बादाम शहद के उपयोगी गुण

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इसके फायदेमंद गुणों के अनुसार, बादाम शहद के सबसे मूल्यवान प्रकारों में से एक माना जाता है। यह गंध, स्वाद, रंग से आकर्षित होता है। फायदेमंद गुणों और बादाम शहद के contraindications के बारे में एक पौधे एक पौधे है, हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

स्वाद और रंग

बादाम शहद सभी प्रजातियों का सबसे हल्का है। इसी तरह की संरचना के साथ, यह शहद-असर वाले पौधे - सफेद या पीले बादाम के आधार पर रंग में भिन्न होता है। पहले मामले में, यह पारदर्शी है, क्रिस्टलाइजेशन के बाद सफेद रंग प्राप्त होता है, इसमें अच्छी तरह से तैयार संरचना होती है। दूसरे में - यह थोड़ा हरा रंग के साथ एक हल्का पीला, नींबू रंग मिलता है। ताजा पंपिंग में, यह बहुत तरल है। इस संबंध में, यह पानी के लिए थोड़ा मोटा है।

स्वाद और सुगंध कोमल, निगलने के बाद बढ़ी। इस प्रजाति की पुष्प मिठास किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं हो सकती है।

सामग्री: विटामिन और खनिजों

बादाम शहद की एक विशिष्ट विशेषता इसकी उच्च फ्रक्टोज़ सामग्री है, जो मधुर प्राकृतिक पदार्थ है। इसकी संरचना निम्नानुसार है:

बादाम शहद में निम्नलिखित ट्रेस तत्व होते हैं:

• मैंगनीज;
• निकल;
• क्रोम;
• तांबा;
• बोर;
• टिन;
• जिंक और अन्य।

खनिजों द्वारा खनिज पदार्थों का प्रतिनिधित्व किया जाता है:

• सोडियम;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• आयोडीन;
• आयरन।

कार्बनिक एसिड से आपको मैलिक, लैक्टिक, साइट्रिक, ऑक्सीलिक, टार्टारिक मिल जाएगा।

विटामिन की समृद्धि विटामिन सी (2 मिलीग्राम तक), ए (कैरोटीन), फोलिक एसिड, पीपी (0.2 ग्राम), एच (बायोटिन), बी 2 (0.5 ग्राम), ई और के, की उपस्थिति के कारण उत्पाद को सिर्फ स्वास्थ्य का एक पेन्ट्री बनाती है, अन्य विटामिन

100 ग्राम प्रोटीन का 3% तक है, कार्बोहाइड्रेट का 77% से अधिक। और अब हम बादाम शहद के लाभों के बारे में बात करते हैं।

सफेद बादाम शहद के उपयोगी गुण और contraindications

एलर्जी पीड़ित इसे स्वतंत्र रूप से उपयोग करते हैं, क्योंकि इसे लेने के बाद कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है। इसके उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई contraindications हैं। बादाम शहद में एंटीमाइक्रोबायल प्रभाव होता है। एंजाइमों की संरचना में उपस्थिति के कारण, इसका पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह बहुत पौष्टिक है (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 336 किलोकैलरी)। इसका उपयोग दवा, सौंदर्य प्रसाधन, खाना पकाने में किया जाता है। और इसकी उचित तैयारी के लिए कम से कम एक सौ व्यंजन हैं।

लाभ और हानि

इस तथ्य के कारण कि बादाम उच्च कैलोरी है, इसका उपयोग मध्यम होना चाहिए। एक वयस्क के लिए 80-90 ग्राम खाने का एक दिन। बच्चा तीन गुना कम खपत करता है।इन मानदंडों को पार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि लाभ नुकसान में बदल जाता है, खासकर एक युवा जीव के लिए।

इन चेतावनियों का उपेक्षा स्वायत्त चयापचय और स्वायत्त तंत्रिका तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव से भरा हुआ है। प्रत्येक व्यक्ति के लिए, दैनिक खपत का खुराक व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।

