콩의 역사는 거의 7000 년입니다. 그것은 콩과 식물에 속하며, 현재 250 종 이상이 알려져 있지만, 약 20 종이 가장 많이 사용됩니다. 문화는 풍부한 비타민, 풍부한 영양소, 엄청난 양의 미량 원소 및 거시적 요소, 섬유질, 탄수화물, 지방질, 펙틴 및 식물성 단백질 등 풍부한 성분으로 인해 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 기사에서 배운 콩의 종류.
콩의 종류
이 작물에는 다양한 종류와 품종이 있지만 누구에게나 성장과 보살핌에 대한 일반적인 규칙이 있습니다. 모든 콩은 고온 성이므로 토양이 12-14도까지 따뜻해지는 5 월 상반기에 종자를 심어야합니다. 보다 신속한 촬영을 위해 붕산 용액에서 5 분 동안 종자를 물에 밤새 담가 두는 것이 좋습니다. 이것은 묘목을 강화하고 수확량을 증가시킵니다.
성장하고있는 수풀 콩
이 종은 최대 60cm 높이의 작은 부시처럼 보입니다. 키가 큰 나무 그늘에서, 건포도 나무 사이에서 자라지 만, 너무 많이 그늘을 이루는 것은 불가능합니다. 그것은 수확량에 영향을 미칩니다. 심는 깊이 - 2cm 이하. 그렇지 않으면 씨앗이 흙에 붓는 동안조차 죽을 것입니다. 식물은 부식질 토양으로 수정되는 것을 좋아하고, 영양분으로 비옥하게 잘 반응합니다. 종자 사이에 30cm의 거리에 4 ~ 5cm의 줄을 약간 조밀하게 심는 것이 가능합니다.
스프레이 콩은 안정성을 높이기 위해 이중 hilling이 필요합니다.출현하는 순간부터 부드러운 녹색 콩이 익을 때까지 약 55 일이 걸립니다. 포드, 식용, 맛이 매우 섬세하고, 섬유질이 없으며, 특히 설탕 품종에서.
녹색 또는 녹색
유럽인들에게서 미숙 포드를 사용하는 것을 처음으로 짐작했던 것은 이탈리아 인들이었습니다. 프랑스 콩의 녹색 또는 노란색 포드는 단백질 함량이 건조한 곡류보다 열등하지만 비타민과 미량 원소가 풍부합니다 (단, 곡물보다 많음) 놀라 울 정도 섬세한 맛, 매우 낮은 칼로리 함량 - 단 25kkal / 100g 제품. 녹색 콩 우수한 수확량을 제공합니다. 신체에 대한 그것의 사용은 또한 과대 평가하기가 어렵습니다 :
- 소화를 돕는다.
- 혈당 수준을 낮춘다;
- 높은 수준의 유황은 장의 전염병에 예방 효과가 있습니다.
- 섬유질, 단백질, 탄수화물, 미량 원소는 신체의 상태에 유익한 영향을 미치며, 특히 모발과 피부의 구조를 개선합니다.
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- 스프레이 콩
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- 둥근 콩
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- 녹색 콩
곱슬 다양성
다음과 같은 특징이 있습니다.
- 소박함과 높은 성장률로 인해 6 월 중순부터 추운 날씨가 시작될 때까지 꽃을 피우고 열매를 맺을 수있는 기회를 제공합니다.
- 화서, 포드, 곡물의 모양과 색상의 다양성;
- 질소로 토양 농축.
여름 내내 정기적으로 포드를 모으는 것은 새로운 난소 형성을 자극합니다. 점령 된 공간이 작 으면이 문화의 곱슬이 아름답게 수확되며, 시간에 맞추면 장식 기능을 수행하기 때문에 발코니 아래 울타리 근처에 재배 할 수 있습니다. 성장 조건 및 유익한 특성은 다른 유형의 문화와 동일합니다.
아스파라거스 또는 야채
이것은 녹색 (미성숙) 형태로만 독점적으로 사용되는 비교적 최근에 재배 된 다양한 콩입니다. 꼬투리는 녹색 또는 황색 (다양 함에 따라 다름)이며, 길이 12-15cm, 매우 섬세한 맛, 육즙이 많은 설탕 살, 거친 섬유가 없습니다. 관목은 작고 30-70cm로 작지만 식물의 크기에도 불구하고 계절마다 콩 1kg을 포기합니다.
