Nuttige eigenschappen van acaciahoning

hoofd- » bijen » bijenteelt » producten » honing

Volgens de gunstige eigenschappen wordt acacia beschouwd als een van de meest waardevolle soorten honing. Het trekt aan door geur, smaak, kleur. Welke plant is een honingplant, over de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van acaciahoning die we in dit artikel zullen bespreken.

Smaak en kleur

Acaciahoning is de lichtste van alle soorten. Met een vergelijkbare samenstelling, verschilt deze in kleur afhankelijk van de honinghoudende plant - witte of gele acacia. In het eerste geval is het transparant, nadat de kristallisatie een witte kleur heeft, een fijnkorrelige structuur heeft. In de tweede - het krijgt een lichtgele, citroenkleur met een licht groene tint. Bij vers pompen is het erg vloeibaar. In dit opzicht is het een beetje dikker voor water.

Smaak en aroma zacht, verergerd na inslikken. De bloemige zoetheid van deze soort kan met niets worden verward.

Ingrediënten: vitamines en mineralen

Een kenmerk van acaciahoning is het hoge gehalte aan fructose, de zoetste natuurlijke substantie. De samenstelling is als volgt:

Acaciahoning bevat de volgende sporenelementen:

• mangaan;
• nikkel;
• chroom;
• koper;
• Bor;
• tin;
• Zink en anderen.

Minerale stoffen worden vertegenwoordigd door zouten:

• natrium;
• fosfor;
• calcium;
• jodium;
• IJzer.

Van organische zuren vindt u appelzuur, melkzuur, citroenzuur, oxaalzuur, wijnsteenzuur.

De rijkdom aan vitamines maakt het product slechts een gezondheidsvoorraad vanwege de aanwezigheid van vitamine C (tot 2 mg), A (caroteen), foliumzuur, PP (0,2 g), H (biotine), B2 (0,5 g), E en K, andere vitamines.

100 g bevat maximaal 3% eiwitten, meer dan 77% koolhydraten. Laten we het nu hebben over de voordelen van acaciahoning.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties van witte acaciahoning

Allergie-patiënten gebruiken het vrij, omdat er geen negatieve reactie is na het innemen ervan. Voor het gebruik ervan zijn er praktisch geen contra-indicaties. Acaciahoning heeft een antimicrobieel effect. Vanwege de aanwezigheid in de samenstelling van enzymen, heeft het een positief effect op de spijsvertering. Het is zeer voedzaam (336 kilocalorieën per 100 g product). Het wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetologie, koken. En er zijn minstens honderd recepten voor een goede voorbereiding.

Voordeel en schade

Vanwege het feit dat acacia hoogcalorisch is, moet het gebruik ervan matig zijn. Een dag voor een volwassene om 80-90 gram te eten. Het kind verbruikt drie keer minder.Deze normen mogen niet worden overschreden, omdat het voordeel schadelijk wordt, vooral voor een jong organisme.

Het negeren van deze waarschuwingen is beladen met een verminderd metabolisme en nadelige effecten op het autonome zenuwstelsel. Voor elke persoon wordt de dosering van de dagelijkse consumptie afzonderlijk gekozen.

Over honingplant

Acaciahoning wordt vroeg in de zuidelijke regio's van het land geoogst, omdat de honingplant een acacia is, die in mei bloeit. Het is in deze gebieden dat het wordt verdeeld, dus het product wordt verkregen zonder onzuiverheden. Deze honingplant bloeit twee weken en de verzameling stuifmeel en nectar duurt ongeveer tien dagen.

Ondanks zo'n korte tijd hebben de bijen tijd om honing in grote volumes te produceren. Bijvoorbeeld, 700-800 kg product wordt verkregen uit een hectare acacia-plantages. Het is belangrijk om zo'n korte bloeiperiode niet te missen en te hopen op goed weer tijdens deze periode.

Opslagcondities

Winkel in elke kamer: grond, semi-kelder, kelder. Het wordt opgeslagen in een hermetisch afgesloten container in opslagruimten, op balkons, zomerkeuken. Voor dit product is geen speciale plaats vereist. De temperatuur mag niet hoger zijn dan +39 en -35 graden, omdat boven deze temperatuur de kwaliteit verloren gaat en bij lagere temperaturen dit bijenproduct bevriest.

Om de vloeibare toestand te handhaven, wordt honing opgeslagen bij een temperatuur van 18-20 graden Celsius. Maar in dit geval neemt het risico van activering van specifieke bacteriën toe, wat tot de fermentatie zal leiden.

Na het begin van kristallisatie, heeft het de voorkeur om een ​​opslagtemperatuur te kiezen in het bereik van +5 tot +10 graden.
Als honing niet hermetisch wordt gesloten, speelt de luchtvochtigheid ook een grote rol. Met verhoogde luchtvochtigheid, het zuurt. Het optimale vochtgehalte is 60%.

Vermijd langdurige blootstelling aan honing in direct zonlicht, anders is de structuur verstoord. Gebruik voor langetermijnopslag hermetisch afgesloten glazen borden. Kunststof en metaal zijn hier niet geschikt voor. Het kan voor een lange tijd vloeibaar blijven en praktisch niet suiker.

Geneeskrachtige eigenschappen van acaciahoning

De helende eigenschappen van honing zijn gewoon geweldig. Het wordt gebruikt bij kinderen met enuresis. Voor deze lepel product wordt gebruikt voor het slapen gaan. Niet nodig om te wassen. Honing tijdens de slaap absorbeert overtollig vocht. Met zweren en gastritis helpt het ook - geneest de getroffen delen van het slijmvlies.

Het helpt ook bij hypertensie en verbetert het werk van het hart, bloedvaten. Het helpt de ogen te genezen. Visie verbetert zelfs dankzij eenvoudige gadgets. Het helpt het functioneren van de lever en de nieren.

Mag honing gewaardeerd worden vanwege zijn helende en smaakeigenschappen. En het onderscheidende kenmerk is het vermogen om lang in een vloeibare toestand te blijven. en verbazingwekkend mooie kleuren trekken consumenten nog meer aan.

En tot slot, een video die laat zien hoe je witte acaciahoning kunt verzamelen.