Fasulyenin tarihi yaklaşık 7 bin yıldır. Baklagil ailesine aittir, şu anda 250'den fazla tür bilinmektedir, ancak bunlardan 20'si en çok kullanılanlardır, tırmanma olanlar da dahil olmak üzere. Daha az zengin, çok yararlı bir bileşimden dolayı zengin bir tarihe sahip olan kültür: tam bir vitamin seti, mikro ve makro elementler, lif, karbonhidratlar, yağlar, pektin ve bitkisel proteinler çok geniş bir yelpazesidir, içeriği bir et için çok önemlidir; Makaleden ne tür fasulye öğreniyoruz.
İçindekiler
Fasulye çeşitleri
Bu mahsulün birçok farklı türü ve çeşidi vardır, ancak herkes için yetiştirme ve bakım için genel kurallar vardır. Herhangi bir fasulye türü termofiliktir, bu nedenle toprak 12-14 dereceye kadar ısındığında Mayıs ayının ilk yarısında tohum ekimine ihtiyaç vardır. Daha hızlı bir atış için, tohumların gece boyunca suda ve ekimden hemen önce - borik asit çözeltisinde 5 dakika bekletilmesi önerilir. Bu fideleri güçlendirecek, ürün verimini artıracaktır.
Büyüyen çalı fasulyesi
Bu tür 60 cm yüksekliğe kadar küçük çalılar gibi görünüyor. Uzun ağaçların gölgesinde, kuş üzümü çalıları, bektaşi üzümü arasında büyüyebilir, ama çok fazla gölgelenmesi imkansızdır - verimi etkileyecektir. Dikim derinliği - en fazla 2 cm, aksi takdirde tohumlar toprakta şişme sırasında bile öleceklerdir. Bitki humus toprağı ile döllenmiş seviyor, besinlerle gübrelemeye iyi tepki veriyor. Tohumlar arasında 4-5 cm arasında, 30 cm'lik bir mesafede, oldukça yoğun bir bitki dikmek mümkündür.
Püskürtme çekirdeklerinin daha fazla stabilite için çift katlı olması gerekir.Ortaya çıktıktan ve ihale yeşil fasulye olgunlaşana kadar, yaklaşık 55 gün sürer. Podlar, yenilebilir, tadı çok hassas, lifsiz, özellikle şeker çeşitlerinde.
Yeşil veya yeşil
Avrupalılardan gelen olgunlaşmamış baklagilleri ilk kez kullanan İtalyanlardı. Fransız çekirdeğinin yeşil veya sarı baklalarından yapılan yemekler şaşırtıcı derecede hassas bir tat, çok düşük kalorili içeriğe sahiptir - protein içeriği kuru tanelerden daha az olmasına rağmen, sadece 25 kKal / 100 g ürün, vitamin ve eser elementler bakımından zengin (tahıllardan daha fazla). Yeşil fasulye mükemmel verim verir. Vücut için kullanımı da aşırı tahmin etmek zordur:
- sindirimi artırmaya yardımcı olur;
- kan şekeri seviyelerini düşürür;
- yüksek düzeyde sülfürün bağırsak bulaşıcı hastalıklarında koruyucu etkisi vardır;
- Lif, protein, karbonhidratlar, eser elementler vücudun durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, özellikle saç ve cildin yapısını iyileştirir.
-
- Sprey Fasulye
-
- Kıvırcık fasulye
-
- Yeşil Fasulye
Kıvırcık çeşitliliği
Aşağıdaki özellikler onlar için ortaktır:
- basitlik ve soğuk hava önce Haziran ayı ortasında meyve çiçek ve ayı için bir fırsat veren büyük bir büyüme oranı;
- çiçek salkımına, bakla, tanelerin şekillerine ve renklerine;
- azotla toprak zenginleştirmesi.
Yaz boyunca baklaların düzenli toplanması yeni yumurtalıkların oluşumunu uyarır. Bir balkon altında, çit, çardak yakın dikilmiş böylece zaman bağlamak için eğer, mükemmel kırpma verir kültürünün bu tür tırmanma tarafından işgal küçük alan için, dekoratif bir işlevi yerine getirir. Büyüme koşulları ve faydalı özellikler diğer kültür türleriyle aynıdır.
Kuşkonmaz veya sebze
Sadece son zamanlarda sadece yeşil (olgunlaşmamış) formunda kullanılmak üzere fasulye çeşitleri yetiştirilmektedir. kaba lifler olmadan (çeşitli bağlı olarak), yeşil veya sarı renkli, ince, uzun 12-15sm çok hassas tat, sulu hamuru, şeker, Bölmeler. Burçlar düşüktür - 30 70cm, kompakt, ancak bitkinin büyüklüğüne rağmen, her sezon fasulye 1 kg kadar verir.
