A famosa lenda trágica fala dos antigos pictos-medovares, que sabiam como preparar a bebida de urze, que o rei escocês estava disposto a aprender, a qualquer custo, o segredo de fabricar essa droga. Não tendo atingido seu objetivo, ele teve que exterminar todos os medovares até o último.
Esta triste história mostra como é valorizado mel de urze e qual bebidas maravilhosas era possível cozinhar a partir dele.
Este tipo de mel é usado em nosso tempo, não apenas em sua forma pura. Alguns Licores escoceses têm mel de urze..
Tabela de Conteúdos
O sabor e a cor do mel de urze
Mel de urze é muito perfumado. Tem um gosto um pouco amargo. O final é bem forte. Mel fresco bombeado tem uma cor amarela escura.. Após a cristalização - vermelho-marrom.
O processo de açúcar é muito lento. De fato, como tal, a cristalização não ocorre. Mel se transforma em uma massa gelatinosaque, depois de misturada, volta a ficar líquida, viscosa.
No próprio mel há muito ar na forma de pequenas bolhas. Graças a eles, esta variedade brilha ao sol.
Ingredientes: vitaminas e minerais
O mel de urze é a mais rica de todas as variedades de proteína (até 1,9%) e sais minerais. A composição deste mel, existem cerca de trezentos minerais e oligoelementosincluindo boro, manganês, cobre, ferro, zinco, flúor, iodo, cromo, potássio e outros.
O aumento do teor de água (20-23%) é também uma característica distintiva desta variedade. Contém vitamina C, vitaminas do grupo B, vitamina K e E e outras.
Mel de caloria. 100 g do produto contém cerca de 320 kcal.
Propriedades úteis
Mel de urze é conhecido como um diurético e adstringente.
Com o uso regular, melhora o apetite.. Ele é usado como um sedativo, portanto, recomenda-se usá-lo à noite antes de ir para a cama. De manhã, é útil tomar uma colher de sopa com o estômago vazio, com um copo de água.
Usado em cosmetologia como uma esfoliação corporal e máscaras faciais.
Como qualquer outro tipo de mel, ajuda com resfriados, para lidar com o excesso de trabalho, surpreende com suas propriedades anti-sépticas e antibacterianas.
O mel é útil para usar com estresse físico e mental. Ele normaliza a microflora intestinala, tem um efeito benéfico em todo o sistema digestivo do corpo.
Por causa do gosto azedo e amargo, na culinária é usado em pequenas quantidades.
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Contra-indicações e danos
O mel da urze é muito alto em calorias. Portanto, é impossível comer demais e, em geral, você não poderá comê-lo muito por causa de seu sabor específico. Se alguém é alérgico a produtos apícolas, é melhor se recusar a usá-lo.
Pacientes com diabetes antes do uso devem consultar um médico. Não dê a crianças até três anos.
Sobre a planta de mel
Mel para esta variedade é arbustos de urze selvagens, 2/3 dos quais estão na Escócia. Da família das urzes, existem mais de quinhentas espécies distribuídas pelo mundo.
Floresce em julho. Eles não têm medo de condições climáticas adversas. Portanto, a planta em si é uma boa planta de mel. Mas nekaprostoynost ainda depende da umidade e outras condições climáticas.
Heather Marsh dá mais néctardo que montanha apenas por causa da alta umidade do solo. Se houver muita chuva ao longo do ano, a urze de montanha não é inferior neste indicador, e até supera.
Na Grã-Bretanha há um dia especial do ano - 12 de agosto, que é chamado o "décimo segundo glorioso". Tradicionalmente, nesta data, os apicultores trazem apiários para esta planta de mel.
Heather medoproduktivnost varia de 200 a 300kg de 1 hectare.
Condições de armazenamento
Este tipo de mel é praticamente sem açúcar.. Depois de envelhecido, adquire uma consistência gelatinosa. É melhor armazenar mel de urze a uma temperatura positiva de 4 a 18 graus. Humidade do ar É preferível manter cerca de 60%, caso contrário o mel absorve o excesso de umidade.
Neste estado, as propriedades benéficas do mel durarão por muito tempo. Acima de 40 com um sinal de mais e abaixo de 35 com um sinal de menos, eles são perdidos. Guarde em um local escuro.
Tipo de quarto não importa. Isso pode ser uma varanda, porão. O principal é que não há necessidade de armazenar o mel na geladeira ou aquecê-lo, além de evitar longos períodos de exposição ao mel sob a luz direta do sol.
Quais são as principais doenças?
Heather mel com sucesso usado para tratar doenças como:
- reumatismo;
- sistema urinário;
- asma e bronquite;
- poliartrite;
- baixa acidez;
- inflamação da mucosa;
- neurose;
- insônia;
- dores de cabeça.
Além disso ele ajuda o fígado e o sistema cardiovascular, cura feridas e ajuda a normalizar o metabolismo do corpo.
Heather mel é classificado como de baixo grau por causa do gosto amargo específico e da inadequação de deixá-lo para o inverno das abelhas. Apesar disso, essa variedade tem uma reputação de cura e é comum na Europa e na América.
Mel de urze é bom para o fígado, bom para remover toxinas alcoólicas. Nossos ancestrais usaram para curar feridas.
venenoso?