शहद के पौधे के बारे में

हकी पौधे एक बादाम है, जो मई में खिलता है, इस तथ्य के कारण जल्दी ही देश के दक्षिणी क्षेत्रों में बादाम शहद काटा जाता है। यह इन क्षेत्रों में है कि इसे वितरित किया जाता है, इसलिए उत्पाद अशुद्धता के बिना प्राप्त किया जाता है। यह शहद पौधे दो हफ्तों तक खिलता है, और पराग और अमृत के संग्रह में लगभग दस दिन लगते हैं।

इतने कम समय के बावजूद मधुमक्खियों में बड़ी मात्रा में शहद पैदा करने का समय होता है। उदाहरण के लिए, एक हेक्टेयर बादाम बागानों से 700-800 किलोग्राम उत्पाद प्राप्त किया जाता है। इस अवधि के दौरान इतनी छोटी फूल अवधि को याद नहीं करना और अच्छे मौसम की उम्मीद करना महत्वपूर्ण है।

भंडारण की स्थिति

किसी भी कमरे में स्टोर करें: जमीन, अर्ध-बेसमेंट, बेसमेंट। यह बालकनी, ग्रीष्मकालीन रसोईघर पर भंडारण कक्षों में एक हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनर में संग्रहीत है। इस उत्पाद को एक विशेष स्थान की आवश्यकता नहीं है। तापमान +39 और -35 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि इस तापमान के ऊपर इसकी गुणवत्ता खो जाती है, और कम तापमान पर यह मधुमक्खी उत्पाद फ्रीज होता है।

तरल अवस्था को बनाए रखने के लिए, शहद 18-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। लेकिन इस मामले में, विशिष्ट बैक्टीरिया के सक्रियण का खतरा बढ़ जाता है, जिससे इसकी किण्वन हो जाएगी।

क्रिस्टलाइजेशन की शुरुआत के बाद, +5 से +10 डिग्री तक की रेंज में स्टोरेज तापमान का चयन करना बेहतर होता है।
यदि शहद को हर्मेटिक रूप से बंद नहीं किया जाता है, तो आर्द्रता भी एक बड़ी भूमिका निभाती है। नमी में वृद्धि के साथ, यह खट्टा होता है। इष्टतम नमी सामग्री 60% है।

सीधे सूर्य की रोशनी में शहद के लंबे समय तक संपर्क से बचें, अन्यथा इसकी संरचना परेशान है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, हेमेटिकली सीलबंद ग्लास व्यंजन का उपयोग करें। प्लास्टिक और धातु इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह लंबे समय तक तरल बना सकता है और व्यावहारिक रूप से चीनी नहीं है।

बादाम शहद के औषधीय गुण

शहद के उपचार गुण सिर्फ अद्भुत हैं। यह enuresis के साथ बच्चों में प्रयोग किया जाता है। इस चम्मच उत्पाद के लिए सोने के पहले इस्तेमाल किया जाता है। धोने की जरूरत नहीं है। नींद के दौरान शहद अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है। अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ, यह भी मदद करता है - श्लेष्म झिल्ली के प्रभावित क्षेत्रों को ठीक करता है।

यह उच्च रक्तचाप में मदद करेगा और दिल, रक्त वाहिकाओं के काम में सुधार करेगा। यह आंखों को ठीक करने में मदद करता है। विजन सरल गैजेट्स के लिए धन्यवाद भी सुधारता है। यह यकृत और गुर्दे के कामकाज में मदद करता है।

मई शहद इसकी उपचार और स्वाद गुणों के लिए मूल्यवान है। और इसकी विशिष्ट विशेषता लंबे समय तक तरल अवस्था में रहने की क्षमता है। और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर रंग उपभोक्ताओं को और भी आकर्षित करता है।

और अंत में, एक वीडियो जो दिखाता है कि सफेद बादाम शहद कैसे इकट्ठा करना है।