วิธีทำน้ำผลไม้จากองุ่นที่บ้าน

หลัก » สวน » ผลเบอร์รี่ » องุ่น

น้ำองุ่นเรียกว่าของขวัญของพระเจ้าและยาอายุวัฒนะให้ชีวิต พลังมหัศจรรย์ของพระองค์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ไหน แต่ไร มันสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและหัวใจทำหน้าที่เป็นแหล่งความมีชีวิตชีวาและมอบความสุขอย่างแท้จริง

ไม่ต้องเตรียมน้ำองุ่นจากธรรมชาติและอร่อยที่บ้านด้วยมือของคุณเองและคุณภาพจะดีกว่าเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายกันที่ซื้อมาในร้านถึงร้อยเท่า

กฎพื้นฐานสำหรับการทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

เพื่อให้ได้น้ำองุ่นคุณภาพสูงมีความจำเป็นที่จะต้องหาแนวทางในการเตรียมตัวด้วยทักษะ

• เลือกพันธุ์ที่มีน้ำผลไม้มากที่สุดเพื่อให้คุณสามารถบีบของเหลวได้มาก
• ลบผลเบอร์รี่ที่เป็นโรคและเสียหาย
• สอดคล้องกับตัวชี้วัดปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรด
• ลดเวลาของการปฏิสัมพันธ์ของเยื่อกระดาษกับผลิตภัณฑ์ที่ได้

สิ่งที่ต้องเลือกพันธุ์องุ่นสำหรับทำน้ำผลไม้

ในทางทฤษฎีน้ำผลไม้สามารถทำจากองุ่นที่ซื้อในตลาด ในทางปฏิบัติผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พันธุ์ไวน์เท่านั้น ลักษณะรสชาติของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นจะขึ้นอยู่กับสีเริ่มต้นของผลไม้เล็ก ๆ บนตัวบ่งชี้ของกลิ่นหอมของความเป็นกรดและปริมาณน้ำตาล

พันธุ์ดำ

จากองุ่นไวน์มืดหรือที่เรียกว่าสีดำส่วนใหญ่มักจะเตรียมน้ำผลไม้ที่บ้าน พวกเขามีมากกว่าสิบชื่อที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือ:

• «Cabernet» - ไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก กลิ่นหอมของมันเป็นที่รู้จักโดยกลิ่นลักษณะของ nightshade สีของผลเบอร์รี่มาในทุกเฉดสีฟ้ากับเนื้อฉ่ำภายใน ปริมาณน้ำตาล 20% พันธุ์ Cabernet ผลิตเครื่องดื่มรสหวานเปรี้ยวและน่ารื่นรมย์
• «Isabella» บันทึกรสและผลผลิต เป็นที่รู้จักกันในคอรสสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ซ้ำกัน ผลเบอร์รี่มีปริมาณน้ำตาลสูง 18% และมีความเป็นกรดต่ำและเยื่อกระดาษฉ่ำเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่ม

พันธุ์ขาว

พันธุ์แสงสามารถเป็นสีเขียวหรือสีฟาง เครื่องดื่มที่ดีที่สุดได้จากพันธุ์ nutmeg อย่างไรก็ตามพันธุ์แสงอื่น ๆ ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการทำเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูง ในหมู่ความหลากหลายของพวกเขาคุณสามารถเลือกได้อย่างปลอดภัย:

• "เบียงก้า" - องุ่นแสงทางเทคนิคนี้มาจากฮังการี สีของผลเบอร์รี่เป็นสีเหลืองที่มีสีเขียวเล็กน้อยของน้ำตาลปริมาณน้ำตาลประมาณ 28%เยื่ออร่อยและฉ่ำเหมาะสำหรับเตรียมน้ำหวานองุ่น
• «ดีใจขาว» - องุ่นเกรดไวน์ เป็นที่นิยมและเป็นความภาคภูมิใจของรัสเซียคอลเลกชัน ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีปริมาณน้ำตาล 26% และรสชาติที่กลมกลืนกันเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับทำไวน์และอาหารอร่อย

พยายามที่จะผสมน้ำผลไม้จากองุ่นเข้มและแสง: คุณไม่ได้พยายามเช่นเครื่องดื่มอร่อยยัง! นอกจากนี้น้ำทิพย์องุ่นสามารถจัดทำขึ้นได้ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับทำน้ำองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มองุ่นคุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าเกี่ยวกับสูตรเตรียม ในทางปฏิบัติมักใช้:

• คลาสสิก (โดยการกดหรือกดด้วยตนเอง);
• แบบดั้งเดิม (โดยใช้คั้นน้ำผลไม้);
• ทันสมัย ​​(โดยใช้หม้อหุงน้ำ)
• สูตรการทำอาหารเข้มข้น

สูตรคลาสสิกสำหรับตัวคุณเอง

น้ำองุ่นที่ดีที่สุดของการสกัดครั้งแรกจะได้รับโดยการกดเย็นอย่างไรก็ตามไม่ใช่เจ้าของทุกคนมีอาชีพกด จะมาที่นี่ได้อย่างไร? เพียงพอที่จะเรียกคืนภาพยนตร์เรื่อง "The Taming of the Shrew" และคำตอบสำหรับคำถามจะมาด้วยตัวเอง คุณจะต้อง:

