Keriting dan 8 jenis dan jenis kacang lain

Rumah » Taman sayuran » Kacang

Sejarah kacang hampir 7 ribu tahun. Ia tergolong dalam keluarga kekacang, pada masa ini lebih daripada 250 spesies diketahui, tetapi sekitar 20 daripadanya paling sering digunakan, termasuk yang memanjat. Kebudayaan mempunyai sejarah yang kaya kerana komposisi yang kaya dan sangat kaya: satu set lengkap vitamin, pelbagai unsur mikro dan makro, serat, karbohidrat, lemak, pektin dan protein sayuran, sangat penting untuk seseorang, yang kandungannya lebih rendah daripada daging! Apa jenis kacang yang kita pelajari dari artikel ini.

Jenis kacang

Terdapat banyak jenis dan jenis tanaman ini, tetapi bagi sesiapa terdapat peraturan am untuk berkembang dan penyayang. Mana-mana jenis kacang adalah termophilic, oleh itu adalah perlu untuk menanam benih pada separuh pertama bulan Mei apabila tanah memanaskan hingga 12-14 darjah. Untuk pukulan yang lebih cepat, disarankan untuk merendam biji semalaman dalam air, dan sebelum menyemai - selama 5 minit dalam larutan asid borik. Ini akan mengukuhkan anak benih, meningkatkan hasil tanaman.

Biji belukar yang tumbuh

Spesies ini kelihatan seperti semak kecil sehingga 60 cm tinggi. Ia boleh tumbuh di bawah naungan pokok tinggi, di antara semak currant, gooseberries, tetapi ia tidak mungkin terlalu banyak teduh - ia akan menjejaskan hasilnya. Menanam kedalaman - tidak lebih daripada 2 cm, sebaliknya benih akan mati walaupun semasa pembengkakan di tanah. Kilang itu suka disenyawakan dengan tanah humus, bertindak balas dengan baik untuk menyuburkan nutrien. Ia adalah mungkin untuk menanam agak padat - baris pada jarak 30 cm, antara biji - 4-5 cm.

Kacang Spray memerlukan hilling double untuk kestabilan yang lebih besar.Dari saat kemunculan dan sehingga masak kacang hijau lembut, dibutuhkan kira-kira 55 hari. Pods, boleh dimakan, sangat halus dalam rasa, tanpa serat, terutamanya dalam jenis gula.

Hijau atau hijau

Ia adalah orang Itali yang mula-mula meneka menggunakan pod yang tidak matang dari orang Eropah. Hidangan dari kacang hijau atau kuning kacang Perancis mempunyai rasa yang mengejutkan, kandungan kalori yang sangat rendah - hanya 25kkal / 100g produk, kaya dengan vitamin dan unsur surih (lebih daripada bijirin), walaupun kandungan protein lebih rendah daripada bijirin kering. Kacang hijau memberikan hasil yang sangat baik. Penggunaannya untuk badan juga sukar untuk menaksir:

• membantu memperbaiki pencernaan;
• menurunkan paras gula darah;
• tahap sulfur yang tinggi mempunyai kesan pencegahan pada penyakit berjangkit usus;
• Serat, protein, karbohidrat, unsur surih mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan, khususnya memperbaiki struktur rambut dan kulit.

Pelbagai keriting

Ciri-ciri berikut adalah perkara biasa kepada mereka:

• bersahaja dan kadar pertumbuhan yang tinggi, memberikan peluang untuk mekar dan berbuah dari pertengahan bulan Jun hingga bermulanya cuaca sejuk;
• pelbagai bentuk dan warna dari perbungaan, buah, biji-bijian;
• pengayaan tanah dengan nitrogen.

Perhimpunan berkala sepanjang musim panas merangsang pembentukan ovari baru. Dengan ruang diduduki yang kecil, pandangan keriting kebudayaan ini memberikan penuaian yang sangat baik, jika anda mengikatnya tepat pada waktunya, ia melakukan fungsi hiasan, sehingga dapat ditanam di dekat pagar, gazebos, di bawah balkoni. Keadaan yang semakin meningkat dan sifat-sifat bermanfaat adalah sama seperti dalam jenis budaya lain.

Asparagus atau sayuran

Ini adalah jenis kacang-kacangan yang baru-baru ini diberkas untuk digunakan secara eksklusif dalam bentuk hijau (tidak matang). Jagung hijau atau kuning (bergantung kepada pelbagai), nipis, panjang 12-15 cm, rasa sangat halus, berair, daging gula, tanpa serat kasar. Semen adalah rendah - dari 30 hingga 70 cm, padat, tetapi, walaupun saiz tumbuhan, mereka memberikan sehingga 1 kg kacang setiap musim.

