Como manter as ameixas para o inverno fresco?

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Ameixa - uma fruta deliciosa e perfumada. Colheita colhida no final do verão. Eles são colocados em armazenamento e fazem lição de casa para o inverno. Com perfumado, frutas suculentas devem ser tratadas com cuidado para mantê-lo por um longo tempo. O armazenamento inadequado faz com que a fruta delicada comece a deteriorar-se.

Para evitar isso, vale a pena observar certas regras que ajudarão a preservar a colheita por um longo tempo. Como manter as ameixas para o inverno fresco? Vai cantar a ameixa depois do intervalo? As perguntas dizem respeito a muitos jardineiros. Nós vamos lidar com isso em mais detalhes.

Como coletar ameixas?

Antes de preparar a fruta para o inverno, ela deve ser coletada adequadamente da árvore. É necessário observar as seguintes regras:

1. A colheita deve ser realizada apenas em clima seco. A umidade leva ao fato de que o feto rapidamente começa a apodrecer. Portanto, frutas secas armazenadas por mais tempo.
2. Cuidado com o amadurecimento. A colheita ocorre em vários estágios, pois o amadurecimento é gradual. Rasgue a ameixa madura dos galhos, não espere até que ela caia.
3. Se você planeja armazenar a colheita por um longo período de tempo, recomenda-se cortá-la com uma tesoura e colocá-la imediatamente em recipientes de armazenamento. Manter um revestimento de cera, protege contra os efeitos adversos do meio ambiente.
4. Durante a colheita, remova cuidadosamente a fruta. Comece a coletar dos ramos extremos inferiores e, em seguida, mova-se gradualmente para os ramos superiores, movendo-se para o tronco. A árvore tem madeira frágil, por isso não incline os galhos. Se você planeja transportar ou armazenar a colheita, lembre-se de que você não pode esfregar a árvore, caso contrário, os frutos serão todos apanhados. Este método só é adequado se o fruto for imediatamente consumido.
5. A maturação não é simultânea, então a coleta é realizada em várias etapas. Os frutos maduros são adequados para o uso fresco, para geléia, geléia.
6. Para armazenamento, remova sem danos mecânicos.

É possível coletar frutas verdes?

Vamos ver se a ameixa verde rasgada amadurece? A colheita ocorre em vários estágios, mas acontece que toda a colheita é necessária. Então você tem que colher toda a colheita. Uma ameixa imatura se liga em casa, mas apenas à temperatura ambiente.

As frutas amadurecem depois de rasgadas e como ajudar a amadurecer?

Ameixas verdes colhidas podem sobreviver. Inspecione a colheita. Selecione saudável sem manchas, amassados. Trazer para um estado maduro de várias maneiras:

1. Segure a fruta por vários dias fora da geladeira até amadurecerem. Mas você pode colocar a colheita em um saco de papel, o que irá acelerar o processo. Durante o amadurecimento, as frutas produzem gás etileno. Portanto, colocando as frutas em um saco de papel, você as rodeia com esse gás, o que levará a uma rápida maturação.
2. Não armazene ameixas verdes no refrigerador. A maturação irá parar e a fruta ficará sem gosto.
3. Se não houver pressa no amadurecimento, dobre as frutas em uma tigela sobre a mesa. Eles precisarão de um dia extra para amadurecer.
4. Os frutos amadurecem mais rapidamente à temperatura ambiente. Não os coloque na geladeira até que estejam completamente maduros.
5. As frutas não devem ser colocadas no parapeito da janela para um rápido amadurecimento. Os raios do sol superaquecerão a fruta e começarão a apodrecer.
6. Frutos maduros cheiram doce e fresco, macio ao toque. Eles podem aparecer empoeirados, o que indica maturação. Assim que você perceber isso, eles podem ser removidos para armazenamento a longo prazo.
7. Não deixe o feto perecer, senão ele começará a secretar suco, a pele ficará mole, a carne ficará preta.

Como manter a fruta em casa durante o inverno?

Se as ameixas forem mantidas à temperatura ambiente e não começarem a se deteriorar, posso estendê-las na geladeira.

Como armazenar ameixas frescas?