1. ด้วยตนเองแยกผลเบอร์รี่สุกจากสันเขา
2. ล้างด้วยน้ำและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินไหลออก
3. (ด้วยเท้าของคุณในกระดูกเชิงกราน), บีบด้วยการกดหรือด้วยไม้ "tolkushka" ปกติ
4. รีบระบายของเหลวออกจากเยื่อกระดาษ
5. ปกป้องส่วนผสมอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
6. ลบออกจากตะกอนกรองผ่านผ้าโปร่งหรือไนลอน
7. เจือจางด้วยน้ำ 1 ลิตร / น้ำ 100 มิลลิลิตร
8. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดในอัตรา 1 ลิตร / 20 นาที
9. ม้วนปกเปิดห่อและเย็น

ไม่มีน้ำตาลในสูตรก็สามารถเพิ่มรสชาติ ถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มผลผลิตของเครื่องดื่ม "ตามวิธีการคลาสสิก" โดยการเพิ่มยาต้มของเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้น

สูตรดั้งเดิม

รับน้ำหวานองุ่นอย่างรวดเร็วผ่านคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีนี้กระดูกจะถูกบดขยี้ซึ่งจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เอาผลเบอร์รี่ออกจากหวีเอาผลไม้ที่เป็นโรคออก
2. ล้างออกใต้น้ำไหล
3. ใส่ลงไปในเครื่องสำหรับทำเบเกอรี่ชิ้นส่วน
4. ทำความสะอาดอุปกรณ์จากหลุมและเปลือกเป็นประจำ
5. ดึงสารที่เป็นผลออกมาจากผ้าหรือผ้าไนลอน
6. เทลงในกระทะ
7. ลดรสชาติของเมล็ด 1 ส่วนของน้ำบริสุทธิ์
8. เทน้ำตาลลงในกระทะในอัตรา 1 ลิตรของเหลว / 50 กรัมน้ำตาล
9. ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที
10. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นให้เย็นในรูปแบบพลิกคว่ำ

สูตรสมัยใหม่

โดยไม่ต้องยุ่งยากในการรับน้ำองุ่นแสนอร่อยจะช่วยให้ผู้ผลิตน้ำผลไม้ การทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

1. ลบผลไม้สุกและมีสุขภาพดีออกจากสันเขาบางสาขาสามารถทิ้งไว้ได้
2. ล้างคอลเลกชันและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ
3. เตรียมหม้อน้ำตามคำแนะนำ
4. น้ำตาลเทลงระหว่างส่วนของผลเบอร์รี่
5. ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อ, ม้วนฝา, เย็น
6. เก็บในที่เย็น

สูตรสำหรับน้ำเข้มข้น

สูตรนี้เป็นธรรมชาติมากที่สุด มันเตรียมโดยไม่ต้องน้ำตาลและน้ำ เอาท์พุทเข้มข้นมากและอร่อยที่สามารถบริโภคได้ในรูปบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำเชื่อมก่อนเสริฟ

วิธีการเตรียมของมันคล้ายกับคลาสสิค

1. เตรียมสุก, สุขภาพ, ผลเบอร์รี่ที่สะอาด
2. บีบวิธีใด ๆ ที่อยู่ในมือ
3. กรองสารเหลวผ่านผ้าพันแผลไนลอนหรือตะแกรง 2 ชั้น
4. ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในกระป๋องหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ก๊อกและทำความสะอาดในที่มืดเย็น

หากเก็บองุ่นไว้หลังฝนผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องล้างออก ความชื้นส่วนเกินจะช่วยลดน้ำตาล จำเป็นต้องล้างผลไม้ที่มีฝุ่นมากเท่านั้น กลุ่มที่เก็บรวบรวมในปลายฤดูใบไม้ร่วงมีปริมาณน้ำตาลสูงสุด ดื่มจากองุ่นดังกล่าวจะออกมาอร่อยที่สุด

วิธีการทำน้ำผลไม้ด้วยกระดูก

สูตรเหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับ "ขี้เกียจ" ช่วยลดขั้นตอนการทำอาหารได้ง่ายขึ้น

เพื่อให้ได้คุณจะต้อง: 5 กก. องุ่น, 2 ลิตรน้ำ 0.8 กก. น้ำตาล

1. ผลเบอร์รี่ถูกแยกออกจากสันเขา
2. ล้างออกหากจำเป็น
3. ใส่องุ่นในกระทะเคลือบและปิดด้วยน้ำ
4. นำของเหลวไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนอย่างมีระเบียบ
5. ถอดออกจากความร้อนและความเครียด
6. เพิ่มน้ำตาล
7. ผัดและปรุงอาหารอีก 10 นาที
8. เทลงบนตลับที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใช้ก๊อกเย็น
9. เก็บในที่มืดและเย็น

น้ำองุ่นช่วยเพิ่มความกระหายและให้พลังงานตลอดวัน ขอแนะนำสำหรับเด็กผู้ใหญ่ผู้ใหญ่และคนป่วย อย่าลืมปรุงอาหารให้กับฤดูหนาวด้วยสูตรที่แนะนำ ดังนั้นตารางของคุณมักจะเป็นวิตามินตามธรรมชาติที่จะช่วยให้สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวที่มีประโยชน์และมีรสชาติ