Semua jenis kacang boleh dibahagikan kepada gula dan separuh gula. Tumbuh-tumbuhan gula ditujukan untuk memakan buah-buahan yang mempunyai seksyen salib yang dipenuhi dengan bahan seperti gel. Susu separuh gula adalah rata, jeli jauh lebih kecil daripada yang pertama.Varieti sedemikian adalah sejagat: kedua-dua polong dan bijian sesuai digunakan.

Untuk mendapatkan musim menuai yang baik sepanjang musim panas, perlu menanam varieti yang berbeza dengan mengambil kira tarikh kematangan mereka - dari varietas masak awal (65 hari dari bercambah hingga masak secara teknikal) hingga terlambat (100 hari). Semak kecil tidak memerlukan alat peraga, tahan sejuk, masak awal.

Ungu

Sebagai tambahan kepada kacang tali hijau dan kuning yang biasa, tumbuh-tumbuhan dengan buah ungu gelap telah menjadi akar baik di taman-taman: pelbagai Bluekhilda (Jerman), Violet King (Austria), dan sebagainya. Pertama, ovari pada tanaman anggur yang berwarna hijau biasa, tetapi apabila buahnya mencapai panjang 10 cm, warna itu segera berubah menjadi ungu.

Sekiranya kita membandingkan kedua-dua jenis ini, buah Bluekhilda lebih tebal, tetapi sebelum masaknya menjadi kasar, serat muncul. Bijian warna kuning air, berminyak, sangat lembut dan enak, cepat menghancurkan. Kacang-kacangan Raja Ungu itu rata, kurang berdaging, tetapi tanpa lapisan kertas, mereka adalah sebaik yang pertama. Dalam proses memasak warna berubah menjadi hijau.

Serangan (gandum)

Sebagai contoh, di Rusia tengah, biji-bijian jenis itu tidak masak, dan buahnya, walaupun pada tahap awal masak, mempunyai struktur berserat padat yang tidak sesuai untuk penggunaan manusia.

Tetapi, tentu saja, jika anda membesar di dalam zon cuaca yang hangat, anda boleh mendapat hasil yang sangat berkhasiat, kaya dengan vitamin dan mineral, dengan kandungan protein tinggi bijirin.

Jenis yang paling biasa: Ballad, Ruby, Golden, Barbara, Dermawan, dan lain-lain. Mereka dihargai untuk hasil dan rasa yang tinggi.

Warna apa kacang itu?

Putih

Biji-bijian kacang tersebut mempunyai warna susu putih, struktur padat. Kelebihan utama kacang putih - kandungan protein tinggi - 20%. Dari segi faedah kepada badan, ia hanya boleh dibandingkan dengan protein daging lembu, dan, lebih-lebih lagi, ia tidak mempunyai lemak haiwan, yang menjadikannya sukar bagi manusia untuk mengasimilasikan perkara penting itu.

Ciri-ciri berguna:

• membuang keretakan dan toksin;
• mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah;
• mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular;
• boleh digunakan semasa diet, kerana ia kaya dengan nutrien dengan kandungan kalori yang rendah (120kkal / 100g).

Merah

Biji merah adalah kalori rendah (94kcal), mengandungi sejumlah besar vitamin B6, B12, B1, A, C, E, PP, asid amino, lisin, arginina, magnesium, kalsium, besi, tembaga, zink dan lain-lain. Oleh kerana komposisi kimia yang kaya, kacang merah mempunyai kesan yang baik terhadap berfungsi banyak organ dan sistem tubuh manusia. - saraf, peredaran darah, saluran pencernaan, menguatkan sistem imun, memperbaiki keadaan rambut, gigi, kulit.

Hitam

Faedah Bijirin hitam dipertingkatkan oleh kepekatan yang lebih besar dari semua bahan yang termasuk dalam komposisi mereka.

Biji hitam paling sering dijumpai dalam hidangan Amerika Latin, mempunyai rasa manis dan rasa asap. Kacang hitam adalah yang paling kaya dengan komposisi kimia, nilai pemakanan dan perubatan, mereka menduduki tempat pertama di antara produk dari asal tanaman. Cukuplah untuk mengatakan bahawa kacang hitam adalah makanan yang paling berguna untuk pencegahan kanser dan diabetes.

Seperti yang anda dapat lihat, manfaat produk ini tidak boleh dipandang terlalu besar. Minum biji sekurang-kurangnya dua kali seminggu dalam pelbagai bentuk - salad, kursus pertama, kedua, dan lain-lain.- pasti akan mempunyai kesan yang baik pada tubuh anda. Malah secara terang-terangan ia akan menjadi ketara - kulit beludru, rambut berkilat, kuku indah diberikan kepada anda dengan penggunaan biasa kacang secara umum dan hitam - khususnya.