Curly och 8 andra typer och sorter av bönor

huvud » Vegetabilisk trädgård » bönor

Bönens historia är nästan 7 tusen år. Det tillhör legumfamiljen, för närvarande är mer än 250 arter kända, men cirka 20 av dem används oftast, inklusive klättring. Kultur har en rik historia på grund av inte mindre rik, mycket användbar komposition: En komplett uppsättning vitaminer, ett stort utbud av mikro- och makroelement, fiber, kolhydrater, fetter, pektin och vegetabiliskt protein, så viktigt för en person vars innehåll bara är sämre än kött! Vilken typ av bönor lär vi oss av artikeln.

Typer av bönor

Det finns många olika typer och sorter av denna gröda, men för alla finns det allmänna regler för odling och omsorg. Alla typer av bönor är termofila, därför är det nödvändigt att plantera frön under första hälften av maj när jorden värms upp till 12-14 grader. För en snabbare skjutning, rekommenderas att suga frön över natten i vatten och strax före sådd - i 5 minuter i en lösning av borsyra. Detta kommer att stärka plantorna, öka odlingsutbytet.

Växande buskebönor

Denna art ser ut som små buskar upp till 60 cm höga. Det kan växa i skuggan av långa träd, mellan vinbär, lösbär, men det är omöjligt att skugga för mycket - det kommer att påverka avkastningen. Planteringsdjup - högst 2 cm, annars kommer fröna att dö även under svullnad i marken. Växten älskar befruktad med humusjord, svarar väl på att gödsla med näringsämnen. Det är möjligt att plantera ganska tätt - rader på ett avstånd av 30 cm mellan frön - 4-5 cm.

Spraybönor kräver dubbla hål för ökad stabilitet.Från tidpunkten för framväxten och tills mogna gröna bönor rinner, tar det ungefär 55 dagar. Pods, ätbara, mycket känsliga i smak, fiberlös, särskilt i sockersorter.

Grön eller grön

Det var italienarna som först gissade att använda omoterade podar från européer. Rätter från gröna eller gula fröer av franska bönor har en överraskande delikat smak, mycket lågt kaloriinnehåll - endast 25kkal / 100g produkt, rik på vitaminer och spårämnen (mer än i korn), även om proteininnehållet är sämre än torra korn. Gröna bönor ger utmärkt utbyte. Dess användning för kroppen är också svår att överskatta:

• bidrar till att förbättra matsmältningen
• sänker blodsockernivån;
• Höga halter av svavel har en förebyggande effekt i smittsamma sjukdomar i tarmarna.
• Fiber, protein, kolhydrater, spårämnen har en positiv effekt på kroppens tillstånd, i synnerhet förbättrar strukturen hos hår och hud.

Curly sort

Följande egenskaper är vanliga för dem:

• anspråkslöshet och hög tillväxt, vilket ger möjlighet att blomstra och bära frukt från mitten av juni till början av kallt väder.
• olika former och färger av blomställningar, bössor, korn;
• jordanrikning med kväve.

Regelbunden samling av böter under hela sommaren stimulerar bildandet av nya äggstockar. Med ett litet ockuperat utrymme ger den kröna utsikten över den här kulturen en utmärkt skörd, om du knyter den i tid, utför den en dekorativ funktion, så den kan planteras nära staketet, gazebos, under balkongen. Tillväxtvillkor och fördelaktiga egenskaper är desamma som i andra typer av kultur.

Asparges eller grönsaker

Detta är en relativt nyfödd mängd bönor för användning uteslutande i den gröna (omogna) formen. Bössorna är gröna eller gula (beroende på sorten), tunn, 12-15 cm lång, mycket känslig smak, saftig, sockerkött, utan grova fibrer. Buskarna är låga - från 30 till 70 cm, kompakta, men, trots plantans storlek, ger de upp till 1 kg bönor per säsong.

