A história do feijão é quase 7 mil anos. Pertence à família das leguminosas, atualmente mais de 250 espécies são conhecidas, mas cerca de 20 delas são mais usadas, incluindo as de escalada. A cultura tem uma história rica devido a uma composição não menos rica e muito útil: um conjunto completo de vitaminas, uma enorme gama de elementos micro e macro, fibras, carboidratos, gorduras, pectina e proteína vegetal, tão importante para uma pessoa cujo conteúdo é inferior à carne! Que tipo de feijão aprendemos com o artigo?
Tabela de Conteúdos
Tipos de Feijão
Existem muitos tipos e variedades diferentes desta cultura, mas para qualquer um existem regras gerais para o cultivo e o cuidado. Qualquer tipo de feijão é termofílico, portanto, é necessário plantar sementes na primeira quinzena de maio, quando o solo se aquece a 12-14 graus. Para um tiro mais rápido, recomenda-se embeber as sementes durante a noite em água, e pouco antes da semeadura - por 5 minutos em uma solução de ácido bórico. Isso irá fortalecer as mudas, aumentar o rendimento das culturas.
Grãos de arbusto em crescimento
Esta espécie parece pequenos arbustos até 60 cm de altura. Ele pode crescer à sombra de árvores altas, entre arbustos de groselha, groselhas, mas é impossível sombrear demais - isso afetará o rendimento. Profundidade de plantio - não mais do que 2 cm, caso contrário as sementes morrerão mesmo durante o inchaço no solo. A planta ama adubada com solo húmus, responde bem à fertilização com nutrientes. É possível plantar um tanto densamente - linhas a uma distância de 30 cm, entre sementes - 4-5 cm.
Os grãos de spray requerem dupla hilar para maior estabilidade.Do momento da emergência e até o amadurecimento de feijões verdes macios, leva aproximadamente 55 dias. Vagens, comestíveis, muito delicadas no paladar, sem fibras, especialmente em variedades de açúcar.
Verde ou verde
Foram os italianos que primeiro adivinharam usar cápsulas verdes de europeus. Pratos de vagens verdes ou amarelas de feijão francês têm um sabor surpreendentemente delicado, muito baixo teor calórico - apenas 25kkal / 100g de produto, rico em vitaminas e oligoelementos (mais do que em grãos), embora o teor de proteína seja inferior aos grãos secos. Feijão verde dá excelentes rendimentos. Seu uso para o corpo também é difícil de superestimar:
- ajuda a melhorar a digestão;
- reduz os níveis de açúcar no sangue;
- altos níveis de enxofre têm um efeito preventivo nas doenças infecciosas do intestino;
- Fibras, proteínas, carboidratos, oligoelementos têm um efeito benéfico sobre o estado do corpo, em particular, melhoram a estrutura do cabelo e da pele.
-
- Feijão De Pulverização
-
- Feijão encaracolado
-
- Feijão Verde
Variedade encaracolado
As seguintes características são comuns a elas:
- despretensão e alta taxa de crescimento, dando a oportunidade de florescer e dar frutos a partir de meados de junho até o início do tempo frio;
- variedade de formas e cores de inflorescências, vagens, grãos;
- enriquecimento do solo com nitrogênio.
A coleta regular de vagens ao longo do verão estimula a formação de novos ovários. Com um pequeno espaço ocupado, a visão encaracolada dessa cultura proporciona uma excelente colheita, se você a amarra no tempo, realiza uma função decorativa, para que possa ser plantada perto da cerca, gazebos, embaixo da varanda. Condições de crescimento e propriedades benéficas são as mesmas que em outros tipos de cultura.
Espargos ou vegetais
Esta é uma variedade relativamente recente de feijão para uso exclusivamente na forma verde (imatura). As vagens são verdes ou amarelas (dependendo da variedade), finas, com 12-15 cm de comprimento, sabor muito delicado, polpa suculenta e açucarada, sem fibras grossas. Os arbustos são baixos - de 30 a 70 cm, compactos, mas, apesar do tamanho da planta, eles dão até 1 kg de feijão por temporada.
