъсто - редове на разстояние от 30 см, между семената - 4-5 см.

Спреят боб изисква двойно загряване за по-голяма стабилност.От момента на появата и до узряването на тромавите зелен фасул, това отнема около 55 дни. Подложки, годни за консумация, много деликатни на вкус, без влакна, особено при сортове захар.

Зелено или зелено

Италианците първо предположиха, че използват неузрели шушулки от европейците. Плодовете от зелен или жълт шушулки френски боб имат изненадващо деликатен вкус, много ниско калорично съдържание - само 25kkal / 100g продукт, богат на витамини и микроелементи (повече от зърната), въпреки че съдържанието на протеини е по-ниско от сухото зърно. Зелените зърна дават отлични добиви, Използването му за тялото също е трудно да се надцени:

  • помага за подобряване на храносмилането;
  • понижава нивото на кръвната захар;
  • високите нива на сярата имат превантивен ефект при инфекциозни заболявания на червата;
  • Влакно, протеини, въглехидрати, микроелементи имат благоприятен ефект върху състоянието на тялото, по-специално, подобряват структурата на косата и кожата.

Кървав сорт

Всъщност, всички видове боб могат да бъдат разделени на храст и къдрава. Последните имат особено много разновидности.

За тях са общи следните характеристики:

  • непринуденост и висок темп на растеж, давайки възможност да цъфтят и да дават плодове от средата на юни до началото на студеното време;
  • разнообразие от форми и цветове на съцветия, шушулки, зърна;
  • обогатяване на почвата с азот.

Редовното събиране на шушулките през лятото стимулира образуването на нови яйчници. С малкото заемано пространство изпъкналият изглед на тази култура дава отлична реколта, ако го свържете навреме, тя изпълнява декоративна функция, така че може да бъде засадена близо до оградата, беседки, под балкона. Условията на отглеждане и полезните свойства са същите като при други видове култура.

Аспержи или зеленчуци

Това е сравнително наскоро отгледано разнообразие от бобчета, предназначено изключително за използване в зелена (незрели) форма. Шушулките са зелени или жълти (в зависимост от сорта), тънки, дълги 12-15 см, много деликатен вкус, сочно, захарно месо, без груби влакна. Храстите са ниски - от 30 до 70 см, компактни, но въпреки размера на растението, те дават до 1 кг боб на сезон.

Всички сортове боб могат да бъдат разделени на захар и полу-захар. Захарните растения са предназначени за ядене на шушулки, които имат кръгло напречно сечение, запълнено с гел-подобно вещество. Полу-захарните шушулки са по-плоски, желето е много по-малко от първите.Тези сортове са универсални: както шушулките, така и зърната са подходящи за употреба.

За да има добра реколта през цялото лято, е необходимо да се засадят различни сортове, като се вземат предвид датите на зрялост - от ранните зреещи сортове (65 дни от поникването до техническото зреене) до края (100 дни). Малките храсти не се нуждаят от подпори, са устойчиви на студ, ранно узряване.

Аспержи или зеленчуци
Аспержи от боб

пурпурен

В допълнение към обичайните зелен и жълт низ фасул, растенията с тъмнолилави шушулки са се утвърдили добре в градините: сортът Bluekhilda (Германия), Violet King (Австрия) и др. Първо, яйчник на лозя от обичайния зелен цвят, но когато шушулките достигнат дължина от 10 см, цветът незабавно се променя на лилаво.

Ако сравним тези две разновидности, шушулките на Bluekhilda са по-меки, но преди узряването на крилата, появяват се влакна. Зърна от бежов цвят, мазна, много нежна и вкусна, бързо смачкани. Фасулът на Пурпурния цар са плоски, по-малко месести, но без пергаментния слой, те са толкова добри, колкото и първият. В процеса на готвене променете цвета на зеленото.

Шлифоване (зърно)

Сортовете за скрап се отглеждат изключително за производството на зърнени храни, въпреки че често узряват доста късно.

Например в Централна Русия зърната на такива сортове не узряват, а шушулките дори в ранните стадии на зреене имат плътна влакнеста структура, която не е годна за консумация от човека.

Но, разбира се, ако ги отглеждате в топла климатична зона, можете да получите отлична реколта от много хранителни, богати на витамини и минерали, с високо съдържание на протеини в зърната.

Най-често срещаните разновидности: Балада, Руби, Златна, Барбара, Щедрост и т.н. Те се оценяват с високата си доходност и вкус.

Какъв цвят е бобът?

бял

Зърната на тези боб имат млечно-бял цвят, твърда структура. Основното предимство на бял боб - високо съдържание на протеини - 20%. По отношение на ползите за организма, той е сравним само с протеина от говеждо месо и освен това е лишен от животинска мазнина, което затруднява хората да усвояват такава жизненоважна материя.

Полезни свойства:

  • премахва шлаките и токсините;
  • намалява нивото на лошия холестерол в кръвта;
  • има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;
  • може да се използва по време на хранене, тъй като е наситено с хранителни вещества при ниски калории (120kkal / 100g).

червен

Червените зърна са нискокалорични (94 kcal), съдържат голямо количество витамини В6, В12, В1, А, С, Е, Р, аминокиселини, лизин, аргинин, магнезий, калций, желязо, мед, цинк и др. Благодарение на такъв богат химичен състав, червеното боб има благотворен ефект върху функционирането на много органи и системи на човешкото тяло. - нервна, циркулационна, храносмилателна система, укрепва имунната система, подобрява състоянието на косата, зъбите, кожата.

черно

Предимства на зърното черно засилен от още по-голяма концентрация на всички съставки, включени в състава им.

Колкото по-богат е цветът на зърната, толкова повече хранителни вещества съдържат.

Черните зърна най-често се срещат в латиноамерикански ястия, имат сладък вкус и пушен аромат. Черните боб са най-богати на химически състав, хранителни и медицински стойности, заемат първо място сред продуктите от растителен произход. Достатъчно е да се каже, че черните боб са най-полезната храна за профилактика на рак и диабет.

Както можете да видите, ползите от този продукт не могат да бъдат надценени. Пийте боб най-малко два пъти седмично в различни форми - салати, първо, втори курсове и т.н.- със сигурност ще има благотворен ефект върху тялото ви. Дори и навън тя ще стане забележима - кадифена кожа, блестяща коса, красиви нокти се предоставят на вас с редовно използване на боб по принцип и черно - по-специално.