Пъпешът е ценна древна селскостопанска култура, известна с вкуса и хранителните си качества. Този ароматен плод съдържа много витамини и минерали, които са полезни за човешкото здраве., Пъпешът е уникален продукт, притежаващ не само вкусен вкус, но и някои лечебни свойства. Какво е това екзотично растение? Плодът е плод или плод, нека да видим това сега.
Съдържание
Дали пъпешът е плод, плодове или може би зеленчук?
Трудно е да се даде недвусмислен отговор на този въпрос, но има няколко хипотези по тази тема и всеки от тях има свои безспорни аргументи.
Поради изключителната сладост на плодовете, мнозина считат, че пъпешът е плод., В допълнение, пъпеш често се среща в различни плодови салати, десерти и освежителни напитки. Обаче фактът, че плодовете се отглеждат на дърво или храст, противоречи на плода на пъпеша. В края на краищата, пъпеш расте на бахче, подобно на дини и тикви.
Версията, че пъпешът е зрънце също заслужава специално внимание. Пъпешът расте на земята, като много видове плодове, както и някои характеристики на плодовете, като например: наличието на твърди семена вътре, тънка кожа навън и сочна среда. От гледна точка на ботаниката плодовете от пъпеш се смятат за плодове, но не са типични. По-често те се наричат фалшиви шушулки, но има и отделно тиквено име.
Доста необичайно е да се приписва пъпеш на зеленчукови култури, но биолозите смятат тази версия за много логична.В крайна сметка не трябва да забравяме, че ядливите плодове, отглеждащи се на тревисти растения, се считат за просто зеленчуци. Пъпешът има дълъг тревен ствол, който също показва своя растителен произход., Освен това, пъпешът принадлежи към тиковото семейство и има неоспорима връзка с краставица, тиквички и тиква.
Какво е пъпеш? Бери, зеленчуци или плодове? Този въпрос остава открит и до ден днешен, но за обикновения човек той не играе решаваща роля. Ние ценим пъпеш за уникалния си вкус и изобилието от полезни свойства.
Описание и ботанически характеристики на пъпеша
Плодова трева, която принадлежи на тиковото семейство. Тиквено растение от род краставица. Пъпешът има дълъг пълзящ лост, достигащ до 3 метра дължина. Плодовете на пъпешът са мултисемена тиква.
Кореновата система на Мелон е доста впечатляваща и разклонена.способни да задържат влагата дълго време. Сред всички пъпеши и краставици най-необходимата плодородна почва и слънце са пъпеши.
Тази култура произхожда от Северна Африка и Северозападна Индия. Пъпешът е толкова древна културакакво се съдържа в египетските рисунки, направени преди повече от 6 хиляди години.
Как се развива пъпешът?
Пъпеши-термофилни, южни растения, които изискват изобилие от светлина. Тя предпочита топлината и дори засушаването, а не влажността. Максималната допустима влага за тази култура на пъпеш е 60-70%, Пъпешът има масивна коренова система, благодарение на която е в състояние да получи влага на дълбочина до 1 метър.
Това растение се нуждае от много свободно пространство за активно развитие и удобен растеж.
За кълняемостта на семената се изисква температура не по-ниска +15 градуса, както и за по-нататъшен растеж и развитие на растенията от +28 градуса и по-горе, Например, оптималната температура за южните пъпеши е + 33 / + 37 градуса. Когато термометърът падне под + 15 градуса, растежът на пъпеш спира.
Зреене пъпеш
Зърненият сезон на пъпеша е през втората половина на август-септември.
Определящите фактори при прибиране на реколтата от пъпеши са климатичните условия и районът на растежа му., Следващият фактор е разнообразието на пъпеш с ранно, средно или късно узряване. В допълнение, степента на зреене се влияе от: количеството на торовете, честотата на напояване, структурния и минералогичен състав на почвата, защита от вредители и болести.
Почтеността на пъпеша обикновено се определя от аромата на плода и цвета на кожата. Сок, узрелият плод излъчва сладък, флорален аромат с леки нотки на ванилия, мед, ананас и дори круши, Ако няма ясно изразена миризма, това означава, че плодът все още е твърде ранен, за да стреля.
Калория и състав
Пъпеш - нискокалоричен продукт, идеален за гладни дни. Пулпът от пъпеш е 90% вода, затова тя облекчава толкова жаждата.
Калориен пъпеш в по-голяма степен зависи от разнообразието на тиква и условията за отглеждане. Средни калории на 100 гр. - 33 ккал:
- Протеин - 0.6 g
- Мазнина - 0.3 гр
- Въглехидрати - 7.4 гр
В състава на пъпеша са налице: пектини, нишесте, диетични фибри (целулоза), наситени мастни и органични киселини, както и пепел.
