Curly en 8 andere soorten en variëteiten van bonen

hoofd- » Moestuin » bonen

De geschiedenis van bonen is bijna 7000 jaar oud. Het behoort tot de peulvruchtenfamilie, momenteel zijn er meer dan 250 soorten bekend, maar ongeveer 20 van hen worden het meest gebruikt, inclusief klimmen. Cultuur heeft een rijke geschiedenis dankzij de niet minder rijke, zeer nuttige samenstelling: een complete set vitamines, een enorm scala aan micro- en macrocomponenten, vezels, koolhydraten, vetten, pectine en plantaardige eiwitten, zo belangrijk voor een persoon, waarvan de inhoud alleen inferieur is aan vlees! Wat voor soort bonen leren we van het artikel.

Soorten bonen

Er zijn veel verschillende soorten en variëteiten van dit gewas, maar voor iedereen zijn er algemene regels voor groei en verzorging. Elk boontype is thermofiel, daarom is het noodzakelijk om zaden te zaaien in de eerste helft van mei wanneer de aarde opwarmt tot 12-14 graden. Voor een snellere opname, wordt het aanbevolen om de zaden een nacht in water te weken en vlak voor het zaaien - gedurende 5 minuten in een oplossing van boorzuur. Dit zal de zaailingen versterken, de gewasopbrengst verhogen.

Groeiende struikbonen

Deze soort lijkt op kleine struiken tot 60 cm hoog. Het kan groeien in de schaduw van hoge bomen, tussen bessenstruiken, kruisbessen, maar het is onmogelijk om te veel schaduw te geven - het zal de opbrengst beïnvloeden. Plantdiepte - niet meer dan 2 cm, anders zullen de zaden zelfs tijdens het zwellen in de grond afsterven. De plant houdt van bemesting met humusgrond, reageert goed op bemesting met voedingsstoffen. Het is mogelijk om vrij dicht te planten - rijen op een afstand van 30 cm, tussen de zaden - 4-5 cm.

Sproeibonen hebben een dubbele hilling voor meer stabiliteit.Vanaf het moment van opkomst en tot het rijpen van malse sperziebonen duurt het ongeveer 55 dagen. Peulen, eetbaar, zeer delicaat van smaak, vezelloos, vooral in suikervariëteiten.

Groen of groen

Het waren de Italianen die voor het eerst raadden onrijpe peulen van Europeanen te gebruiken. Gerechten uit groene of gele peulen van snijbonen hebben een verrassend delicate smaak, een zeer laag caloriegehalte - slechts 25 klk / 100 g product, rijk aan vitamines en sporenelementen (meer dan in granen), hoewel het eiwitgehalte inferieur is aan droge granen. Groene bonen geeft uitstekende opbrengsten. Het gebruik ervan voor het lichaam is ook moeilijk te overschatten:

• helpt de spijsvertering te verbeteren;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• hoge niveaus van zwavel heeft een preventief effect bij infectieziekten van de darm;
• Vezels, proteïnen, koolhydraten, sporenelementen hebben een gunstig effect op de toestand van het lichaam, in het bijzonder op het verbeteren van de structuur van haar en huid.

Curly variëteit

De volgende kenmerken zijn gebruikelijk voor hen:

• pretentieloosheid en hoge groeisnelheid, die de mogelijkheid biedt om te bloeien en vrucht te dragen vanaf half juni tot het begin van koud weer;
• verscheidenheid van vormen en kleuren van bloeiwijzen, peulen, granen;
• bodemverrijking met stikstof.

Regelmatig verzamelen van peulen gedurende de zomer stimuleert de vorming van nieuwe eierstokken. Met een kleine bezette ruimte geeft het gekrulde beeld van deze cultuur een uitstekende oogst, als u het op tijd vastmaakt, heeft het een decoratieve functie, zodat het bij het hek, tuinhuisjes onder het balkon kan worden geplant. Groeiende omstandigheden en gunstige eigenschappen zijn hetzelfde als in andere soorten kweken.

Asperges of groenten

Dit is een relatief recent gefokte variëteit van bonen voor exclusief gebruik in de groene (onrijpe) vorm. De peulen zijn groen of geel (afhankelijk van het ras), dun, 12-15 cm lang, zeer delicate smaak, sappig, suikervlees, zonder ruwe vezels. De struiken zijn laag - van 30 tot 70 cm, compact, maar ondanks de grootte van de plant geven ze tot 1 kg bonen per seizoen.