Fasulyenin tüm çeşitleri şeker ve yarı şekere ayrılabilir. Şeker jöle benzeri bir maddeyle dolu daire şeklinde bir enine kesite sahip, insan tüketimi bakla, amaçlanan. Yarı şekerli baklalar daha düzdür, jöle ilk olanlardan çok daha küçüktür.Bu tür çeşitler evrenseldir: hem bakla hem de tahıl kullanım için uygundur.
Tüm yaz boyunca iyi bir hasat elde etmek için, olgunlaşan olgunlaşmamış çeşitlerden (filizlenmeden 65 gün sonrasına kadar) olgunlaşan tarihleri (100 gün) geçtikten sonra, farklı çeşitleri dikmek gerekir. Küçük çalılar sahne gerektirmez, soğuk, erken olgunlaşmaya dayanıklıdır.
mor
Her zamanki yeşil ve sarı çalı fasulyelerine ek olarak, koyu mor baklalara sahip bitkiler bahçelerde kök salmışlardır: çeşitli Bluekhilda (Almanya), Menekşe Kral (Avusturya), vs. İlk olarak, olağan yeşil renkteki üzümlerin üzerindeki yumurtalık, fakat baklalar 10 cm uzunluğa ulaştığında, renk hemen morya dönüşür.
Bu iki çeşidi karşılaştırırsak, Bluekhilda'nın baklaları daha etlidir, ancak kanat kalınlığının olgunlaşmasından önce lifler ortaya çıkar. Bej rengi yağlı, yağlı, çok hassas ve lezzetli, çabuk ezilir. Mor Kralı fasulyeler düz, daha az etlidir, ama parşömen tabakası olmadan, ilk kadar iyidirler. Pişirme sürecinde renk yeşil renge dönüşür.
Bombardımanı
Örneğin, Rusya'nın merkezinde, bu tür çeşitlerin taneleri olgunlaşmaz ve olgunlaşmanın ilk aşamalarında bile baklalar, insan tüketimine uygun olmayan yoğun bir lifli yapıya sahiptir.
Ancak, elbette, onları sıcak bir iklim bölgesinde yetiştirirseniz, yüksek oranda protein içeren, vitamin ve mineral bakımından zengin, çok besleyici, mükemmel bir hasat elde edebilirsiniz.
En yaygın çeşitleri: Ballad, Yakut, Altın, Barbara, Cömert, vb. Yüksek verimleri ve tadı için değerlenir.
-
- Mor fasulye
-
- Tahıl
Fasulye ne renk?
beyaz
Bu tür çekirdeklerin tanecikleri sütlü beyaz renkli, sağlam bir yapıya sahiptir. Beyaz fasulye ana avantajı - yüksek protein içeriği -% 20. Vücuda faydaları açısından, sadece sığır eti proteini ile karşılaştırılabilir ve dahası, insanların bu tür hayati maddeyi asimile etmesini zorlaştıran hayvansal yağlardan yoksundur.
Faydalı özellikler:
- cüruf ve toksinleri giderir;
- Kandaki kötü kolesterol düzeyini azaltır;
- kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- Düşük kalorili (120kkal / 100g) besinlerle doyurulduğu için diyet sırasında kullanılabilir.
kırmızı
Kırmızı taneleri düşük kalorili (94kcal), bol miktarda B6, B12, B1, A, C, E, PP, amino asit, lizin, arginin, magnezyum, kalsiyum, demir, bakır, çinko vb. Böylesine zengin bir kimyasal bileşim nedeniyle, kırmızı fasulye insan vücudunun birçok organının ve sisteminin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. - Sinir, dolaşım, sindirim sistemi, bağışıklık sistemini güçlendirir, saç, diş, cilt durumunu iyileştirir.
siyah
Tahıl Faydaları siyah Bileşiminde yer alan tüm bileşenlerin daha büyük bir konsantrasyonu ile geliştirilmiştir.
-
- siyah
-
- Beyaz fasulye
-
- kırmızı
Siyah taneler en çok Latin Amerika yemeklerinde bulunur, tatlı bir tada ve füme bir tada sahiptir. Siyah fasulye, kimyasal bileşim, besin ve tıbbi değerler bakımından en zengin olanıdır, bitki kaynaklı ürünler arasında ilk sırada yer alırlar. Siyah fasulye, kanser ve diyabetin önlenmesi için en yararlı gıda olduğunu söylemek yeterlidir.
Gördüğünüz gibi, bu ürünün faydaları fazla tahmin edilemez. Farklı formlarda haftada en az iki kez fasulye içmek - salatalar, ilk, ikinci kurslar, vb.- Vücudunuzda kesinlikle yararlı bir etkisi olacaktır. Dışa doğru bile farkedilir hale gelir - kadife cildi, parlak saçlar, genel olarak ve siyah - özellikle düzenli fasulye kullanımı ile size güzel tırnaklar verilir.