• É proibido armazenar em sacos plásticos, o que leva ao aparecimento de podridão.
• A fruta grande é melhor armazenada na caixa para ovos na geladeira. Este método de armazenamento ajudará a preservar a fruta por três semanas.
• Para armazenamento na geladeira deve ser pelo menos 5 graus. Em baixas temperaturas, a carne escurece, o sabor e o aroma se perdem.
• Apesar do fato de que você quer salvar a fruta, é melhor comer o mais cedo possível. Isto deve-se ao facto de, com o tempo, o sabor, a aparência, o aroma e a carne se tornarem menos saturados.
• Você pode congelar a fruta, mas só você deve primeiro remover o osso.
• Você pode armazenar na varanda em um lugar escuro em caixas de madeira. O número de camadas na caixa deve ser mínimo.

Você pode salvar a colheita das seguintes maneiras:

1. Na geladeira, você pode armazenar ameixas por duas semanas.
2. Na adega, a fruta com uma pedra pode persistir por mais de um mês, mas se durante o armazenamento a fruta for regularmente inspecionada.
3. Ameixas secas armazenadas por vários meses. O processo de preparar a fruta inclui várias etapas. Lavando, branqueando, secando no forno.
4. O armazenamento a frio pode ser aumentado até três semanas. Para isso, variedades imaturas e sólidas de ameixa servirão. Coloque a fruta na geladeira, deixe por 15 horas a 0 graus e, em seguida, aumente a temperatura para 5 graus. Devido a essa diferença, a fruta não perderá seu sabor e será capaz de sobreviver por mais tempo.
5. Ameixas podem ser congeladas. Vale a pena notar que só é necessário congelar uma vez, a fruta não irá suportar o procedimento repetido. Escolha congelar maduro, perfumado, sem danificar a fruta, fruta verde não será saborosa quando você descongelar. Antes de congelar a fruta deve ser lavada e seca. Retire o osso, espalhe a ameixa em uma bandeja e congele. Em seguida, coloque a fruta congelada em um recipiente.
6. Prepare a necessidade de ameixa e doce. Portanto, prepare um geléia de ameixa, que é adequado para assar.Você pode armazená-lo por mais de seis meses. Para a preparação, você precisará de suco de ameixa, açúcar, pectina e limão. Limpe as ameixas, ferva um pouco, esfregue por uma peneira, adicione o açúcar, a pectina e um pouco de suco de limão. Ferva por meia hora. Espalhe o doce pronto em frascos limpos.

   

7. As ameixas secas não são apenas saborosas, mas saudáveis. Prepare ameixas. É melhor usar variedades como: “Renklod Karbysheva”, “Anna Shpet”, “Azul-livre”, “D’Ente”. A secagem é realizada de várias maneiras. Os secadores elétricos são usados ​​para secagem, mas em um forno comum também é possível obter um produto com bom gosto. Primeiros passos:

• Selecione as frutas maiores, retire os caules e ossos, lave bem.
• Ameixas precisam branquear um par de minutos em uma solução de bicarbonato de sódio. Na pele deve formar pequenas rachaduras que ajudarão a evaporar a umidade.
• O forno é aquecido a uma temperatura de 50 graus;
• Vamos secar na assadeira, que deve ser coberta com papel. Espalhe ameixas secas na superfície.
• Secar por pelo menos cinco horas.Em seguida, deixe-os esfriar em temperatura ambiente.
• Vire a fruta e novamente no forno com uma temperatura de 70 graus, espere mais cinco horas.
• Armazene frutas secas em uma sala ventilada em caixas ou caixas de madeira.

8. Muitos não gostam de frutas congeladas e secas, então existe uma alternativa. Prepare ameixas em conserva para o inverno. Produto armazenado por seis meses. Você vai precisar dos seguintes ingredientes: ameixas, água 500 ml, 300 gramas de açúcar, canela meia colher de chá, sal uma colher de chá, pimenta da Jamaica e pimenta preta. Lave as ameixas, embaladas em bancos. Prepare a marinada de todos os ingredientes, depois ferver adicionar 100 ml de vinagre. Frutas despeje a marinada, bancos colocados esterilizados por 15 minutos.

As ameixas são uma fruta de verão carnuda, perfumada e saborosa, bem como um depósito de vitaminas e oligoelementos. A colheita adequada afeta a segurança da ameixa. Manter a fruta em casa é simples, escolha uma maneira fácil de preservar a fruta.