Alle soorten bonen kunnen worden onderverdeeld in suiker en halfsuiker. Suikerplanten zijn bedoeld voor het eten van peulen met een cirkelvormige dwarsdoorsnede gevuld met een gelachtige substantie. De semi-suikerpods zijn platter, de gelei is veel kleiner dan de eerste.Dergelijke variëteiten zijn universeel: zowel peulen als graan zijn geschikt voor gebruik.

Om de hele zomer lang een goede oogst te hebben, is het noodzakelijk om verschillende rassen te planten, rekening houdend met hun rijpingsdata - van vroege rijpingsvariëteiten (65 dagen van kiemen tot technische rijping) tot laat (100 dagen). Kleine struiken hebben geen rekwisieten nodig, zijn bestand tegen koude, vroege rijping.

purper

Naast de gebruikelijke groene en gele snijbonen, zijn planten met donkerpaarse peulen goed wortel geschoten in de tuinen: de variëteit Bluekhilda (Duitsland), de Violet King (Oostenrijk), enz. Ten eerste, de eierstok op de wijnstokken van de gebruikelijke groene kleur, maar wanneer de peulen een lengte van 10 cm bereiken, verandert de kleur onmiddellijk in paars.

Als we deze twee soorten vergelijken, zijn de peulen van Bluekhilda vleziger, maar vóór het rijpen van de sjerp worden de vezels zichtbaar. Granen van beige kleur, vette, zeer zacht en smakelijk, snel verpletteren. De bonen van de Purple King zijn plat, minder vlezig, maar zonder de perkamellaag zijn ze zo goed als de eerste. Verander tijdens het koken van kleur naar groen.

Beschietingen (graan)

In Centraal-Rusland bijvoorbeeld rijpen de korrels van dergelijke variëteiten niet, en de peulen hebben zelfs in de vroege stadia van rijping een dichte vezelachtige structuur die niet geschikt is voor menselijke consumptie.

Maar, natuurlijk, als je ze in een warme klimaatzone kweekt, kun je een uitstekende oogst krijgen van zeer voedzaam, rijk aan vitamines en mineralen, met een hoog eiwitgehalte van granen.

De meest voorkomende soorten: Ballad, Ruby, Golden, Barbara, Generous, etc. Ze worden gewaardeerd om hun hoge opbrengst en smaak.

Welke kleur heeft de boon?

wit

Korrels van dergelijke bonen hebben een melkwitte kleur, een stevige structuur. Het grootste voordeel van witte bonen - hoog eiwitgehalte - 20%. In termen van voordelen voor het lichaam is het alleen te vergelijken met rundvleeseiwitten en bovendien is het dierlijk vetvrij, wat het voor mensen moeilijk maakt om dergelijke vitale zaken te assimileren.

Handige eigenschappen:

• verwijdert slakken en toxines;
• vermindert de hoeveelheid slechte cholesterol in het bloed;
• heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem;
• kan tijdens diëten worden gebruikt, omdat het rijk is aan voedingsstoffen met een laag caloriegehalte (120kkal / 100g).

rood

Rode granen bevatten weinig calorieën (94 kcal), bevatten een grote hoeveelheid vitamines B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminozuren, lysine, arginine, magnesium, calcium, ijzer, koper, zink, enz. Vanwege een dergelijke rijke chemische samenstelling hebben rode bonen een gunstig effect op het functioneren van vele organen en systemen van het menselijk lichaam. - nerveus, bloedsomloop, spijsverteringskanaal, versterkt het immuunsysteem, verbetert de conditie van haar, tanden, huid.

zwart

Graan voordelen zwart versterkt door een nog grotere concentratie van alle ingrediënten in hun samenstelling.

Zwarte granen worden het vaakst aangetroffen in Latijns-Amerikaanse gerechten, hebben een zoete smaak en een gerookte smaak. Zwarte bonen zijn het meest rijk aan chemische samenstelling, voedingswaarde en geneeskrachtige waarden, ze nemen de eerste plaats in onder de producten van plantaardige oorsprong. Het volstaat te zeggen dat zwarte bonen het meest bruikbare voedsel zijn voor de preventie van kanker en diabetes.

Zoals u ziet, kunnen de voordelen van dit product niet worden overschat. Bonen minstens twee keer per week drinken in verschillende vormen - salades, eerste, tweede gangen, enz.- zal zeker een gunstig effect hebben op uw lichaam. Zelfs uiterlijk zal het merkbaar worden - fluwelen huid, glanzend haar, mooie nagels worden u aangeboden met regelmatig gebruik van bonen in het algemeen en zwart - in het bijzonder.