Cabernet सॉविनॉन अंगूर का विस्तृत विवरण

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लगभग सभी ने कैबरनेट सॉविनन अंगूर के साथ-साथ नामित शराब के बारे में सुना है। यह तकनीकी ग्रेड आमतौर पर वाइनमेकिंग के लिए उगाया जाता है। कई gourmets उसे "अंगूर का राजा", साथ ही साथ मानते हैं Chardonnay। चलो Cabernet सॉविनॉन की लोकप्रियता के कारणों को समझने की कोशिश करें। आइए वर्णन और गुणों के बारे में बात करते हैं।

अंगूर की विविधता Cabernet सॉविनन का विवरण

इस संकर फ्रांस में 17 वीं शताब्दी में पार करके पैदा हुआ था।

विविधता की मुख्य विशेषताएं:

1. पौधे मजबूत विकास में भिन्न हैं।
2. पौधे की पत्तियों को गोलाकार किया जाता है, जिनमें से किनारों को एक लाल लाल छाया के साथ सीमाबद्ध किया जाता है।
3. फूल उभयलिंगी।
4. इस संस्कृति को लगभग 8 ग्राम / एल की कम अम्लता से चिह्नित किया जाता है।
5. उत्पादकता 94 सी / हेक्टेयर।

चीनी अंगूर लगभग 1 9 -21% है और यह अन्य समान किस्मों से कम नहीं है।

जामुन की पकने की अवधि मुख्य रूप से उद्देश्य पर निर्भर करती है:

• यदि अंगूर का उपयोग टेबल वाइन बनाने के लिए किया जाता है, तो फलों को लगभग 143 दिनों तक काटा जाता है;
• मिठाई की वाइन की तैयारी के लिए, पकने की अवधि थोड़ी अधिक है और लगभग 165 दिन है।

संस्कृति दक्षिणी ढलानों पर सबसे बढ़ती है। यदि कोई प्राकृतिक पहाड़ी नहीं है, तो कृत्रिम बनाना आवश्यक है। सूर्य की किरणों से इलाके को अच्छी तरह से गर्म किया जाना चाहिए। यह किस्म मोल्दोवा के दक्षिणी क्षेत्रों में उगाई जाती है। काकेशस, यूक्रेन, कज़ाखस्तान, फ्रांस, यूएसए, इटली और अर्जेंटीना।

जामुन के लक्षण

क्लस्टर में एक विशिष्ट बेलनाकार आकार होता है, जो दृष्टिहीन रूप से आकर्षक होते हैं और लंबाई में 15 सेमी तक और चौड़ाई तक 8 सेमी तक होते हैं। ब्रश को ढीले ढांचे से अलग किया जाता है।

जामुन की मुख्य विशेषताएं:

• औसत 70 ग्राम पर गुच्छा वजन;
• जामुन का रंग गहरा नीला है;
• बाहरी बेरीज एक मोम RAID के साथ कवर कर रहे हैं;
• जामुन का आकार 12-15 मिमी व्यास में सही, गोल है;
• त्वचा अपेक्षाकृत मोटी है;
• लुगदी रसदार है;
• स्वाद मीठे, solanaceous;

बेरी में लगभग 1-3 हड्डियों में।

ताकत और कमजोरियों

आइए इस संस्कृति के फायदे और नुकसान का पता लगाने की कोशिश करें।

Cabernet सॉविनॉन अंगूर की विविधता के मुख्य फायदे:

1. जामुन का सुखद स्वाद।
2. रोग प्रतिरोध।
3. इस संस्कृति का व्यापक रूप से विंटेज वाइन और उच्च गुणवत्ता वाले रस के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।
4. मौसम की स्थिति में प्रतिरोध: क्लस्टर बिना घूर्णन के लंबी अवधि के लिए झाड़ियों पर लटकने में सक्षम हैं।
5. अच्छी उपज

फायदे के बावजूद, विविधता के कुछ नुकसान हैं:

• अंडाशय के आंशिक या बड़े पैमाने पर शेडिंग;
• संभव मटर

हालांकि, उचित देखभाल के साथ, उपर्युक्त नुकसान भुलाया जा सकता है।

शराब बनाने के लिए एक ग्रेड का उपयोग करना

Cabernet सॉविनॉन मुख्य रूप से एक शराब की विविधता माना जाता है।
जामुन की मोटी त्वचा में बड़ी संख्या में माइक्रोलेमेंट होते हैं जो समय के साथ खुलते हैं। इस कारण से, शराब स्वाद और सुगंध बदलता है।

फल में टैनिन की उच्च सांद्रता शराब के स्वाद को अधिक तीखा और संतृप्त बनाती है। पेय में फल नोट्स हैं।

आमतौर पर पेय कम से कम 9 महीने के लिए ओक बैरल में रखा जाता है। आउटपुट 13-15% अल्कोहल युक्त काफी मजबूत वाइन है।

अवतरण

पौधे लगाने के लिए मध्य शरद ऋतु में या वसंत ऋतु में पौधे होना चाहिए।

रोपण के चयन के लिए बुनियादी नियम:

1. बहुत सारी पत्तियों के साथ शरद ऋतु रोपण मत खरीदें।
2. त्वचा के टुकड़े को हटाने या शीर्ष को काटना आवश्यक है। हरा मांस नम और रसदार होना चाहिए।
3. जब झुकता है, तो बेल थोड़ा सा क्रैक कर सकता है, लेकिन टूट नहीं जाता है।
4. गुर्दे गिरना नहीं चाहिए।
5. पौधे को तैयार किया जाना चाहिए।

उतरने से पहले, एक उपयुक्त जगह चुनें।

निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखते हुए सही साजिश चुनें:

1. उपयुक्त जमीन मिट्टी खनिज और चूना पत्थर में समृद्ध होना चाहिए।
2. पर्याप्त प्रकाश व्यवस्था सूर्य की किरणों को दाखलताओं पर गिरना चाहिए। इस कारण से, अंगूर पहाड़ियों पर स्थित होना चाहिए।
3. मध्यम हवा। एक निर्बाध वातावरण कवक के गठन का कारण बन सकता है, और एक तेज हवा क्लस्टर, पत्तियां, शूटिंग करता है और बेल तोड़ सकता है।

रोपण के लिए, वे एक मीटर के आकार के साथ स्क्वायर गड्ढे खोदते हैं, जिसमें उर्वरक लागू होते हैं: खाद, लकड़ी की राख, फॉस्फेट और पोटाश उर्वरक। पेग प्रत्येक छेद में संचालित होते हैं, जिनके लिए रोपण बंधे होते हैं। बुश ने पानी की 2-3 बाल्टी पानी की।

एक दूसरे से कम से कम 3 मीटर की दूरी पर पंक्तियों में पौधे लगाए जाते हैं। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 1.5 मीटर होनी चाहिए। इससे झाड़ी और फसल की प्रसंस्करण की सुविधा मिल जाएगी।

एक युवा और परिपक्व बेल की देखभाल करें

अंगूर के उचित रोपण एक समृद्ध फसल की फसल की गारंटी नहीं देता है।बढ़ते समय, देखभाल भी महत्वपूर्ण है।

शीर्ष ड्रेसिंग

बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे को खिलाने की जरूरत होती है, जिसके लिए खनिज और कार्बनिक उर्वरकों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है। यह जुलाई के दूसरे सप्ताह के बाद नहीं होना चाहिए।

एक झाड़ी के बाद के शीर्ष ड्रेसिंग बढ़ती वनस्पति को उकसा सकता है। पत्तियों की एक बड़ी संख्या सूर्य से अंगूर समूहों को बंद कर सकती है, जिसके परिणामस्वरूप उनकी परिपक्वता धीमी हो जाती है।

पानी

पकने के दौरान बेरीज पानी की जरूरत है। झाड़ियों को बाढ़ मत करो। इससे जामुन की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ेगा - वे पानी के बन जाएंगे। इसके अलावा, कवक के विकास के लिए उच्च नमी एक अनुकूल स्थिति है।

छंटाई

एक अंगूर बनाने के लिए लगभग 5-6 आंखों की शाखाओं को काटा जाना चाहिए। इस वजह से, निचले कलियों का विकास शुरू हो जाएगा और नतीजतन, प्रजनन क्षमता में वृद्धि होगी।

प्रजनन विधियों

Cabernet सॉविनॉन अंगूर कटिंग द्वारा प्रचारित कर रहे हैं। प्रजनन के लिए एक ही आकार की शूटिंग का चयन करें। वे 4 विकसित कलियों के साथ 40-60 सेमी में कटौती कर रहे हैं। टुकड़े पत्तियों और एंटीना से साफ़ कर रहे हैं। फिर 24 घंटे के लिए पानी में डुबोया, और फिर तांबा सल्फेट के साथ इलाज किया।

एक अंधेरे जगह में संग्रहित कटिंग, उदाहरण के लिए, बेसमेंट में। और उन्हें जमीन में भी गिराया जा सकता है।

रोग और कीट

अंगूर की विविधता कैबरनेट सॉविनन रोगों के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है। हालांकि, अप्रिय परिणामों से बचने और बेल को सुरक्षित करने के लिए प्रोफेलेक्सिस को चलाने की सिफारिश की जाती है।

इस किस्म से डर है:

• कवक रोग
• मकड़ी और अंगूर पतंग;
• सड़ने;
• budworm;
• zudnya।

स्टोर विशेष उत्पादों को बेचते हैं जिन्हें रोकथाम के लिए अंगूर प्रसंस्करण के लिए अनुशंसित किया जाता है। ये दवाएं जहरीली हैं, इसलिए शुरुआती वसंत में उपचार किया जाना चाहिए। यदि घाव से बचा नहीं जा सका, तो उपचार फल लेने से पहले एक महीने के बाद पूरा नहीं किया जाना चाहिए।

वास इस किस्म के फल के लिए बहुत खतरनाक हैं।आपको नियमित रूप से अपने घोंसले की उपस्थिति के लिए साइट का निरीक्षण करना चाहिए। लड़ने के लिए आपको एक विशेष जाल डालना होगा या आप गज की क्लस्टर को कवर कर सकते हैं।

Cabernet सॉविनॉन अंगूर की विविधता इसकी देखभाल में नम्र है। हालांकि, प्रजनन में कुछ विशेषताएं हैं। उचित रोपण और देखभाल एक समृद्ध फसल इकट्ठा करने में मदद मिलेगी।