Todas as variedades de feijão podem ser divididas em açúcar e semi-açúcar. As plantas de açúcar destinam-se a comer vagens que têm uma secção circular preenchida com uma substância semelhante a gel. As vagens semi-açucaradas são mais planas, a gelatina é muito menor que as primeiras.Essas variedades são universais: tanto vagens quanto grãos são adequados para uso.
Para ter uma boa colheita durante todo o verão, é necessário plantar diferentes variedades levando em conta suas datas de maturação - desde as primeiras variedades de maturação (65 dias da germinação até o amadurecimento técnico) até o tardio (100 dias). Pequenos arbustos não precisam de adereços, são resistentes ao frio, maturação precoce.
Roxo
Além dos vulgares feijões verdes e amarelos, plantas com vagens roxas escuras enraizaram-se bem nos jardins: a variedade Bluekhilda (Alemanha), o Rei Violeta (Áustria), etc. Primeiro, o ovário nas videiras da cor verde habitual, mas quando as vagens atingem um comprimento de 10 cm, a cor muda imediatamente para roxo.
Se compararmos estas duas variedades, as vagens de Bluekhilda são mais carnudas, mas antes do amadurecimento da faixa grossa aparecem fibras. Grãos de cor bege, oleosos, muito suaves e saborosos, rapidamente esmagados. Os feijões do Rei Púrpura são planos, menos carnudos, mas sem a camada de pergaminho, são tão bons quanto os primeiros. No processo de cozimento mude de cor para verde.
Descascar (grão)
Por exemplo, na Rússia central, os grãos de tais variedades não amadurecem e as vagens, mesmo nos primeiros estágios de maturação, têm uma estrutura fibrosa e densa que não serve para o consumo humano.
Mas, claro, se você cultivá-los em uma zona de clima quente, você pode obter uma excelente colheita de muito nutritivo, rico em vitaminas e minerais, com alto teor de proteína de grãos.
As variedades mais comuns: Balada, Rubi, Dourado, Bárbara, Generosa, etc. Elas são valorizadas pelo seu alto rendimento e sabor.
-
- Feijão roxo
-
- Feijão
Qual cor é o feijão?
Branco
Grãos de tais grãos têm uma cor branca leitosa, uma estrutura sólida. A principal vantagem do feijão branco - alto teor de proteína - 20%. Em termos de benefícios para o corpo, é comparável apenas à proteína da carne bovina e, além disso, é desprovida de gordura animal, o que torna difícil para as pessoas assimilarem essa matéria vital.
Propriedades úteis:
- remove escórias e toxinas;
- reduz o nível de colesterol ruim no sangue;
- tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular;
- pode ser utilizado durante as dietas, pois está saturado com nutrientes de baixa caloria (120kkal / 100g).
Vermelho
Os grãos vermelhos são de baixa caloria (94kcal), contêm uma grande quantidade de vitaminas B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminoácidos, lisina, arginina, magnésio, cálcio, ferro, cobre, zinco, etc. Devido a uma composição química tão rica, os feijões vermelhos têm um efeito benéfico no funcionamento de muitos órgãos e sistemas do corpo humano. - nervoso, circulatório, trato digestivo, fortalece o sistema imunológico, melhora a condição do cabelo, dentes, pele.
Preto
Benefícios de Grão preto reforçada por uma concentração ainda maior de todos os ingredientes incluídos na sua composição.
-
- Preto
-
- Feijão branco
-
- Vermelho
Grãos pretos são mais freqüentemente encontrados em pratos latino-americanos, têm sabor doce e sabor defumado. Feijão preto é o mais rico em composição química, valores nutricionais e medicinais, eles ocupam o primeiro lugar entre os produtos de origem vegetal. Basta dizer que o feijão preto é o alimento mais útil para a prevenção do câncer e do diabetes.
Como você pode ver, os benefícios deste produto não podem ser superestimados. Beber feijão pelo menos duas vezes por semana em diferentes formas - saladas, primeiro, segundo cursos, etc.- certamente terá um efeito benéfico em seu corpo. Mesmo exteriormente ele se tornará perceptível - pele aveludada, cabelos brilhantes, unhas bonitas são fornecidas a você com o uso regular de grãos em geral e preto - em particular.