Почистването на тялото от токсини до голяма степен се дължи на наличието на значително количество пектин. В допълнение, пектините имат положителен ефект върху метаболизма и вътреклетъчно дишане на тъканите.
Ползите от пъпеш за тялото
Въпреки факта, че медната тиква се състои само от глюкоза и вода, плодовете му са изпълнени с огромен брой ценни микроелементи.
- Поради значителното количество калций, калий и магнезий в състава на слънчевата тиква се случва укрепване на кораба, работата на сърцето се подобрява и процесът на кръвообращението се подобрява.
- Аскорбиновата киселина присъства в достатъчен обем в пъпеша, който играе важна роля в него укрепване на човешкия имунитет.
- Разбира се, важен компонент на тази лъжа е йодът. Ето защо, препоръчително е да се яде пъпеш за предотвратяване на проблеми с щитовидната жлеза.
- Желязото, хлорът и фосфорът са не по-малко важни минерали в състава на пъпеш, необходими всеки ден от човека.Поради значителното количество желязо, пъпешът е изключително полезна за анемия (Анемия).
- Плодови влакна има благоприятен ефект върху чревната микрофлораследователно се препоръчва да се използва за хора с бавен храносмилателен процес и нарушен метаболизъм. В допълнение, пъпешът перфектно се справя с отстраняването на холестерола от съдовете.
- Пепелта се използва активно в козметологията, поради изобилието от витамин А в неговата деликатна пулпа. Повърхностните маски на пелерината дават еластичност на кожата, запазване на младостта и спиране на процесите на възпаление. Каротинът идеално овлажнява, дори и много сухата кожа.
Пъпеш в диетата на бременна жена
Пъпешът има доста високо съдържание на фолиева киселина (витамин B9), незаменимо за здравето на жените. Това е благодарение на фолиевата киселина, яденето на пъпеш по време на бременността е доброкато бъдеща майка и бебе.Тази киселина подобрява свойствата на майчиното мляко и помага на жената да носи плодовете. Употребата на пъпеш в периода на носене на бебе може да бъде сравнена с приемането на мултивитамини.
Допълнително предимство на медната тиква е тя способността да се премахне излишната течност от тялото на бременна жена, като по този начин намалява подпухването.
Противопоказания
Основната опасност от пъпеш се крие в преяждането му, което е причина за хипервитаминоза (прекомерно изливане на витамини).
Не забравяйте, че пъпешът е независим продукт, който не е желателно да се смесва с основните ястия. В противен случай може да предизвика стомашно разстройство и диария.
Пъпешът трябва да се третира внимателно с тези хора, които имат предразположеност към резки скокове на кръвната захар.
Рецепта на пъпеши
От пъпеша можете да готвите разнообразие от ястия, от напълно тривиално до необичайно. Най-доброто напомняне за лятото ще бъде ароматният пъпеш компот.За зимата можете да си приготвите конфитюр от пъпеш или конфитюр. Ароматна, ароматна плодова торта, чиято основна съставка е пъпеша, няма да остави безразличен всеки гост на масата ви. Също така, пъпешът е чудесна алтернатива на ябълките в шарлата и добавя бонбони за мед в домашно приготвено сирене. И за прекрасните освежаващи коктейли и сладкиши от пъпеш през лятото и не мога да говоря.
Пилешка салата с пъпеш
съставки:
- Варена пилешка гърда - 2бр
- Малък пъпеш - 1 бр.
- Бял смлян пипер - добавете на вкус
- Сол - на вкус
- Лимон - 1 бр.
- Майонеза - 100гр
- Копър - 1 куп
- Чесън - 2 филийки
Получаване:
Необходимо е да изчистите пъпена от семена и кори, а след това нарязване на пулпа в малки кубчета. Пилешко филе се нарязва на средни парчета и се смесва с пъпеш. Добавете сол и черен пипер на вкус.
сос:
Нарязвайте копъра копър и чесъна, добавете ги към майонезата. Изсипете тази смес с лимонов сок и разбъркайте добре. След това облечете нашата салата с този сос.
Извара на сирене и пъпеш
съставки:
- Пъпеш - 1 парче
- Вино сирене - 1 чаша
- Моркови - 1 бр
- Заквасена сметана - 3 супени лъжици
- Скъпа - 1 супена лъжица
Получаване:
Изсипете сиренето в блендер, след което го разбъркайте със сметана до гладка. Настържете морковите на фин ренде, след това го разбъркайте с получената маса. Добавете мед.
Накрая ситно нарязайте пъпеша, разбъркайте всичко внимателно и сервирайте на масата.
В древни времена пъпешът се смята за изискан деликатес и се обслужва изключително от кралски дами и важни чуждестранни гости, който трябваше да бъде изненадан. Един средновековен лекар сериозно твърди, че пъпешът е панацея за много сериозни болести. Едно нещо, което знаем със сигурност, пъпелът със сигурност е ценен и полезен продукт.