모든 종류의 콩은 설탕과 반 설탕으로 나눌 수 있습니다. 설탕 식물은 젤 같은 물질로 채워진 원형 단면을 가진 포드를 먹기위한 것입니다. 반 설탕 포드는 더 평평하고, 젤리는 처음 것보다 훨씬 작습니다.이러한 품종은 보편적입니다 : 포드와 곡물 모두 사용에 적합합니다.
여름 내내 좋은 수확을하기 위해서는 초기 숙성 품종 (돋아에서 65 일, 기술적 숙성까지)에서 늦은 (100 일)까지의 성숙 날짜를 고려하여 다른 품종을 심어야합니다. 작은 덤불은 소품이 필요없고, 추위에 잘 견디며 조기 숙성됩니다.
자주색
평범한 녹색과 황색 끈 콩 외에, 진한 자주색 깍지를 가진 식물은 정원에서 뿌리 내렸습니다 : 다양한 Bluekhilda (독일), Violet King (오스트리아) 등. 첫째, 보통 초록색 덩굴에있는 난소이지만 포드가 10cm의 길이에 이르면 색은 즉시 자주색으로 바뀝니다.
이 두 품종을 비교해 보면 Bluekhilda의 포드가 더 살점을 갖지만 새시가 익어지기 전에 섬유가 나타납니다. 베이지 색, 지성, 매우 부드럽고 맛있는 곡물이 빠르게 부서진다. 자주색 왕의 콩은 평평하고 덜 살며, 양피지 층이 없으면 첫 번째 콩만큼 맛있습니다. 요리 과정에서 녹색으로 변경 색상.
셸링 (곡물)
예를 들어, 러시아 중부 지방에서는 그러한 품종의 곡물이 익어지지 않고 숙성의 초기 단계에서도 포드가 인간 소비에 적합하지 않은 고밀도 섬유 구조를 가지고 있습니다.
그러나 따뜻한 기후 지역에서 자라게되면 당연히 곡물의 단백질 함량이 높은 매우 영양가가 풍부하고 비타민과 미네랄이 풍부한 훌륭한 수확을 얻을 수 있습니다.
가장 일반적인 품종 : 발라드, 루비, 골든, 바바라, 관대 한 등. 그들은 높은 수확량과 맛을 위해 가치가 있습니다.
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- 보라색 콩
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- 곡물 콩
콩은 어떤 색입니까?
화이트
이러한 콩의 곡물은 유백색을 띠며 견고한 구조를 가지고 있습니다. 흰 콩의 주요 장점 - 고 단백질 함량 - 20 %. 몸에 유익한 측면에서, 그것은 쇠고기 단백질과 만 비교되며, 또한 동물성 지방이 없기 때문에 사람들이 그러한 중요한 문제를 동화하기가 어렵습니다.
유용한 속성 :
- 슬래그와 독소를 제거합니다.
- 혈액 내의 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 심혈 관계에 유익한 효과가있다.
- 낮은 칼로리 (120kkal / 100g)의 양분으로 포화되므로식이 요법 중에 사용할 수 있습니다.
빨간색
붉은 곡물은 칼로리가 적고 (94kcal) 비타민 B6, B12, B1, A, C, E, PP, 아미노산, 라이신, 아르기닌, 마그네슘, 칼슘, 철, 구리, 아연 등이 많이 포함되어 있습니다. 이러한 풍부한 화학 성분으로 인해 팥은 인체의 여러 기관 및 시스템의 기능에 유익한 효과가 있습니다. - 신경계, 순환계, 소화관, 면역 체계 강화, 모발, 치아, 피부 상태 개선.
블랙
곡물 혜택 검은 색 그들의 성분에 포함 된 모든 성분의 훨씬 더 농도에 의해 강화 된.
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- 블랙
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- 흰 콩
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- 빨간색
검은 색 알갱이는 라틴 아메리카 요리에서 가장 흔하게 발견되며 단맛과 훈제 풍미가 있습니다. 검은 콩은 화학 성분, 영양 및 약용 가치가 가장 풍부하며, 식물성 원료의 첫 번째 자리를 차지합니다. 검은 콩은 암과 당뇨병 예방에 가장 유용한 식품이라고 말하면 충분합니다.
보시다시피,이 제품의 이점은 과대 평가 될 수 없습니다. 콩을 적어도 일주일에 두 번 서로 다른 형태로 마 십니다. 샐러드, 첫 번째, 두 번째 과정 등.- 확실히 몸에 유익한 영향을 미칩니다. 겉으로는 눈에 띄게 될 것입니다 - 벨벳 피부, 반짝이는 머리카락, 아름다운 손톱이 일반적으로 콩을 정기적으로 사용하여 제공됩니다 - 특히.