Alla sorter av bönor kan delas upp i socker och halvsocker. Sockerplanter är avsedda att äta pods som har ett cirkulärt tvärsnitt fyllt med en gelliknande substans. Halvsockerskallarna är smalare, geléen är mycket mindre än de första.Sådana sorter är universella: både böjor och korn är lämpliga för användning.

För att få en bra skörd under hela sommaren är det nödvändigt att plantera olika sorter med hänsyn till deras mognadsdatum - från tidiga mognadsorter (65 dagar från spridning till teknisk modning) till sent (100 dagar). Små buskar behöver inte rekvisita, är resistenta mot förkylning, tidig modning.

lila

Förutom de vanliga gröna och gula strängbönorna har växter med mörka lila bössor rotat bra i trädgården: sorten Bluekhilda (Tyskland), violettkongen (Österrike) etc. Först, äggstocken på vinstockarna av den vanliga gröna färgen, men när böterna når en längd av 10 cm, ändras färgen omedelbart till lila.

Om vi ​​jämför dessa två sorter, är Bluekhildas bockar mer köttiga, men före mognadens mogning uppstår fibrer. Korn av beigefärg, oljig, mycket öm och välsmakande, snabbt krossad. Lila kungans bönor är plana, mindre köttiga, men utan parchmentskiktet är de lika bra som de första. I matlagningsprocessen ändras färg till grön.

Skalning (korn)

Till exempel i centrala Ryssland mognar inte kornen av sådana sorter, och böterna, även i de tidiga stadierna av mogning, har en tät fiberstruktur som inte är lämplig för konsumtion.

Men, självklart, om du växer dem i en varm klimatzon kan du få en utmärkt skörd av väldigt näringsrik, rik på vitaminer och mineraler med hög proteinhalt i korn.

De vanligaste sorterna: Ballad, Ruby, Golden, Barbara, Generous, etc. De värderas för deras höga utbyte och smak.

Vilken färg är bönan?

vit

Korn av sådana bönor har en mjölkvit vit färg, en fast struktur. Den största fördelen med vita bönor - hög proteinhalt - 20%. När det gäller fördelar för kroppen är det endast jämförbart med nötkreaturprotein, och dessutom saknar djurfett vilket gör det svårt för människor att tillgodogöra sig en sådan viktig fråga.

Användbara egenskaper:

• avlägsnar slagg och toxiner;
• reducerar nivån av dåligt kolesterol i blodet;
• har en fördelaktig effekt på hjärt-kärlsystemet;
• kan användas under dieter, eftersom den är rik på näringsämnen med en låg kaloriinnehåll (120kkal / 100g).

röd

Röda korn är kalorier av låg kalori (94kcal), innehåller en stor mängd vitaminer B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminosyror, lysin, arginin, magnesium, kalcium, järn, koppar, zink etc. På grund av en sådan rik kemisk sammansättning har röda bönor en positiv effekt på hur många organ och system i människokroppen fungerar. - nervös, cirkulations-, matsmältningssystemet, stärker immunsystemet, förbättrar hårets, tänderna, huden.

svart

Kornfördelar svart förstärkt av en ännu större koncentration av alla ingredienser som ingår i deras komposition.

Svarta korn finns oftast i latinamerikanska rätter, har en söt smak och rökt smak. Svarta bönor är de mest rika på kemisk sammansättning, näringsmässiga och medicinska värden, de upptar i första hand bland produkterna av vegetabiliskt ursprung. Det räcker med att säga att svarta bönor är den mest användbara maten för förebyggande av cancer och diabetes.

Som du kan se kan fördelarna med den här produkten inte överskattas. Drickbönor minst två gånger i veckan i olika former - sallader, första, andra kurser etc.- kommer säkert att ha en positiv effekt på din kropp. Även utåt kommer det att märkas - sammet hud, glänsande hår, vackra naglar ges till dig med regelbunden användning av bönor i allmänhet och svart - i synnerhet.